新編糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)課件

1、糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)自治區(qū)糧食局儲(chǔ)備基建處2009.10.30國(guó)家糧食局關(guān)于開(kāi)展糧油倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)規(guī)范化管理活動(dòng)的通知國(guó)糧展2009153號(hào)一、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)管理方面存在的主要問(wèn)題（一）庫(kù)存糧食管理方面1、糧食入庫(kù)前未按規(guī)定進(jìn)行清掃消毒；2、不同性質(zhì)、不同品種、不同生產(chǎn)年份的混存；3、入庫(kù)糧食水分、雜質(zhì)超標(biāo)；4、庫(kù)存糧食有霉變結(jié)塊情況；5、糧情監(jiān)測(cè)及記錄不規(guī)范；6、糧食損耗處置不及時(shí)；7、糧堆形狀不規(guī)整；8、露天存放的糧堆缺乏測(cè)溫通風(fēng)系統(tǒng)等。一、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)管理方面存在的主要問(wèn)題（二）設(shè)施設(shè)備管理方面1、倉(cāng)房密閉隔熱措施不到位，缺少防蟲、防鼠雀措施；2、門窗破損為及時(shí)維修、關(guān)閉不嚴(yán)；3、爬梯、配電箱為及時(shí)做防銹處

2、理；4、通風(fēng)口密閉措施不到位；5、墻體抹面、落水管脫落未維修；6、圍墻有坍塌情況，庫(kù)區(qū)雜草叢生；7、庫(kù)區(qū)內(nèi)散養(yǎng)家禽、衛(wèi)生差；排水設(shè)施不完善；8、設(shè)備亂堆放、不及時(shí)維護(hù)，檔案不完整，測(cè)溫系統(tǒng)出現(xiàn)故障為及時(shí)排除等。一、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)管理方面存在的主要問(wèn)題（三）安全生產(chǎn)管理方面1、熏蒸作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理混亂，設(shè)備不符合安全規(guī)定；2、未進(jìn)行有效密閉的情況下實(shí)施露天熏蒸作業(yè)；3、藥品庫(kù)管理未執(zhí)行“雙人雙鎖”，無(wú)藥品包裝回收記錄，藥品庫(kù)沒(méi)有警告標(biāo)志；4、超倉(cāng)房設(shè)計(jì)容量裝糧，包打圍的圍包碼放不規(guī)范，已經(jīng)出現(xiàn)圍包變形面臨坍塌的危險(xiǎn)；5、庫(kù)區(qū)火源管理不嚴(yán)格，庫(kù)區(qū)內(nèi)有吸煙痕跡，個(gè)別企業(yè)消防設(shè)施不齊全或已經(jīng)失效等。一、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)

3、管理方面存在的主要問(wèn)題（四）帳務(wù)管理方面1、未執(zhí)行統(tǒng)計(jì)制度，臺(tái)帳填寫不規(guī)范，統(tǒng)計(jì)資料不完整，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)有未報(bào)、漏報(bào)、錯(cuò)報(bào)的情況；2、原始憑證存在隨意涂改、缺頁(yè)、漏項(xiàng)等情況；3、庫(kù)存糧油貨位卡片制作及使用規(guī)范，內(nèi)容與實(shí)際不符；4、保管帳統(tǒng)計(jì)帳填寫不規(guī)范，存在以表代帳的情況；5、有出庫(kù)不核銷、入庫(kù)不計(jì)帳或未分批次計(jì)帳情況等。一、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)管理方面存在的主要問(wèn)題（五）行政管理方面1、企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理制度不健全；2、糧食出入庫(kù)、糧情檢查、安全生產(chǎn)等制度執(zhí)行不到位；3、管理機(jī)構(gòu)不健全，專業(yè)人員未執(zhí)行持證上崗制度；4、企業(yè)名稱使用不規(guī)范，一筆業(yè)務(wù)中使用多個(gè)名稱或簡(jiǎn)稱；5、代儲(chǔ)、購(gòu)銷等合同格式不規(guī)范、內(nèi)容不全面，相

4、關(guān)權(quán)責(zé)不明確；6、存在倉(cāng)儲(chǔ)管理檔案不完整，管理不規(guī)范情況等。二、規(guī)范化管理的活動(dòng)的目的1、提高從業(yè)人員素質(zhì)；2、提高企業(yè)管理水平；3、保證糧食庫(kù)存安全；4、促進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)發(fā)展；三、規(guī)范化管理活動(dòng)的主要內(nèi)容1、宣傳貫徹新頒布標(biāo)準(zhǔn)和管理制度。2、建立完善糧油倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)章。3、改善糧油倉(cāng)儲(chǔ)保管條件。4、治理不規(guī)范管理行為。5、創(chuàng)建規(guī)范化管理企業(yè)。目標(biāo)是：杜絕糧油倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)的不規(guī)范行為，嚴(yán)格糧油倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)庫(kù)存管理，提高管理水平。規(guī)范化管理活動(dòng)的時(shí)間安排 2009年7月8日起全國(guó)糧油倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)規(guī)范化管理活動(dòng)正式啟動(dòng)。國(guó)家糧食局要求“各地區(qū)各單位要利用6個(gè)月的時(shí)間完成規(guī)范化活動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)，2019年春節(jié)后進(jìn)入全國(guó)總結(jié)

5、、交流階段”。倉(cāng)儲(chǔ)工作的重要性 1、做好糧油倉(cāng)儲(chǔ)工作，是直接關(guān)系能否確保軍需民食的重大問(wèn)題，也是能否確保國(guó)家安全與社會(huì)穩(wěn)定的重大問(wèn)題。 2、抗震救災(zāi)，保障糧油供應(yīng)，確保糧食安全，進(jìn)一步體現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)工作的重要性。糧食行業(yè)主要的任務(wù)就是確保庫(kù)存糧食的儲(chǔ)存安全，而確保安全的基礎(chǔ)就是做好糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作。 3、糧食安全形勢(shì)體現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)工作的重要。當(dāng)前，決策領(lǐng)導(dǎo)層關(guān)注的焦點(diǎn)就是糧食的數(shù)量是否真實(shí)，庫(kù)存糧食品質(zhì)是否能夠安全。 4、因此，要引起我們各級(jí)糧食行政管理部門的充分重視，切實(shí)把糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作做好。第一講 倉(cāng)庫(kù)設(shè)施管理 糧倉(cāng)的類別 一、所處位置和結(jié)構(gòu)形式： 1、 地上倉(cāng) ： a 、房式倉(cāng)：平房倉(cāng)、高大平房倉(cāng)、樓

6、房倉(cāng)。 b、筒式倉(cāng)：淺圓倉(cāng)、立筒（鋼板）倉(cāng)。 2、地下倉(cāng)（半地下倉(cāng)）： a、平洞倉(cāng)：石平洞倉(cāng)、土窯倉(cāng) b、立洞倉(cāng)：石立洞倉(cāng)和喇叭倉(cāng)。 二、按控溫性能： 1、低溫倉(cāng)：可將糧溫控制在15（含15） 2、準(zhǔn)低溫倉(cāng)： 20 3、常溫倉(cāng)：除以上兩種倉(cāng)以外的糧倉(cāng)。 自治區(qū)新建糧食平房倉(cāng)執(zhí)行GB50320-2019的補(bǔ)充要求自治區(qū)新建糧食平房倉(cāng)的補(bǔ)充要求 新糧儲(chǔ)201983號(hào) 為在糧食平房倉(cāng)設(shè)計(jì)中，既能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化糧食平房倉(cāng)設(shè)計(jì)規(guī)范（編號(hào)GB50320-2019），又能符合新疆實(shí)際，做到符合儲(chǔ)糧要求，作業(yè)合理，技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)適用，結(jié)合我區(qū)建倉(cāng)實(shí)踐和儲(chǔ)糧要求，經(jīng)專家論證，就我區(qū)糧食平房倉(cāng)設(shè)計(jì)提出如下補(bǔ)充

7、要求：一、倉(cāng)型選擇A：軸線尺寸12M32.4m，堆糧高度4m，外墻采用37cm厚磚墻，倉(cāng)容1100噸，一般做收納倉(cāng)和中轉(zhuǎn)倉(cāng)。B：軸線尺寸15M52.4m，堆糧高度4.5m，外墻采用49cm厚磚墻，倉(cāng)容2500噸。C：軸線尺寸18M54m，堆糧高度5m，外墻采用49cm厚磚墻，倉(cāng)容3500噸。D：軸線尺寸24M54m，堆糧高度6m，外墻采用49cm厚磚墻，倉(cāng)容5540噸。二、建筑設(shè)計(jì)及構(gòu)造屋面應(yīng)有隔熱層和防水層。隔熱保溫層應(yīng)采用鋪設(shè)100-150mm厚聚苯乙烯泡沫塑料板。防水等級(jí)A、B（中轉(zhuǎn)） 倉(cāng)為三級(jí)，B（儲(chǔ)備）、C、D倉(cāng)為二級(jí)。內(nèi)墻面堆糧線以下抹灰須采取防潮措施，外墻面抹灰后須刷淺色涂料。且

8、C、D倉(cāng)東、西、南墻掛50-60mm厚泡沫板隔熱保溫。地面須采取防潮措施。地表面應(yīng)完好、平整光滑，便于機(jī)械作業(yè)。墻壁與倉(cāng)頂、相鄰墻地面與墻壁結(jié)合處應(yīng)處理成光滑的圓弧形。門窗設(shè)計(jì)要嚴(yán)格執(zhí)行GB50320-2019的要求。C、D倉(cāng)門窗應(yīng)采用保溫、密閉門窗。門洞尺寸應(yīng)滿足進(jìn)出糧作業(yè)及輸送機(jī)械進(jìn)出要求，窗的位置應(yīng)考慮利用窗口補(bǔ)糧作業(yè)的要求。雨棚上方的屋面設(shè)擋水措施。三、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) A、B倉(cāng)采用磚混結(jié)構(gòu)，屋頂鋼筋砼薄腹梁，上鋪空心板；C、D倉(cāng)采用排架結(jié)構(gòu)，屋頂為預(yù)應(yīng)力砼折線屋架，上鋪大型屋面板。四、工藝配置散裝糧倉(cāng)應(yīng)設(shè)置機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，通風(fēng)道采用地上籠形式。儲(chǔ)糧時(shí)間6個(gè)月以下的收納倉(cāng)、中轉(zhuǎn)倉(cāng)可不設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)。

9、儲(chǔ)存期6個(gè)月以上的平房倉(cāng)應(yīng)設(shè)微機(jī)糧溫測(cè)控系統(tǒng)，且應(yīng)具有中文打印、制表功能。根據(jù)儲(chǔ)糧技術(shù)和儲(chǔ)存時(shí)間的需要，D倉(cāng)可預(yù)留環(huán)流熏蒸系統(tǒng)管道洞口。五、倉(cāng)房選址 倉(cāng)房選址應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定和儲(chǔ)糧要求，倉(cāng)房應(yīng)遠(yuǎn)離生活區(qū)、污染源、危險(xiǎn)源，避開(kāi)行洪和低洼水患地區(qū)，應(yīng)便于進(jìn)出倉(cāng)作業(yè)。六、設(shè)計(jì)資質(zhì) 新建平房倉(cāng)應(yīng)選擇有糧倉(cāng)專業(yè)設(shè)計(jì)資質(zhì)的單位承擔(dān)設(shè)計(jì)任務(wù)，施工中不得自行隨意變更設(shè)計(jì)圖紙。第二講 糧情檢查 1、糧油儲(chǔ)藏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 一、按含水量劃分： a、安全糧： 可在當(dāng)?shù)匕踩上牡募Z油； b、半安全糧：只能在氣溫較低季節(jié)短期儲(chǔ)存，而不能在當(dāng)?shù)匕踩上牡募Z油； c、危險(xiǎn)糧：極易發(fā)熱霉變的糧油。 二、蟲糧等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)： a、基本無(wú)蟲糧

10、：害蟲5 主要2 b、一般蟲糧：害蟲 630 310 c、嚴(yán)重蟲糧：害蟲30 10 d、危險(xiǎn)蟲糧：帶有對(duì)外檢疫對(duì)象的蟲種。 e、成品糧不得有蟲。 2、糧情檢測(cè)技術(shù) 糧情測(cè)控系統(tǒng)是利用現(xiàn)代電子技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中對(duì)糧情變化的實(shí)時(shí)檢測(cè)、對(duì)實(shí)時(shí)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與預(yù)測(cè)、對(duì)異常糧情提出處理建議和予以控制的措施等，為科學(xué)及安全儲(chǔ)糧提供技術(shù)保證和科學(xué)依據(jù)。 目前市場(chǎng)上各種各樣的測(cè)控系統(tǒng)按組成結(jié)構(gòu)可分為三類：PC機(jī)測(cè)控主機(jī)測(cè)控分機(jī)測(cè)控分線器傳感器PC機(jī)測(cè)控分機(jī)測(cè)控分線器傳感器PC機(jī)測(cè)控主機(jī)測(cè)控分機(jī)傳感器 檢測(cè)點(diǎn)的設(shè)置 散裝糧食和油料：采用糧情測(cè)控時(shí)，按照LS/T1203的規(guī)定來(lái)設(shè)置；上層、下層及四周檢測(cè)點(diǎn)

11、應(yīng)分別設(shè)在距糧面、底部、倉(cāng)壁0.3m處。人工檢測(cè)時(shí)，應(yīng)分區(qū)設(shè)點(diǎn)，每區(qū)不超過(guò)100，各區(qū)設(shè)中心與四角共5個(gè)點(diǎn)作為檢測(cè)點(diǎn)，兩區(qū)界線上的兩個(gè)點(diǎn)為共有點(diǎn)。糧堆高度在2m以下的，分上、下兩層；糧堆高度2m4m的，分上、中、下三層；糧堆高度4m6m時(shí)，分四層。 包裝糧、地下倉(cāng)和簡(jiǎn)易糧庫(kù)檢測(cè)點(diǎn)參照上述原則設(shè)置。 處于后熟期、水分和雜質(zhì)分布不均勻、局部有害蟲的糧油，應(yīng)設(shè)置機(jī)動(dòng)檢測(cè)點(diǎn)。 倉(cāng)溫檢測(cè)點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧堆表面中部、距糧面1m處的空間。普通溫度計(jì) 普通溫度計(jì)包括用水銀或酒清制成的溫度計(jì)。桿狀糧溫計(jì)的端部采用錐形鐵管作保護(hù)套，內(nèi)裝玻璃質(zhì)溫度計(jì)，側(cè)面有狹槽觀察孔。如圖。 測(cè)溫時(shí)，只需將錐形尖端插入相應(yīng)測(cè)點(diǎn)，以101

12、5分鐘后撥出，即可讀數(shù)。 便攜式電子測(cè)溫儀 便攜式電子測(cè)溫儀由測(cè)溫表和測(cè)溫探頭兩部分組成。如圖。 測(cè)溫表一般用大規(guī)模集成電路和少量分立元件及數(shù)碼管等組成。 測(cè)溫探頭一般采用熱敏電阻作傳感器做成桿式，也可采用測(cè)溫電纜代替。測(cè)溫前須把測(cè)溫桿或測(cè)溫電纜預(yù)埋或插入糧堆，留出引線插頭供測(cè)溫時(shí)使用。 測(cè)溫時(shí)，可用測(cè)溫表輪流接插不同點(diǎn)的引線插頭，按下電源開(kāi)關(guān)可立即顯示各點(diǎn)上、中、下溫度數(shù)字。 計(jì)算機(jī)糧情電子測(cè)溫 發(fā)展概況，起源于20世紀(jì)70年代、80年代投入應(yīng)用，90年代初基本完善。 常見(jiàn)糧情電子測(cè)控系統(tǒng)組成如：計(jì)算機(jī)糧溫檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)圖。糧情測(cè)控系統(tǒng)由糧情測(cè)控硬件系統(tǒng)和糧情測(cè)控軟件系統(tǒng)兩部分組成。情測(cè)控系統(tǒng)按系

13、統(tǒng)功能又可劃分為：糧情檢測(cè)、糧情分析與糧情控制三部分 。測(cè)溫電纜水平間距不大于5米，垂直方向點(diǎn)距不大于2米；距糧面、倉(cāng)底、倉(cāng)壁0.30.5米。 一、溫度檢測(cè)：包括糧堆溫度、倉(cāng)內(nèi)和倉(cāng)外空氣溫度。 a、溫度檢測(cè)周期 糧堆溫度15 時(shí)： 15 時(shí) 安全糧油 15天（至少一次） 7天 半安全糧 10天 5天 危險(xiǎn)水分糧油 5天 每天 新收獲的糧食、油料入庫(kù)后，3個(gè)月內(nèi)適當(dāng)增加檢測(cè)次數(shù)。 b、蟲糧的檢查期限： 糧溫15 時(shí)由各地自定； 糧溫1525 時(shí) 15天一次； 糧溫25 時(shí) 每周天一次； 危險(xiǎn)糧油處理后的3個(gè)月內(nèi)每周檢查一次。 二、糧油水分的檢測(cè)安全水分的糧油至少每季度檢測(cè)1次。半安全水分糧油至少

14、每月檢測(cè)1次。危險(xiǎn)水分糧油應(yīng)根據(jù)需要隨時(shí)采樣檢測(cè)。 糧堆水分檢測(cè)采樣點(diǎn)參照糧溫檢測(cè)點(diǎn)設(shè)定，中間部位檢測(cè)點(diǎn)適當(dāng)減少。 發(fā)現(xiàn)溫度異常點(diǎn)應(yīng)及時(shí)采樣檢測(cè)。 糧油水分分為標(biāo)準(zhǔn)水分和安全水分。 標(biāo)準(zhǔn)水分是指收購(gòu)、調(diào)撥中作為增減價(jià)依據(jù)的水分。 安全水分在一定溫度范圍內(nèi)可以保持儲(chǔ)糧安全儲(chǔ)藏的水分稱安全水分。 安全水分與溫度有關(guān)，因各地溫度不同，所以，自治區(qū)確定安全水分10.5%、標(biāo)準(zhǔn)水分12.5%。 干濕球濕度計(jì)主要由干球溫度計(jì)、濕球溫度計(jì)、水槽、滾筒式相對(duì)濕度檢查表等組成。濕球溫度計(jì)的下端包裹一條紗布，紗布一端浸在水槽里，由于濕球紗布上的水分不斷蒸發(fā)，帶走一定熱量，使溫度降低。因此，干球溫度計(jì)與濕球溫度計(jì)示

15、度就產(chǎn)生了差別，差別越大，表示空氣越干燥。干濕球濕度計(jì)使用時(shí)，先查看干球和濕球溫度計(jì)示度，算出兩者的差值，然后轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒，使這一差值對(duì)準(zhǔn)鋁罩缺口，再在鋁罩上找出濕球示度的刻度線，此刻度線對(duì)應(yīng)的滾筒上的數(shù)字，即為當(dāng)時(shí)的相對(duì)濕度。三、害蟲密度檢測(cè)期限： 糧溫15 時(shí)，每月檢測(cè)一次； 糧溫在15 25 時(shí)，15天內(nèi)至少檢測(cè)一次； 糧溫25 時(shí)，7天內(nèi)至少檢測(cè)一次； 危險(xiǎn)蟲糧處理后的3個(gè)月內(nèi)每7天至少檢測(cè)一次。害蟲檢測(cè)方法： 原糧篩選檢測(cè)： 把樣品放在直徑為2.5mm，或1.5mm的圓孔篩內(nèi)篩選，結(jié)合手揀使害蟲與糧粒分離。 成品糧表面平滑法： 取少許面粉平鋪在玻璃板上壓平，靜置1-2分鐘后觀察。 計(jì)算機(jī)

16、害蟲檢測(cè)： 檢測(cè)儲(chǔ)糧害蟲的方法可分為聲學(xué)法、紅外線法、陷井法、計(jì)算機(jī)圖象捕捉及識(shí)別等。 3、儲(chǔ)糧害蟲概況 a、昆蟲的特征：指體軀分為頭、胸、腹三個(gè)體段，有一對(duì)觸角和一對(duì)復(fù)眼，具有三對(duì)足的動(dòng)物 b、儲(chǔ)糧害蟲：指生活在糧庫(kù)，加工廠和其他儲(chǔ)糧場(chǎng)所危害糧食、油料及其加工產(chǎn)品的昆蟲（螨類） 昆蟲的繁殖力特別強(qiáng)。如：一對(duì)雜擬谷盜的成蟲在適宜的條件下150天內(nèi)繁殖到100萬(wàn)頭以上。 全世界動(dòng)物 150萬(wàn)種，其中昆蟲 100萬(wàn)種以上，儲(chǔ)糧害蟲 500種以上，我國(guó)儲(chǔ)糧害蟲150種以上，新疆127種（還有2種還沒(méi)有命名）、比較普及的有50多種、危害較嚴(yán)重的20多種。 c、儲(chǔ)糧害蟲的傳播途徑:害蟲本身活動(dòng)的傳播；隨

17、著糧食運(yùn)輸活動(dòng)傳播；隨著機(jī)具和包裝物傳播；從空倉(cāng)和加工車間傳播；其他動(dòng)物活動(dòng)來(lái)傳播；借風(fēng)力傳播；隨人的活動(dòng)傳播。主要害蟲：玉米象、米象、谷象、谷蠹、大谷盜、綠豆象、豌豆象、蠶豆象、咖啡豆象、麥蛾和印度谷蛾。國(guó)外探管誘捕器國(guó)外探管誘捕器的使用國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的探管誘捕器加拿大的害蟲陷阱誘捕器加拿大信息素粘膠誘捕器第四講 糧油儲(chǔ)藏技術(shù)一、儲(chǔ)備糧管理的“三專、四落實(shí)”： 專人、專倉(cāng)、專帳；數(shù)量、品種、地點(diǎn)、品質(zhì)落實(shí)。二、糧油入庫(kù)時(shí)的“六分開(kāi)”： 不同品種、不同性質(zhì)、不同生產(chǎn)年份、不同等級(jí)、安全水分和非安全水分、食用和非食用糧油應(yīng)分貨位儲(chǔ)存、堆放。（原規(guī)定：品種、新陳、干濕、有無(wú)蟲、商品糧和種子糧分開(kāi)）。三、

18、露天儲(chǔ)糧的“六防一通”： 防風(fēng)、火、蟲、雨、鼠、雀、能通風(fēng)。露天囤、垛的要求：應(yīng)離地面0.3m以上，頂部宜架空，包裝碼垛高度不應(yīng)超過(guò)5m, 圍包散裝高度不宜超過(guò)4.5m,上面做成不小于40坡度的屋脊形狀。四、引起糧堆發(fā)熱的四大因素：水分 應(yīng)采取措施降低糧食水分：后熟 應(yīng)進(jìn)行合理通風(fēng)，促進(jìn)后熟期加快；害蟲 采取物力防治或化學(xué)藥劑熏蒸處理；雜質(zhì) 應(yīng)進(jìn)行清雜降溫處理。五、儲(chǔ)糧發(fā)熱的類型：局部發(fā)熱 水分分布不均；上層發(fā)熱 春季和秋季；下層發(fā)熱 地潮或鋪墊不善；垂直發(fā)熱 嚴(yán)重自動(dòng)分級(jí)、倉(cāng)內(nèi)外溫差大；全倉(cāng)發(fā)熱 四大要素。冷糧區(qū)冷糧區(qū)結(jié)露區(qū)熱空氣熱空氣冷氣流下沉熱氣流上升熱氣流上升熱糧區(qū)熱糧區(qū)外結(jié)露區(qū) 六、

19、儲(chǔ)糧發(fā)熱的鑒別：糧溫上升快于氣溫上升速度；糧溫滯留或繼續(xù)上升；背陽(yáng)面的糧溫高于向陽(yáng)面的糧溫； 同部位糧溫變化不成規(guī)律；同層面的糧溫變化有明顯的不規(guī)律性。七、發(fā)熱霉變的預(yù)防：提高糧食入庫(kù)質(zhì)量；改善儲(chǔ)糧條件；適時(shí)合理通風(fēng)、密閉；發(fā)熱霉變的預(yù)測(cè)；采取科學(xué)儲(chǔ)糧方法。 八、常見(jiàn)的儲(chǔ)糧技術(shù)：壓蓋儲(chǔ)藏 稻殼、塑料薄膜、苯板等；氣控儲(chǔ)藏 二氧化碳、氮?dú)獾?；溫控?chǔ)藏 低溫、準(zhǔn)低溫、冷凍或熱入倉(cāng)等；雙低、三低儲(chǔ)藏 低溫、低氧、低劑量；通風(fēng)儲(chǔ)藏 單管通風(fēng)、多管通風(fēng)、地下槽通風(fēng)、地上籠通風(fēng)、箱式通風(fēng)等。 降溫通風(fēng)和停風(fēng)的條件： 糧溫-氣溫8 糧溫-氣溫4 綜合技術(shù)儲(chǔ)藏九、糧堆結(jié)露的類型： 表層結(jié)露、內(nèi)部結(jié)露、底層結(jié)露

20、。十、糧油儲(chǔ)存自然損耗： 指糧油在儲(chǔ)存過(guò)程中，因正常生命活動(dòng)消耗的干物質(zhì)，化驗(yàn)和計(jì)量的合理誤差，檢化驗(yàn)用的樣品，輕微的蟲鼠害以及搬倒中零性拋撒等所產(chǎn)生的糧油干物質(zhì)數(shù)量的減少.國(guó)家和地方儲(chǔ)備糧、政策性糧食的損耗規(guī)定：半年以內(nèi)的，不超過(guò)0.10%；半年以上至一年的，不超過(guò)0.15%；一年以上直至出庫(kù)的，不超過(guò)0.20%；其他性質(zhì)的糧食可以參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。第五講 不同糧油的儲(chǔ)藏技術(shù)要點(diǎn)一、原糧的儲(chǔ)藏：原糧宜采用通風(fēng)、密閉、低溫、氣調(diào)等儲(chǔ)藏技術(shù)。小麥的儲(chǔ)藏特點(diǎn)： a、小麥后熟期較長(zhǎng)； b、耐高溫；c、吸附性強(qiáng)； 因此，小麥宜采用熱入倉(cāng)密閉、雙低、三低、準(zhǔn)低溫等儲(chǔ)糧技術(shù)，正常條件下可儲(chǔ)藏3年5年。應(yīng)加強(qiáng)

21、害蟲防治，特別是印度谷蛾的防治。稻谷宜采用低溫、三低、氣調(diào)等儲(chǔ)糧技術(shù)，正常條件下可儲(chǔ)藏2年3年。應(yīng)加強(qiáng)谷蠹、谷象和玉米象的防治。玉米的儲(chǔ)藏特點(diǎn)：a、玉米胚大、生理活性強(qiáng)； b、胚部含脂肪多，易酸敗；c、胚部帶菌量大，易霉變；d、組織疏松，原始水分大；e、容易生蟲。含水量 甜味 出汗 生霉 預(yù)防處理1314 27 30 35 26 1415 24 26 28 221516 18 20 24 16 1617 15 18 21 141718 13 15 19 11玉米霉變的臨界水分與溫度情況：水分 13 14 15 16 17 18 19 20糧溫 30 27 24 21 18 15 12 9 根據(jù)

22、特點(diǎn)玉米宜采用通風(fēng)、雙低、三低、準(zhǔn)低溫等儲(chǔ)糧技術(shù)，正常條件下可儲(chǔ)藏1年2年。應(yīng)加強(qiáng)玉米象，特別是印度谷蛾的防治。 二、成品糧的儲(chǔ)藏： 成品糧以包裝袋短期儲(chǔ)藏為宜，宜采用密閉、低溫、氣調(diào)等儲(chǔ)糧技術(shù)；應(yīng)盡可能防止污染，尤其是防止各種化學(xué)品的污染；不得使用防護(hù)劑。 小麥粉宜采用密閉、準(zhǔn)低溫、氣調(diào)等技術(shù)，應(yīng)加強(qiáng)粉螨和擬谷盜的防治。 大米宜采用密閉、準(zhǔn)低溫、低溫、氣調(diào)等技術(shù)，應(yīng)加強(qiáng)谷象和玉米象的的防治。第六講 化學(xué)藥劑殺蟲技術(shù)一、基本要求：要遵循“以防為主，綜合防治”的方針；措施要符合“安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、有效”的方針二、各等級(jí)蟲糧的處理要求：基本無(wú)蟲糧和一般蟲糧糧溫不超過(guò)15 時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)，做好防護(hù)工

23、作，可不作殺蟲處理；一般蟲糧糧溫在15 以上時(shí)，應(yīng)在15天內(nèi)進(jìn)行處治。嚴(yán)重蟲糧應(yīng)在7天之內(nèi)進(jìn)行處治。危險(xiǎn)蟲糧應(yīng)立即封存隔離并在3天內(nèi)進(jìn)行滅蟲處理。三、儲(chǔ)糧害蟲防治的基本措施：限制儲(chǔ)糧害蟲的傳播；改變害蟲的生態(tài)條件；提高糧質(zhì)抑制害蟲發(fā)生；直接殲滅大量發(fā)生的害蟲。四、化學(xué)藥劑的分類：按其形狀分： a、固體殺蟲劑：煙劑、粉劑； b、液體殺蟲劑：油劑； c、氣體殺蟲劑：三磷熏蒸劑。按入體途徑分： a、胃毒劑：砷素劑； b、觸殺劑 c、熏蒸劑五、影響熏蒸效果的因素：溫度影響害蟲的生理活動(dòng)： 一般來(lái)說(shuō)，使用磷化氫防治儲(chǔ)糧害蟲溫度應(yīng)在15以上； 溫度影響磷化氫氣體的揮發(fā)、擴(kuò)散、吸附和鉆透； 溫度影響糧食對(duì)磷

24、化氫的吸附； 溫度影響磷化氫在倉(cāng)內(nèi)的分布。 濕度蟲種：成蟲和幼蟲對(duì)磷化氫較為敏感，卵和蛹的耐藥性要強(qiáng)。抗藥性由于在同一地區(qū)連續(xù)使用同一種藥劑而引起昆蟲對(duì)藥劑抵抗力的不斷提高，最終導(dǎo)致防治失敗，防治失敗的原因不是因?yàn)樗巹┑钠焚|(zhì)及使用方法的不當(dāng)，而是由于害蟲對(duì)殺蟲劑的敏感性發(fā)生了遺傳性的改變。害蟲抗藥性產(chǎn)生過(guò)程示意圖原始種群抗性種群1次用藥繁殖2次用藥繁殖n次用藥正常個(gè)體帶抗性基因個(gè)體糧堆內(nèi)的微氣流外溫高于糧溫外溫低于糧溫密閉條件和時(shí)間：密閉是進(jìn)行熏蒸工作的前提。磷化氫熏蒸延長(zhǎng)時(shí)間比提高濃度更為重要。 始藥方法 ： 熏蒸劑的理化性質(zhì)：被熏物：對(duì)磷化氫的吸附，水分越高則吸附越多；低溫會(huì)增加磷化氫的物理吸附量；在高溫高水分的情況下，磷化氫明顯不可逆地被化學(xué)吸附；磷化氫被吸附的數(shù)量隨熏蒸時(shí)間增加而增加。取得好的熏蒸效果的關(guān)鍵是保持倉(cāng)房?jī)?nèi)磷化氫有效濃度，而不是劑量越大越好。磷化鋁的用藥量：空間 36克/立方米