寶寶輔食必備必看培訓(xùn)講學(xué)

1、寶寶輔食必備必看精品文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系管理員刪除嬰幼兒時(shí)期是人一生中第一個(gè)快速成長(zhǎng)的高峰期，是大腦發(fā)育和免疫機(jī)制建立的關(guān)鍵期，這一階段的飲食營(yíng)養(yǎng)尤其重要。寶寶有補(bǔ)維生素D和鈣，檢查起來(lái)仍然缺鈣；寶寶夜間哭鬧，總睡不好；寶寶不愛(ài)吃飯，該怎么辦；怎么吃可以讓寶寶長(zhǎng)的更高；怎么吃可以讓孩子更聰明；寶寶電子產(chǎn)品橫飛的今天，你 知道吃什么可以明目護(hù)眼嗎？下面我將從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度跟大家分享寶寶最佳輔食搭配，并分享營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最佳的寶寶補(bǔ)鐵食譜、補(bǔ)鈣食譜、補(bǔ)充DHA食譜、補(bǔ)充維生素 C食譜、益智營(yíng)養(yǎng)食譜、長(zhǎng)高食譜、益智明目護(hù)眼食譜、增強(qiáng)記憶力食 譜、開(kāi)胃食譜、健腦食譜、補(bǔ)鋅食譜、增強(qiáng)抵抗力食譜。一、寶

2、寶最佳食材搭配方案1、豬肉+卷心菜=維生素K （提高鈣質(zhì)吸收率，幫助骨骼成型）維生素K是促進(jìn)血液正常凝固及骨骼生長(zhǎng)的重要維生素，且新生兒極易缺乏。兩者搭配，能促進(jìn)寶寶骨 骼發(fā)育，并且葷而不膩，素而不淡，非常適合寶寶吃。2、豬肉+雞蛋=維生素A （能夠預(yù)防病毒入侵，強(qiáng)化肌膚及粘膜，防止夜盲癥）豬肉富含蛋白質(zhì)，也含有部分的鋅，和富含維生素A、維生素 C的食材搭配組合，能有效提高人體免疫力。維生素 A多存在于乳制品、雞蛋、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)類(lèi)中，對(duì)防止夜盲癥有好處，另外食補(bǔ)不必?fù)?dān)心維 生素A過(guò)量的問(wèn)題。3、牛肉+蘿卜=多種維生素（增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力）蘿卜富含多種維生素，能有效提高免疫力，如維生

3、素 C能刺激體內(nèi)制造干擾素，用來(lái)破壞病毒以減少與 白細(xì)胞的結(jié)合，保持白細(xì)胞的數(shù)目，維生素E能增加抗體，清楚過(guò)濾病毒、細(xì)菌和癌細(xì)胞。而牛肉富含的蛋白質(zhì)也是構(gòu)成白細(xì)胞和抗體的主要成分，最重要的是蘿卜中的淀粉酶能分解牛肉中的脂肪，使之得 到充分吸收，二者同食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。4、雞肉+金針菇二賴氨酸、鋅（增強(qiáng)機(jī)體生物活性，促進(jìn)寶寶身高和智力發(fā)育）金針菇含有較全的人體必需氨基酸成分，并富含鋅質(zhì)，對(duì)寶寶的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱 “增智菇”。雞肉的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能強(qiáng)壯身體，而金針菇具有加速營(yíng)養(yǎng)素吸收利用的作用，二者搭配同 食，有相得益彰的效果。5、豬肝+孽落=磷（促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育）孽算中含的磷是根莖類(lèi)蔬

4、菜中較高的，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，還可促進(jìn)體內(nèi)碳水化合物、脂 肪、蛋白質(zhì)的代謝，十分適合寶寶食用。而豬肝富含蛋白質(zhì)、卵磷脂等，也可促進(jìn)寶寶智力和身體發(fā) 育，二者同食，營(yíng)養(yǎng)更佳。6、雞蛋+蝦仁=鈣（食補(bǔ)補(bǔ)鈣佳品，強(qiáng)健骨骼、牙齒）和雞蛋相似的是，蝦仁、鮮貝、蟹肉這幾種海鮮食物都富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，而其鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高 于雞蛋，二者同食不但營(yíng)養(yǎng)全面，口感更是極其鮮美，故非常適合成長(zhǎng)發(fā)育中的寶寶食用。7、牛奶+西芹或油菜二維生素群（促進(jìn)微量元素的吸收，均衡身體營(yíng)養(yǎng)素）維生素群的補(bǔ)充可以促進(jìn)微量元素如鈣、鋅、磷等的吸收，比如方些寶寶一直補(bǔ)維生素D補(bǔ)鈣卻一直缺鈣，就是因?yàn)樯眢w維生素群缺乏導(dǎo)致對(duì)微量

5、元素吸收不好。西芹、油菜所富含的維生素群可提高人體對(duì) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如鈣、鎂、鋅、磷的吸收，可促進(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)。8、鯽魚(yú)+蘑菇=鈣、蛋白質(zhì)（排解便秘，滋補(bǔ)清腸）鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，蘑菇滋補(bǔ)清腸，搭配同食，可理氣開(kāi)胃、止瀉化痰、利水消腫、清熱解毒，對(duì)身體健康 十分有益。特別是嬰幼兒比較容易缺鈣，鯽魚(yú)加蘑菇的搭配方案非常適合寶寶。但是鯽魚(yú)魚(yú)刺較多，食 用時(shí)要特別小心。9、蝦+雞蛋=DHA、卵巢素（促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)及身體發(fā)育、健腦益智）蝦和雞蛋皆是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，并富含對(duì)寶寶成長(zhǎng)非常關(guān)鍵的氨基酸、DHA等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，搭配同食更增美味和營(yíng)養(yǎng)10、意米+栗子=維生素C （提高免疫力）意米與栗子都是藥食兼用的食物，均含有

6、較高的碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪以及多種維生素和寶寶所需的多種氨基酸，可提高寶寶免疫力。11、紅薯+牛奶=鈣質(zhì)（食補(bǔ)補(bǔ)鈣，強(qiáng)健牙齒，改善寶寶便秘）紅薯煮熟后，部分淀粉發(fā)生變化，比生食時(shí)增加 40%左右的食物纖維，食物纖維，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)顯得尤 為寶貴，可以改善寶寶便秘。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)大部分寶寶便秘就是因?yàn)槟壳笆忻嫔系妮o食因?yàn)榧庸さ奶?細(xì)消化殘?jiān)俣鴮?dǎo)致的。加上富含鈣質(zhì)的牛奶同食，保健效果更佳。12、菠菜+胡蘿卜=維生素A （明目健眼，保護(hù)視力）胡蘿卜含有豐富的 vb ,菠菜含有豐富的鐵質(zhì)，菠菜與胡蘿卜同食可促進(jìn)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,有明目健眼，保護(hù)視力的功效，現(xiàn)代兒童電子產(chǎn)品用的多，保護(hù)視

7、力尤其關(guān)鍵。13、韭菜+豆芽=維生素C （提高免疫力，促進(jìn)消化、排解便秘，控制寶寶體重）韭菜、豆芽都富含食物纖維，可促進(jìn)消化、排解便秘，二者搭配同食更可加速體內(nèi)脂肪的代謝，達(dá)到控 制寶寶體重的功效。此外，韭菜還與雞蛋、豆干、豆腐、蘑菇、鯽魚(yú)、肉類(lèi)相宜，適宜與這些食材搭配 使用，對(duì)身體有益。14、苦瓜+雞蛋=優(yōu)質(zhì)蛋清（制造肌肉與血液的必需原料，清火降熱）雞蛋含油脂蛋清和其他多種人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，與苦瓜同食可使?fàn)I養(yǎng)素更全面均衡，宜搭配同食，還具 有清火的功效。此外，苦瓜還宜于胡蘿卜、鶴鶉蛋、茄子、洋蔥、瘦肉搭配同食，可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸 收，使功效互補(bǔ)，益于身體發(fā)育。15、南瓜+山藥=淀粉酶（健脾益

8、胃，促消化，適合肥胖的寶寶食用）山藥可以補(bǔ)氣，南瓜富含維生素及食物纖維，同食可提神補(bǔ)氣，降脂減肥，讓寶寶的身體更強(qiáng)壯。此外，南瓜還宜于綠豆、豬肉、鏈子同食，都有防止肥胖的作用。16、離苣+牛肉=B族維生素（維持人體健康，促進(jìn)皮膚、頭發(fā)成長(zhǎng)）B族維生素是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充。B族是所有人體組織必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，葛苣是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，能 刺激消化，增進(jìn)食欲，有助于寶寶睡眠。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。葛苣與含B族維生素的牛肉同食，可促進(jìn)身體發(fā)育。17、蓮藕+糯米=碳水化合物（養(yǎng)胃健脾，

9、益氣消瘀）蓮藕可滋陰除煩，糯米可補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，與蓮藕同食，可益氣養(yǎng)血、補(bǔ)益五臟、對(duì)寶寶的身體健 康極為有益。此外，蓮藕還宜與酸梅、百合、鰭魚(yú)、豬肉同食，對(duì)人體有益。18、竹筍+枸杞=胡蘿卜素、維生素 A （保護(hù)眼睛，去肝火，增強(qiáng)人體免疫力）竹筍與枸杞同食，可補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素A等竹筍所缺的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)肝火重的寶寶比較有利。很多寶寶平時(shí)對(duì)著電視電腦的時(shí)間較長(zhǎng)，影響視力發(fā)育，竹筍和枸杞的搭配比較適合保護(hù)寶寶的眼睛。19、金針菇+西蘭花=維生素C （提高機(jī)體免疫力，預(yù)防感冒）西蘭花的維生素 C含量極為豐富，可提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防疾病，與金針菇搭配同 食，不僅能促進(jìn)發(fā)育，還可益

10、智補(bǔ)腦。除此之外，金針菇還宜與豆腐、雞肉、豬肚同食，可防病健身。20、草莓+酸奶=乳酸菌（保護(hù)腸道，促進(jìn)消化）酸奶中的乳酸菌有潤(rùn)腸通便的功效，草莓富含維生素C及鉀，同食營(yíng)養(yǎng)又豐富，具有很好的保健效果。乳酸菌還有調(diào)節(jié)腸胃防腹瀉，建立寶寶腸道菌種平衡的作用。21、西柚+番茄=維生素A （促進(jìn)免疫功能，保護(hù)視力，寶寶的理想飲品）此搭配富含豐富的維生素 A及維生素C,低熱低糖，是寶寶的理想飲品。二、寶寶補(bǔ)鐵食譜1、含鐵米粉（適合6個(gè)月以上）選用專(zhuān)為小嬰兒配制的含鐵米粉，按配方加溫水調(diào)勻，用小勺喂食。需要特別注意的是：不必把沖調(diào)的 米粉再燒煮，否則米粉里的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被破壞。營(yíng)養(yǎng)解析：6個(gè)月以后寶

11、寶需要添加含鐵米粉，因?yàn)?個(gè)月之后母乳中含的鐵已經(jīng)不夠?qū)殞毶L(zhǎng)發(fā)育的需求，給寶寶添加含鐵米粉是不錯(cuò)的選擇，更有一些國(guó)外的米粉不僅含鐵并且還含有益生菌，對(duì)調(diào)節(jié)腸胃 也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，如 hipp有一款高鐵益生菌米粉。2、清蒸肉泥（適合6個(gè)月以上）原料：豬瘦肉50g調(diào)料：水淀粉適量做法：1、將瘦肉洗凈后剁成泥，水淀粉加水后與瘦肉混合拌勻，靜置 1-2分鐘。2、將瘦肉泥隔水蒸25分鐘，肉軟爛即可營(yíng)養(yǎng)解析：清蒸肉泥可最大程度地保留豐富的鐵及其他營(yíng)養(yǎng)素，達(dá)到預(yù)防缺鐵性貧血的目的。三、寶寶補(bǔ)鈣食譜魚(yú)、肉、蛋、奶，很多食品都含有豐富的鈣，但能否最大程度地被寶寶吸收利用卻很有講究，最好能在補(bǔ)鈣的同時(shí)攝入適當(dāng)?shù)?/p>

12、維生素 D,并且避開(kāi)植物酸、草酸等容易與鈣形成鈣鹽，影響鈣吸收的食品。1、骨湯豬肝面原料：嬰兒顆粒面，骨頭湯適量，豬肝20g調(diào)料：鹽少許，姜絲、醬油各適量。做法：1、將豬肝切碎末，用姜絲、醬油腌制30分鐘去腥。2、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后，將嬰兒面與豬肝、姜絲一起放入鍋中煮熟。3、撈出面及豬肝，倒掉湯水，把骨頭湯倒入鍋中煮沸，面和豬肝一起放入，再次煮沸后放入鹽即可。營(yíng)養(yǎng)解析：骨湯富含鈣及其他多種營(yíng)養(yǎng)素。豬肝含豐富的維生素D,可促進(jìn)鈣吸收。2、雙蛋黃蒸豆腐原料：雞蛋1個(gè)，鴨蛋1個(gè)，嫩豆腐100g做法：1、將雞蛋和鴨蛋煮熟，剝?nèi)と〕龅包S，用小勺研成泥。2、將豆腐切小塊，放入鍋中大火蒸 5分鐘左右。將蛋黃撒

13、在豆腐上，攪拌均勻即可。營(yíng)養(yǎng)解析：雞蛋和鴨蛋蛋黃中的鐵和鈣尤其豐富。豆腐同樣鈣質(zhì)豐富，能為寶寶的健康成長(zhǎng)提供很好的 促進(jìn)作用。四、寶寶補(bǔ)充DHA食譜DHA含量豐富的食物有祐魚(yú)、鞋魚(yú)、稠魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱷魚(yú)、竹莢魚(yú)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、黃花魚(yú)、比目魚(yú)、鰭魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)類(lèi)。而堅(jiān)果如核桃、杏仁、花生等含有亞麻酸可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA,可以適當(dāng)多吃。1、祐魚(yú)泥原料：祐魚(yú)50g做法：1、將祐魚(yú)肉洗凈去刺，研碎成泥，用干凈的紗布包住擠去水分。2、將魚(yú)肉放入鍋內(nèi)，加適量清水，煮至軟爛即可。營(yíng)養(yǎng)解析：魚(yú)泥軟爛，味鮮，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素，嬰兒常吃能促進(jìn)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)。2、鯽魚(yú)湯原料：鯽魚(yú)1小條做法：1、將

14、鯽魚(yú)收拾干凈后，在魚(yú)身上劃幾刀2、將魚(yú)放入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)后，小火熬煮至魚(yú)肉熟爛3、喂食時(shí)可以只給寶寶喝湯，也可以剔掉骨刺，喂魚(yú)泥。營(yíng)養(yǎng)解析：鯽魚(yú)健腦益智，補(bǔ)肝明目，健脾開(kāi)胃，且蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)，對(duì)促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育很有好處。但 感冒時(shí)不適合吃鯽魚(yú)，會(huì)上火生痰。3、紅棗栗子粥原料：大米50g ,栗子5枚，紅棗5枚做法：1、將紅棗和栗子一起煮熟，紅棗去皮去核，栗子去皮，一起研碎成泥2、將大米洗凈后，加適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米粒開(kāi)花3、將紅棗和栗子泥加入粥中攪拌均勻即可。營(yíng)養(yǎng)解析：栗子營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了豐富的不飽和脂肪酸外，還含有核黃素，對(duì)寶寶口舌生瘡有治療作用，同時(shí)還有益氣健脾、補(bǔ)益腸

15、胃的作用。五、寶寶益智營(yíng)養(yǎng)食譜1、牡蠣湯原料：鮮牡蠣肉50克，洋蔥5克，西芹5克，鮮牛奶50毫升做法：1、將牡蠣肉洗凈，切成小片。將洋蔥、西芹洗凈剁爛備用。2、將所有材料放入大碗中，加入牛奶，隔水蒸30分鐘左右即成。營(yíng)養(yǎng)解析：二者搭配可以提供豐富的核甘酸，促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，讓寶寶更聰明。2、蘑菇湯原料：鮮蘑菇20g,蔥花適量做法：1、將蘑菇去蒂洗凈，切成小丁。2、加適量清水煮成湯，加蔥花提味即可。營(yíng)養(yǎng)解析：蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，各種蛋白質(zhì)、氨基酸，鐵、鎰、鈣等礦物質(zhì)及各種維生素含量都很豐富，還 含有豐富的核甘酸，非常容易被吸收利用，用來(lái)煮湯，即使不吃蘑菇，湯里的營(yíng)養(yǎng)也非常充裕，適合喂 給小寶寶。3、雞

16、肉粥原料：大米50g,雞胸肉10g,雞湯100毫升做法：1、將雞胸肉洗凈，放入開(kāi)水中汆燙，撈出切小丁。2、雞丁放入鍋中，加雞湯煮熟。大米淘洗干凈，放入雞肉鍋中，煮成粥即可。營(yíng)養(yǎng)解析：此粥做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合寶寶吃。六、寶寶長(zhǎng)高食譜1、豬肝蛋黃粥原料：新鮮豬肝50g,雞蛋黃1個(gè)，大米100g做法：1、將豬肝洗凈煮熟后，去膜去筋，剁成泥狀。2、將大米加適量清水煮至開(kāi)花，將蛋黃緩緩倒入，成蛋花。3、把豬肝泥放入粥中，攪拌均勻，煮至濃稠即可。營(yíng)養(yǎng)解析：豬肝含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷、維生素 A,雞蛋則含有寶寶成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，并且鈣、磷等礦物質(zhì)含量豐富，是寶寶增高的理想食品。2、雞肝豬

17、腿黃甚湯原料：新鮮雞肝20g ,豬腿骨50g ,黃茜30g ,五味子3g做法：1、將雞肝洗凈，去筋去膜，切薄片備用。2、將豬腿骨砸成碎片，與黃茂、五味子一起，加適量清水放進(jìn)砂鍋，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí),濾去骨頭渣和藥渣。3、將雞肝片放入湯中煮熟，放溫后喂食湯即可。營(yíng)養(yǎng)解析：雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷及多種維生素，豬腿骨含鈣、鎂、鐵等多種礦物質(zhì)，搭配黃甚、五味子，能促進(jìn)蛋白質(zhì)礦物質(zhì)的吸收，對(duì)寶寶長(zhǎng)高有利。3、豬骨菠菜湯原料：豬脊骨100g ,菠菜50g做法：1、將豬脊骨洗凈后，砸碎，加適量清水在砂鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至豬肉熟爛。2、將菠菜洗凈后，切斷，放入湯中煮軟，放溫后，喂湯即可。營(yíng)養(yǎng)

18、解析：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，菠菜中含有相應(yīng)的酶，可促進(jìn)鎂、鐵、鈣、磷等 的吸收利用，可以幫助寶寶長(zhǎng)高。七、寶寶益智明目食譜1、南瓜拌飯?jiān)希耗瞎?片,大米50g ,白菜葉1片調(diào)料：高湯、橄欖油各適量做法：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒，白菜葉洗凈切碎。2、大米淘洗干凈后，放在電飯煲內(nèi)，家高湯侵泡 1小時(shí)，煮沸。3、加入南瓜粒、碎白菜葉煮至米爛，加橄欖油調(diào)味即可。營(yíng)養(yǎng)解析：橄欖油就是不飽和脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，除了橄欖油，玉米油、葵花籽油的不飽和脂肪酸含量也很豐富，各種油可以換著給寶寶吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富。2、五仁面茶原料：玉米面100g,白芝麻、黑芝麻、核桃仁、花生仁各10g,瓜子仁2

19、5g做法：1、將除玉米面之外的所有材料炒熟、研末。2、鍋中放水燒開(kāi)，玉米面加清水調(diào)成糊，倒入鍋中，邊倒邊攪拌，再次燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至米糊濃稠。將五仁末加入即可。營(yíng)養(yǎng)解析：五仁包括了五種不飽和脂肪酸含量較高的食材，是寶寶增加不飽和脂肪酸的加強(qiáng)型食品。3、燒祐魚(yú)原料：祐魚(yú)肉150g ,蔥、姜各少許調(diào)料：白糖少許，植物油適量做法：1、將祐魚(yú)肉洗凈，加入蔥、姜拌勻，腌制 10分鐘左右。2、鍋中加少量植物油燒熱，下入魚(yú)肉，雙面煎片刻。3、加白糖和水，加蓋，燉約 15分鐘即可。營(yíng)養(yǎng)解析：深海魚(yú)體內(nèi)含有較多的不飽和脂肪酸，除了祐魚(yú)之外，三文魚(yú)、銀槍魚(yú)、黃花魚(yú)都是和寶寶食用。八、寶寶助消化食譜1、自制酸奶原料

20、：嬰幼兒奶粉500毫升，發(fā)酵菌1袋（或原味酸奶50毫升）做法：將發(fā)酵菌種與奶粉混合，攪拌均勻，放入酸奶機(jī)中發(fā)酵8-10小時(shí)，凝成半固體狀即拿出，入冰箱稍放口感更佳。營(yíng)養(yǎng)解析：酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，能提供寶寶身體發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有乳酸，有利于寶寶的消化和吸收。2、蘋(píng)果沙粒原料：蘋(píng)果半個(gè)，橘子 2瓣，葡萄干10顆，酸奶酪5g調(diào)料：蜂蜜5g做法：1、將蘋(píng)果洗凈后去皮去核切碎，橘瓣去皮去核切碎，葡萄干溫水泡軟切碎。2、將上述材料放入小碗中，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可。營(yíng)養(yǎng)解析：沙粒顏色漂亮，味道酸甜，能勾起寶寶的食欲，水果含豐富的纖維和果膠，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，酸奶還有助消化的有益菌，寶寶食

21、用后有助于解除消化不良帶來(lái)的不適。九、寶寶增強(qiáng)記憶力食譜1、三色肝末原料：豬肝25g ,胡蘿卜、番茄、菠菜葉各 10g ,洋蔥10g調(diào)料：肉湯適量做法：1、將豬肝洗凈去筋去膜，切碎；洋蔥剝?nèi)ネ馄で兴?；胡蘿卜洗凈切碎，番茄用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)?皮切碎；菠菜葉洗凈切碎。2、把切碎的豬肝、洋蔥、胡蘿卜放入鍋中加肉湯煮熟，再加入番茄、菠菜，稍微煮片刻即可。營(yíng)養(yǎng)解析：豬肝含有豐富的磷脂，可助寶寶健腦，另外這款菜還能補(bǔ)充維生素A、維生素E和豐富的鈣、鐵等，能有效防治寶寶貧血。2、黃花菜番茄面原料：雞蛋1個(gè)，掛面50g,番茄20g,干黃花菜5g做法：1、黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切成 1cm長(zhǎng)的小段；雞蛋洗

22、凈，打到碗里，攪打至起泡。番茄 洗凈后用開(kāi)水燙一下，去皮切碎。2、鍋中放少量油燒熱，放入黃花菜，稍微炒一下，加入番茄、適量清水，煮開(kāi)。3、下入掛面，煮軟，將雞蛋倒入，等湯再次沸騰即可盛出食用。營(yíng)養(yǎng)解析：黃花菜和雞蛋都含有特別豐富的磷脂，與番茄搭配還可以提供較豐富的維生素和鈣，很適合寶寶食用。3、核桃蓮子山藥羹原料：核桃仁300g ,蓮子300g ,黑豆150g ,山藥粉150g做法：1、將核桃仁、蓮子、黑豆分別研壓成粉，與山藥粉混合均勻后儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?、取適量制好的粉，加入牛奶、稀飯或米粉中，煮成羹即可食用。營(yíng)養(yǎng)解析：核桃、黑豆、山藥中都含有豐富的磷脂，可以幫助寶寶補(bǔ)腦健腦，促進(jìn)大腦發(fā)育。十、寶

23、寶開(kāi)胃食譜1、山楂糕原料：山楂100g ,冰糖50g ,瓊脂10g做法：1、將新鮮的山楂洗凈，去果核果柄；瓊脂剪成小段用溫水泡軟。2、將山楂、瓊脂和冷水放入鍋中，大火煮至山楂熟爛、瓊脂融化。3、將山楂搗成果泥，加入冰糖，小火煮半小時(shí)左右。4、倒入模具或容器中涼涼，待山楂糕完全凝固后即可食用。營(yíng)養(yǎng)解析；山楂中富含維生素 C,每100克山楂可以滿足1-3歲寶寶一日全部維生素C的需求。山楂中的膳食纖維和果膠也有助于鉛的排出，同時(shí)具有健脾開(kāi)胃的作用。2、碧綠荷葉粥原料：鮮荷葉1張，大米50g做法：1、將大米淘洗干凈，放入鍋中加冷水泡1小時(shí)，用大火煮沸。2、將荷葉洗凈，蓋在粥上，待荷葉受熱軟化沉入粥中后

24、，轉(zhuǎn)小火，煮至米熟即可。 營(yíng)養(yǎng)解析：荷葉清火解毒，且味道清香，對(duì)食欲不佳的寶寶很有幫助。十一、寶寶健腦食譜1、沙丁魚(yú)粥原料：大米100g，小沙丁魚(yú)、番茄、洋蔥各 20g做法：1、將大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，煮成稀粥。2、番茄、洋蔥分別洗凈，切成末；小沙丁魚(yú)洗凈，用熱水迅速汆燙，瀝干水。DHA和?；撬幔瑢?duì)寶寶3、將所有材料放在一起搗爛后，放入粥內(nèi)加熱至小沙丁魚(yú)熟透，粥粘稠即可。 營(yíng)養(yǎng)解析：這道粥含有豐富的牛磺酸、脂肪以及維生素，特別是沙丁魚(yú)中所含的 大腦發(fā)育極為有益。2、枸杞核桃粥原料：核桃20g ,枸杞5-6粒，大米200g做法：核桃壓碎與米同煮成粥，加入枸杞炯5分鐘即可。營(yíng)養(yǎng)解析

25、：核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，這些都是對(duì)大腦最有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，此外還含有鈣、磷、鐵 及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。十二、寶寶補(bǔ)鋅食譜1、鴨蛋牡蠣肉原料：牡蠣肉50g,鴨蛋1個(gè)，冬筍10g ,香菇10g ,蔥白適量調(diào)料：干淀粉、鹽、植物油各適量，香油少許做法：1、牡蠣肉洗凈，用溫水侵泡 20分鐘，撈出切小丁。冬筍、香菇洗凈切丁，蔥白切末。2、把鴨蛋打散，調(diào)入干淀粉、鹽，放入牡蠣肉、冬筍和香菇丁，拌勻。3、平底鍋放少量植物油燒熱，將拌好的雞蛋液分幾份，放入鍋中，壓成餅狀，煎至兩面金黃，淋少許 香油即可。營(yíng)養(yǎng)解析：牡蠣肉和鴨蛋黃含鋅都比較豐富，這道菜足以滿足寶寶一天內(nèi)對(duì)鋅的需求。2、琥珀桃仁原料：核桃肉500

26、g ,白芝麻2大匙調(diào)料：白糖150g ,油適量做法：1、白芝麻洗凈后放入鍋中炒干炒香。2、鍋置火上，放油燒熱，放入核桃仁，炒至白色的核桃肉泛黃，撈出，控凈油。3、清出鍋中的油，倒入少量開(kāi)水，放入白糖，攪至溶化，放入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹 在核桃上，在撒入芝麻，翻炒片刻即可。營(yíng)養(yǎng)解析：核桃含有鋅、鎰、銘等多種微量元素，其中的磷脂對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有益，和芝麻搭配可 補(bǔ)鋅健腦。3、黃豆燉排骨原料：黃豆50g ,煮排骨100g ,青福末、 蔥、姜各適量調(diào)料：料酒、醬油、鹽各適量做法：1、將黃豆去雜洗凈，侵泡 1小時(shí)，排骨洗凈，砍成小塊。2、將排骨、黃豆放入鍋中，加適量清水，大火燒沸。3、

27、加蔥、姜、料酒、醬油、鹽，轉(zhuǎn)小火燉至肉熟爛入味，撒上青蒜末即可。十三、寶寶護(hù)眼食譜1、芝麻糯米粥原料：芝麻20g ,糯米50g ,菠菜50g做法：1、將糯米洗凈，用清水侵泡1個(gè)小時(shí)。芝麻洗凈炒干，研碎成粉。菠菜洗凈，放入開(kāi)水中燙軟，撈出瀝水，切成小段。2、將糯米連同侵泡的水一起倒入鍋中大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮成粥。3、放入菠菜和芝麻粉攪拌均勻即可。營(yíng)養(yǎng)解析：芝麻含有維生素 B1和維生素B2,能夠緩解眼睛疲勞，并能預(yù)防角膜炎。2、菠菜枸杞粥原料：菠菜100g ,枸杞15g ,粟米100g調(diào)料：鹽、香菜少許做法：1、將菠菜洗凈，放入開(kāi)水鍋中略微汆燙，撈出，切小段；粟米淘洗干凈2、將粟米、枸杞放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)