水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(2篇)

1、Word - 11 -水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(2篇)第一篇：水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告一、 調(diào)查概況我和同學(xué)于20 xx年10月對(duì)學(xué)校四周的水果攤、水果店以及校內(nèi)外的流淌商販進(jìn)行了關(guān)于水果價(jià)格調(diào)查。二、 調(diào)查目標(biāo)1、 各種水果價(jià)格大致起伏。2、 各種水果價(jià)格起伏的緣由。三、 調(diào)查方法1、 訪問(wèn)法。對(duì)各個(gè)水果攤點(diǎn)老板進(jìn)行訪問(wèn)，向他們了解各種 水果的價(jià)格變動(dòng)及他們了解的緣由。2、 觀看法。觀看消費(fèi)者對(duì)于水果價(jià)格變動(dòng)所作出的行動(dòng)。3、 搜集資料法。通過(guò)從網(wǎng)上等一些專業(yè)渠道進(jìn)一步了解在市場(chǎng)流通中水果的價(jià)格變化趨勢(shì)。四、 調(diào)查結(jié)果1、價(jià)格調(diào)查結(jié)果短期而言，首先，蘋果的價(jià)格雖然是在穩(wěn)步上升，但是我們知道蘋果是大眾型的水果

2、，一年四季都能買到，且價(jià)格不會(huì)有太大的上升或下降，所以我推想蘋果的價(jià)格應(yīng)當(dāng)就在69元之間浮動(dòng)。 再說(shuō)香蕉在3月14時(shí)價(jià)格在4元左右，但隨著時(shí)間的推移，價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但是究竟還有它的價(jià)值在那里，所以短期內(nèi)價(jià)格應(yīng)當(dāng)不會(huì)低過(guò)2.5元，但假如到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時(shí)候價(jià)格肯定會(huì)跌得更低，至少低過(guò)2.5元。 接下來(lái)是草莓，3月是草莓上市的季節(jié)，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來(lái)講量多一些，同時(shí)價(jià)格也下降了一些。但是草莓的價(jià)格一向是比較高的，所以始終在10元至11元之間徘徊不定。最終是西瓜，我們都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最酷熱的夏天，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流淌于市場(chǎng)，雖然看似單價(jià)只有3塊多一斤，

3、比蘋果、梨都廉價(jià)，但是西瓜是以個(gè)賣的，一個(gè)就至少3、4 斤，也就十幾塊了。而且西瓜在夏天時(shí)候的價(jià)格一般只有1、2塊。所以總的來(lái)說(shuō)西瓜的價(jià)格還是比較高的。 較去年同期而言，這4種水果的價(jià)格都高于去年的。2、價(jià)格變動(dòng)緣由分析。短期緣由（1）、蘋果和梨這種四季水果價(jià)格變動(dòng)不大，間或 一點(diǎn)起伏可能是供貨商價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致的。也是由于是四季水果，所以市場(chǎng)需求沒有太大的變化。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒有什么大的自然災(zāi)難，所以一年四季的供應(yīng)也較為穩(wěn)定。在此狀況下供求關(guān)系對(duì)于蘋果和梨的價(jià)格變動(dòng)沒有太大影響。（2）、對(duì)于香蕉和西瓜而言，3月是上市量較少的 季節(jié)。供應(yīng)量少了，不能滿意市場(chǎng)的需求，導(dǎo)致價(jià)格上漲。古語(yǔ)有云：

4、物以稀為貴。價(jià)格就自然水漲床高了。（3）、北京的天氣四季分明，套用一句話就是“一 年四季隨機(jī)播放”。這在肯定狀況下也對(duì)水果的價(jià)格有肯定影響。3月14日前后氣溫較低，在9度至17度之間。而香蕉、梨作為涼性水果在3月14日前后應(yīng)當(dāng)賣得并不好，此條同時(shí)應(yīng)用于消暑水果-西瓜。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好，最高溫能達(dá)到22度。所以這4種水果的銷量都有所上升。（4） 、由于節(jié)日的影響。節(jié)日對(duì)于蘋果的影響最為大，我們都知道圣誕節(jié)前后，蘋果的價(jià)格大幅度上升，僅僅一個(gè)蘋果可以賣到5到15元不等，比平常的價(jià)格超出10倍多，所以在這幾天前后蘋果的變動(dòng)幅度是最大的。長(zhǎng)期緣由，由于經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步進(jìn)展，通貨膨脹的

5、加劇，我國(guó)近兩年的物價(jià)始終處于上漲的趨勢(shì)，尤其是北京的物價(jià)上漲尤為高，其中當(dāng)然包括水果價(jià)格的上漲。（1）、人工成本上漲。據(jù)相關(guān)資顯示：水果勞動(dòng)力的成 本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計(jì)，只是20 xx年職工工資就上漲了14%。水果的生長(zhǎng)、物流、銷售都是需要人工投入的，所以，水果價(jià)格也隨之上漲。（2）、能源價(jià)格上漲。93號(hào)汽油已經(jīng)突破了8元大 關(guān)，且石油價(jià)格還是一個(gè)上升趨勢(shì)。這對(duì)于需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)乃袠I(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)不小的成本壓力。五、據(jù)北京水果批發(fā)、零售兩大市場(chǎng)行情的監(jiān)測(cè)顯示:批發(fā)市場(chǎng)水果上市總量不足；零售市場(chǎng)銷售日益走旺。綜合全國(guó)水果市場(chǎng)交易狀況及價(jià)格走勢(shì)分析，近期水果交易量上漲，價(jià)格走強(qiáng)。質(zhì)量上乘的

6、價(jià)格居高不下，質(zhì)量差的價(jià)格再低，購(gòu)買者寥寥無(wú)幾。北京市場(chǎng)棚產(chǎn)水蜜桃、京紅、14號(hào)、綠化9等鮮桃剛在市場(chǎng)露面，質(zhì)量好，價(jià)格均在高位運(yùn)行，而露地的由于質(zhì)量欠佳，價(jià)格低。造成這種狀況的緣由主要是:一、國(guó)產(chǎn)水果上市量缺口較大。首先，受不特定因素影響，海南、廣東、廣西香蕉、荔枝外銷受阻。水果上市量源頭性削減，水果價(jià)格隱性上漲。其次，水果生產(chǎn)訂單制度的施行，使水果生產(chǎn)規(guī)模縮小，名果普遍實(shí)行訂單生產(chǎn)，訂多少、生產(chǎn)多少，無(wú)形中水果的生產(chǎn)總量隨訂單而變化，上市量隨之削減。二、水果質(zhì)量提升較快。目前上市時(shí)令水果大都采納有機(jī)化生產(chǎn)，無(wú)化肥、無(wú)農(nóng)藥殘余等優(yōu)點(diǎn)，如京紅、14號(hào)等有機(jī)鮮桃市場(chǎng)零售價(jià)格14元/公斤。北京市場(chǎng)

7、地產(chǎn)鮮桃主要是溫棚、冷棚等設(shè)施化生產(chǎn)，控肥、控水優(yōu)質(zhì)有機(jī)果率高，市場(chǎng)認(rèn)知度高，價(jià)格優(yōu)勢(shì)也較強(qiáng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，市場(chǎng)價(jià)位低的時(shí)令水果將被淘汰出局，低附加值的水果無(wú)法進(jìn)入市場(chǎng)。三、進(jìn)口水果價(jià)格反彈較快。西柚、葡萄柚、澳柑、澳橙、紅提、香蕉等價(jià)格上漲幅度明顯。今年春末夏初北方高溫，南方多雨，對(duì)水果的開花、坐果影響很大。據(jù)對(duì)主產(chǎn)區(qū)損失的匡算，產(chǎn)量損失為7左右。受此影響，水果的商品率、優(yōu)質(zhì)率都將不同程度的下降，優(yōu)質(zhì)水果價(jià)格將上揚(yáng)，價(jià)格兩極分化明顯。加之受國(guó)際市場(chǎng)水果價(jià)格陣性強(qiáng)勢(shì)的雙向拉動(dòng)，水果市場(chǎng)運(yùn)行提速勢(shì)在必行，水果價(jià)格也隨之高位前行。六、(一)品種對(duì)水果價(jià)格的影響水果品種的好壞對(duì)價(jià)格有很大的影響品種比較優(yōu)

8、良以及特色的品種不僅價(jià)格高而且銷售的也會(huì)很快。(二)質(zhì)量對(duì)價(jià)格的影響水果質(zhì)量的好壞體影響水果價(jià)格比假如形比較勻稱以及顏色比較艷麗的水果會(huì)受到消費(fèi)者的寵愛而果形奇形怪狀顏色也比較暗淡的水果則不會(huì)受到消費(fèi)者的寵愛。(三)商品化處理對(duì)價(jià)格的影響上商品化的處理中相對(duì)來(lái)說(shuō)混裝的水果果品會(huì)銷售的慢一些而分級(jí)的則會(huì)受到消費(fèi)者的喜。(四)品牌對(duì)價(jià)格的影響經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)覺品牌水果在消費(fèi)者心中占有信任感因此品牌水果相較于其他水果會(huì)銷售的比較快即使價(jià)格相比其他水果高一些也會(huì)頗受消費(fèi)者寵愛。(五)供求狀況對(duì)價(jià)格的影響最近幾年雖然水果產(chǎn)業(yè)的快速進(jìn)展但是水果貯藏保鮮技術(shù)以及加工力量還說(shuō)不是很成熟因此有許多的水果品種在上市高峰

9、期會(huì)消失供大于求的現(xiàn)象使得水果的價(jià)格降低。其次篇：水果市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告關(guān)于柳州水果超市市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一、市場(chǎng)背景目前在大城市，水果消費(fèi)的比例連年攀升，已本接近整個(gè)市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消費(fèi)人群也從過(guò)去的以孩子、老人為主演化成全民皆“吃”的新興消費(fèi)潮流。隨著量的上升，人們開頭追求消費(fèi)的質(zhì)量和品嘗。水果專賣業(yè)逐步得到市場(chǎng)認(rèn)可。比大超市廉價(jià)，比地?cái)傉\(chéng)信，價(jià)格有競(jìng)爭(zhēng)力，這是水果專賣店勝利的3大因素。然而，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產(chǎn)生了，其中，專業(yè)與服務(wù)就非常重要了。為此，走訪貨源市場(chǎng)及對(duì)店鋪周邊居民消費(fèi)狀況的了解非常重要。此項(xiàng)市場(chǎng)可行性方案在調(diào)研的主

10、要方向的是消費(fèi)行為。二、市場(chǎng)調(diào)研 1、水果行業(yè)現(xiàn)狀分析 2、水果行業(yè)市場(chǎng)分析調(diào)查 3、水果行業(yè)消費(fèi)者消費(fèi)心態(tài)調(diào)查； 4、水果行業(yè)購(gòu)買行為調(diào)查； 5、水果連鎖店行業(yè)經(jīng)銷行為調(diào)查 6、經(jīng)銷商的心態(tài)影響經(jīng)銷商經(jīng)銷產(chǎn)品決策的主要因素 影響經(jīng)銷商市場(chǎng)執(zhí)行力度的核心問(wèn)題調(diào)查 口感、包裝、受歡迎程度、價(jià)格、購(gòu)買行為 7、水果超市主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)調(diào)查主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手系列產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)調(diào)查主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手系列產(chǎn)品的視覺形象包裝優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)調(diào)查調(diào)查 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手系列產(chǎn)品色調(diào)的陳設(shè)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)調(diào)查 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品的營(yíng)銷傳播及媒體宣揚(yáng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)調(diào)查； 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手系列產(chǎn)品銷售人員銷售素養(yǎng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)調(diào)調(diào)查 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)

11、手系列產(chǎn)品大型商超及零售點(diǎn)銷售額調(diào)查消費(fèi)者在超市貨柜購(gòu)買水果的人流量，停足時(shí)間，選擇購(gòu)買產(chǎn)品選擇先后挨次調(diào)查主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手系列產(chǎn)品經(jīng)銷政策及終端促銷政策調(diào)查 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手系列產(chǎn)品的定價(jià)策略及包裝分項(xiàng)調(diào)查 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手系列產(chǎn)品的市場(chǎng)公關(guān)行為調(diào)查 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手系列產(chǎn)品的市場(chǎng)危機(jī)處理系統(tǒng)細(xì)則調(diào)查 2022-2022即將上市的新品種水果調(diào)查 2022-2022年最受歡迎的水果猜測(cè)其次階段：品牌定位 1、企業(yè)理念定位水果超市連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為一家專業(yè)的水果超市，具有自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)精神，那就是“顧客的滿足是我們最大的追求”。以此為訴求點(diǎn)，在消費(fèi)者心目中樹立良好的企業(yè)形象，提高品牌價(jià)值。 2、概念地位

12、水果超市的水果來(lái)自海口及柳州本地，肯定的綠色無(wú)污染、純自然的優(yōu)質(zhì)水果，開辦電話訂購(gòu)，保障效率，并可以注冊(cè)成為本超市的會(huì)員，本超市會(huì)把最新的水果資訊回饋給客戶，根據(jù)積分送出會(huì)員卡，并享有肯定的折扣及會(huì)員服務(wù)。售后服務(wù)：若水果損壞，變質(zhì)水果，超市將雙倍賠償，肯定的保證消費(fèi)者利益。 3、質(zhì)量/價(jià)格定位我們的目標(biāo)消費(fèi)群體是老人、在校同學(xué)、以及上班族，為保證人們的養(yǎng)分健康、節(jié)約工作學(xué)習(xí)的時(shí)間、關(guān)心腿腳不靈活的老人，本超市不僅有品類齊全的水果并推出了一系列送貨上門措施，同時(shí)保證水果的質(zhì)量和平安，所以本超市的產(chǎn)品定價(jià)為中高端消費(fèi)。但同時(shí)，貨源能否得到保證的問(wèn)題比較突出，若貨源不能保證，將對(duì)我們的整體策略大打

13、折扣。 4、總結(jié)目前水果超市行業(yè)在市場(chǎng)上已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，他們沒有明確的經(jīng)營(yíng)理念，處于行業(yè)低迷階段，并缺乏具有號(hào)召力的品牌，所以，我們?cè)诋a(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)理念上應(yīng)具有肯定性優(yōu)勢(shì)，并開創(chuàng)新的服務(wù)模式，在這樣的基礎(chǔ)上打造行業(yè)代表性的品牌，這對(duì)于提高市場(chǎng)占有率具有很好的推動(dòng)作用。第三階段：品牌策略 1、通過(guò)媒體進(jìn)行品牌推廣隨著人們生活水平的提高，人們不再滿意于吃飽穿暖，水果在市場(chǎng)上具有堅(jiān)實(shí)的客戶基礎(chǔ)。目前該行業(yè)尚未規(guī)范，處于低迷狀態(tài)，對(duì)于這種狀況我們的媒體宣揚(yáng)應(yīng)當(dāng)對(duì)受眾提出實(shí)實(shí)在在的利益點(diǎn)且對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手施加壓力，同時(shí)讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和想開水果超市的人加盟進(jìn)來(lái)，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)空間。（1） 在人流量多的地

14、方的電子看板上每天分時(shí)段的插播企業(yè)的廣告 （2）在公交車、地鐵上做活動(dòng)廣告 2、通過(guò)活動(dòng)進(jìn)行品牌推廣 活動(dòng)主題：水果連鎖超市開張儀式 活動(dòng)時(shí)間：xx年xx月xx日 活動(dòng)地點(diǎn)：xx 預(yù)期效果： （1）節(jié)日活動(dòng)我們可以依據(jù)不通的節(jié)日進(jìn)行不同的活動(dòng)。如：母親節(jié)（當(dāng)母親節(jié)到了，消費(fèi)者可以打電話或者在網(wǎng)絡(luò)上留言需要的水果和喜愛的包裝風(fēng)格，我們會(huì)根據(jù)你需要的價(jià)位來(lái)為消費(fèi)者量身打造所需的水果，并附上精致的卡片留上消費(fèi)者最貼心的話語(yǔ)，再依據(jù)消費(fèi)者的需求為消費(fèi)者送貨上門還是親自到店里拿貨） （2）店里活動(dòng)每家連鎖店每個(gè)月會(huì)搞一次回饋會(huì)員的活動(dòng)，只有會(huì)員才可以參與，我們施行會(huì)員制，銷售會(huì)員卡，在每個(gè)月的月末將會(huì)推

15、出買2斤送1斤的買的多送的多的活動(dòng)，如若要送人的話出示會(huì)員卡還可以為會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)的包裝，并且在活動(dòng)的前兩天在還會(huì)在公司的網(wǎng)址上提示會(huì)員們，并發(fā)送郵件。此外:龍城世家店鋪狀況 有3處地段可以選擇# 北面和東面拐角處 上下共3層，其中有一層為地下層，必需3層同時(shí)租# 與12#對(duì)面的鋪面，共4套房，其中有一套為76，其余的均為40左右3.龍城世家整體樓盤南面，既正對(duì)體育館方向，有50,60,70，80不等的店面。價(jià)格方面：均價(jià)在110元/.月以下是對(duì)水果超市這個(gè)行業(yè)不同角度的看法 僅供參考不懂行不要輕易嘗試鑫豐祥水果超市的老板齊女士:”她的水果超市開了幾年，但生意卻依舊紅火。”“做生意最怕不懂行?！?/p>

16、現(xiàn)在都講小本創(chuàng)業(yè)，可一些人從沒做過(guò)水果生意，不懂上貨經(jīng)營(yíng)，怕賣不出去所以總是少量進(jìn)貨。什么東西都是買的越少批發(fā)價(jià)格越高，你進(jìn)價(jià)高，售價(jià)自然就高。久而久之，就形成了一個(gè)惡性循環(huán)，水果超市確定要關(guān)門大吉了。其次是經(jīng)營(yíng)方法，現(xiàn)在很多水果超市都會(huì)不定時(shí)的打出特價(jià)水果的招牌，用迷人的價(jià)格吸引老百姓購(gòu)買，有的甚至是虧本特價(jià)，但是這樣做并不等于自己就不賺錢，“打出特價(jià)水果的招牌，許多老百姓都會(huì)被吸引過(guò)來(lái)，這些人往往不會(huì)只購(gòu)買特價(jià)水果。特價(jià)水果雖然是賠錢賣，但是別的水果可都是正常價(jià)格，這中間的差價(jià)足以彌補(bǔ)特價(jià)水果的虧本價(jià)錢?！钡谌欠?wù)態(tài)度。解密：定準(zhǔn)目標(biāo)客戶做出特色中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)綜合部主任莫清風(fēng)認(rèn)為，水果

17、超市作為一種新興的業(yè)態(tài)，有其存在的必定性?！艾F(xiàn)在各個(gè)城市都在擴(kuò)容、改造，很多居民小區(qū)旁的大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都隨之外遷，導(dǎo)致新建小區(qū)的居民購(gòu)買水果非常不便利。需求制造商機(jī)，應(yīng)當(dāng)說(shuō)，開家平價(jià)的水果超市是很有市場(chǎng)的?！蹦屣L(fēng)認(rèn)為，開水果超市不能一味地看四周的客流量，更要看目標(biāo)客戶有多少?！伴_水果超市前，肯定要定位好您的目標(biāo)客戶。假如在高檔小區(qū)四周開店，就要考慮進(jìn)一些高檔的、進(jìn)口的水果，甚至包裝也要精致一些。而在一般的小區(qū)旁開店，就要相應(yīng)地多進(jìn)一些常見的、價(jià)格實(shí)惠的水果。反之，勢(shì)必造成水果滯銷?！蹦屣L(fēng)還認(rèn)為，水果超市雖然平價(jià)便利，但它同樣面臨大型綜合超市、路邊水果攤等多種經(jīng)營(yíng)方式的競(jìng)爭(zhēng)。所以，如何經(jīng)營(yíng)出自己的特色很重要。支招：網(wǎng)上訂貨送貨上門鑫豐祥水果超市的齊女士認(rèn)為，“只要開連鎖水果超市就肯定能賺錢。”只不過(guò)是盲目創(chuàng)業(yè)者一廂情愿的看法。“水果超市開的多，黃的也