農(nóng)林衛(wèi)視-牧原生產(chǎn)總監(jiān)王定輝訪談

1、農(nóng)林衛(wèi)視： 牧原生產(chǎn)總監(jiān)王定輝訪談 -豬場(chǎng)怎么管好人聽(tīng)牧原生產(chǎn)總監(jiān)王定輝場(chǎng)長(zhǎng)講：豬場(chǎng)怎么管好人？人穩(wěn)定了，豬自然就穩(wěn)定了前天，一個(gè)記者問(wèn)我，“王場(chǎng)長(zhǎng)，你怎么讓豬場(chǎng)保持穩(wěn)定？”我回答說(shuō)，“你首先保證人的穩(wěn)定。人穩(wěn)定了，豬自然就穩(wěn)定了?！弊蛱?，一個(gè)山東老板跟我說(shuō)，他想建三個(gè)豬場(chǎng)，但就是沒(méi)有人?，F(xiàn)在，養(yǎng)豬場(chǎng)不缺錢，不缺市場(chǎng)，也不缺從國(guó)外引進(jìn)的好品種，缺的就是人。中國(guó)養(yǎng)豬為什么老是存在問(wèn)題，發(fā)展不起來(lái)？我認(rèn)為最大的原因是人。去我們豬場(chǎng)買種豬的豬場(chǎng)老板很少有學(xué)這個(gè)專業(yè)的，而農(nóng)科院校每年那么多的畢業(yè)生都去了獸藥廠、飼料廠或者去農(nóng)業(yè)部門當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)。一千個(gè)畢業(yè)生中，真正留在豬場(chǎng)的有一個(gè)就不錯(cuò)。我們公司是一個(gè)上市公

2、司，一共八個(gè)豬場(chǎng)。從199723年，有養(yǎng)豬的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)了，就跑去賣飼料、賣獸藥。賣飼料、賣獸藥又有面子又干凈，掙錢還多。我們農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在就缺人。牛根生說(shuō)，企業(yè)的“企”把人去掉了，這個(gè)企業(yè)也就止步了。所以人在豬場(chǎng)非常關(guān)鍵。1在豬場(chǎng)，甚至場(chǎng)長(zhǎng)也不是最主要的，最主要的是我們公司飼養(yǎng)人員和技術(shù)人員，他們的每一個(gè)細(xì)節(jié)和每一個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)合起來(lái)，就是我們企業(yè)的事。是生是死在健康，是虧是賺在生產(chǎn)，賺多賺少在市場(chǎng)！“有盈沒(méi)盈在生產(chǎn)，盈多盈少在市場(chǎng)”。一個(gè)豬場(chǎng)能不能掙錢，就在生產(chǎn)上。2008年，那么好的市場(chǎng)，還是有賠錢的豬場(chǎng)。為啥？豬都死沒(méi)了。咱們養(yǎng)豬的目的，就是要求豬多生、快長(zhǎng)、少死；那些賠錢的豬場(chǎng)正好相反，就是育肥豬每

3、斤18塊錢，他也虧錢。2006年，那么差的行情，在北京還有三家豬場(chǎng)賺錢。今年2011年，行情出奇的好，可就是還有豬場(chǎng)賺不到錢。要抓好生產(chǎn)，就要把咱們的人管好。一般豬場(chǎng)，下面都有生產(chǎn)、銷售、財(cái)務(wù)、后勤等部門。今天，我講的人，主要是生產(chǎn)上的人員，包括老板、生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)、技術(shù)員、飼養(yǎng)人員。豬場(chǎng)老板一個(gè)老板，首先得有德行。老板的品格好，才能與員工長(zhǎng)期相處，并讓員工死心塌地去干。 我認(rèn)為成功的老板，不是他有多聰明，而是他有多善良。只有善良的老板，才是干大事的老板。作為老板，遇事要當(dāng)機(jī)立斷，不能猶豫。首先要有管理能力，管理不是罰款，也不是訓(xùn)人，要用心去管理，用不了很多技巧。豬場(chǎng)在生活上要人性化，但是在工作中不

4、要人性化；在工作中人性化，有的員工要得寸進(jìn)尺。2其次，老板對(duì)新的技術(shù)、新的工藝、新的藥物和飼料要有接受能力，不能囿于成見(jiàn)、固步自封。我認(rèn)識(shí)一個(gè)老板，他用了7年時(shí)間，從3頭母豬發(fā)展到600頭母豬。他很謙虛，見(jiàn)人就請(qǐng)教。他既是老板，也是管理者，還是技術(shù)人員，他培養(yǎng)了一大批人。老板要有市場(chǎng)的把握能力。今年賣種豬的老板都是懂行的老板，他們明白養(yǎng)豬的周期。今年買豬，明年雜交，后年出商品豬。今年不好，明年不好，后年能不好嗎？再不好，政府就著急啦。作為老板，社會(huì)關(guān)系比員工強(qiáng)，所以在這方面老板要給員工更多的幫助。生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)是最關(guān)鍵的，也是現(xiàn)在最缺的。在豬場(chǎng)，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)那個(gè)階段的技術(shù)都得會(huì)，缺什么人都

5、得他先去頂上。有人說(shuō)，干過(guò)生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)的人，什么都能干。 生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)最主要的不是他的技術(shù)，也不是他的管理水平，而是他的人品。人品不好的生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)，人家給點(diǎn)回扣，他可以把懷孕母豬當(dāng)淘汰豬賣出去。這樣的場(chǎng)長(zhǎng)，能力越強(qiáng)，破壞性越強(qiáng)。所以要找一個(gè)人品好的生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)，即使他的能力不行、管理水平不行、技術(shù)水平不行，通過(guò)時(shí)間、通過(guò)培訓(xùn)都可以慢慢提高。另外生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)責(zé)任心要強(qiáng)，半夜打雷了，第一個(gè)起來(lái)的肯定是生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)。每天吃晚飯，看天氣預(yù)報(bào)的也一定是生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)。3200頭以下母豬的豬場(chǎng)生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)，可能技術(shù)水平高于管理水平，因?yàn)槔习蹇梢宰约汗芾怼６?00頭母豬以上的豬場(chǎng)，老板自己干，累死他也干不過(guò)來(lái)。這時(shí)候，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)就要求管理

6、水平重于技術(shù)水平，主要是管理人。作為生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)，即使你已經(jīng)干了50年，也別指望坐在辦公室中，一天溜一圈，豬就沒(méi)問(wèn)題了，這是不可能的。第一，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)要“腿勤”。一個(gè)600頭母豬的豬場(chǎng)，假如一個(gè)豬舍按100米計(jì)算，需要20個(gè)母豬舍。生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)每天至少需要不定期的每個(gè)豬舍走34趟，這樣走下來(lái)，一天就是公里。生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)的腿不到豬舍，他就沒(méi)法發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。豬場(chǎng)不是天天發(fā)生大問(wèn)題，而是由一些小問(wèn)題積攢起來(lái)發(fā)展成大問(wèn)題。如果不去，就發(fā)現(xiàn)不了。生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)如果每天沒(méi)有轉(zhuǎn)過(guò)豬舍，就不是一個(gè)合格的生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)。第二，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)要“眼勤”，不光要看豬，也要看人，看設(shè)備。并且要看仔細(xì)，要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。管理就是發(fā)現(xiàn)并彌補(bǔ)漏洞。第三，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)要

7、“嘴勤”。發(fā)現(xiàn)個(gè)別問(wèn)題，當(dāng)時(shí)就解決。發(fā)現(xiàn)普遍問(wèn)題，當(dāng)時(shí)就開(kāi)會(huì)。不能等問(wèn)題積累了一大堆，再一個(gè)一個(gè)地去解決。如果這樣，飼養(yǎng)人員就蒙了，他不知道改哪幾個(gè)錯(cuò)。發(fā)現(xiàn)一個(gè)，解決一個(gè)。這樣持續(xù)兩年，大家都知道該怎么干了，這個(gè)豬場(chǎng)的管理就好干了。最好的管理者，就是讓技術(shù)人員、飼養(yǎng)人員形成一種按你的思路去做的習(xí)慣。第四，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)要“手勤”。我剛畢業(yè)的時(shí)候，作為獸醫(yī)，每天跟生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)轉(zhuǎn)。每天到產(chǎn)仔房，一般都是飼養(yǎng)員喂頭份料的時(shí)候，豬一站起來(lái)，就要排便。生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)一看見(jiàn)，就拿起掃帚掃。你想飼養(yǎng)員怎么想？場(chǎng)長(zhǎng)都親自掃了，誰(shuí)也不敢對(duì)產(chǎn)床的衛(wèi)生放松。我當(dāng)生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)的時(shí)候，才20多歲，下面的人都不服。我告訴飼養(yǎng)人員要達(dá)到這個(gè)標(biāo)

8、準(zhǔn)，飼養(yǎng)人員就說(shuō)他干不過(guò)來(lái)，達(dá)不到那4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。我就親自干了一天飼養(yǎng)員的工作，然后在下班的時(shí)候把我干的指給他們看。我對(duì)他們講：我是個(gè)學(xué)生，沒(méi)有干過(guò)重體力活，我能干到這個(gè)程度，他們要是干不到，那就不能怨我了。很多事情，即使你看10年，如果沒(méi)有親自干過(guò)，你說(shuō)話也沒(méi)有底氣。為了更好地管理別人，你就要干，你就要會(huì)。第五，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)要“腦勤”。養(yǎng)豬有什么訣竅嗎？我說(shuō)沒(méi)有。養(yǎng)豬有什么高科技嗎？有，但是不多，特別是在生產(chǎn)一線就更少。要把豬養(yǎng)好，主要是四個(gè)字，一是“辛苦”，二是“思考”。為什么有的豬場(chǎng)，沒(méi)有什么高學(xué)歷的人員，但是干的很好？就是因?yàn)樾量?。養(yǎng)豬還要?jiǎng)幽X、善琢磨。不怕豬活不了，就怕不琢磨。多琢磨，時(shí)間長(zhǎng)

9、了，養(yǎng)豬人自己就是專家。 豬場(chǎng)努力的方向只能是飼養(yǎng)管理。飼料，搞營(yíng)養(yǎng)的人會(huì)弄；豬病，豬場(chǎng)不可能依靠一把解剖刀就把藍(lán)耳病搞定了。豬場(chǎng)努力的方向就是飼養(yǎng)管理，尤其是管理。豬場(chǎng)的管理到位，人心齊，飼養(yǎng)員把你的豬當(dāng)成他家的豬養(yǎng)。這樣的豬場(chǎng)不能說(shuō)不得病，但是得病的次數(shù)和機(jī)會(huì)都很小，并且每次疾病的損失也小。第六，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)要“耳勤”。豬場(chǎng)大，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)不可能每個(gè)豬都掌握；你要同員工，同技術(shù)人員多交流。配種人員育種不僅僅是大豬場(chǎng)、大企業(yè)干的，每一個(gè)豬場(chǎng)對(duì)育種中的選種工作都需要做。很多豬場(chǎng)沒(méi)有自己的選種、留種計(jì)劃，一切都很隨意；這導(dǎo)致他們每年都買種豬，這樣代價(jià)太大。550頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)，根據(jù)自己的情況，非常有必要

10、選種。其實(shí)，很多豬場(chǎng)的品種都很好，但是配種沒(méi)有做好，導(dǎo)致返情率、受胎率、產(chǎn)仔率出現(xiàn)問(wèn)題。育種，一定要把最好的豬留下來(lái)。有的種豬場(chǎng)為什么干幾年就不行了？就是因?yàn)樗麄円豢词袌?chǎng)行情好，什么豬都賣。結(jié)果最好的豬賣掉了，亂七八糟的豬卻留了下來(lái)。實(shí)在不行，有的豬場(chǎng)就換種。但是從美國(guó)引進(jìn)一頭豬要2萬(wàn)元，如果引進(jìn)200頭，就要400萬(wàn)元；這樣一年折舊費(fèi)就是100多萬(wàn)元。如果引進(jìn)后，種豬的優(yōu)秀資源能夠多保持35年，就可省很多錢。小的種豬場(chǎng)，特別是100多頭母豬的豬場(chǎng)，在品種選擇上不能太雜。如果太雜，什么都有，配種就不好操作；一到產(chǎn)房什么都亂了，譜系也搞不清楚，最終影響豬的各種生產(chǎn)性能。對(duì)于育種，豬場(chǎng)只要按照育種

11、方案去做就行了，最最關(guān)鍵的是落實(shí)。豬場(chǎng)不是誰(shuí)比誰(shuí)水平高多少。誰(shuí)的水平高，就是誰(shuí)把科學(xué)的東西落實(shí)下去了。豬場(chǎng)獸醫(yī)第一，獸醫(yī)要把豬場(chǎng)的防疫做好。有些豬場(chǎng)讓飼養(yǎng)人員做防疫，但是沒(méi)有一定的理論水平，打疫苗一般是不合格的。因?yàn)橐呙缭趺慈ケ４妗⒃趺慈ハ♂?、打多大劑量、怎么打、用完的活疫苗怎么處理，飼養(yǎng)員往往沒(méi)有這方面的意識(shí)，操作就很難到位。6第二，獸醫(yī)的作用就是豬場(chǎng)消毒。獸醫(yī)要對(duì)什么時(shí)候、在哪個(gè)環(huán)節(jié)、用什么消毒劑、消毒劑的輪換使用等技術(shù)措施做出決定、指導(dǎo)、監(jiān)督。大家要記住，免疫和消毒都不是萬(wàn)能的，但是不免疫和消毒是萬(wàn)萬(wàn)不能的。第三，對(duì)有治療價(jià)值的病豬進(jìn)行治療。第四，配合場(chǎng)長(zhǎng)，做部分管理工作。第五，獸醫(yī)需要

12、巡視豬場(chǎng)，對(duì)疫情進(jìn)行判斷。比如口蹄疫、傳染性胃腸炎，如果獸醫(yī)發(fā)現(xiàn)得早，豬場(chǎng)的損失就小；如果發(fā)現(xiàn)晚了或者判斷錯(cuò)誤，那么豬場(chǎng)的損失就大。第六，獸醫(yī)要學(xué)會(huì)淘汰豬。我去過(guò)一家豬場(chǎng)，那個(gè)產(chǎn)仔房的小豬瘦得只剩下一張皮了，還在那兒養(yǎng)著，那就是疫情，這個(gè)豬先得。毒素在它體內(nèi)增長(zhǎng)，最后傳播、感染健康豬。這種情況，這種豬馬上淘汰。 好的獸醫(yī)，10個(gè)豬治好8個(gè)、死了2個(gè)，但是這對(duì)豬群的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生影響。好的管理者，個(gè)豬發(fā)病、個(gè)豬不發(fā)病，就是把這個(gè)豬直接淘汰了，也是合算的。所以，規(guī)?；B(yǎng)豬不要重視治療，一定要重視預(yù)防，重視飼養(yǎng)管理。7飼養(yǎng)人員飼養(yǎng)人員很關(guān)鍵，我養(yǎng)豬就是跟飼養(yǎng)員學(xué)的。但一個(gè)飼養(yǎng)員，不論多聰明，只有干2年以

13、上、把幾批豬養(yǎng)過(guò)以后，才有了一定經(jīng)驗(yàn)，才可能是一個(gè)好的飼養(yǎng)員。飼養(yǎng)人員有十個(gè)盡量不用：家在本地或附近的盡量不用家在本地，三天兩頭家里面有事，總請(qǐng)假，豬場(chǎng)受不了。個(gè)人衛(wèi)生不好的盡量不用你連自己的衛(wèi)生都搞不好，怎么指望你搞好豬場(chǎng)的衛(wèi)生，特別是產(chǎn)仔房的衛(wèi)生。城市工人盡量不用年齡偏大或者偏小的盡量不用8養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境比較封閉，20歲左右的人不能用，因?yàn)橥嫘奶兀阕屗粋€(gè)星期不出去，他受不了。而30多歲的人，有老婆有孩子，一年不回一次家的，他們受得了，老婆孩子也受不了。60歲以上的，年齡太大，不敢用。在養(yǎng)豬場(chǎng)的職工多是45歲以上、60歲以下的。干活不動(dòng)腦筋的盡量不用家里有負(fù)擔(dān)的盡量不用不是貧困家庭的盡量不用在別的豬場(chǎng)干過(guò)的盡量不用不是夫妻的男女盡量不用10文盲盡量不用9一個(gè)豬場(chǎng)，一般年換一茬人。特別是飼養(yǎng)人員，更是留