《開(kāi)心農(nóng)藝》課程綱要

1、開(kāi)心農(nóng)藝選修課課程綱要課程名稱開(kāi)心農(nóng)藝開(kāi)發(fā)單位第六中學(xué)、農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校合作開(kāi)發(fā)實(shí)施單位開(kāi)設(shè)時(shí)間2 年（2012 年 9月開(kāi)始至今）適用年級(jí)iWi _fWj-總課時(shí)18課程類型職業(yè)技能類選修課程課程簡(jiǎn)介本課程的性質(zhì)、課程理念和課程設(shè)計(jì)思路：開(kāi)心農(nóng)藝是一門動(dòng)手能力要求很高的職業(yè)技能課程，本課程設(shè)計(jì)遵循“關(guān)注生 活，學(xué)以致用，開(kāi)展技能”的原那么，從學(xué)習(xí)者生活息息相關(guān)的農(nóng)藝作為切入點(diǎn)介紹農(nóng)藝 的技術(shù)與原理，幫助學(xué)生了解現(xiàn)代農(nóng)藝在改善生活品質(zhì)、美化家居生活的作用。課程通 過(guò)學(xué)習(xí)背景知識(shí)、欣賞優(yōu)秀農(nóng)藝作品、觀摩實(shí)用農(nóng)藝制作步驟演示、參與農(nóng)藝制作實(shí)踐 訓(xùn)練（動(dòng)手制作作品）等活動(dòng)來(lái)提高學(xué)習(xí)者技能素養(yǎng)、審美修養(yǎng)和

2、實(shí)踐能力。課程學(xué)習(xí) 過(guò)程設(shè)計(jì)鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作探究、勇于實(shí)踐，讓學(xué)習(xí)者放松身心，張揚(yáng)青春活力 及個(gè)性特長(zhǎng)。課程的修習(xí)讓學(xué)生享受勞動(dòng)的休閑和快樂(lè)，體驗(yàn)極富樂(lè)趣的綠色健康生活， 有利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和擇業(yè)價(jià)值觀，具有極高的實(shí)用性和觀賞性。背景分析浙江省中長(zhǎng)期教育改革和開(kāi)展規(guī)劃綱要（20102020年）提出“到2020年，形 成比擬成熟的現(xiàn)代教育體系，各級(jí)各類教育縱向銜接、橫向溝通，學(xué)歷教育和非學(xué)歷教 育、普通教育和職業(yè)教育、職前教育和職后教育協(xié)調(diào)開(kāi)展，終身教育、學(xué)習(xí)型社會(huì)格局 全面建立J把“實(shí)現(xiàn)普通高中教育多樣化開(kāi)展”和“提高職業(yè)教育開(kāi)展水平”作為今后 10年的主要任務(wù)。普通高中學(xué)校針對(duì)學(xué)

3、生特點(diǎn)，開(kāi)展多樣化特色辦學(xué)，把職業(yè)教育作為選修課程，充 分利用職業(yè)教育學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地和師資，培養(yǎng)普通高中學(xué)生的職業(yè)技能，探索融合職業(yè) 教育的綜合高中開(kāi)展模式?；谝陨险J(rèn)識(shí)，我們聘請(qǐng)省一級(jí)重點(diǎn)職業(yè)高中瑞安市農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校教師為課程指導(dǎo) 師，合作開(kāi)發(fā)開(kāi)心農(nóng)藝職業(yè)技能選修課程，幫助學(xué)生逐漸掌握基礎(chǔ)的農(nóng)藝專業(yè)知識(shí) 和技能，到達(dá)修心養(yǎng)性、開(kāi)展技能、寓教于樂(lè)的目的。一、總體目標(biāo)了解農(nóng)藝，學(xué)習(xí)技巧，服務(wù)生活，享受勞動(dòng)快樂(lè)，體驗(yàn)綠色生活，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)。課程目標(biāo) 二、具體目標(biāo).知識(shí)與技能(1)能了解現(xiàn)代農(nóng)藝和農(nóng)藝產(chǎn)品在生活中的作用，掌握農(nóng)藝作品的制作程序。(2)能應(yīng)用所學(xué)農(nóng)藝知識(shí)與技能，改善生活品質(zhì)、美化家居生活

4、環(huán)境。.過(guò)程與方法(1)通過(guò)自主學(xué)習(xí)、探究賞析，理解現(xiàn)代農(nóng)藝原理和意義，形成獨(dú)立思考的能力。(2)通過(guò)觀摩和探究學(xué)習(xí)，知道農(nóng)藝制作一般過(guò)程與方法，能學(xué)以致用。(3)通過(guò)分組合作的實(shí)踐操作訓(xùn)練，能自制手工農(nóng)藝品，掌握生活中的農(nóng)藝技能， 學(xué)會(huì)合理分工、集體協(xié)作的科學(xué)實(shí)踐方法。(4)通過(guò)自主閱讀、查閱資料、實(shí)訓(xùn)記錄、自主參評(píng)、反思和拓展，學(xué)會(huì)多種學(xué)習(xí) 手段，完成課程設(shè)計(jì)的任務(wù)，解決生活實(shí)際問(wèn)題。.情感態(tài)度與價(jià)值觀(1)在課程修習(xí)中，體會(huì)“學(xué)問(wèn)技術(shù)皆謂之藝”，培養(yǎng)勇于創(chuàng)新、樂(lè)于實(shí)踐、團(tuán)結(jié) 協(xié)作的精神。(2)體驗(yàn)農(nóng)藝之美和農(nóng)藝對(duì)提高生活品質(zhì)、提升生活素養(yǎng)方面的積極作用，關(guān)注農(nóng) 業(yè)和農(nóng)藝開(kāi)展，逐步形成生態(tài)

5、、綠色、人本的生活理念和勞動(dòng)光榮、快樂(lè)生活的生活觀。教材編寫(xiě)原那么主要為生本原那么、生活原那么。結(jié)構(gòu)完整有創(chuàng)意，內(nèi)容新穎。教材選材 和學(xué)生生活息息相關(guān)，學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)安排螺旋式開(kāi)展，有學(xué)習(xí)方式和學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)計(jì)，滿足學(xué) 生開(kāi)展需要，開(kāi)展學(xué)生的自主、合作、探究能力，促進(jìn)有效學(xué)習(xí)。具體表現(xiàn)為：.選材考慮學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知能力。教材選取了與學(xué)生生活息息相關(guān)的“現(xiàn) 教材 代農(nóng)業(yè)和農(nóng)藝”、“葉脈書(shū)簽”、“葉畫(huà)藝術(shù)”、“韓式泡菜”、“水仙雕刻”、“玫 編寫(xiě) 瑰折紙”等農(nóng)藝主題，學(xué)生對(duì)這些“時(shí)新”的主題喜聞樂(lè)見(jiàn)，但對(duì)原理和農(nóng)藝制作過(guò)程 HE 并不熟悉，因此課程能滿足學(xué)生的求知欲。原那么.編寫(xiě)策略基于促進(jìn)有效學(xué)習(xí)

6、方式的板塊設(shè)計(jì)。依據(jù)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論，表達(dá)“學(xué) 生是知識(shí)信息加工的主體，知識(shí)意義的主動(dòng)構(gòu)建者”思想。教材共六章，每章設(shè)計(jì)有“內(nèi) 容提要”、“你知道嗎”、“問(wèn)題探究”、“知識(shí)鏈接”、“學(xué)習(xí)活動(dòng)”、“思考與拓 展”、“知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建與自測(cè)”等螺旋式開(kāi)展的七個(gè)環(huán)節(jié)，每環(huán)節(jié)都有“學(xué)習(xí)方式”提 示和“學(xué)習(xí)目標(biāo)”要求。教材設(shè)計(jì)涵蓋建構(gòu)主義學(xué)習(xí)“獲得、轉(zhuǎn)換和評(píng)價(jià)”三個(gè)學(xué)習(xí)過(guò) 程(布魯納的教育理論)，凸顯學(xué)習(xí)者自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，利于學(xué)習(xí)者自學(xué)、拓展和自我測(cè)評(píng)。課程內(nèi)容學(xué)生的生活背景和農(nóng)藝手工創(chuàng)作靈感成為課程完善的不竭動(dòng)力。課程現(xiàn)有十六個(gè)菜 單式專題，每次修習(xí)是選取其中六個(gè)，根據(jù)實(shí)施情況和學(xué)生歡迎程度，

7、有六個(gè)最核心專 題，融合了師生的創(chuàng)意，每個(gè)專題由“內(nèi)容提要”、“你知道嗎”、“問(wèn)題探究”、“知 識(shí)鏈接”、“學(xué)習(xí)活動(dòng)”、“思考與拓展”、“知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建與自測(cè)”等螺旋式開(kāi)展的 七個(gè)板塊構(gòu)成。課程六個(gè)最核心專題（章節(jié)）內(nèi)容如下：專題一認(rèn)識(shí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)藝：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵和類型、農(nóng)藝的慨念、沿革、 開(kāi)展趨勢(shì)及農(nóng)藝園藝和生活之間的關(guān)系；專題一快速制作葉脈書(shū)簽：葉脈書(shū)簽的原理、制作工具材料、快速制作方法與實(shí)踐 操作要領(lǐng)；專題三 葉畫(huà)藝術(shù)欣賞與制作：葉畫(huà)藝術(shù)素材、葉畫(huà)藝術(shù)內(nèi)涵、特點(diǎn)和制作工序，了 解許多有關(guān)植物學(xué)知識(shí)，提高動(dòng)手操作能力和審美能力；專題四自制韓式泡菜：泡菜知識(shí)和韓國(guó)的泡菜文化，學(xué)習(xí)自制韓

8、式泡菜方法；專題五 水仙文化和蟹爪式水仙雕刻：水仙文化、水仙雕刻原理、水仙雕刻步驟和實(shí) 訓(xùn)；專題六 玫瑰折紙：紙藝類型、玫瑰外形結(jié)構(gòu)、玫瑰折紙步驟和實(shí)訓(xùn)。課程實(shí)施計(jì)劃開(kāi)心農(nóng)藝課程實(shí)施計(jì)劃表課程專題 （章節(jié)）學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容課時(shí)建議考核內(nèi)容和方法認(rèn)識(shí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng).能說(shuō)出農(nóng)業(yè)現(xiàn)代過(guò)程 的兩方面、農(nóng)業(yè)基本類 型、農(nóng)藝開(kāi)展趨勢(shì)；.能解決生活中的實(shí)際 問(wèn)題：合理解釋社會(huì)現(xiàn) 象，如本地的專業(yè)合作 社；形成合作探究能力；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概 念、內(nèi)涵和類型、 農(nóng)藝的慨念、沿 革、開(kāi)展趨勢(shì)及 農(nóng)藝園藝和生活 之間的關(guān)系。3自評(píng)自測(cè)和導(dǎo)師考 核結(jié)合、過(guò)程和結(jié) 果結(jié)合：L知識(shí)考核：探究 問(wèn)題、手工制作實(shí) 訓(xùn)單、思考與拓展

9、 活動(dòng)的完成情況；3.能實(shí)踐傳統(tǒng)飲食的制 作方法，體驗(yàn)家庭的溫 馨?？焖僦谱?葉脈書(shū)簽.不同類型的書(shū)簽，初步 了解葉脈書(shū)簽的制作原 理。.理解并記下葉脈書(shū)簽具 體操作步驟；.親手制作一件完好的 葉脈書(shū)簽，培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手 能力和創(chuàng)新思維。葉畫(huà)藝術(shù) 欣賞與制 作.能理解葉畫(huà)藝術(shù)內(nèi)涵 與特點(diǎn)；了解許多有關(guān)植 物學(xué)知識(shí)。.熟悉葉畫(huà)具體操作步 驟；.充分發(fā)揮藝術(shù)想象 力，親手制作一件葉畫(huà)作 品，培養(yǎng)實(shí)踐能力和審美 能力。自制韓式 泡菜. 了解泡菜種類和營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值；.學(xué)習(xí)韓國(guó)泡菜文化和 韓式泡菜的制作程序；.能實(shí)際制作韓式泡菜。2.農(nóng)藝技能考核： 做索面湯，查看記 錄表和心得總結(jié)。葉脈書(shū)簽的原 理、制作工具

10、材 料、快速制作方 法與實(shí)踐操作要 領(lǐng)、制作實(shí)訓(xùn)。3自評(píng)自測(cè)和導(dǎo)師考 核結(jié)合：1.知識(shí)考核：探究 問(wèn)題、手工制作實(shí) 訓(xùn)單、思考與拓展 活動(dòng)的完成情況； 2.農(nóng)藝技能考核： 快速制作葉脈書(shū) 簽，作品點(diǎn)評(píng)和查 記錄表。葉畫(huà)乙術(shù)素材、 葉畫(huà)藝術(shù)內(nèi)涵、 特點(diǎn)和制作工 序、手工制作實(shí) 訓(xùn)。3自評(píng)自測(cè)和導(dǎo)師考 核結(jié)合：1.知識(shí)考核：探究 問(wèn)題、手工制作實(shí) 訓(xùn)單、思考與拓展 活動(dòng)的完成情況； 2.農(nóng)藝技能考核： 制作一件葉畫(huà)作 品，作品點(diǎn)評(píng)和查 t己習(xí)弋表。泡菜知識(shí)和韓國(guó) 的泡菜文化，學(xué) 習(xí)自制韓式泡菜 方法，自制韓式 泡菜實(shí)訓(xùn)。3自評(píng)自測(cè)和導(dǎo)師考 核結(jié)合：.知識(shí)考核：探究 問(wèn)題、手工制作實(shí) 訓(xùn)單、思考與拓

11、展 活動(dòng)的完成情況；.農(nóng)藝技能考核： 自制韓式泡菜，成果點(diǎn)評(píng)和查記錄 表。水仙文化 和蟹爪式 水仙雕刻L通過(guò)學(xué)習(xí)水仙開(kāi)展歷 史、水養(yǎng)要求、造型設(shè) 計(jì)、欣賞不同類型的水 仙盆景了解水仙盆景的 分類以及不同的雕刻方 法，從而提高藝術(shù)鑒賞 力，培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)習(xí)興 趣和創(chuàng)造欲望。.學(xué)習(xí)和了解水仙外 形與構(gòu)造。.在水仙雕刻實(shí)訓(xùn)過(guò)程 中，培養(yǎng)創(chuàng)造力、合作能 力和技術(shù)交流能力。水仙文化、水仙 雕刻原理、水仙 雕刻步驟和實(shí) 訓(xùn)。3自評(píng)自測(cè)和導(dǎo)師考 核結(jié)合：1.知識(shí)考核：探究 問(wèn)題、手工制作實(shí) 訓(xùn)單、思考與拓展 活動(dòng)的完成情況； 2.農(nóng)藝技能考核： 現(xiàn)場(chǎng)雕刻蟹爪式水 仙，成果點(diǎn)評(píng)和查 記錄表。玫瑰折紙. 了解紙藝

12、類別、玫瑰 花外形與構(gòu)造；.掌握玫瑰折紙制作的 步驟和要點(diǎn)；.在玫瑰折紙實(shí)訓(xùn)過(guò)程 中，培養(yǎng)審美能力、合作 能力和技術(shù)交流能力。紙藝類型、玫瑰 外形結(jié)構(gòu)、玫瑰 折紙步驟和實(shí) 訓(xùn)。3自評(píng)自測(cè)和導(dǎo)市考 核結(jié)合：1.知識(shí)考核：探究 問(wèn)題、手工制作實(shí) 訓(xùn)單、思考與拓展 活動(dòng)的完成情況； 2 .農(nóng)藝技能考核： 現(xiàn)場(chǎng)玫瑰折紙，成 果點(diǎn)評(píng)和查記錄 表。教學(xué)建議本課程有六章，每章3課時(shí)，共18學(xué)時(shí)。建議為理論學(xué)習(xí)1課時(shí)、實(shí)踐訓(xùn)練1.5課 時(shí)、交流評(píng)價(jià)0.5課時(shí)。教學(xué)過(guò)程中依據(jù)教材設(shè)計(jì)按環(huán)節(jié)一次進(jìn)行，參考每個(gè)環(huán)節(jié)的“學(xué) 習(xí)方式”和“學(xué)習(xí)目標(biāo)”，鼓勵(lì)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)有效學(xué)習(xí)。指導(dǎo)師 的作用為引導(dǎo)學(xué)習(xí)

13、、組織活動(dòng)、調(diào)控反應(yīng)和評(píng)價(jià)?？梢酝ㄟ^(guò)“思考與拓展”、“知識(shí)網(wǎng) 絡(luò)構(gòu)建與自測(cè)”學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成情況的反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整教學(xué)方式和策略。七個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)意圖和使用建議如下：【內(nèi)容概要】介紹本章重要學(xué)習(xí)內(nèi)容及課時(shí)安排建議?！灸阒绬帷吭O(shè)置問(wèn)題情境或時(shí)新的話題以激發(fā)圖式，在新舊知識(shí)之間架起“橋梁”,聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，為本章節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)做好心理和知識(shí)的準(zhǔn)備。本環(huán)節(jié)要求學(xué)習(xí)者課前自 主學(xué)習(xí)。【問(wèn)題探究】設(shè)置探究情境，通過(guò)分組討論交流的方式解決本章節(jié)理論或?qū)嵺`方面 的一個(gè)核心問(wèn)題。指導(dǎo)師在該環(huán)節(jié)的作用是組織、點(diǎn)撥、點(diǎn)評(píng)?！局R(shí)鏈接】提供充分的背景信息，問(wèn)題探究的主題在該局部有相關(guān)描述，支持學(xué) 習(xí)者的自主學(xué)習(xí)和意義建構(gòu)。【

14、學(xué)習(xí)活動(dòng)】有活動(dòng)設(shè)計(jì)、具體內(nèi)容兩局部，突出理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練結(jié)合。該環(huán) 節(jié)首先是集中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者在指導(dǎo)老師的幫助下展開(kāi)討論學(xué)習(xí)內(nèi)容或探究實(shí)踐程序和操 作要領(lǐng)。然后分組實(shí)施豐富多彩的探究實(shí)踐活動(dòng)，“做中學(xué)”，培養(yǎng)溝通協(xié)作的能力， 在合作實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，體驗(yàn)勞動(dòng)的幸福。最后交流心得，展示 成果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，享受成功的快樂(lè)。實(shí)踐訓(xùn)練設(shè)計(jì)有工程實(shí)訓(xùn)單，用于實(shí)訓(xùn)記錄與 考評(píng)?！舅伎寂c拓展】設(shè)計(jì)目的是培養(yǎng)學(xué)習(xí)者知識(shí)遷移和解決問(wèn)題的能力。有些拓展活動(dòng) 延伸到課外，對(duì)學(xué)習(xí)者的能力要求較高，建議學(xué)習(xí)者先合作探究，作為小組任務(wù)來(lái)完成, 并填寫(xiě)課程拓展記載表。指導(dǎo)師在實(shí)施該環(huán)節(jié)時(shí)應(yīng)給予充分時(shí)間，鼓

15、勵(lì)個(gè)性張揚(yáng)和 個(gè)別突出，肯定學(xué)習(xí)過(guò)程的主動(dòng)參與和創(chuàng)新，不強(qiáng)求個(gè)體的結(jié)果?！局R(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建與自測(cè)】把章節(jié)中學(xué)習(xí)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為問(wèn)題，內(nèi)容為要求掌握的核心慨 念、基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能，供學(xué)習(xí)者復(fù)習(xí)和自測(cè)。設(shè)計(jì)目的是幫助學(xué)習(xí)者通過(guò)對(duì)本章信 息再次加工，建立本章節(jié)主干知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，形成新的圖式，把知識(shí)內(nèi)化素質(zhì)，為今后解決 生活實(shí)踐的問(wèn)題打好基礎(chǔ)。評(píng)價(jià)考核方案本課程按18學(xué)時(shí)設(shè)計(jì)，完成修學(xué)任務(wù)，經(jīng)考評(píng)合格者得1學(xué)分。一、考核形式及相關(guān)內(nèi)容：.平時(shí)成績(jī)：（1）課堂到課情況；（2）課堂表現(xiàn)情況。.技能考核：（1）農(nóng)藝作品完成情況；（2）制作過(guò)程的團(tuán)隊(duì)合作性和默契度；（3）對(duì) 評(píng)價(jià)老師點(diǎn)評(píng)和學(xué)生互評(píng)中提出的問(wèn)題改進(jìn)措施落實(shí)情況。方案二、成績(jī)?cè)u(píng)定方法：.平時(shí)成績(jī)（30%）：課堂到課情況（20%）、課堂表現(xiàn)情況（10%）；.技能考核（70%）：作品完成（35%）、團(tuán)隊(duì)合作