實(shí)驗(yàn)室生物安全管理制度

1、實(shí)驗(yàn)室生物安全管理制度實(shí)驗(yàn)室生物安全管理制度11、臨床實(shí)驗(yàn)室安全管理的目的是按照國家頒布的法令、法規(guī)、保障工作人員、病人和進(jìn)入臨床實(shí)驗(yàn)室人員的安全，保證儀器設(shè)備、有毒和易燃、易爆試劑的安全使用，使工作人員在安全的環(huán)境下和條件下完成日常工作。2、工作人員須穿工作服，必要時穿隔離衣、防護(hù)鞋，戴口罩、手套和護(hù)目鏡。3、使用合格的一次性檢驗(yàn)用品，用后進(jìn)行無害化處理。4、嚴(yán)格執(zhí)行無菌技術(shù)操作規(guī)程，靜脈采血必須一人一針一管一巾一帶；微量采血應(yīng)做到一人一針一管一片；對病人操作前洗手或手消毒。5、無菌物品如棉簽、棉球、紗布等及其容器應(yīng)在有效期內(nèi)使用，開啟后使用時間不得超過24小時。6、各種器具應(yīng)及時消毒、清洗

2、；各種廢棄標(biāo)本應(yīng)按醫(yī)療垃圾處理。7、檢驗(yàn)人員結(jié)束操作后應(yīng)及時洗手。非打印化驗(yàn)單要消毒后發(fā)放。8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，每天對空氣、各種物體表面及地面進(jìn)行常規(guī)消毒。在進(jìn)行各種檢驗(yàn)時，應(yīng)避免污染；在進(jìn)行特殊傳染病檢驗(yàn)后，應(yīng)及時進(jìn)行消毒，遇有場地、工作服或體表污染時，應(yīng)立即消毒處理，防止擴(kuò)散。9、菌種、毒種按傳染病防治法進(jìn)行管理。10、對劇毒化學(xué)物品，壓力設(shè)備和貴重儀器責(zé)任到人。進(jìn)行安全教育和安全督查。11、保證實(shí)驗(yàn)室電、水使用的平安，防止超負(fù)荷用電。使用電爐時一定要有人看守。使用電高壓消毒鍋時，一定要遵守操作程序，以防止爆炸。上班前一定要檢查水、電開關(guān)，關(guān)好門窗，注意防盜。12、使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、侵蝕、

3、有害、易燃、易爆品時，應(yīng)在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中正確操作，防止侵蝕、灼傷、中毒、水患和爆炸等事件的產(chǎn)生。13、對工作中可能產(chǎn)生的以外事故，如產(chǎn)生醫(yī)療暴露等事件，要嚴(yán)格按照醫(yī)院制定的預(yù)案進(jìn)行，不得延誤。14、保護(hù)好防火設(shè)施，保持應(yīng)急通道暢通，便于火警時職員平安撤離。實(shí)驗(yàn)室生物平安管理制度21、生物實(shí)驗(yàn)室、儀器室、標(biāo)本室由生物實(shí)驗(yàn)室教師專職管理，任課教師及其他科組教師需要使用實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)或上課的，要提前一至兩天告訴實(shí)驗(yàn)室教師，并進(jìn)行登記。2、每一個實(shí)驗(yàn)室、儀器室、標(biāo)本室都要配一個滅火器，每一個樓層配有兩個消防栓，實(shí)驗(yàn)教師把握其使用方法，并按期檢查。3、實(shí)驗(yàn)教師每天上班前都要認(rèn)真檢查門、窗、水、電等是否關(guān)好。

4、4、實(shí)驗(yàn)教師按時上、上班，若碰上第一節(jié)課或最后一節(jié)課有時，必須提前或推遲15分鐘上班或上班，保證任課教師能拿取和放回儀器、教具等。5、實(shí)驗(yàn)教師必須把握儀器設(shè)備的規(guī)格、性能、工作原理，熟悉材料、藥品性能，賣力做好儀器設(shè)備的保管、使用、維修，藥品的使用、回收、處理工作。6、每學(xué)期開學(xué)初對學(xué)生進(jìn)行一次實(shí)驗(yàn)平安教育，學(xué)生實(shí)驗(yàn)時，實(shí)驗(yàn)教師隨堂指點(diǎn)，督促學(xué)生嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程，注意平安，防止意外事故產(chǎn)生。7、生物科教師要配合實(shí)驗(yàn)教師管理好學(xué)生，共同做好平安管理工作。8、教師使用電教平臺時進(jìn)行登記，并嚴(yán)格遵守平臺的使用操作規(guī)程。食品平安留樣柜管理制度 篇1一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員賣力留樣工作。2、“營養(yǎng)餐

5、”食品分隔留樣。三、“營養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。4、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。五、留樣登紀(jì)要真實(shí)填寫留樣食品的品類、稱號和留樣時間。六、每天對留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實(shí)填寫留樣變化情況。七、雞蛋、牛奶、火腿腸留樣由下一批次留樣食品替換，花卷和留樣時限不少于48小時。八、留樣登記冊學(xué)期終交學(xué)校會計(jì)處存檔備查。食品平安留樣柜管理制度 篇2一、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品制品應(yīng)留樣。2、留樣的

6、采集和保管必須有專人賣力，配備經(jīng)消毒的公用取樣工器具和樣品存放的公用冷藏箱。食品留樣冰箱為公用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。4、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品制品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉公用容器內(nèi)，并放置在公用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每一個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品稱號、留樣量、留樣時間、留樣職員、審核職員等。六、一旦產(chǎn)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合監(jiān)管部

7、門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。食品平安留樣柜管理制度 篇31、食品保管制度（1）加工好的食品必須盛放于已經(jīng)消毒的鍋盆內(nèi)，不可著地存放。（2）熟食品存放要加蓋、加罩、防塵、防蠅。（3）食品存放實(shí)行“四隔離”制度，各類食品存放有標(biāo)識。1生食與熟食隔離。2食品與雜物隔離。3制品與半制品隔離。4食品與天然品隔離。5雜物、食物分開存放。（4）主食如米、面、豆要離地、離墻存放、存貨不超過一個月，防止霉變。（5）食品存放必須保持干燥、清潔，每學(xué)期要徹底清洗一次。食品如糖、油等用公用器具加蓋存放，保持干燥、清潔，每學(xué)期要徹底清洗一次。2、食品消毒保潔制度（1）洗刷餐飲具在專設(shè)間內(nèi)操作。（2

8、）每天上午7:30，由專人賣力開啟消毒柜，對當(dāng)天使用的所有餐飲具進(jìn)行高溫消毒。（3）消毒后的餐飲具應(yīng)儲存在公用保潔柜里，并標(biāo)有明顯的標(biāo)志。（4）餐飲具采用沸煮或蒸汽消毒。沸煮消毒溫度必須達(dá)到100攝氏度，消毒時間應(yīng)在1分鐘以上。蒸汽消毒溫度達(dá)95攝氏度以上，時間不少于15分鐘。（5）不宜使用熱力消毒的餐飲具可用化學(xué)藥物消毒。消毒前應(yīng)洗刷干凈，有效氯配制濃度為4.5%5.5%的施康消毒液，稀釋100倍后浸泡20分鐘，再用清水沖凈。（6）廚房輔助器械如和面機(jī)、搖豆機(jī)、豆?jié){機(jī)每次用后清洗，無油垢。（7）蒸籠、籠布用后清洗干凈。（8）灶臺、水池及瓷磚每天清洗，無油垢。（9）鍋、碗、勺嚴(yán)格按“一洗二刷三

9、沖四消毒五保潔”原則操作。先清除餐具內(nèi)的殘?jiān)?，用洗潔精逐個去除油膩，后用清水洗凈，共過三池，按班級人數(shù)分筐存放。經(jīng)電子消毒柜消毒20分鐘后，存放于保潔柜內(nèi)。未消毒與已消毒餐具隔離，并標(biāo)識記錄。（10）刀、砧板生熟專業(yè)有標(biāo)識，切熟食前用95%酒精或高度酒點(diǎn)燃消毒。（11）盛碗筐、盛菜筐等容器每周清洗一次，無污垢，瀝干保存。（12）有公用水池：水產(chǎn)池、畜肉池、洗碗池、洗菜池、浸泡池等掛牌標(biāo)識，不能混用。（13）消毒間每天按時（早班職員）開紫外線等消毒。每周95%酒精擦灰一次并記錄。食品平安留樣柜管理制度 篇4為增強(qiáng)員工餐廳食品平安管理工作，確保部分用餐員工飲食平安，根據(jù)食品平安法及相關(guān)規(guī)定，特制定

10、員工餐廳食品留樣管理規(guī)定。一、員工餐廳所有出賣的飯菜、食品，必須在出賣進(jìn)步行采集留樣，由專人賣力完成采集工作。2、每餐、每樣食品必須按要求留足100克，有湯汁的食品，留樣時需保留部分湯汁，分別盛放在已消毒的樣品采集盒中。三、留樣食品在冷藏冰箱內(nèi)保留的時間不少于48小時。食品留樣冷藏冰箱，工作溫度應(yīng)控制在攝氏5度左右，并保持冷藏柜內(nèi)外衛(wèi)生清潔。4、留樣采集員要對每餐的留樣情況進(jìn)行記錄，并認(rèn)真填寫食品留樣記錄表，員工餐廳領(lǐng)班要在食品留樣記錄表上具名確認(rèn)五、留樣冷藏冰箱每周應(yīng)用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用說明進(jìn)行。六、留樣的食品超過保存期限應(yīng)及時處理，不得二次食用。七、留樣冰箱為公用設(shè)備，

11、嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。八、餐廳領(lǐng)班和賣力食品留樣的采集員對食品留樣工作負(fù)有直接義務(wù)。九、后勤中心對員工餐廳留樣工作負(fù)有檢查監(jiān)督義務(wù)。本規(guī)定自覺文之日起實(shí)行，后勤中心對本規(guī)定有解釋權(quán)。食品平安留樣柜管理制度 篇5一、配送的集體用餐及緊張接待活動供應(yīng)的食品制品應(yīng)予以留樣；由留樣賣力人隨機(jī)抽取當(dāng)日所有菜品，每一個品種留樣量不少于100g，最好達(dá)到250g，留存在公用的冰箱中48小時。（每份樣品必須標(biāo)注品名、加工時間、加工職員、留樣時間、留樣職員）。2、留樣的采集和保管必須有由專人賣力，無關(guān)職員不得擅自操作或挪動。配備經(jīng)消毒的公用取樣工器具和存放樣品的公用冷藏箱。三、按每天加工品種數(shù)量，每

12、一品種隨機(jī)抽出樣品，采集在操作過程中或加工終止時的樣品作為留樣的食品樣品，不得特殊制作。不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣，防止樣品之間交叉污染。留樣容器應(yīng)公用并經(jīng)消毒確保清潔、樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。配餐企業(yè)，能夠直接在配送好的集體用餐盒（份）中采集，以保證樣品的代表性，每一個品種留樣量不少于100g，最好達(dá)到250g。4、設(shè)置公用冰箱保存樣品，其他食品不允許混放，保持冰箱內(nèi)清潔衛(wèi)生，并有“存樣公用”標(biāo)志，上鎖管理。五、留樣時必須無菌操作，防止采樣時污染食品。六、留樣的容器，取樣的工具必須消毒。七、每日留樣食品必須記錄，賣力人必須在記錄表上具名，以備復(fù)查待檢。八、任何食品不得與留樣食品混

13、放，任何人不得隨意取用，翻動留樣食品，違者重罰。食品平安留樣柜管理制度 篇6食品留樣是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的緊張根據(jù)。為確保我校師生營養(yǎng)餐食品平安，特制定食品留樣制度。第一條：食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人賣力留樣。留樣稱號要祥細(xì)。第二條：留樣柜的巨細(xì)、容積和留樣盒的數(shù)量與48小時內(nèi)的餐次總數(shù)和每餐次的菜品數(shù)相適應(yīng)。第三條：充分涼透進(jìn)行留樣。食品未充分涼透，突然進(jìn)入低溫環(huán)境中，食物中心簡單產(chǎn)生質(zhì)變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，冰箱里溫度會生高，能促使霉菌生長。第四條：配備食品留樣公用冰箱，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品，冰箱溫度控制在0-6之間。第五

14、條：食物留樣每一品種不少于200g。分別盛放在己消毒的餐具中，部分食品還要帶些湯汁。第六條：食品留樣后立刻加蓋密封（或用保鮮膜密封），在留樣容器外貼上標(biāo)簽，標(biāo)明：菜名、餐次、日期、留樣人、質(zhì)量等。第七條、留樣食品必須保留48小時以上，時間到后方可倒掉。第八條：用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。留樣食品取樣后，必須立刻放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。第九條：建立食品留樣臺賬，做好每餐留樣登記，備查。食品平安留樣柜管理制度 篇7為切實(shí)保障賓客飲食平安，為有效查處食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件提供可靠根據(jù)，根據(jù)食品衛(wèi)生法、軍隊(duì)餐飲衛(wèi)生管理規(guī)定等法規(guī)要求，大型宴會、緊張接待或就餐人數(shù)在100人以上的餐

15、飲服務(wù)單位必須食品留樣，制定食品留樣制度。一、留樣工作由專人賣力，專人操作，專人記錄。留樣食品應(yīng)使用公用器具，留樣冷藏柜由專人管理。2、留樣食品范圍為每日經(jīng)廚房加工后的所有主副食品，不得缺樣。三、餐飲單位須購置與留樣食品數(shù)量相適應(yīng)的冷藏設(shè)施及留樣工具，留樣容器要巨細(xì)相宜，便于盛放與清洗消毒。冷藏設(shè)備要貼有明顯的“食品留樣公用”標(biāo)識。4、留樣主副食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好，放入公用器皿中加蓋,并在外面貼上標(biāo)簽，標(biāo)明編號、留樣時間、餐別、餐名、留樣量、消毒時間、銷毀時間、留樣人等，并按早、中、晚餐的按次分類保存。五、每種主副食品留樣量不少于100g，并分別盛放在己清洗消毒的公用留樣容器內(nèi)。冷藏

16、溫度為0-10，留樣時間48小時以上。六、留樣的主副食品取樣后,必須立刻放入完好的食品罩內(nèi),避免污染。七、建立完整的留樣記錄，由餐飲賣力人或留樣賣力人保管。留樣記錄至少應(yīng)保存12個月，以備查驗(yàn)。八、產(chǎn)生食物中毒或疑似食物中毒事件，或根據(jù)其它情況需要，衛(wèi)生部門將依法對留樣食品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)。九、留樣柜內(nèi)嚴(yán)禁存放與所留樣品無關(guān)食品或物品，留樣食品不得混入用餐食品中。食品平安留樣柜管理制度 篇81、學(xué)校食堂為師生提供的每樣食品，由專人賣力留樣。2、每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。3、留樣食品取樣后，立刻存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好

17、，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。5、將貼好標(biāo)簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。6、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品稱號、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。7、留樣食品普通保存48小時，進(jìn)餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立刻封存，送食品衛(wèi)生平安部門查驗(yàn)。8、食品留樣冰箱為公用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。9、衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不按期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對義務(wù)人進(jìn)行工作失職處罰。食品平安留樣柜管理制度 篇91、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人賣力留樣；2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分

18、別盛放在己消毒的餐具中；3、學(xué)校每餐食物由食品管理員試嘗，發(fā)現(xiàn)無異味，才可出賣給學(xué)生。4、留樣食品取樣后,必須立刻放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染；5、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標(biāo)明留樣時期、品名、餐次、留樣人；6、食品留樣必須存入公用留樣冰箱內(nèi)；7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品稱號,便于檢查；8、留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉；9、留樣冰箱為公用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。10、留樣食品必須作好記錄。食品平安留樣柜管理制度 篇10食品試嘗和留樣管理制度一、供學(xué)生享用的每餐、每種食品（蛋、奶、水果），須有專人提進(jìn)步行試嘗并做

19、好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才干向?qū)W生供應(yīng)。2、食品的每種食品及原料必須有專人提進(jìn)步行檢驗(yàn)，并作好記錄。未發(fā)現(xiàn)任何異常才干向?qū)W生供應(yīng)。若有感官異?；蚩梢赏懽兊膽?yīng)當(dāng)立刻撤換處理。三、供食品用的每種食品及原料必須有專人賣力留樣。4、留樣用的容器，取樣用的工具，用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。五、每餐次的食品及原料制品應(yīng)留樣，留樣食品及原料應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉公用容器內(nèi)，并放置在公用冷藏設(shè)施中，牛奶留樣量不少于100g,雞蛋不少于兩個。每種食品及原料裝一個留樣容器，留樣容器用保鮮膜密封后在冷藏條件下存放48小時以上。六、留樣的食品要在留樣容器上標(biāo)明留樣稱號和時間。留樣期滿，

20、食用者無不良反應(yīng)，才干解封處理。七、認(rèn)真做好食品及原料檢驗(yàn)、留樣、解封處理記錄，妥善保存相關(guān)資料，建立和美滿資料檔案。八、凡是未檢驗(yàn)的食品及原料制止配發(fā)。否則按照食品及原料衛(wèi)生法和食品及原料衛(wèi)生行政處罰舉措的有關(guān)規(guī)定，追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)。九、每一個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要,并保存食品及原料稱號、留樣量、留樣時間、留樣職員、審核職員等信息記錄，建立留樣臺賬。十、留樣登記冊學(xué)期終結(jié)時要交學(xué)校有關(guān)部門存檔備查。食品平安留樣柜管理制度 篇11食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的緊張根據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生平安，特制定食品留樣制度。一、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。