廣西資源縣薇菜生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查與分析-1

1、廣西資源縣薇菜生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查與分析論文導(dǎo)讀：此外，在該縣薇菜重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的梅溪、車(chē)田和瓜里三鄉(xiāng)共抽取了30戶農(nóng)戶進(jìn)行薇菜采摘和收入情況調(diào)查，調(diào)查這些農(nóng)戶2007、2021兩年的薇菜生產(chǎn)和收入情況。關(guān)鍵詞：薇菜生產(chǎn)，調(diào)查與分析，問(wèn)題與對(duì)策，廣西資源縣薇菜學(xué)名紫萁(Osmunda japonica Thunb.)，也稱(chēng)冷蕨、貓兒蕨;、蘭莖苔;，屬野生蕨類(lèi)植物，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、硒等17種人體所需元素【1】，在廣西資源縣有廣泛的分布。由于出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家，多年來(lái)薇菜價(jià)格一直看好，采摘野生薇菜銷(xiāo)售已成為資源縣高海拔地區(qū)不少群眾的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。但是多年的采摘也使該縣野生薇菜資源遭到一定程度的破壞，出現(xiàn)

2、了一系列問(wèn)題。本文就資源縣薇菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與問(wèn)題進(jìn)行了認(rèn)真的調(diào)查分析，以便為該縣薇菜可持續(xù)生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。一、資源縣概況1地理位置與自然概貌資源縣位于廣西壯族自治區(qū)東北部，地處東經(jīng)11013-11054，北緯2548-2616之間，東面與本區(qū)全州縣相連，南面和西南面分別與興安、龍勝各族自治縣交界，西面、北面分別與湖南省邵陽(yáng)市的城步、新寧兩縣接鑲，距山水甲天下;的國(guó)際旅游名城桂林市98km，二級(jí)公路直達(dá)。全縣總面積1,961km2，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，年平均氣溫16.4，年平均降雨量1761.1mm，年均日照數(shù)1307.6h，年均無(wú)霜期300d，溫暖濕潤(rùn)，光熱適宜，極適合于植物生長(zhǎng)。資源縣是

3、廣西林業(yè)重點(diǎn)縣，以山地為主，資江縱貫中部，五排河斜貫西南部。境內(nèi)有貓兒山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和銀竹老山省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，還有白竹江鳥(niǎo)類(lèi)自然保護(hù)區(qū)，盛產(chǎn)毛竹、杉木、松脂、桐油、生漆和食用蕨類(lèi)，森林覆蓋率達(dá)78.44%，是廣西森林覆蓋率最高的縣份之一。但據(jù)森林資源調(diào)查，在該縣海拔800m以上地區(qū)仍有荒山荒地6800hm2，其中可利用面積近5000hm2。這些地區(qū)不適宜于森林植物生長(zhǎng)，卻很適合于灌木和蕨類(lèi)植物生長(zhǎng)。2社會(huì)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展情況資源縣境內(nèi)居住著漢、苗、瑤等13個(gè)民族，轄6鄉(xiāng)1鎮(zhèn)，總?cè)丝?6.8萬(wàn)人，是一個(gè)少數(shù)民族聚居縣。該縣近年來(lái)按照生態(tài)立縣、旅游興縣;的戰(zhàn)略設(shè)想，大力開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，

4、致力于開(kāi)展高海拔無(wú)公害生態(tài)農(nóng)業(yè)，使全縣生態(tài)農(nóng)業(yè)上規(guī)模、上檔次，生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)方面取得了可喜的成績(jī)。2002年以來(lái)，相繼建成了無(wú)公害蔬菜西紅柿生產(chǎn)基地、無(wú)公害水果(紅提)生產(chǎn)基地、蔓地亞紅豆杉生產(chǎn)基地、虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖基地和良種梅花鹿養(yǎng)殖示范基地等，形成了以西紅柿、紅豆杉、紅提、冷水魚(yú)養(yǎng)殖、梅花鹿養(yǎng)殖為品牌的特色種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)【2】。此外，該縣還憑借其資源優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)了一系列名特旅游商品，如天麻、竹筍、薇菜、蕨菜、百合、香菇、木耳、玉蘭片、木板鞋、資江魚(yú)、潯江魚(yú)、蕨根粉、黑螞蟻、葛根粉、紅堤、獼猴桃、竹涼席、竹餐具等，極大地豐富了本縣的旅游內(nèi)涵【2】。但是與相臨縣域比擬，資源縣的社會(huì)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展水平仍較低，必須依托自

5、身資源優(yōu)勢(shì)加快經(jīng)濟(jì)開(kāi)展步伐。而薇菜的深度開(kāi)發(fā)便是一個(gè)十分理想的工程。二、資源縣薇菜生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查1調(diào)查方法采用產(chǎn)地調(diào)查與市場(chǎng)調(diào)查相結(jié)合、重點(diǎn)調(diào)查與抽樣調(diào)查相結(jié)合的方法進(jìn)行調(diào)查。產(chǎn)地調(diào)查由全縣6鄉(xiāng)1鎮(zhèn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)科技助理協(xié)助完成，以發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷到各村委會(huì)調(diào)查和深入薇菜主產(chǎn)區(qū)實(shí)地走訪重點(diǎn)戶相結(jié)合的方法，根本查清了全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)野生薇菜分布、生產(chǎn)和薇菜人工栽培情況。市場(chǎng)調(diào)查那么由課題組成員深入走訪全縣各主要薇菜產(chǎn)品收購(gòu)點(diǎn)，調(diào)查核算薇菜產(chǎn)品收購(gòu)情況，并隨機(jī)抽取一定樣株量測(cè)基徑、株長(zhǎng)和單條重等產(chǎn)品質(zhì)量因子，了解商品薇菜質(zhì)量情況。此外，在該縣薇菜重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的梅溪、車(chē)田和瓜里三鄉(xiāng)共抽取了30戶農(nóng)戶進(jìn)行薇菜采摘和收入情況調(diào)

6、查，調(diào)查這些農(nóng)戶2007、2021兩年的薇菜生產(chǎn)和收入情況。通過(guò)調(diào)查，根本查清了該縣近年來(lái)的薇菜生產(chǎn)情況。2調(diào)查結(jié)果1野生薇菜資源分布和產(chǎn)量情況調(diào)查顯示，薇菜在資源縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，生長(zhǎng)密度較大的地區(qū)面積在2,000hm2左右。主產(chǎn)地在梅溪、車(chē)田、瓜里及資源等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣年產(chǎn)量干貨在130,000kg左右，年產(chǎn)值超過(guò)700萬(wàn)元，已成為資源縣高海拔地區(qū)群眾的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。表1和表2分別為2007、2021年全縣各收購(gòu)點(diǎn)薇菜收購(gòu)情況。從表中可以看出，資源縣每年薇菜產(chǎn)量在13-14萬(wàn)公斤。其中2007年調(diào)查到的產(chǎn)量為140,730kg斤，2021年為133,530kg，2021年收購(gòu)量與2007年相比

7、略有下降。由于薇菜收購(gòu)價(jià)格近年來(lái)根本穩(wěn)定在55元/kg左右，故全縣每年商品薇菜產(chǎn)值也根本穩(wěn)定在700萬(wàn)元左右。表1 2007年資源縣各主要薇菜收購(gòu)點(diǎn)收購(gòu)情況 收購(gòu)日期 鄉(xiāng)鎮(zhèn) 村 收購(gòu)點(diǎn)數(shù)量個(gè) 收購(gòu)量kg 4-6月 資源鎮(zhèn) 曉錦村 3 20210 4-6月 資源鎮(zhèn) 天門(mén)村 2 10500 4-6月 資源鎮(zhèn) 文洞村 1 6600 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 大灣村 1 7200 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 坪水底 6 33300 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 9 28900 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 咸水洞 4 16250 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 梅溪村 2 8700 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 坪寨 3 3650 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 石寨 2

8、1680 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 腳古沖 2 1800 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 黃寶 1 650 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 鴨頭水 1 750 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 木廠 1 550 合計(jì) 38 140730 表2 2021年資源縣各薇菜收購(gòu)點(diǎn)收購(gòu)情況 收購(gòu)日期 鄉(xiāng)鎮(zhèn) 村 收購(gòu)點(diǎn)數(shù)量個(gè) 收購(gòu)量kg 4-6月 資源鎮(zhèn) 曉錦村 2 19600 4-6月 資源鎮(zhèn) 天門(mén)村 2 12200 4-6月 資源鎮(zhèn) 文洞村 1 6000 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 大灣村 1 7000 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 坪水底 4 29600 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 7 26300 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 咸水洞 4 15400 4-6月 梅溪鄉(xiāng) 梅溪村 3 82

9、00 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 坪寨 3 3600 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 石寨 2 1800 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 腳古沖 1 1650 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 黃寶 1 830 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 鴨頭水 1 700 4-6月 車(chē)田鄉(xiāng) 木廠 1 650 合計(jì) 33 133530 2野生薇菜產(chǎn)品質(zhì)量情況表3 資源縣近三年商品薇菜質(zhì)量情況調(diào)查 年度 量測(cè)條數(shù)條 基徑cm 長(zhǎng)度cm 平均單條重g 2007 25 0.30 22.3 1.02 2021 25 0.29 22.0 0.98 2021 25 0.29 22.5 0.97 3農(nóng)戶采摘野生薇菜及收入情況表4為資源縣一些重點(diǎn)薇菜生產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶2007年和2021年采摘野

10、生薇菜數(shù)量及收入情況調(diào)查結(jié)果。從表中可以看出，在所調(diào)查到的30戶農(nóng)戶中，2007年平均每戶采摘薇菜71.7kg，平均每戶收入4120.67元，2021年平均每戶采摘薇菜70.3kg，平均每戶收入3776.67元?？萍颊撐?。無(wú)論采摘數(shù)量還是戶均收入2021年與2007年相比均略有降低。從單戶采摘情況看，2007年采摘數(shù)量最高戶為135kg/戶，最低25 kg/戶；2021年單戶采摘數(shù)量最高130kg/戶，最低20kg/戶。2007年單戶最高收入7,900元/戶，最低收入1,300元/戶；2021年單戶最高收入為6,500元/戶，最低收入1,100元/戶。據(jù)被調(diào)查農(nóng)戶反映，個(gè)別高海拔地區(qū)農(nóng)戶年采摘

11、薇菜收入甚至接近1萬(wàn)元。因此，薇菜生產(chǎn)是資源縣高海拔地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一條好路子。表4 2021、2021年農(nóng)戶采摘野生薇菜情況調(diào)查 所在鄉(xiāng)鎮(zhèn) 所在村 采摘薇菜干品kg 采摘薇菜收入元 2007年 2021年 2007年 2021年 鄧建忠 車(chē)田鄉(xiāng) 坪寨村 70 62 3900 3750 王林清 車(chē)田鄉(xiāng) 坪寨村 58 60 3300 3300 鄧建華 車(chē)田鄉(xiāng) 坪寨村 56 52 3360 2650 候 明 車(chē)田鄉(xiāng) 坪寨村 75 53 4260 3000 候 云 車(chē)田鄉(xiāng) 坪寨村 42 60 2400 3200 陳才元 車(chē)田鄉(xiāng) 石寨村 45 50 2600 2700 陳元清 車(chē)田鄉(xiāng) 石寨村 58

12、58 3000 2900 陳茂元 車(chē)田鄉(xiāng) 石寨村 50 49 3000 2550 趙生偉 車(chē)田鄉(xiāng) 石寨村 70 65 4200 3550 陽(yáng)進(jìn)福 車(chē)田鄉(xiāng) 石寨村 55 46 3300 2450 曾德路 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 106 130 6000 6500 曾培春 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 75 90 4500 4500 王 軍 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 103 110 6000 5800 王群達(dá) 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 110 120 6200 6500 王群海 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 55 60 3000 3000 曹智玉 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 125 108 7200 5500 曹智云 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 135 118 7900 60

13、00 梁 軍 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 90 82 5200 4650 梁漢林 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 75 83 4400 4500 梁梅華 梅溪鄉(xiāng) 銅座村 85 78 5000 4300 蒲成學(xué) 瓜里鄉(xiāng) 金江村 60 57 3600 3200 張揚(yáng)德 瓜里鄉(xiāng) 金江村 105 95 6100 5150 蒲明亮 瓜里鄉(xiāng) 金江村 35 50 2100 2800 鄒定勇 瓜里鄉(xiāng) 金江村 28 30 1400 1600 鄒連齊 瓜里鄉(xiāng) 金江村 25 20 1300 1100 周新蓮 瓜里鄉(xiāng) 金江村 55 45 3100 2450 馬貽高 瓜里鄉(xiāng) 金江村 35 40 2000 2250 葛玉文 瓜里鄉(xiāng) 金江村 120

14、105 6900 5900 王新發(fā) 瓜里鄉(xiāng) 金江村 125 103 7000 5800 鄒熟梅 瓜里鄉(xiāng) 金江村 25 30 1400 1750 合 計(jì) 2151 2109 123620 113300 平均每戶 71.7 70.3 4120.67 3776.67 4薇菜人工種植情況資源縣十多年來(lái)薇菜收購(gòu)價(jià)格一直穩(wěn)定在50-60元/kg，使野生薇菜越采越少，產(chǎn)品質(zhì)量也略有下降?？萍颊撐?。因此，當(dāng)?shù)匾恍┤罕姀?002年即嘗試進(jìn)行薇菜的人工種植。但是由于栽培技術(shù)和栽培種苗等問(wèn)題，薇菜的人工栽培在該縣一直未能大面積推廣。經(jīng)調(diào)查了解，該縣嘗試人工種植薇菜的地區(qū)主要有梅溪鄉(xiāng)銅座、坪水底、戈洞坪村和車(chē)田鄉(xiāng)坪寨

15、村的一些群眾。2005年以前全縣種植總面積缺乏4hm2，年產(chǎn)量不超過(guò)2,000kg。但經(jīng)過(guò)近幾年縣科技局的大力宣傳和技術(shù)推廣，種植面積所有增加，種植技術(shù)也有所提高。據(jù)初步調(diào)查，2021年全縣紫箕種植面積達(dá)20 hm2，年產(chǎn)量超過(guò)15,000kg。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，群眾人工種植薇菜主要采取挖取野生薇菜根兜集中種植和對(duì)野生薇菜地進(jìn)行人工管撫兩種模式。挖取野生薇菜根兜集中種植便于水肥管理和采摘，單位面積產(chǎn)量高，種植效益好。但是種植本錢(qián)較高，且需要有充足的野生苗種源。采取對(duì)野生薇菜地進(jìn)行人工管護(hù)的種植方式省工、省力，但需要有密度較高的野生資源地供選擇，且產(chǎn)量相對(duì)較低。據(jù)了解，群眾對(duì)野生薇菜人工管護(hù)所采取的措施

16、主要有補(bǔ)、燒、撫、蓋;。補(bǔ)，即補(bǔ)植，通過(guò)補(bǔ)植使種植地塊薇菜至少到達(dá)1000株/畝的密度。燒，即放火燒山，在野生薇菜生長(zhǎng)密度較大的地方，在立冬;后的適當(dāng)時(shí)間開(kāi)好防火線放火燒山，過(guò)火處的薇菜第二年會(huì)長(zhǎng)得特別好。撫，即在野生薇菜生長(zhǎng)密度較大的地方開(kāi)展人工撫育，包括除去雜草、適當(dāng)松土，施放一些肥料化學(xué)肥料或農(nóng)家肥料均可，均能獲得滿意的效果。蓋，即每年冬季當(dāng)野生薇菜苗地上局部枯死后，將周邊雜草腐殖質(zhì)一起蓋放在薇菜根蔸部，通過(guò)保水保肥，薇菜第二年會(huì)生長(zhǎng)得更好。三、資源縣薇菜生產(chǎn)存在的問(wèn)題與開(kāi)發(fā)建議1當(dāng)前薇菜生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題盡管薇菜生產(chǎn)在資源縣已經(jīng)有了十多年的歷史，但目前仍處在群眾自發(fā)生產(chǎn)階段，且以野生資

17、源采集加工為主，主要存在著以下方面的問(wèn)題。1野生資源越采越少，且質(zhì)量略有下降薇菜產(chǎn)地群眾的反映和表3的量測(cè)數(shù)據(jù)均說(shuō)明，資源縣野生薇菜資源在減少，且質(zhì)量有所下降。從數(shù)量看，過(guò)去每個(gè)勞動(dòng)力每天可以采摘野生薇菜生品70-80kg，而現(xiàn)在每天只能采摘到40-50kg。從質(zhì)量看，過(guò)去每50kg薇菜生品可出干品5kg以上，而現(xiàn)在每50kg生品只能出干品4.5kg左右。2人工栽培缺乏種苗和技術(shù)如前所述，資源縣一些高海拔地區(qū)群眾一直在探索薇菜的人工栽培。但是目前薇菜人工栽培還存在不少問(wèn)題：一是采用挖取野生苗的方法栽培，種苗困難，采集過(guò)程中工作量大，運(yùn)輸困難，種植本錢(qián)高；二是栽培技術(shù)差，成活率較低；三是用挖取野

18、生苗的方法種植薇菜，威脅生產(chǎn)區(qū)的野生種源，甚至還會(huì)造成水土流失等生態(tài)問(wèn)題。3產(chǎn)品均為手工加工，質(zhì)量受到影響目前在資源縣，群眾加工薇菜均采用手工方法，即在產(chǎn)地周?chē)O(shè)灶架鍋，將薇菜生品殺青后撈出邊曬邊搓進(jìn)行加工。如遇陰雨天氣那么無(wú)法枯燥，產(chǎn)品長(zhǎng)期堆積，造成品質(zhì)下降，往往影響產(chǎn)品色澤和品質(zhì)，產(chǎn)品一級(jí)率低。這種加工方法生產(chǎn)效率低，而且在野外設(shè)灶架鍋還易引發(fā)山火。因此，探索薇菜的機(jī)械化科學(xué)加工方法勢(shì)在必行。2資源縣薇菜生產(chǎn)建議1提高認(rèn)識(shí)，將薇菜生產(chǎn)作為山區(qū)人民脫貧致富的一條重要途徑來(lái)抓薇菜營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、藥用價(jià)值高，在荒山荒地種植還具有護(hù)坡、防止水土流失、抗大氣污染等功能【4】。作為出口產(chǎn)品，近20年來(lái)薇菜收購(gòu)價(jià)格一直保持在較高水平，已成為資源縣高海拔地區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。因此，資源縣各級(jí)政府應(yīng)結(jié)合全縣旅游開(kāi)展，利用其大量的高海拔荒山荒地，將薇菜作為一項(xiàng)特色旅游商品來(lái)開(kāi)發(fā)，以發(fā)揮出薇菜在全縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)展中應(yīng)有的作用。2與科研院所或高等院校聯(lián)合攻關(guān)，解決薇菜人工種植種苗問(wèn)題從2002年開(kāi)始，廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院與資源縣科技局聯(lián)合在資源縣開(kāi)展了薇菜人工栽培試驗(yàn)，在利用野生種苗開(kāi)展薇菜人工栽培技術(shù)方面已經(jīng)獲得成