2022年飯店廚房承包合同范本

1、第PAGE9頁共NUMPAGES9頁2022年飯店廚房承包合同范本乙方_依據(jù)誠實、信用之原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致，同意就下列事項達成協(xié)議，并簽訂合同書，共同遵守。1.承包期限暫定為一年，自_年_月_日起，至_年_月_日止;2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支_人的廚師全套班子，負責(zé)甲方餐廳的菜品制作和相應(yīng)的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求，原材料由甲方供應(yīng)，乙方負責(zé)整個廚房的日常生產(chǎn)及管理工作，甲方監(jiān)管。3.所配從業(yè)人員名單及個人基本資料(身份證、學(xué)歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。4.后廚廚師必須持健康證上崗。服從甲方統(tǒng)一管理，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)及指派的各項工作，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要

2、接待任務(wù)，根據(jù)市場需求定期推出新菜品2_4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷_元的新菜考察費用。5.在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款_元。6.乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續(xù)休假超過兩天，每超過一天，罰款_元。乙方如承攬其他同行業(yè)務(wù)，在不影響甲方運營前提下方可，并保密甲方管理機密。7.乙方在簽訂本合同之后三個工作日內(nèi)，向甲方支付保證金_元(五千元整)現(xiàn)金。8.本合同如結(jié)束后，雙方未就續(xù)簽達成一致意見，在甲方應(yīng)在解

3、約合一個月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;9.乙方承攬費用=后廚從業(yè)人員月勞務(wù)費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。10.甲方每月應(yīng)準(zhǔn)時支付乙方的勞務(wù)費用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務(wù)費總額為人民幣三萬六千元整，每月_日左右發(fā)放上月勞務(wù)費用。如本合同第二項約定的崗位總量_人當(dāng)月有_%人及以上不在崗則按_元/名扣減。勞務(wù)費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;_萬，其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除;如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業(yè)額_%提成作為廚房的獎金，于次月的_日左右連同勞務(wù)費一

4、起發(fā)放，當(dāng)月發(fā)放_%，剩余_%作為保證金提取，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行。如每月餐飲營業(yè)額不足_萬，每少于_萬元，當(dāng)月勞務(wù)費則按_元遞減，直至為_元。_月度績效獎金=以_元基數(shù)，減去當(dāng)月績效扣款額度，最高_元，最低負_元。與月勞務(wù)費一并計發(fā)。如為負值，則在月勞務(wù)費中扣減。計發(fā)標(biāo)準(zhǔn)見本合同附件1.評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務(wù)員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如出現(xiàn)當(dāng)月業(yè)績在_萬以下，以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構(gòu)關(guān)注者，無月度獎金資格。13.每月菜品毛利率應(yīng)掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除_元，從當(dāng)月勞務(wù)費中扣減。14.內(nèi)部

5、宴請及客情接待、代金券消費不記入營業(yè)收入，員工餐用原料應(yīng)分開計帳，不應(yīng)算在營業(yè)耗用之中。15.乙方人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程，節(jié)約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現(xiàn)象出現(xiàn)，如有不合格人員，甲方有權(quán)對其進行處罰，并要求調(diào)整更換人員，乙方應(yīng)執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費者，應(yīng)進行考核。16.客人對菜品發(fā)生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質(zhì)、食物中毒等。由乙方當(dāng)事人按售價或與客人達成的協(xié)議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。17.本協(xié)議未盡事宜，可另行協(xié)商議定，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力。18.本協(xié)議一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。甲方(公章)：_ 乙方(公章)：_法定代表人(簽字)：_

6、法定代表人(簽字)：_年_月_日 _年_月_日2022年飯店廚房承包合同范本（二）甲方：(以下簡稱甲方)乙方：(以下簡稱“乙方”)雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。一、承包期限：_年_月_日起到_年_月_日止。二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為萬千元整。每月的工資發(fā)放為次月的日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。三、在基本工資的基礎(chǔ)上，如營業(yè)額超出萬以上部分(且菜品毛利達到約定數(shù)據(jù)之上)，則按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。四、甲方負責(zé)乙方工

7、作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責(zé)_%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)。六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方員工作相應(yīng)處罰。七、乙方的權(quán)力和義務(wù)1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。3

8、、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。九、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關(guān)法規(guī)處理。2022年飯店廚房承包合同范本（三）甲方：_ 身份證號碼：_乙方：_ 身份證號碼：_甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就共同經(jīng)營餐館事宜達成如下合伙協(xié)議：第一條 合伙宗旨利用合伙人自身具備的資金管理優(yōu)勢和餐飲消費市場上所需綜合服務(wù)的部分空白，經(jīng)營一家餐館，使合伙人通過合法的手段，創(chuàng)造勞動成果，分享經(jīng)濟利益。第二

9、條 合伙名稱、主要經(jīng)營地：合伙經(jīng)營的餐館名字為：經(jīng)營場所位于：，面積：第三條 合伙經(jīng)營項目和范圍經(jīng)營項目為特色餐館，范圍包括煙酒銷售。第四條 合伙期限合伙期限為年，自_年_月_日起，至_年_月_日止。第五條 出資額、方式、期限1、甲方（姓名）以方式出資，計人民幣元。乙方（姓名）以方式出資，計人民幣元。2、各合伙人的出資，于_年_月_日以前交齊，由合伙負責(zé)人甲方統(tǒng)一保管。3、本合伙出資共計人民幣元。合伙期間各合伙人的出資為共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，合伙終止后，各合伙人的出資仍為個人所有，協(xié)議終止當(dāng)天或按合伙人約定的時間予以返還。第六條 盈余、工資分配與債務(wù)承擔(dān)1、工資分配：2、獎金分配：隨著合

10、伙經(jīng)營的深入，利潤可觀后，年底將發(fā)放獎金，獎金數(shù)額根據(jù)收入現(xiàn)狀和個人貢獻經(jīng)合伙人商議后決定。3、盈余分配：除去經(jīng)營成本、日常開支、工資、獎金、需繳納的稅費等的收入為凈利潤，即合伙創(chuàng)收盈余，此為合伙分配的重點，將以合伙人出資為依據(jù)，按比例分配。4、債務(wù)承擔(dān)：如在合伙經(jīng)營過程中有債務(wù)產(chǎn)生，合伙債務(wù)先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償時，以各合伙人的出資為據(jù)，按比例承擔(dān)。第七條 入伙、退伙、出資的轉(zhuǎn)讓（一）入伙1、新合伙人入伙，必須經(jīng)全體合伙人同意；2、新合伙人須承認并簽署本合伙協(xié)議；3、除入伙協(xié)議另有約定外，入伙的新合伙人與原合伙人享有同等權(quán)利，承擔(dān)同等責(zé)任；入伙的新合伙人對入伙前合伙企業(yè)的債務(wù)承擔(dān)

11、連帶責(zé)任。（二）退伙1、自愿退伙。在經(jīng)營期限內(nèi)，有下列情形之一時，合伙人可以退伙：甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就共同經(jīng)營餐館事宜達成如下合伙協(xié)議：第一條 合伙宗旨利用合伙人自身合伙協(xié)議約定的退伙事由出現(xiàn)；經(jīng)全體合伙人書面同意退伙；發(fā)生合伙人難以繼續(xù)參加合伙企業(yè)的法定事由。合伙人擅自退伙給合伙造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償其他合伙人的全部損失。2、當(dāng)然退伙。合伙人有下列情形之一的，當(dāng)然退伙：死亡或者被依法宣告死亡；被依法宣告為無民事行為能力人；個人喪失償債能力；以上情形的退伙以實際發(fā)生之日為退伙生效日。3、除名退伙。合伙人有下列情形之一的，經(jīng)其他合伙人一致同意，可以決議將其除名：未履行出資義務(wù)；因故意或重大過失給合伙企業(yè)造成經(jīng)濟損失；執(zhí)行合伙企業(yè)事務(wù)時有不正當(dāng)行為；合伙協(xié)議約定的其他事由。對合伙人的除名決議應(yīng)當(dāng)書面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退伙。被除名人對除名決議有異議的，可以在接到除名通知之日起_日內(nèi)，向人民法院起訴。合伙人退伙后，其他合伙人與該退伙人按退伙時的合伙企業(yè)的財產(chǎn)狀況進行結(jié)算。（三）出資的轉(zhuǎn)讓允許合伙人轉(zhuǎn)讓其在合伙中的全部或部分財產(chǎn)份額。在同等條件下，其他合伙人有優(yōu)先受讓權(quán)。如向合伙人以外的第三人轉(zhuǎn)讓，第三人應(yīng)按新入伙對待，否則以退伙對待轉(zhuǎn)讓人。合伙