2022年二年級食品安全教育教案

1、學(xué)習(xí)必備 歡迎下載二年級食品安全訓(xùn)練教案 第一課時一、教學(xué)目的：1、使同學(xué)熟悉合理養(yǎng)分及食品安全的重要性；2、使同學(xué)能夠運(yùn)用所學(xué)學(xué)問,設(shè)計(jì)一份合理的食譜；3、培育同學(xué)分析問題、解決問題的才能；二、教學(xué)重點(diǎn)和難重點(diǎn)：1. 熟悉合理養(yǎng)分及食品安全的重要性；2. 如何依據(jù)實(shí)際情形設(shè)計(jì)合理的食譜；三、教學(xué)預(yù)備：老師：調(diào)查班級早餐用餐情形,供應(yīng)食品安全相關(guān)的資料；同學(xué)：1、分成小組,并選動身言人； 2、搜集與合理膳食和食品安全 有關(guān)的資料和信息；四、教學(xué)過程：（一）合理養(yǎng)分：調(diào)查班級的早餐用餐情形；同學(xué)談?wù)勈裁礃拥脑绮?才是養(yǎng)分早餐；老師：當(dāng)然,會有一些同學(xué)是空著肚子來上課,這樣好不好？說說不吃早餐的感

2、受；看圖 1、2； （不利于身體的發(fā)育和健康）好不簡單熬到了放學(xué),回家一看,又是自己不喜愛吃的青菜；你們有沒有不喜愛吃的食物呢？看圖5；哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小伴侶的食物中缺少什么？會引發(fā)什么癥狀？通過上面幾幅圖片,可以知道養(yǎng)分均衡對我們來說是特別重要的；青少年正是長身體的時候, 對能量和養(yǎng)分的要求比較高, 所以要多吃 各種食物,不能挑食偏食；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載養(yǎng)分學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分類,并依據(jù)需求的比例畫出中國居民的“ 平穩(wěn)膳食寶塔” ；請你依據(jù)該圖按實(shí)際情形設(shè)計(jì)出處青少年 的養(yǎng)分早餐和你家人的午餐；各小組同學(xué)制定適合青春期同學(xué)的養(yǎng)分食譜；班宣布本小組的養(yǎng)分食譜；各小組的發(fā)言人在全（

3、早餐是金,吃好；面包牛奶加雞蛋；中餐是銀,吃飽；一葷兩 素三碗飯；晚餐是銅,吃少；）（二）食品安全：上節(jié)課老師支配了大家收集有關(guān)食品安全的資料,現(xiàn)在有哪些同學(xué)情愿把自己的收成和大家共享的？同學(xué)分別在組內(nèi)和班內(nèi)溝通自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和 信息；1、怎樣購買安全食品食品安全的確重要, 日常生活中我們在購買有外包裝的食品時,應(yīng) 該留意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進(jìn)行爭論溝通；閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容,分組爭論,推舉小組代表發(fā)言；購買包裝食品,應(yīng)留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠 址、養(yǎng)分成分是否合理、 是否含有防腐劑、 添加劑,仍要看是否有 “ 食 品安全” 標(biāo)志；假如我們購

4、買的食品沒有包裝,我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬 菜等等；同學(xué)就課前詢問明白的常識進(jìn)行組間溝通；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載買肉時,先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用 手握一下肉,假如手濕了, 說明豬肉被灌了許多水；買魚要選擇游動 敏捷、鱗甲完整并且沒有污物附著的；蔬菜就先看其顏色是否新奇,再用手摸一摸是否硬挺,就知道它的新奇程度了；2、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物；同學(xué)展現(xiàn)收集的黑、白色塑料袋 和環(huán)保塑料袋,并分析塑料袋對環(huán)境的污染；3、預(yù)防食物中毒這個過程對食品安全而言同樣重要；毒呢？下面我們來聽聽大家的建議；怎樣做才能更好地預(yù)防食物中蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃；浸泡的時候加點(diǎn)

5、鹽, 可以 殺死蟲卵,能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹飪；四季豆、扁豆等豆類肯定要煮熟透了才 能吃,否就會中毒；有毒的蘑菇（一般顏色明艷）不能食用；受潮霉 變的食物,特別是玉米、 花生,能生長一種劇烈致癌的物質(zhì)； 同樣的,路邊燒烤和油炸食品（特別是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品）,也會 產(chǎn)生致癌物質(zhì)！4、明白綠色食品環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量,要想保證食品對人體無 害,應(yīng)當(dāng)正本清源, 從整治環(huán)境, 愛護(hù)環(huán)境開頭； 比如進(jìn)展生態(tài)農(nóng)業(yè),學(xué)習(xí)必備 歡迎下載開發(fā)綠色食品等等；你想明白綠色食品嗎？閱讀,摸索,明白綠色食 品的積極意義和重要作用；五、總結(jié)和作業(yè)：處于青春期的你, 為自己設(shè)計(jì)一份養(yǎng)分的早餐食譜,同時結(jié)合父母 親的身體狀況, 給他們