《《現(xiàn)代儀器進展》課程》課程教學(xué)大綱（本科）

1、現(xiàn)代儀器進展課程教學(xué)大綱 Modern analytical instrument progress 課程編號：26410197學(xué)分：1學(xué)時：16先修課程：分析化學(xué)，儀器分析適用專業(yè)：衛(wèi)生檢驗與檢疫教 材：一、課程性質(zhì)儀器分析是以物質(zhì)的物理性質(zhì)或物理化學(xué)性質(zhì)為基礎(chǔ)的分析方法，它是藥學(xué)、 食品、化工等專業(yè)的一門重要的基礎(chǔ)理論課?，F(xiàn)代儀器進展是在此基礎(chǔ)上衍生出的 一門選修課程，二 課程任務(wù)（一）知識方面熟悉先進儀器的基本結(jié)構(gòu)和使用方法；掌握其檢測工作原理；定性、定量基礎(chǔ)， 在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用進展。（二）能力與素質(zhì)方面了解分析儀器的發(fā)展歷程，熟悉分析儀器的最新研究成果，掌握分析儀器在各 領(lǐng)域中的應(yīng)用

2、進展。（三）對畢業(yè)要求的支撐性拓寬學(xué)生的知識面，學(xué)會處理日常工作中遇到的檢測任務(wù)。為今后從事衛(wèi)生檢 驗及相關(guān)領(lǐng)域工作打下專業(yè)知識基礎(chǔ)。三、課程內(nèi)容及要求第一章氣相色譜（GC）1、教學(xué)內(nèi)容（1）氣相色譜儀的結(jié)構(gòu)及工作原理；（2）氣相色譜分析技術(shù)及進展；（3）氣相色譜技術(shù)在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用。（4）實驗的質(zhì)量控制2、教學(xué)要求（1）掌握氫火焰離子化檢測器的的檢測原理；（2）掌握氣相色譜定性、定量方法；（3）熟悉氣相色譜儀的基本結(jié)構(gòu)和使用方法；（4）熟悉氣相色譜在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用進展。3、重難點（1）重點是掌握氫火焰離子化檢測器的的檢測原理；（2）難點是熟悉氣相色譜在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用進展。第二章高效液相

3、色譜（HPLC）1、教學(xué)內(nèi)容（1）高效液相色譜法基本原理；（2）高效液相色譜技術(shù)及進展；（3）高效液相色譜分析在各個領(lǐng)域的應(yīng)用。2、教學(xué)要求（1）掌握高效液相色譜技術(shù)及進展；（2）熟悉高效液相色譜分析在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用。3、重難點（1）重點是掌握高效液相色譜法的定性與定量方法以及色譜條件的選擇；（2）難點是熟悉高效液相色譜分析在各領(lǐng)域，尤其是在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中 的應(yīng)用。第三章原子吸收和原子熒光（AAS AFS）1、教學(xué)內(nèi)容（1） AAS、AFS基本原理；（2）石墨爐原子吸收；（3）火焰原子吸收；（4）原子熒光；（5） AAS、AFS的應(yīng)用領(lǐng)域2、教學(xué)要求（1）掌握AAS、

4、AFS的原理；（2）熟悉AAS、AFS分析在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用。3、重難點（1）重點是掌握樣品如何消解、怎樣避免基質(zhì)的干擾（2）難點是熟悉AAS、AFS分析在各領(lǐng)域，尤其是在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的 應(yīng)用，受此啟迪，學(xué)會處理日常工作中遇到的檢測任務(wù)。第四章氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)1、教學(xué)內(nèi)容(1)質(zhì)譜的發(fā)展歷史；(2)質(zhì)譜分類；(3)質(zhì)譜的基本理論；(4)質(zhì)譜的一些規(guī)則；(5) GC-MS的檢測方法2、教學(xué)要求(1)掌握質(zhì)譜儀的分類、質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)及進展；(2)熟悉質(zhì)譜聯(lián)用分析技術(shù)在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用。3、重難點(1)重點是掌握氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)的原理(

5、2)難點是熟悉氣質(zhì)聯(lián)用分析技術(shù)在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用，并通過教 學(xué)案例的學(xué)習(xí)學(xué)會處理工作中遇到的分析任務(wù)。第五章液相色譜-串接質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(HPLC-MS/MS)1、教學(xué)內(nèi)容LC-MS/MS的基本原理；LC-MS/MS 的組成；LC-MS/MS的優(yōu)勢和應(yīng)用范圍；(4)高分辯率質(zhì)譜TOF Q-TOF QE;2、教學(xué)要求(1)掌握LC-MS/MS的基本原理；(2)熟悉質(zhì)譜聯(lián)用分析技術(shù)在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用；了解高分辯率質(zhì)譜的概念3、重難點(1)重點是LC-MS/MS的基本原理；(2)難點是熟悉質(zhì)譜聯(lián)用分析技術(shù)在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用，并通過教 學(xué)案例的學(xué)習(xí)學(xué)會處理工作中

6、遇到的分析任務(wù)。第六章離子色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(IC-MS)1、教學(xué)內(nèi)容IC-MS的基本原理；IC-MS的組成；(3)富集技術(shù)在檢測中的運用2、教學(xué)要求(1)掌握IC-MS的基本原理；(2)熟悉IC-MS分析技術(shù)在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用；(3)富集技術(shù)的優(yōu)勢3、重難點(1)重點是IC-MS的基本原理；(2)難點是熟悉IC-MS分析技術(shù)在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用，并通過教學(xué) 案例的學(xué)習(xí)學(xué)會處理工作中遇到的分析任務(wù)。第七章感應(yīng)耦合等離子體質(zhì)譜儀(ICP-MS)1、教學(xué)內(nèi)容ICP-MS的基本原理；ICP-MS 的組成；(3)樣品的消解2、教學(xué)要求(1)掌握ICP-MS的基本原理；(2)熟悉

7、ICP-MS分析技術(shù)在食品、環(huán)境以及醫(yī)藥科學(xué)中的應(yīng)用；3、重難點(1)重點是ICP-MS的基本原理及優(yōu)勢；(2)樣品的消解的注意事項第八章樣品前處理技術(shù)1、教學(xué)內(nèi)容(1)樣品前處理的概念；(2)樣品前處理的常用技術(shù)與方法；(3)樣品前處理涉及的儀器。2、教學(xué)要求(1)掌握樣品前處理的概念；(2)掌握樣品前處理常用的方法及其對應(yīng)儀器的使用；了解近年來樣品前處理的先進技術(shù)及儀器；3、重難點(1)重點是掌握樣品前處理中常用的方法和使用的儀器；(2)難點是了解近年來樣品前處理的先進技術(shù)及相關(guān)儀器的使用。四、教學(xué)形式與學(xué)時分配章(按序填寫)教學(xué)形式及學(xué)時分配講課實驗上機課外小計第一章2第一早2第三章2第

8、四章2第五章2第六章2第七章2第八章2合計16注：課外學(xué)時按相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)計劃列入表格。五、課程考核考核方式或途徑考核要求考核權(quán)重備注課堂表現(xiàn)10平時作業(yè)20大作業(yè)或小論文70六、參考書目及學(xué)習(xí)資料(書名，主編，出版社，出版時間及版次).Pesticide Analytical Manual Vol, I (USA FDA).現(xiàn)代儀器分析技術(shù)及其在食品中的應(yīng)用，賈春曉主編，輕工業(yè)出版社，2005年。.Guidance document on analytical quality control and validation procedures for pesticides residues analysis in food and feed. (