2022年調(diào)酒師的崗位職責(zé)

1、第PAGE4頁共NUMPAGES4頁2022年調(diào)酒師的崗位職責(zé)職責(zé):1、主要負(fù)責(zé)花式動作、調(diào)酒制作的教學(xué)工作;2、按照專業(yè)教學(xué)大綱授課計劃完成教學(xué)任務(wù)。3、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)調(diào)酒，提供技術(shù)指導(dǎo);4、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事情。任職要求：1、熟練掌握調(diào)酒相關(guān)技能要求，一年以上獨(dú)立制作調(diào)酒工作經(jīng)驗(yàn);2、熟練掌握調(diào)酒方向等(其中一項(xiàng))制作工藝，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)綜合能力;3、動手能力強(qiáng)，能夠獨(dú)立創(chuàng)新制作各類調(diào)酒，熟悉調(diào)酒制作工藝工序、工作流程;4、熱愛調(diào)酒行業(yè)，熱愛教育事業(yè)，熱愛教師崗位，具有強(qiáng)烈責(zé)任心，工作積極主動，有良好溝通能力。2022年調(diào)酒師的崗位職責(zé)（二）職責(zé)：.制作和提供品質(zhì)如一的酒水，熟悉酒水知

2、識,雞尾酒的配制,酒水服務(wù)知識在工作區(qū)域確保制服整潔、大方,提供彬彬有禮的專業(yè)酒水服務(wù)與顧客和工作伙伴保持良好的溝通，為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);每天執(zhí)行清潔工作，保持干凈和舒適的門店環(huán)境和工作環(huán)境;負(fù)責(zé)收銀工作和參與現(xiàn)金管理;遵循星巴克營運(yùn)政策和流程;熟悉掌握酒吧各種工具，器皿的使用方法。相關(guān)的餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。任職要求：接受輪班制工作，平均每周工作_小時;優(yōu)秀的服務(wù)意識，能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);正直誠信，尊重他人，充滿熱情地做每件事;有餐飲或零售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;2022年調(diào)酒師的崗位職責(zé)（三）職責(zé)：1.負(fù)責(zé)餐廳吧臺出酒，各種雞尾酒的配制2.負(fù)責(zé)公司各類活動的酒水準(zhǔn)備3.負(fù)責(zé)吧臺的衛(wèi)生以及

3、盤點(diǎn)4.不定期開發(fā)新的酒品職位要求：_具_(dá)年以上餐廳、酒吧或五星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;2.會英文和中文懂法文優(yōu)先，形象佳，氣質(zhì)好;3.熟練吧臺器具使用及操作流程;4.能熟練配制各類酒類飲品，保證所有客人點(diǎn)的飲品都能準(zhǔn)確及時地供應(yīng);_具獨(dú)立開發(fā)新飲品的能力。2022年調(diào)酒師的崗位職責(zé)（四）職責(zé)：1、按規(guī)定程序正確快捷地為客人提供服務(wù)。2、按正確配方負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)所有飲料的調(diào)配工作。3、負(fù)責(zé)酒吧日常酒水的請領(lǐng)、補(bǔ)充工作。4、直接聽取客人訂單和接受服務(wù)訂單。5、好酒吧日常清潔衛(wèi)生工作。6、負(fù)責(zé)每日檢查冰箱的儲藏溫度和安全。7、虛心學(xué)習(xí)新的雞尾酒配方，并不斷創(chuàng)新，推出新的雞尾酒品種。主要能力素質(zhì)：1、具備優(yōu)

4、秀的職業(yè)道德及個人誠信;2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動踏實(shí)。3、忠誠老實(shí)，勤奮好學(xué)。4、頭腦靈活，思維敏捷2022年調(diào)酒師的崗位職責(zé)（五）1.確保所有出品的質(zhì)量和服務(wù)都符合酒店品牌的高標(biāo)準(zhǔn)。2.了解酒水單內(nèi)容并知道如何制作酒水單里面的產(chǎn)品。3.知道如何制作熱飲包括咖啡和茶。4.能夠跟客人熱情自如的溝通，了解客人需求，不斷改進(jìn)服務(wù)流程和酒水單。2022年調(diào)酒師的崗位職責(zé)（六）1、為了確保調(diào)運(yùn)鋁液時的安全，特制定本辦法。生產(chǎn)分廠負(fù)責(zé)人對調(diào)鋁作業(yè)的安全負(fù)總責(zé)，在調(diào)鋁作業(yè)前要給相關(guān)人員布置安全注意事項(xiàng)，并進(jìn)行檢查和監(jiān)督。每一班組都要選出具有一定的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和責(zé)任心強(qiáng)的人員擔(dān)任調(diào)鋁作業(yè)指揮員。2、調(diào)鋁作業(yè)人員必須

5、遵守調(diào)鋁安全操作規(guī)程并服從調(diào)鋁作業(yè)指揮員的指揮。3、鋁液臺包裝卸前要對相關(guān)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行檢查，并對周圍環(huán)境進(jìn)行認(rèn)真的觀察，確認(rèn)設(shè)備設(shè)施及工器具以及環(huán)境安全可靠后方可緩慢、平穩(wěn)作業(yè)。如發(fā)現(xiàn)存在安全隱患應(yīng)及時處理，嚴(yán)禁帶病作業(yè)。4、送鋁液的車進(jìn)入生產(chǎn)分廠工作區(qū)時必須按指定的路線行駛，出入大門、廠房內(nèi)、轉(zhuǎn)彎等處時必須把速度降到_公里/小時以下，倒車速度不得超過_公里/小時，同時做到一停、二看、三通過。5、應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的起重機(jī)械進(jìn)行調(diào)鋁作業(yè)，嚴(yán)禁相關(guān)機(jī)械超負(fù)荷作業(yè)，應(yīng)定期進(jìn)行檢修、維護(hù)、保養(yǎng)并按規(guī)定進(jìn)行安全檢查。6、起重工在倒包時要聽從倒包人員的指揮，觀察鋁液包周圍是否有障礙物等，確認(rèn)安全無誤后根據(jù)倒包人員的指揮確定停車及吊鉤位置。7、倒包人員作業(yè)時必須按規(guī)定穿戴整齊勞動防護(hù)用品，倒包人員負(fù)責(zé)指揮起重工將起重機(jī)械停在適當(dāng)位置及將鋁液包吊到便于操作的位置和高度，確認(rèn)無誤時方可進(jìn)行倒鋁作業(yè)。8、倒鋁時送鋁的工藝車及無關(guān)人員必須遠(yuǎn)離倒鋁處，以免灑鋁后鋁液濺起傷及人員和車輛。9、倒鋁時倒鋁區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁人員和車輛通行，倒鋁指揮員應(yīng)安排專人進(jìn)行把守、監(jiān)護(hù)、監(jiān)視。10、嚴(yán)禁酒后