淺談糖尿病人的飲食治療

1、淺談糖尿病人的飲食治療論文關(guān)鍵詞：糖尿??；飲食療法；家庭護(hù)理；營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入論文摘要:糖尿病是常見(jiàn)的內(nèi)分泌代謝病，是由遺傳和環(huán)境因素互相作用引起的一組代謝異常綜合征，臨床以慢性高血糖為主要共同特征。隨著目前糖尿病的高發(fā)病率、低年齡化，使得糖尿病人的膳食營(yíng)養(yǎng)攝入成為糖尿病教育的重要內(nèi)容。糖尿病是否可以控制的關(guān)鍵就在于是否正確認(rèn)識(shí)和執(zhí)行飲食療法的措施。針對(duì)糖尿病患者日常所必需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，提出了科學(xué)的方法。0引言根據(jù)H的預(yù)測(cè)結(jié)果，目前全球已有糖尿病患者1.75億人左右，至2025年將達(dá)3億人，到2021年中國(guó)糖尿病的患病率將到達(dá)14。糖尿病已成為繼心腦血管疾并腫瘤之后的另一嚴(yán)重危害人們安康的重要慢性非

2、傳染性疾玻在糖尿病的治療中有7080的問(wèn)題與飲食控制的好壞有關(guān)，因此對(duì)糖尿病患者進(jìn)展科學(xué)的飲食教育至關(guān)重要。糖尿病是多種病因引起的以慢性高血糖為特征的代謝紊亂綜合癥。糖尿病患者由于代謝紊亂，使一些組織器官營(yíng)養(yǎng)供給得不到保障，功能降低。對(duì)一些肥胖、老年患者或輕癥與無(wú)病癥的病例，飲食治療是最主要的治療方法，在防止和延緩并發(fā)癥的發(fā)生、維持安康和勞動(dòng)力方面起著重要作用。糖尿病患者從注意飲食的合理搭配和合理的運(yùn)動(dòng)療法兩方面結(jié)合，并承受一些科普知識(shí)教育，通常可以將各項(xiàng)指標(biāo)控制在正常范圍內(nèi)。然而，很多糖尿病患者日常生活的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入存在著諸多誤區(qū)。本文旨在加強(qiáng)糖尿病患者的飲食教育，幫助糖尿病患者在調(diào)養(yǎng)和控制飲

3、食后的臨床病癥，從而逐漸消失，血、尿糖可恢復(fù)到正常程度，改善患者的生活質(zhì)量。飲食治療是糖尿病治療的基石，也是糖尿病教育的重要內(nèi)容。許多人盲目控制飲食，結(jié)果造成了營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入缺乏，發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，在飲食上要樹(shù)立正確的觀(guān)念，并不是越少越好，而是要做到營(yíng)養(yǎng)全面和平衡。1碳水化合物糖是人體的主要組成成分之一，如神經(jīng)組織細(xì)胞及某些抗體和激素的形成，都離不開(kāi)糖的參與。糖主要包括：?jiǎn)翁恰㈦p糖、多糖。單糖：由36個(gè)碳原子組成的糖，如葡萄糖、果糖和半乳糖等。單糖吸收較快，使血糖升高明顯。雙糖：由2個(gè)單糖分子縮合而成，常見(jiàn)的雙糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖等。雙糖在體內(nèi)的消化吸收也比擬容易。多糖：由多個(gè)單糖

4、聚合而成的高分子化合物，廣泛分布在動(dòng)植物體內(nèi)。包含能被人體消化吸收的多糖，如淀粉、糊精、糖原等，以及不能被人體消化吸收的多糖。糖在糧食、食糖和水果中含量較多。糖經(jīng)消化、吸收而成葡萄糖，是人類(lèi)最理想的能量來(lái)源，全身細(xì)胞及組織都能利用。因此對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，糖是必須控制攝入量的，同時(shí)也是必不可少的營(yíng)養(yǎng)攝入元素。其中最容易讓人忽略的是食物纖維的攝入。食物纖維能刺激胰島素釋放，促進(jìn)膽固醇從體內(nèi)較快地排出。應(yīng)增加食物纖維素的攝入量。食物加工及烹調(diào)過(guò)程中，應(yīng)盡量保證食物顆粒的完好性，減少加熱加壓時(shí)間，提倡粗制食品，少食或不食精制食品或速食方便食品。一些含豐富纖維素的食物，如粗糧、麥、豆類(lèi)，食入后可使食物

5、體積增大，增加飽腹感，減少糖的攝入及吸收，有利于減肥；可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)胃腸道，減少吸收，所以能降糖、減肥；使大便水分增加，軟化大便，可治便秘，并能預(yù)防大腸癌。近年來(lái)一項(xiàng)研究證實(shí)，很多種不可吸收的糖也對(duì)安康非常有益，這其中就有大家耳熟能詳?shù)拇蠖沟途厶?、纖維素等。這些物質(zhì)不能被人體吸收，但作用卻不校它們能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，讓代謝產(chǎn)生的廢物快速穿腸而過(guò)。這樣的糖雖然不能轉(zhuǎn)化成能量，卻能為結(jié)腸中的益生菌提供食料，通過(guò)益生菌轉(zhuǎn)化為結(jié)腸本身可以利用的營(yíng)養(yǎng)短鏈脂肪酸。2水許多糖尿病患者怕多尿，有意識(shí)地少飲水。其實(shí)對(duì)于糖尿病患者而言，是多尿引發(fā)的多飲，而不是多飲導(dǎo)致的多尿。俗話(huà)說(shuō)：水是生命之源。眾所

6、周知：人體內(nèi)的70都是水分，人不吃飯可活20天；然而，假如人不喝水只能活7天。由于水是良好的溶劑，它有利于營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的吸收和運(yùn)輸，并能及時(shí)地將代謝物排出體外；其二，水可以“清洗尿道；其三，水可以降低血糖、血黏稠度和稀釋血液。由此可見(jiàn)水對(duì)糖尿病患者而言也是至關(guān)重要的。本來(lái)糖尿病患者體內(nèi)留不住水，再加上人為地控制飲水，使得飲水缺乏，這對(duì)糖尿病患者而言是極其有害而又被無(wú)視的重要問(wèn)題。作為一名糖尿病患者，尤其要注意每日早晚確保2杯水。清晨1杯水，其目的是補(bǔ)充前1夜喪失的水分，并稀釋血液、降低血糖和黏稠度。睡前1杯水，這不僅可補(bǔ)充夜間對(duì)水分的需要，而且可以降低血液的黏稠度，維持血流通暢，防止血栓形成。

7、這兩杯水對(duì)老年糖尿病患者尤為重要。3維生素營(yíng)養(yǎng)元素盡可能全面平衡，對(duì)糖尿病患者也是非常重要的。平衡就是營(yíng)養(yǎng)素之間要有一個(gè)恰當(dāng)?shù)谋壤６@一點(diǎn)正是許多患者較難掌握的。糖尿病的特點(diǎn)是“三多，即：多食、多飲、多尿，雖然吃得多，喝得多，但排泄得也快，許多水溶性營(yíng)養(yǎng)素都隨著尿液的排泄而喪失了。因此，糖尿病患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求比一般安康的人還要高出許多倍。比方維生素，會(huì)因精神壓力、尿液的流失和糖分的破壞而需求量大增；維生素B族和其它許多營(yíng)養(yǎng)素也都會(huì)更多地隨尿液流失。通常專(zhuān)家在給糖尿病患者的忠告里的第一條，就是讓他們多吃維生素。糖尿病患者的維生素每日攝入量與正常人的需求一致。對(duì)糖尿病病情控制不好，這里建議糖尿病患者，尤其年長(zhǎng)的患者要進(jìn)步B族維生素和維生素的攝入。建議糖尿病患者每日服用維生素B1：1.31.6g；維生素B2:1.21.5g；維生素：200g。參考文獻(xiàn)：1KPPLEJDNutritinalanageentfNndialyzedPatientsithhrniRenalFailureIn；KppleJDassrySgedsNutritinalanageentfRenalDisease2ndedPhiladelphia：Lippinttilliasilkins，20222王竹蘭，馮根寶，王燕燕642例糖尿病