《從江椪柑》編制說明

1、貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)從江椪柑編制說明從江椪柑在貴州省從江縣，年平均溫度18.4,年降雨量1193.5mm,無霜期328d，有效積溫5808.5,海拔700m以下等獨(dú)特的自然條件下，產(chǎn)出具有果實(shí)高扁圓形或扁圓形、果形整齊、果皮薄、色澤橙黃鮮艷、 酸甜適度、脆嫩爽口、風(fēng)味濃郁、入口化渣等特征的椪柑品種。一、項(xiàng)目背景（一）全省產(chǎn)業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀從江縣是貴州椪柑主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有種植面積6000余hm2，產(chǎn)量居全省首位。椪柑是從江縣中、東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民增收致富的重要途徑。2002年編制的從江椪柑DB52/T 441-2002對(duì)促進(jìn)從江椪柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入，提高種植效益發(fā)揮了重要的作用。（二）制修訂地方標(biāo)

2、準(zhǔn)的必要性和意義從江椪柑DB52/T 441-2002，引用了被廢止的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或因國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)名稱變更，現(xiàn)行從江椪柑DB52/T 441-2002不能滿足從江椪柑產(chǎn)品質(zhì)量及其檢驗(yàn)檢測(cè)和評(píng)價(jià)要求，修訂從江椪柑DB52/T 441-2002標(biāo)準(zhǔn)，具有緊迫性和必要性，對(duì)于從江椪柑提質(zhì)增效具有重要的意義。（三）主要內(nèi)容1、引用“NY/T 1189 柑桔儲(chǔ)藏”，替代GB/T 10547 柑桔儲(chǔ)藏”。“NY/T 5344.4 無公害食品 產(chǎn)品抽樣規(guī)范 第4部分：水果”，替代“GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法”。2、修改了原文件中GB/T 8210標(biāo)準(zhǔn)名稱為：“柑桔鮮果檢驗(yàn)方法

3、”。3、刪除了原文件中引用的GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.17 標(biāo)準(zhǔn)。4、增加了“GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量（含第1號(hào)修改單）、GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量”“GB/T 12947 鮮柑橘、NY/T 589椪柑”4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。5、修改了術(shù)語和定義的說明條款。6、刪除了原文件中術(shù)語和定義中的“3.5 色澤”、“3.7 腐果”、“3.8 枯水”、“3.9可溶性固形物”、“3.10 固酸比”、“3.11 可食率”、“3.13串級(jí)果”。7、在原文件中章目“4 綜合品質(zhì)特征”中，增加了“當(dāng)?shù)刂髟詶崭痰钠贩N來源”。9

4、、刪除了原文件“技術(shù)要求”中“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，見2002版條號(hào)5.4。10、增加了“污染物限量”和 “農(nóng)藥殘留限量”，見條號(hào)5.4、5.5。11、刪除了原文件章目“6 試驗(yàn)方法”，見2002版章號(hào)6，合并到條號(hào)5.1、5.2。12、刪除了原文件“統(tǒng)一釆用從江縣果樹開發(fā)公司設(shè)計(jì)制作有注冊(cè)商標(biāo)的保鮮袋”，修改為“內(nèi)包裝物釆用從江椪柑注冊(cè)商標(biāo)的保鮮袋”，見2002版條號(hào)7.2.1二、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)由黔東南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出，經(jīng)貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局（黔市監(jiān)公告202083號(hào)公告）修訂，項(xiàng)目周期24個(gè)月，由黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合修訂。（二）編制過程1.組織起草階段2020年

5、6月，從江椪柑DB52/T 441-2002因引用標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤或被廢止，黔東南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局據(jù)此提出修訂申請(qǐng)，2020年9月貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局（黔市監(jiān)公告202083號(hào)）予以修訂。2021年10-12月，正式啟動(dòng)并完成標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，主要收集相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的有效性，引用標(biāo)準(zhǔn)的合理性，采用相關(guān)指標(biāo)的合法性，編制完成從江椪柑標(biāo)準(zhǔn)文本和從江椪柑編制說明（工作組稿）。2.征求意見階段2022年1-5月，前往從江縣行業(yè)主管部門，重點(diǎn)企業(yè)、種植大戶征求意見，根據(jù)征求意見修改形成從江椪柑標(biāo)準(zhǔn)文本和從江椪柑編制說明（征求意見稿），報(bào)貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局形式審查。2022年7月，根據(jù)貴州省水果標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)反饋意見，進(jìn)

6、行修改完善，形成從江椪柑標(biāo)準(zhǔn)文本（征求意見稿）和從江椪柑編制說明（征求意見稿），再報(bào)形式審查。2022年*月，經(jīng)貴州省水果標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)形式審查，標(biāo)準(zhǔn)起草單位根據(jù)形式審查意見，再次修改完善，形成從江椪柑標(biāo)準(zhǔn)文本（征求意見稿）和從江椪柑編制說明（征求意見稿），報(bào)貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過網(wǎng)絡(luò)公開征集意見和建議。2022年*月*日，從江椪柑標(biāo)準(zhǔn)文本和從江椪柑編制說明（征求意見稿）在貴州標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái)公開征求。公開征求意見期間，收到意見和建議*條，采用意見和建議*條，未采用意見和建議*條。2022年*月*日，根據(jù)征求意見，修改形成從江椪柑標(biāo)準(zhǔn)文本和從江椪柑編制說明（報(bào)審稿），貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局技術(shù)

7、審查。3.審查階段2022年*月*日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織專家，在*會(huì)議室對(duì)從江椪柑標(biāo)準(zhǔn)文本和從江椪柑編制說明（報(bào)審稿）進(jìn)行技術(shù)審查，收到專家意見和建議*條，采用意見和建議*條，未采用意見和建議*條。2022年*月*日，根據(jù)專家意見，修改形成從江椪柑標(biāo)準(zhǔn)文本和從江椪柑編制說明（報(bào)批稿），報(bào)貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)發(fā)布。（三）主要起草人及其工作分工主要起草單位主要起草人員職稱/職務(wù)任務(wù)分工從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局陸偉英副主任/高級(jí)農(nóng)藝師項(xiàng)目負(fù)責(zé)，制定工作計(jì)劃，產(chǎn)區(qū)調(diào)研，起草標(biāo)準(zhǔn)文本及修訂說明黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院陳建祥正高級(jí)農(nóng)藝師產(chǎn)區(qū)調(diào)研，協(xié)助起草標(biāo)準(zhǔn)文本及修訂說明從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局梁晉志站長(zhǎng)/助理農(nóng)

8、藝師負(fù)責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)數(shù)據(jù)收集及分析從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局梁祝生農(nóng)藝師負(fù)責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)數(shù)據(jù)收集及分析從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局李春玲農(nóng)藝師負(fù)責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)數(shù)據(jù)收集及分析從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局李 健農(nóng)藝師負(fù)責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)數(shù)據(jù)收集及分析從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局粟 睿農(nóng)藝師負(fù)責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)數(shù)據(jù)收集及分析黔東南州食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心楊永成工程師負(fù)責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)數(shù)據(jù)收集及分析三、主要條款的說明及確定依據(jù)（一）主要條款及確定依據(jù)（應(yīng)說明如技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、公式、性能要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等的依據(jù)）1.范圍明確適用“從江椪柑的銷售和貯存、運(yùn)輸”。2.規(guī)范性引用文件修改了規(guī)范性引用文件的說明條款，依據(jù)GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)修改。引用了“NY/T

9、 1189 柑桔儲(chǔ)藏”，替代GB/T 10547 柑桔儲(chǔ)藏”。“NY/T 5344.4 無公害食品 產(chǎn)品抽樣規(guī)范 第4部分：水果”，替代“GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法”。因“GB/T 10547 柑桔儲(chǔ)藏”和“GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法”被廢止。修改了原文件中GB/T 8210標(biāo)準(zhǔn)名稱為：“柑桔鮮果檢驗(yàn)方法”。原文件中GB/T 8210標(biāo)準(zhǔn)名稱為：“出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法”。刪除了原文件中引用的GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.17 標(biāo)準(zhǔn)。因“GB/T 8210 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法”，引用了GB/T 5009.11、GB/T

10、5009.12、GB/T 5009.17。 增加了“GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量（含第1號(hào)修改單）、GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量”、GB/T 12947 鮮柑橘、NY/T 589椪柑4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。3.術(shù)語和定義修改了術(shù)語和定義的說明條款，修改為“GB/T 8210和GB/T 12947中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件”刪除了原文件中術(shù)語和定義中的“3.5 色澤”、“3.7 腐果”、“3.8 枯水”、“3.9 可溶性固形物”、“3.10 固酸比”、“3.11 可食率”、“3.13串級(jí)果”，因GB/T 12947已有明確的定義。4、在原文件章目“

11、4 綜合品質(zhì)特征”中，增加了“當(dāng)?shù)刂髟詶崭痰钠贩N來源”。5 技術(shù)要求刪除了原文件“技術(shù)要求”中“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，見2002版條號(hào)5.4。原文引用的衛(wèi)生指標(biāo)不符合國(guó)家或行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。增加了“污染物限量”和 “農(nóng)藥殘留限量”，見條號(hào)5.4、5.5。直接引用GB 2762、GB 2763規(guī)定。刪除了原文件章目“6 試驗(yàn)方法”，見2002版章號(hào)6，合并到現(xiàn)版本條號(hào)5.1、5.2。刪除了原文件“統(tǒng)一釆用從江縣果樹開發(fā)公司設(shè)計(jì)制作有注冊(cè)商標(biāo)的保鮮袋”，修改為“內(nèi)包裝物釆用從江椪柑注冊(cè)商標(biāo)的保鮮袋”，見2002版條號(hào)8.2.1,現(xiàn)版本條號(hào)7.2.1。（二）修訂標(biāo)準(zhǔn)新舊條款對(duì)照表從江椪柑新舊條款對(duì)照表從江椪

12、柑DB52/T 441-2002從江椪柑修訂版補(bǔ)充說明1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了從江橫柑的術(shù)語和定義、綜合品質(zhì)特征、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于貴州省從江縣行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的椪柑。1范圍本文件規(guī)定了從江椪柑的術(shù)語和定義、綜合品質(zhì)特征、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于貴州省從江縣行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的椪柑的銷售和貯存、運(yùn)輸刪除了“試驗(yàn)方法”增加了“椪柑的銷售和貯存、運(yùn)輸”。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單 （不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的

13、各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T 5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T 5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T 8210出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T 8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T 10547柑桔儲(chǔ)藏GB/T 13607蘋果、柑桔包裝2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

14、 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量（含第1號(hào)修改單）GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T 8210 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T 12947 鮮柑橘GB/T 13607蘋果、柑桔包裝NY/T 589椪柑N(yùn)Y/T 1189 柑桔儲(chǔ)藏NY/T 5344.4 無公害食品 產(chǎn)品抽樣規(guī)范 第4部分：水果修改了規(guī)范性引用文件的說明條款。引用了“NY/T 1189”替代“GB/T 10547”；“NY/T 5344.4”替代“GB/T 8855”。修改了原文件中GB/T 8210標(biāo)準(zhǔn)名稱。刪除了原文件中引用的GB/T 5009.11、GB/T

15、 5009.12、GB/T 5009.17 標(biāo)準(zhǔn)。 增加了“GB 2762 、GB 2763、GB/T 12947、NY/T 589 ” 4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。3.術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1果面清潔3.2果皮光滑3.3果皮尚光滑3.4果皮輕度粗糙，3.5色澤3.6病蟲3.7腐果3.8枯水3.9可溶性固形物3.10固酸比3.11可食率3.12質(zhì)地3.13串級(jí)果3.術(shù)語和定義GB/T 12947和NY/T 589中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1果面清潔3.2果皮光滑3.3果皮尚光滑3.4果皮輕度粗糙3.5病蟲3.6質(zhì)地修改了術(shù)語和定義的說明條款，修改為“GB/T 12947和N

16、Y/T 589中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件”刪除了原文件中術(shù)語和定義中的“條號(hào)3.5、3.7、3.8、3.9、3.10、3.11、3.13”。4 綜合品質(zhì)特征4 綜合品質(zhì)特征增加了“當(dāng)?shù)刂髟詶崭痰钠贩N來源”5 要求5.1 感官指標(biāo)5.2 理化指標(biāo) 5.3 分級(jí)原則5.4衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.5 質(zhì)量允差5 技術(shù)要求5.1 感官指標(biāo)5.2 理化指標(biāo) 5.3分級(jí)原則5.4污染物限量 5.5農(nóng)藥殘留限量 5.6質(zhì)量允差刪除了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在理化指標(biāo)中調(diào)整了說明條款“應(yīng)符合NY/T 589和表2的規(guī)定?！眲h除了的“可食率”。增加了條號(hào)5.4、5.5。在條號(hào)5.1、5.2表格內(nèi)增加檢驗(yàn)方法。6 試驗(yàn)方法刪除

17、章號(hào)6，相關(guān)檢驗(yàn)方法并入條號(hào)5.1、5.2。7 檢驗(yàn)規(guī)則6 檢驗(yàn)規(guī)則參照NY/T 589規(guī)定，分自檢和例行檢驗(yàn)8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.2.1 內(nèi)包裝物 統(tǒng)一釆用從江縣果樹開發(fā)公司設(shè)計(jì)制作有注冊(cè)商標(biāo)的保鮮袋7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.2.1 內(nèi)包裝物 釆用“從江椪柑”注冊(cè)商標(biāo)的保鮮袋”更改章號(hào)、條號(hào)和相關(guān)表述。四、主要試驗(yàn)（或驗(yàn)證）的驗(yàn)證分析報(bào)告（測(cè)試報(bào)告）本文件僅涉及引用標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整，標(biāo)準(zhǔn)名稱的修改，限量要求的明確，均引用或部分引用相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，沒有開展相關(guān)試驗(yàn)驗(yàn)證工作。五、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后對(duì)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的預(yù)期影響及論證本標(biāo)準(zhǔn)的制定，規(guī)定了從江椪柑術(shù)語定義、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和限量要求，為從江

18、椪柑質(zhì)量控制和質(zhì)量監(jiān)督提供數(shù)據(jù)支撐，有利于生產(chǎn)單位、消費(fèi)者與管理部門在產(chǎn)品質(zhì)量管理方面的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。對(duì)于促進(jìn)從江椪柑提質(zhì)增效，進(jìn)一步樹立從江椪柑品牌，實(shí)現(xiàn)從江椪柑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。六、與國(guó)內(nèi)政府主導(dǎo)制定標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)）的協(xié)調(diào)情況本文件主要技術(shù)指標(biāo)持平或嚴(yán)格于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，未采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。七、與現(xiàn)行法律、法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本文件符合相關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。八、是否涉及專利（涉及專利的應(yīng)作出必要專利聲明）本文件在征求意見過程中，未收到涉及專利的異議。九、重大分歧意見的處理過程在該標(biāo)準(zhǔn)的編制和技術(shù)審查過程中，對(duì)送審稿提出的意見，經(jīng)各相關(guān)方認(rèn)真討論，達(dá)成了一致意見，無重大分歧意見。十、代替、廢止有關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)的建議從江