縣野生菌美食文化園建設(shè)項(xiàng)目策劃可行性研究報(bào)告

1、南華縣野生菌美食文化園建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書）南華紅龍草墩屋飲食文化有限公司二O一O年十月第一章總 論第一節(jié)項(xiàng)目提出的背景、理由 一、項(xiàng)目概要 1、項(xiàng)目名稱：南華縣野生菌美食文化園建設(shè)項(xiàng)目 2、項(xiàng)目承辦單位：南華紅龍草墩屋飲食文化有限公司 3、項(xiàng)目承辦負(fù)責(zé)人：曾慶斌 4、項(xiàng)目主管部門：南華縣招商局 5、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：南華縣龍川鎮(zhèn)新320國道邊 6、項(xiàng)目性質(zhì)：新建7、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：總投資人民幣1799萬元。8、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：（1）購買國有土地使用權(quán)4000平方米（約6畝）；（2）建一個(gè)優(yōu)雅、舒適、設(shè)施完善的野生菌美食餐飲中心，建筑面積為6000平方米；（3）建一個(gè)野生菌旅游食品開發(fā)

2、部，建筑面積為1000平方米。二、項(xiàng)目提出的背景、理由和必定性（一）南華縣概況1、地理區(qū)位條件南華縣地處楚雄彝族自治州西部,在北緯2443-2522東經(jīng)10043-10121之間。東接楚雄、牟定；南連楚雄、景東；西毗彌渡;北鄰姚安、祥云。國道320線、省道217線和寬敞鐵路、楚大高速公路穿境而過，東距省會昆明192公里、州府鹿城33公里，西距大理175公里，北距四川省攀枝花市255公里，是川、黔、滇通往滇西、印度等國家和地區(qū)的咽喉要塞，古有“九府通衢”之稱，歷來是富賈云集之地。較好的地理區(qū)位條件為進(jìn)展綠色食品產(chǎn)業(yè)提供了必要條件。2、經(jīng)濟(jì)社會及農(nóng)業(yè)進(jìn)展概況南華縣轄10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、128個(gè)村（居）

3、民委員會，1488個(gè)村民小組。2008年末全縣總?cè)丝?8910戶、234109人，其中農(nóng)業(yè)人口213953人。境內(nèi)居住著漢、彝、白、回四個(gè)主體民族，其中少數(shù)民族人口90394人，占總?cè)丝诘?8.6%，全縣國土面積2343平方公里，其中山區(qū)面積2333.6平方公里、占總面積的96。2005年，全縣國內(nèi)生產(chǎn)總值（現(xiàn)價(jià)）92062萬元，可比價(jià)82276萬元，其中，第一產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值41685萬元，第二產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值21226萬元，第三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值29151萬元；農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)93875萬元，其中，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值67759萬元，林業(yè)總產(chǎn)值3526萬元，牧業(yè)總產(chǎn)值22590萬元，漁業(yè)總產(chǎn)值579萬元；全年糧食總產(chǎn)

4、量9487噸，農(nóng)民人均生產(chǎn)糧食493.4公斤。南華縣屬全國73個(gè)國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣之一，是一個(gè)集貧困、民族、山區(qū)三位于一體的典型農(nóng)業(yè)縣。3、氣候狀況南華縣屬北亞熱帶高原季風(fēng)氣候。由于地處低緯度高海拔地帶，加之海拔和相對高差的變化，形成“一山分四季，谷坡兩個(gè)天”的立體氣候，四季溫差不大，壩區(qū)年平均氣溫14.9，最冷月為1月，平均氣溫7.6；最熱月為6月,月平均氣溫為20.3；極端最低氣溫為-8,4，極端最高氣溫為33.3。全年無霜期227天，霜期138天，南華縣的夏秋兩季屬明顯的康樂氣候，氣溫在1722之間，而冬春兩季則氣溫偏低。但從總體上看，南華縣冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，其較為適宜的氣候條件為

5、生態(tài)美食產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展提供了良好的氣候條件。4、生態(tài)環(huán)境南華縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中所占的比重較小，重工業(yè)的比重則更小，因而南華受工業(yè)的污染相對較小。全縣有林面積51402公頃，森林覆蓋率為59.19，比全省平均值24.2%高出近18個(gè)百分點(diǎn)，比楚雄州的平均值27.34%高出近15個(gè)百分點(diǎn)，僅次于楚雄市（52.8%）?？傊?，南華縣的水體質(zhì)量和空氣質(zhì)量都比較良好，綠化指標(biāo)也高于30，這些困素都有利于生態(tài)美食產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展。5、文化區(qū)位南華縣有著悠久的歷史文化傳統(tǒng)，是云南開發(fā)最早且文化最為發(fā)達(dá)的地區(qū)之一。早在100多萬年前，原始人類就在今楚雄州地域繁衍、生息。秦漢時(shí)期，那個(gè)地點(diǎn)居住著濮人，屬益州

6、郡；魏晉時(shí)，屬云南郡；唐初置丘州，南詔設(shè)俗富郡；大理國時(shí)，設(shè)石鼓賧，屬威楚府，為商量成封地。蒙古憲宗七年(1257)，設(shè)欠舍千戶；元世祖至元二十二年(1285)置鎮(zhèn)南州，取“鎮(zhèn)撫南邦”之意；1913年改為鎮(zhèn)南縣；1954年改名為南華縣，取“西南漂亮的地點(diǎn)”之意。南華縣世居民族為彝族。彝族歷史悠久，秦漢時(shí)期，西北南下的羌人與當(dāng)?shù)赝林用袢诤希纬衫ッ魅?，為彝族先民。唐代稱烏蠻，元明稱羅羅。南北朝以后，彝族在滇中地區(qū)開始形成具有相同的語言和文化、經(jīng)濟(jì)水平接近、居住比較集中的民族共同體。南華縣是一個(gè)多民族聚居縣，境內(nèi)居住著漢、彝、白、回等l2個(gè)民族。2004年底，全縣總?cè)丝?3.327萬人，其中漢族

7、14.3575萬人，占618；彝族7.8874萬人，占338；其他民族1.0868萬人，占4.7%。漢族、彝族遍布全縣，白族要緊分布在雨露鄉(xiāng)。南華縣境內(nèi)的各民族分布呈現(xiàn)出大雜居、小聚居的分布特點(diǎn)。古往今來，眾多的民族，不同的文化傳承，特定的居住環(huán)境造成了絢麗多姿的民族風(fēng)情。由于南華地處川黔漢文化和東南亞、南亞文化板塊的結(jié)合部，為中原通往洱海地區(qū)，乃至東南亞、南亞的“蜀身毒道”的必經(jīng)之路，世代生活在這塊土地上的各族人民，在本土文化的基礎(chǔ)上，廣泛汲取各種文化養(yǎng)份，制造了燦爛多彩的民族文化。深厚的歷史文化內(nèi)涵和多元文化特征反映出其具有較好的文化區(qū)位，較好的文化區(qū)位和深厚的文化底蘊(yùn)為飲食文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展

8、制造了積極因素。第二節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施的必要性創(chuàng)建野生菌蓋住文化園的重要現(xiàn)實(shí)意義俗話講：“美食不可貪，營養(yǎng)在素食。營養(yǎng)學(xué)家一直在強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代人應(yīng)盡量吃植物性食物（妯野生菌類、蔬菜、水果等），少吃脂肪含量高的食品，才是健康養(yǎng)生的方式，進(jìn)一步了解野生菌知識，有利于提高生活質(zhì)量，建野生菌美食園至少具有以下四點(diǎn)必要性：其一：野生菌是安全的食物。真正的野生菌通常是生長在海拔2000-4500米的原始森林里，它們生長的環(huán)境無工業(yè)、生活污染，無化肥、農(nóng)藥滯留，而野生菌最大的價(jià)值是“野生”，是純天然的綠色食品。而現(xiàn)代人所食用的家禽、魚蝦幾乎差不多上用含有激素的飼料喂養(yǎng)，包括每人每日所必須的蔬菜、水果也會有農(nóng)藥滯留。一些

9、專門正對致命疾病專門容易通過這些污染的食物進(jìn)入到人體中。如：家禽容易攜帶沙氏門菌，生食貝類則可能導(dǎo)致感染霍亂，肉、魚蝦和家禽最可能成為食物源疾病的幫兇。其二：野生菌能夠防癌保健。因?yàn)橐吧臓I養(yǎng)物質(zhì)是提高人體細(xì)胞活性及加速自由基清除，促進(jìn)新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。其三：野生菌能夠漂亮肌膚。長期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌（如老人頭菌），能使人體血液呈弱堿性，血液中對皮膚有害的乳酸等也會大大減少，也確實(shí)是講減少我們皮膚受損的機(jī)會，攝入的鈣等物質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除掉，如此一來，皮膚自然會變得柔嫩白皙。其四：野生菌能夠有效愛護(hù)以及，降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，雞樅菌所含的可溶植物纖

10、維能夠關(guān)心減少血液中的膽固醇，喇叭菌所含的葉酸能降低血液中有害的氨基酸高半胱氨酸，雞油菌中所含的維他命E抗氧化劑能夠愛護(hù)心臟，假如經(jīng)常食用野生菌等植物性食品，那些堵塞動脈的飽和動物脂肪就幾乎沒有空間能夠容納。野生食用菌含有多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被視為死路的“山珍”佳肴。經(jīng)常食用能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，清肺益氣，降低膽固醇，預(yù)防肝硬 化，有的還有抗癌作用，已成為世界各國喜愛食用的高級滋補(bǔ)品。云南比較聞名的幾種野生菌如下：1、松茸松茸營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、炭水化合物和礦物質(zhì)等有效成分，還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌作用。2、竹蓀 竹蓀被人們稱為“真菌之花”、“菌中皇后”。

11、其營養(yǎng)豐富，香味濃郁，味道鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀之鮮，是因?yàn)楹休^多的氨基酸，還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物元素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。是食療佳品，具有減肥作用。還具有鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣、降低血壓的作用。竹蓀是我國高檔出口土特產(chǎn)品，人們比喻用一兩黃金換一市斤竹蓀。3、雞樅雞樅是一種美味山珍，稱之為“菌中之王”。雞樅含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其肉肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，能夠雞肉媲美。4、牛肝菌牛肝菌分白、黃、黑三種，菌體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)高，在西歐各國被推崇為聞名的營養(yǎng)食品，是菌類中換匯率較高的暢銷商品。5、虎掌菌虎掌菌在歷史上被視為固定珍品，是歷代王朝納貢

12、的貢品之一。其營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值專門高，鮮亮有濃郁的香味，干制后香味更濃厚。6、猴頭菇猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉脆嫩、香醇可口，有“素中葷”之稱，是一種寶貴的食用菌。其含 有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及人體需要的多種維生素。據(jù)有關(guān)資料，猴頭菇具有組織修復(fù)、增強(qiáng)細(xì)胞活力、抗癌、延年益壽、美容健體等工作。7、銀耳銀耳含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)。具有抗衰老、降血糖作用；還有抗血栓和降血脂的效應(yīng)，并具有養(yǎng)陰滋補(bǔ)、扶正固體的功效。8、黑木耳美國學(xué)者Ham merschmid曾報(bào)道黑木耳有抗血小板聚焦功能，并提出這種作用可能為抗埃及硬 化的發(fā)生。黑木耳有補(bǔ)氣血、滋 補(bǔ)強(qiáng)壯

13、之功效，確為食療和醫(yī)療佳品。9、香菇子實(shí)體含香菇多糖、蛋白質(zhì)、棕櫚酸、亞油酸等，有益氣、解毒之功效，并能夠有效預(yù)防人體脂肪肝的形成。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性餐飲業(yè)是一個(gè)重要的生活環(huán)境和投資環(huán)境產(chǎn)業(yè)，是帶動內(nèi)需擴(kuò)大的支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W(xué)進(jìn)展餐飲業(yè)，關(guān)于提高人民生活質(zhì)量、擴(kuò)大市場消費(fèi)、拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進(jìn)社會和諧等具有十分重要的作用。我國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢將接著保持平穩(wěn)健康運(yùn)行，大力進(jìn)展餐飲業(yè)符合中央擴(kuò)大內(nèi)需的方針。隨著社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和人民生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民生活方式不斷變革，對餐飲業(yè)的進(jìn)展提出了新要求，健康、環(huán)保和綠色消費(fèi)成為時(shí)尚。我國餐飲市場將進(jìn)一步擴(kuò)

14、大，并帶動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)、建筑裝潢業(yè)、制造業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動進(jìn)展，更好地發(fā)揮擴(kuò)大內(nèi)需的積極作用。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)具有專門強(qiáng)的必要性。第三節(jié) 項(xiàng)目名稱、性質(zhì)及項(xiàng)目承擔(dān)者一、項(xiàng)目名稱項(xiàng)目名稱為：南華野生菌美食文化園建設(shè)項(xiàng)目。二、項(xiàng)目性質(zhì)企業(yè)所有制性質(zhì)為股份制企業(yè)，實(shí)行自主經(jīng)營、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、自我進(jìn)展、自我約束、獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任，具備法人資格，在銀行單獨(dú)開設(shè)帳戶，在工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照，嚴(yán)格按中華人民共和國公司法和中華人民共和國中小企業(yè)法以及國家法律、法規(guī)和現(xiàn)代企業(yè)制度，獨(dú)立行使企業(yè)治理權(quán)，依法愛護(hù)企業(yè)自身的合法權(quán)益不受侵犯。 三、項(xiàng)目承擔(dān)者該項(xiàng)目由“南華紅龍草墩屋飲食

15、文化園有限公司”承擔(dān)，由公司法定代表人、董事長兼總經(jīng)理曾慶斌作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。曾慶斌，男，漢族，現(xiàn)年32歲，大專文化，具有多年的企業(yè)經(jīng)營治理經(jīng)驗(yàn)和治理知識，先后從事過近20多年的食用菌經(jīng)營業(yè)務(wù)，明白財(cái)務(wù)核算和稅務(wù)知識，精力充沛，事業(yè)心強(qiáng)，富有開拓創(chuàng)新精神，熟悉法律、法規(guī)，能夠用足、用活和用好政策，有組織能力，具備辦好該項(xiàng)目的能力和水平。第四節(jié) 項(xiàng)目可行性研究編制的依據(jù)和范圍一、項(xiàng)目可行性研究編制的依據(jù)（一）國家西部大開發(fā)若干問題的意見。（二）中共云南省委、省人民政府關(guān)于實(shí)施西部大開發(fā)的戰(zhàn)略意見。（三）楚雄彝族自治州國民經(jīng)濟(jì)和社會進(jìn)展“十五”打算及2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要。（四）南華縣國民經(jīng)濟(jì)和社會

16、進(jìn)展“十五”打算及2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要。（五）中共南華縣委關(guān)于第十一個(gè)五年打算進(jìn)展規(guī)劃的建議。（六）國家計(jì)委計(jì)資（1984）164號通知和國家計(jì)委計(jì)工（1985）949號通知要求可行性研究報(bào)告應(yīng)包括的要緊內(nèi)容。（七）財(cái)務(wù)評價(jià)要緊依據(jù)國家計(jì)委、建設(shè)部聯(lián)合公布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參考。（八）編制的方法要緊依據(jù)云南省人民出版社出版的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告方法與應(yīng)用。二、項(xiàng)目可行性研究編制的范圍（一）市場需求預(yù)測和建設(shè)規(guī)模。（二）項(xiàng)目選址。（三）機(jī)構(gòu)設(shè)置及勞動定員。（四）項(xiàng)目實(shí)施方案。（五）總投資概算、固定資產(chǎn)投資、無形資產(chǎn)投資和流淌資金估算。（六）財(cái)務(wù)評價(jià)、財(cái)務(wù)成本計(jì)算。（七）銷售收入、銷售利潤、

17、國家稅金估算。（八）經(jīng)濟(jì)評價(jià)及項(xiàng)目結(jié)論。以上幾個(gè)方面要緊對項(xiàng)目進(jìn)行定性分析和定量計(jì)算。第五節(jié)研究結(jié)果概要南華縣是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，地處滇中腹地，是320國道的重要交通地段。多年來國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展要緊依靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但作為地處滇中干旱區(qū)的南華縣，其境內(nèi)96為山區(qū)，山高箐深，地廣人稀，耕地零星，水利化程度低，水資源的問題制約著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)展，生產(chǎn)力水平較低。特不是部分山區(qū)由于地處偏遠(yuǎn)，文化、交通等基礎(chǔ)設(shè)施落后，由于土壤脊薄、干旱缺水，在科技、化肥等各種條件都到位的前提下，糧食年均單產(chǎn)還不到200千克，導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)十分脆弱，農(nóng)民收入增長緩慢，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不盡合理，地點(diǎn)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展困難，財(cái)政收支矛盾十分突出。同

18、時(shí)，南華縣也存在進(jìn)展經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢，隨著楚大高速公路的通車，以及寬敞鐵路、南永二級公路的開通，鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路路況的改善，交通運(yùn)輸為經(jīng)濟(jì)進(jìn)展提供了強(qiáng)有力的保障，物資供應(yīng)及產(chǎn)品銷售運(yùn)輸條件極其便利。近年來，南華縣的通訊事業(yè)進(jìn)展迅速，也為企業(yè)的進(jìn)展提供了良好條件，電力供應(yīng)隨著漫灣電站的建成，電力供應(yīng)能保證。項(xiàng)目所在地交通方便、通訊發(fā)達(dá)、水電充足，自然條件和生態(tài)環(huán)境較好，比較適合于進(jìn)展美食文化產(chǎn)業(yè)。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)性小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。因此，該項(xiàng)目可行。第六節(jié) 要緊經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號要緊經(jīng)濟(jì)指標(biāo)單位數(shù)量備注1總投資萬元17792營業(yè)收入萬元6603稅金萬元29.044利潤萬元300.96稅后利潤5投資利潤率20.46投資利稅率

19、22.47投資回收期年3.8含建設(shè)期項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想該項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想是：以市場為導(dǎo)向，堅(jiān)持以鄧小平同志關(guān)于建設(shè)有中國特色的社會主義理論和中共中央關(guān)于“三個(gè)代表”的重要思相為指導(dǎo),進(jìn)一步解放思想,更新觀念,樹立服務(wù)意識、品牌意識、競爭意識，逐漸發(fā)揚(yáng)光大“中國野生菌之鄉(xiāng)”和“中國核桃之鄉(xiāng)”的良好形象、創(chuàng)品牌形象、創(chuàng)服務(wù)形象，以科技為動力，以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效為目標(biāo)，以促進(jìn)地點(diǎn)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展為核心，以提升南華形象為重點(diǎn)，千方百計(jì)促進(jìn)我縣的招商引資工作，在野生菌美食文化產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，逐步將企業(yè)進(jìn)展成為一個(gè)有一定規(guī)模和實(shí)力的生態(tài)美食文化園。第三章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、擬購買國有土地使用權(quán)4000平方米（約合6畝

20、）。二、擬建一個(gè)具有一定規(guī)模、檔次的、設(shè)施完善的和環(huán)境優(yōu)雅、舒適的野生菌美食餐飲中心，建筑面積約為6000平方米，能同時(shí)容納1000人就餐。三、擬建一個(gè)野生菌旅游食品開發(fā)部，建筑面積為1000平方米，年精加工、銷售野生菌旅游食品（禮品盒裝）20000套。如塊菌酒、雞樅油等特色食品。第四章 打造“生態(tài)美食城”品牌開拓餐飲業(yè)進(jìn)展新思路我國餐飲業(yè)從去年開始出現(xiàn)三種新的態(tài)勢：一是增速放緩，今年1-7月份按照國家統(tǒng)計(jì)局調(diào)整的新口徑，全國餐飲收入9595億元，增長17.1%，首次低于社會消費(fèi)零售額的增幅。二是餐飲企業(yè)面臨“四升一降”，即原材料價(jià)格特不是農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲；人工成本大幅增加；水電煤氣價(jià)格提

21、高；房租上升，而企業(yè)的利潤率明顯下降。在中國飯店協(xié)會調(diào)查的30強(qiáng)品牌中，利潤率下降了近3個(gè)百分點(diǎn)。三是城鎮(zhèn)化趨勢將給餐飲業(yè)進(jìn)展帶來新的機(jī)遇。據(jù)麥肯錫中國都市化研究報(bào)告顯示，中國以后達(dá)到百萬人口以上的都市將有221座，以后餐飲市場在二三線都市將有寬敞的空間。這些態(tài)勢將引領(lǐng)餐飲業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級的新時(shí)期。今后我國餐飲業(yè)新的增長點(diǎn)要緊表現(xiàn)在5個(gè)方面：一是推進(jìn)餐飲業(yè)的品牌連鎖。商務(wù)部提出，到2013年，要培育年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)100家，各中心都市培育5-10家餐飲阻礙力大、帶動性強(qiáng)的餐飲品牌。目前，以直營店或上市公司合并報(bào)表的方法計(jì)算，10億元以上餐飲企業(yè)集團(tuán)有10多家。餐飲企業(yè)要做大

22、做強(qiáng)必須大力進(jìn)展連鎖經(jīng)營、進(jìn)展餐飲食品工業(yè)化、進(jìn)展產(chǎn)業(yè)基地和人才基地。同時(shí)，都市餐飲品牌也受到高度關(guān)注，許多都市都在創(chuàng)建“美食之都”、“美食名城”，這些都預(yù)示著我國餐飲進(jìn)展進(jìn)入都市品牌的新時(shí)期。二是加快餐飲業(yè)的信息化建設(shè)。這是餐飲企業(yè)降低運(yùn)營成本、提高治理效益、優(yōu)化服務(wù)流程的有效手段，也是餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營、進(jìn)入資本市場的必定要求。許多餐飲企業(yè)如中國全聚德，寧波石浦大酒店，澳門豆撈、海底撈等已取得了成功經(jīng)驗(yàn)。三是大力推進(jìn)餐飲業(yè)治理創(chuàng)新。近年來，餐飲企業(yè)從推廣日本的5S治理、香港的五常治理，到內(nèi)地餐飲業(yè)的六T治理、三效治理，都取得了明顯效果，實(shí)現(xiàn)了餐飲企業(yè)效率、效能、效益的全面提高。四是創(chuàng)建“國家

23、級綠色餐飲企業(yè)”。綠色低碳是國內(nèi)外餐飲業(yè)進(jìn)展的大趨勢。在國外，按照綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)推行的企業(yè)一般節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電15%-20%。在我國，北京市今年上半年啟動了百家餐飲企業(yè)創(chuàng)綠工程，餐飲企業(yè)節(jié)能減排潛力專門大，在我們調(diào)查的30強(qiáng)餐飲品牌中，每萬元能耗前三位平均是309元，而許多企業(yè)都在600元以上，因此，餐飲企業(yè)節(jié)能降耗是今后的重大任務(wù)。五是加強(qiáng)高級治理人才和高技能人才的培養(yǎng)。今年6月國務(wù)院頒布實(shí)施了國家中長期人才進(jìn)展規(guī)劃綱要，去年商務(wù)部頒發(fā)了餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要求全國餐飲業(yè)積極推廣職業(yè)經(jīng)理人制度，加快推動治理隊(duì)伍的專業(yè)化進(jìn)展，這是餐飲業(yè)以后可持續(xù)進(jìn)展的關(guān)鍵。第五章 項(xiàng)目進(jìn)展規(guī)劃該項(xiàng)目的

24、進(jìn)展規(guī)劃，將緊緊圍繞中共南華縣委關(guān)于制定南華縣國民經(jīng)濟(jì)和社會進(jìn)展第十一個(gè)五年規(guī)劃的建議中提出的“把南華的進(jìn)展融入全省、全國乃至世界進(jìn)展的格局中，進(jìn)一步打造野生菌王國，中國核桃之鄉(xiāng)，生態(tài)美食城三大品牌，使之成為南華對外開放的三張名片，進(jìn)一步樹立南華對外開放的良好形象”，著力于宣傳南華，讓外界更多的了解南華，了解南華的地理區(qū)位優(yōu)勢，深厚的文化底蘊(yùn)優(yōu)勢和豐富的野生菌資源優(yōu)勢，為打造野生菌王國，中國核桃之鄉(xiāng)，生態(tài)美食城三大品牌而獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，并為國內(nèi)外消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的野生菌美食。第六章 市場前景預(yù)測2006年，中國餐飲消費(fèi)全年零售額首次突破萬億元大關(guān)，達(dá)到10345.5億元，同比增長16.4%，比上年凈增

25、1458億元，連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。 2007年，中國餐飲業(yè)進(jìn)展邁上新臺階，全年零售額達(dá)到12352億元，比上年約增加2006.5億元，同比增長19.4%，比上年同期增幅高出3個(gè)百分點(diǎn)，占社會消費(fèi)品零售總額的13.8%，拉動社會消費(fèi)品零售總額增長2.6個(gè)百分點(diǎn)，對社會消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為15.6%。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)進(jìn)展，顯示出了在社會需求和經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。 2008年1-11月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額達(dá)到13905.1億元，同比增長24.9%，環(huán)比差不多持平，比

26、上年同期加快6.1個(gè)百分點(diǎn)，占同期社會消費(fèi)品零售總額的比重為14.2%，拉動社會消費(fèi)品零售總額增長3.5個(gè)百分點(diǎn)。其中11月份，全國住宿與餐飲業(yè)接著保持快速增長，零售額實(shí)現(xiàn)1376.6億元，同比增長25.1%，比上年同期加快3.5個(gè)百分點(diǎn)，但比上月下降6.6%。 2009年，餐飲業(yè)市場接著高速增長，全年?duì)I業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。俗話講：“民以食為天”。餐飲行業(yè)具有寬敞的進(jìn)展前景。第七章 餐飲業(yè)的進(jìn)展趨勢我國的餐飲市場通過30多年的改革開放及進(jìn)展，能夠講我國正迎來1個(gè)餐飲業(yè)大進(jìn)展的時(shí)期，市場潛在力量巨大，遠(yuǎn)景專門是寬敞。但從另1個(gè)方面來看，餐飲需求又是龐大多變的，其消費(fèi)口味和消操心理，都可

27、能隨著社會形態(tài)環(huán)境的變化而變化。對此，我認(rèn)為，餐飲企業(yè)必須依照自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的進(jìn)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷要領(lǐng)，才可能在激烈的市場競爭中獲患上樂成。 中國餐飲市場相對來講是最分散的1個(gè)市場，隨09年全球金融危機(jī)的阻礙，對工業(yè)企業(yè)的限制，更多行業(yè)的投資都轉(zhuǎn)型到餐飲行業(yè)，能夠講餐飲行業(yè)是純粹競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)高，今后進(jìn)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，要等待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競爭與進(jìn)展格式來看，2010年我國餐飲企業(yè)競爭西安汗蒸房裝修材料將更加激烈，并伴有更多的餐飲企業(yè)上市。09年餐飲行業(yè)中，通過了幾個(gè)大的變革，從單店經(jīng)營，到連鎖經(jīng)營，規(guī)?；M(jìn)展。 針對新的一年，

28、在地球村的經(jīng)濟(jì)危機(jī)的阻礙下，餐飲行業(yè)將會是1個(gè)什么樣的進(jìn)展標(biāo)的目的，對此，結(jié)合目前全國餐飲的進(jìn)展趨勢，我總結(jié)了以下十個(gè)標(biāo)的目的，供餐飲行業(yè)經(jīng)營者們配合考慮，研究，并結(jié)合本身的環(huán)境有利的結(jié)合運(yùn)用： 趨勢一：自由拼餐，暖鍋中的“單鍋”及中餐中的“位餐”制將盛行。 2009年中食餐飲業(yè)食品衛(wèi)生法正式變更為食品安全法，這就促進(jìn)餐飲業(yè)對衛(wèi)生的要求和高的標(biāo)準(zhǔn)，而傳統(tǒng)大暖鍋，十幾小私家在1個(gè)鍋中進(jìn)餐食用，從衛(wèi)生角度來講的確沒有“單鍋”涮吃更有衛(wèi)生，利便。而當(dāng)“非典”、“甲型H1N 1”等發(fā)生所引起的中餐分餐制當(dāng)時(shí)專門盛行，而這種用餐制有效的削減了彼此感染，增加了衛(wèi)生安全的保證，現(xiàn)今消費(fèi)者對食品安全網(wǎng)店代理連

29、鎖加盟，健康作為首選因素，因此隨消費(fèi)糊口水平的提高，人們也不斷的追求健康的要求，這些就導(dǎo)到了餐飲經(jīng)營中的“單元”消費(fèi)的進(jìn)展。 趨勢二：規(guī)?；瑯?biāo)準(zhǔn)化，集團(tuán)化，“大魚吃小魚”制勝。 隨08-09年全球金融危機(jī)的阻礙及成種原料成本的增長，房租費(fèi)用提高，人員關(guān)餉成本的增加，成本壓力而無法經(jīng)營導(dǎo)至中小餐飲企業(yè)的停業(yè)，關(guān)門。而各大餐飲行業(yè)推行連鎖，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)型的企業(yè)，有規(guī)模效應(yīng)和成本最小化而立于不敗之地，同時(shí)由于有品牌，規(guī)模，消費(fèi)者在選用餐飲的標(biāo)的目的上消費(fèi)者關(guān)于大品牌或連鎖企業(yè)將更信賴，認(rèn)可;更依靠于到這些店面用餐，放心消費(fèi)，已成為消費(fèi)者心目中的1個(gè)標(biāo)的目的，認(rèn)準(zhǔn)規(guī)范，品牌產(chǎn)品，因些擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，樹立

30、自已企業(yè)品牌特色形象，吸納更多的消費(fèi)者，已成為2010年各餐飲行業(yè)主的1個(gè)重要法則。趨勢三：快餐將優(yōu)于中餐，將光大銀行西安分行占比整體餐飲業(yè)態(tài)的40%左右。隨糊口水平的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)時(shí)代的跟進(jìn)，快節(jié)拍的消費(fèi)者，白領(lǐng)階層，家庭更多的人都選擇外出就餐的適應(yīng)，而糊口水平的提高和快節(jié)拍的糊口，優(yōu)為是中餐，早餐，促進(jìn)更多的快餐行業(yè)生長，這種群休的生存消費(fèi)，就造成了快餐業(yè)迅速進(jìn)展?fàn)畲?。因?010年快餐行業(yè)將依舊1個(gè)進(jìn)展速猛的行業(yè)。而標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；型龃笞鰪?qiáng)，目前專門多大型餐飲企業(yè)已轉(zhuǎn)型進(jìn)入快餐的領(lǐng)域，2010年誰先動手，誰與天下。趨勢四：節(jié)能、環(huán)保，生態(tài)，綠色，安全將成為2010年餐飲業(yè)態(tài)中的主打表名稱

31、的詞。 2009年5月份海內(nèi)明確規(guī)定在貿(mào)易住宅樓下不容吧充開設(shè)餐廳，并要求餐廳對環(huán)保要求和消防要求方面的標(biāo)準(zhǔn)更是明確，更嚴(yán)厲。經(jīng)營1個(gè)餐廳除了能按規(guī)定的條件下來經(jīng)營，而長久生存的底子還在于對企業(yè)成本的操縱節(jié)能;對產(chǎn)品的健康、對企業(yè)經(jīng)營和安連鎖加盟網(wǎng)站大全全，產(chǎn)品食品安全等要緊因素，作為餐飲業(yè)主在2010年的經(jīng)營過程當(dāng)中，關(guān)于節(jié)能、環(huán)保，生態(tài)，綠色，安全等表名稱的詞將成為日常經(jīng)營辦理中的重中之重，否則一但出錯(cuò)將“因小失大”。 趨勢五：農(nóng)家樂、私房菜，私房會館，素食成消費(fèi)熱朝。 鈔票多不知吃什么?到那吃?這二句話已成為中高層消費(fèi)者見面常講的第一句話。消費(fèi)循環(huán)又來了，想吃60年代的土家菜。2009糊

32、口水平，消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)收入提高，對健康的要求提高，更多消費(fèi)者正視“健康”一詞。同時(shí)在消費(fèi)的時(shí)辰更要去查找一種“原始”的樂趣，查找大自然的感受，也追求私家匯所的消費(fèi)，查找屬于自已“專屬”于自已的空間。素食一詞已從06年開始，在海內(nèi)差不多成為一種新的飲食朝流。2010年餐飲業(yè)態(tài)中的幾種新型業(yè)態(tài)也正在進(jìn)步走勢。 趨勢六：餐飲服務(wù)人員中年化，自助，自選，明檔等將成為餐飲經(jīng)營主流。 2009年據(jù)相干報(bào)道，各地餐飲迅速致富的行業(yè)服務(wù)員已成為最難招引的人員，在全國各地服務(wù)人員欠缺40-60%，人員難招的同時(shí)，關(guān)餉上漲依舊招不到人的環(huán)境已專門嚴(yán)峻，2010年同樣的難題還會有，而餐飲行業(yè)的用人目標(biāo)已轉(zhuǎn)向中年或老年下

33、崗職工方面，目前這類人群隨市場服務(wù)員的緊缺已變成“熱手”的人才。同時(shí)一些餐飲行業(yè)為了削減人力成本，操縱人員難招引的問題上，在餐飲業(yè)態(tài)的經(jīng)營設(shè)計(jì)或經(jīng)營思路上也有了新的調(diào)整變革，將原來的一些業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)換成了自助，自選，明檔等體式格局“由服務(wù)員轉(zhuǎn)型為客人自助”由客人自已動手，而有效的處理完成了招人難和人力資源成本高的一些難題，這一轉(zhuǎn)變的形式在2010年將有更多的餐飲業(yè)態(tài)會轉(zhuǎn)入，引用。 趨勢七：餐飲融資擴(kuò)張，招引資金已成為海內(nèi)餐飲業(yè)的加速進(jìn)展擴(kuò)張的一種新模式。全球金融危機(jī)，導(dǎo)至工業(yè)，貿(mào)易，重工業(yè)，生產(chǎn)業(yè)，出口業(yè)等80%的加工成都老北京布鞋連鎖加盟生產(chǎn)型企業(yè)的減產(chǎn)、低產(chǎn)，而餐飲業(yè)作為與消費(fèi)者天天見面，日日的

34、所需的一種消費(fèi)情行業(yè)，更受到了他們的喜好，據(jù)09年相干數(shù)字顯示，更多的重工業(yè)，加工生產(chǎn)型企業(yè)已投資開設(shè)餐廳或轉(zhuǎn)型投資餐飲業(yè)態(tài)，來增加企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)因素。而目前海內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)差不多開始提煉經(jīng)營技術(shù)、申報(bào)餐飲專利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源。融資擴(kuò)張成了海內(nèi)餐飲業(yè)的加速進(jìn)展新模式，小肥羊、俏江南、老娘舅、味仟伸面、宏壯元等眾餐飲業(yè)已吸納資金，迅速擴(kuò)張這些餐飲業(yè)確實(shí)是其中代表案例而2010年更多的企業(yè)接入餐飲，看中餐飲的進(jìn)展快的模式，也促進(jìn)了更多的餐飲業(yè)走向這一步。趨勢八：餐飲營銷，廣告創(chuàng)意，另類營銷，網(wǎng)絡(luò)營銷已成為2010年餐飲營銷新熱點(diǎn)。“同樣的產(chǎn)品，賣出不同來”，確實(shí)是需要營銷和宣傳“酒香也

35、怕巷子深”，而餐飲業(yè)產(chǎn)品的跟隨和模沸點(diǎn)醫(yī)療藥品視頻文件招商網(wǎng)仿性太快，這使專門多餐飲品牌受損嚴(yán)峻，如何樣在同樣產(chǎn)品的經(jīng)營過程當(dāng)中，樹產(chǎn)自已奇特的一面，而營銷或籌謀由成為餐飲經(jīng)營的1個(gè)必須學(xué)習(xí)課。網(wǎng)絡(luò)營銷已周全開始。2008隨3G網(wǎng)絡(luò)的開通更多手機(jī)用戶已把美食同步的與手機(jī)關(guān)聯(lián)，網(wǎng)絡(luò)已成為人們糊口當(dāng)中的一部分，更多的年輕消費(fèi)者會在網(wǎng)上去查找一些特色，優(yōu)惠等餐廳用餐，而餐廳在網(wǎng)上宣傳，營銷，制作專屬自已的網(wǎng)站也是2010年更多餐飲行業(yè)的1個(gè)思想的變化。 趨勢九：科學(xué)技術(shù)電子產(chǎn)品盛行，餐飲經(jīng)營拉近數(shù)字化營銷。 09年人力資源的成本增加，人員難招，更多的餐飲行業(yè)為了提高速度，節(jié)約人員，節(jié)約成本。在經(jīng)營上

36、選擇電子菜單，電子點(diǎn)餐，從點(diǎn)餐到菜單，數(shù)據(jù)計(jì)數(shù)，闡發(fā)，網(wǎng)上營銷等電子商務(wù)現(xiàn)在也成為大，中餐飲業(yè)專門流行一種趨勢，這種科學(xué)技術(shù)有效處理完成了成本問題，同時(shí)大大的提高了傳統(tǒng)菜考慮致富 下載品出品速度和節(jié)約了人力成本，2010年會有更多的中小餐廳也引入數(shù)字，科學(xué)技術(shù)產(chǎn)品來運(yùn)營，相信數(shù)字科學(xué)技術(shù)與餐廳已步步靠近。 趨勢十：餐飲進(jìn)展更加正視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)。 隨著人們糊口水平的提高，消費(fèi)需求將日趨個(gè)性化，這要求企業(yè)正視人們的具體要求，依照具體的消費(fèi)場景、消費(fèi)時(shí)刻、消費(fèi)對象，提供有針對性的服務(wù)，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如戀人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現(xiàn)代消費(fèi)者的心理來

37、看，許多人在進(jìn)行某種消費(fèi)時(shí)，不僅消費(fèi)商品本身，也消費(fèi)商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象，因?yàn)樾蜗缶邆浣^對是的象征價(jià)值，能饜足人們對身份職位地點(diǎn)等方面的追求，能讓人孕育發(fā)生自豪感，抑或給人們一種談資、一種履歷。 情感糊口是人們的差不多需要之一，近幾年來社會形態(tài)上興起了一股所謂“煽情”的營致富經(jīng)養(yǎng)魚視頻文件銷要領(lǐng)，確實(shí)是通過各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情感，以達(dá)到促銷的目的。許多餐飲企業(yè)也通過設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務(wù)項(xiàng)目來促銷?；蛞约訌?qiáng)家人的團(tuán)聚、朋友的聚會、怙恃子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學(xué)情等來調(diào)動人們的消費(fèi)欲望。在宣傳上也強(qiáng)調(diào)情感服務(wù)的特色，盡力突出自身適合各類

38、情感糊口的消費(fèi)環(huán)境。外食市場是餐飲業(yè)的根蒂根基，而外食的1個(gè)重要緣故確實(shí)是基于應(yīng)酬的需要，如婚喪喜慶、貿(mào)易會談、情感交流、朋友聚會等，人們需要追求一種更好的環(huán)境氛圍，更周到的服務(wù)，更形式化的場所和更豐富的飲食選擇。 餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人平易近的生命健康和糊口水平?？茖W(xué)進(jìn)展餐飲業(yè)，關(guān)于提高人平易近糊口質(zhì)量、擴(kuò)大市場消費(fèi)、拉動相干產(chǎn)業(yè)、增加社會形態(tài)就業(yè)、促進(jìn)社會形態(tài)和諧等具備十分發(fā)家致富重要的作用。我國餐飲業(yè)進(jìn)展履歷了起步時(shí)期、數(shù)量型進(jìn)展時(shí)期、規(guī)?；M(jìn)展時(shí)期和品牌建設(shè)時(shí)期，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營體式格局連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)

39、業(yè)轉(zhuǎn)型的進(jìn)展新格式。 第八章加工設(shè)備購置與土建工程第一節(jié)設(shè)備購置設(shè)備購置要緊是鮮銷加工過程中的充氮保鮮包裝機(jī).擬采納浙江華大機(jī)器有限公司制造的HD-A500型外抽式真空充氮包裝機(jī),該設(shè)備設(shè)有真空系統(tǒng)、自行制氮系統(tǒng)、熱封系統(tǒng)。自行產(chǎn)生氮?dú)猓恍枧涞獨(dú)馄浚辉O(shè)真空室，直接對包裝帶抽抽真空充氮?dú)狻５獨(dú)饧兌鹊獨(dú)猱a(chǎn)量包裝速率帶/min封口長度mm94-99（可調(diào)）94% 2.5m/h-98% 0.5m/h5-15(每袋裝0.25-1kg)500極限真空度mmHg電源功率KW外型尺寸-600220V/50Hz16005901300加工廠設(shè)備清單序號項(xiàng)目型號單價(jià)(萬元)數(shù)量(臺、套)合計(jì)(萬元)備注1真空充

40、氮包裝機(jī)HDA5005.00520.00成套設(shè)備2給排水管道12.00非標(biāo)3清洗槽1.0022.00非標(biāo)4操作臺1.0022.00非標(biāo)5冷藏設(shè)備200.001200.006烘干設(shè)備20.00120.00成套7配電設(shè)備2.0015.008其它設(shè)備18.00辦公、消防設(shè)備合計(jì)266.00第二節(jié) 土建工程基礎(chǔ)設(shè)施工程土建清單序號項(xiàng)目建筑面積（平方米）單位造價(jià)（元）合計(jì)（萬元）備注1購買土地使用權(quán)120.006畝2餐飲部綜合用房60001500.00900.00含裝修3旅游食品開發(fā)部10001200.00120.004停車場100050.005.005綠化帶1000600.0060.00合 計(jì)9000

41、1205第九章 組織機(jī)構(gòu)與培訓(xùn)第一節(jié) 組織治理公司組織治理示意圖董 事 長總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理辦公室餐飲部財(cái)務(wù)部策劃部營銷部旅游食品開發(fā)部本項(xiàng)目勞動定員共計(jì)120人。第二節(jié) 技術(shù)培訓(xùn)1、企業(yè)治理人員應(yīng)按崗位治理職責(zé)的需要，進(jìn)行多層次的經(jīng)營治理和技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，可從公司中選調(diào)一批骨干以老帶新，同時(shí)逐步建立和完善對各類人員的考核和晉升制度。2、新招職工必須具備高中畢業(yè)以上文化水平，必須進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，從操作、安全、紀(jì)律、道德、信念等方面進(jìn)行培訓(xùn)，具體方式采納由公司組織專門培訓(xùn)班，請有關(guān)專家和老師以及廠里技術(shù)工講課方式進(jìn)行。培訓(xùn)時(shí)刻許多于72個(gè)學(xué)時(shí)（不含經(jīng)常性學(xué)習(xí)在內(nèi)）。第十章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度打算項(xiàng)目實(shí)

42、施進(jìn)度打算：1、2010年10月完成項(xiàng)目可行性報(bào)告編制并報(bào)請南華縣發(fā)改委備案，并完成項(xiàng)目初步設(shè)計(jì)工作。2、2010年11月辦理土地征用手續(xù)。3、2010年12月開工建設(shè)。4、2011年7月正式投入經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。第十一章投資估算與資金籌措第一節(jié)投資估算一、固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目建設(shè)投資含土地征用費(fèi)1473萬元，其中：土建工程投資1205萬元，設(shè)備購置費(fèi)用266萬元。以上構(gòu)成項(xiàng)目的固定資產(chǎn)投資，合計(jì)1473萬元。二、無形資產(chǎn)投資：6萬元（用于項(xiàng)目前期費(fèi)用，含項(xiàng)目規(guī)劃、設(shè)計(jì)等前期費(fèi)用）。三、流淌資金投資該項(xiàng)目可能投入流淌資金300萬元,用于維持企業(yè)正常經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。四、項(xiàng)目總投資項(xiàng)目總投資包括固定資產(chǎn)投資1473萬元，無形資產(chǎn)投資6萬元，流淌資金投資300萬元，合計(jì)為1779萬元。第二節(jié)資金籌措方案該項(xiàng)目總投資人民幣1779萬元，資金全部由企業(yè)自籌解決。第十二章經(jīng)濟(jì)評價(jià)一、銷售收入該項(xiàng)目可能年新增銷售收入為660萬元。二、成本測算經(jīng)營成本約占項(xiàng)目銷售收入的50%，約為330萬元。三、利潤測算項(xiàng)目需交納營業(yè)稅、增值稅（含稅率按銷售收入的4計(jì)）、城建稅和教育附加稅（按增值稅的10計(jì)），合計(jì)稅收為：營業(yè)稅：660萬元426.4萬元附加稅：26.4萬元102.64萬元合計(jì)稅收為：29.04萬元?？鄢杀?、稅收后，項(xiàng)目的所得稅前利潤為：660萬元-330萬元29.04萬元300.96萬元四、