小學(xué)語文人教二年級下冊（統(tǒng)編）第三單元-識字4《中國美食》林尚聰

1、部編版二年級語文下冊識字4中國美食教學(xué)設(shè)計 富順縣安和實驗學(xué)校 林尚聰【教材分析】這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會在生活中學(xué)語文。 【學(xué)情分析 】 民以食為天，學(xué)生接觸這一課時，應(yīng)該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時，教師只需適時地點撥和引導(dǎo)就可以了。 【教學(xué)目標(biāo)】 【知識與技能】1會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。 2觀察圖片，說出各種美食的名稱。 3了解制作食物時需要用到的方法，從中認識生字。 4會用部首查字法查字，并說說自

2、己的發(fā)現(xiàn)。5.能說說吧家鄉(xiāng)的美食。 【過程與方法】 1培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。 2培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力。 【情感、態(tài)度與價值觀】 1通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。 2通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣。 【教學(xué)重點】 1會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。 2認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。 【教學(xué)難點】 1能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。 2通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。 【教學(xué)過程】 一圖片導(dǎo)入，激發(fā)興趣。同學(xué)們好！歡迎來到二年級語文識字課堂，我是林老師，很高興能與屏幕前的你共同學(xué)習(xí)，請大家準備好鉛筆

3、和習(xí)字本，注意屏幕與眼睛的距離，希望這節(jié)課你們都能學(xué)有所獲，好嗎？最近網(wǎng)上風(fēng)靡一句話:一場疫情，全民成了廚子，醫(yī)護成了戰(zhàn)士，老師都成了主播。這話太精辟了。下面林老師帶你一起看看我朋友圈各位廚子的作品吧：出示美食圖這是芳香四溢的紅燒魚，這是色味俱佳的烤肉串和烤雞翅，這是脆嫩可口的火爆肥腸，此菜可是我的最愛；這是讓人垂涎欲滴的涼拌雞，這是麻辣鮮香的冷吃兔，這是油而不膩的回鍋肉 ，真可謂是一道道色香味俱全的美食呀！是的，我們宅在家里抗擊疫情，這段時光造就了多少民間大廚??！看到這些美食，孩子們，你有什么感受呢？是的，好想吃，隔著屏幕，我們都仿佛聞到了陣陣撲鼻的香味兒，饞得直流口水。我們中國美食文化博大

4、精深，源遠流長。今天我們就一邊去認識中國美食，一邊去識漢字。請同學(xué)們跟老師一起讀課題第4課中國美食。課文向我們介紹了哪些美食呢？二初讀課文，隨文識記。1.學(xué)生借助圖片和拼音，自由朗讀?？烊プx一讀這些美食名稱吧。讀的時候請注意:好，你們自由練讀吧！開始！讀完了嗎？那讓我們一起來聽聽課文錄音吧。一定要聽仔細喲！現(xiàn)在再來跟著老師讀一遍，2.教師出示生字，重點關(guān)注易錯字和易錯讀音。豆腐的腐在書上標(biāo)注的是三聲，但在這個詞語中讀輕聲，來一起讀一遍。還有一個輕聲詞語你找一找。發(fā)現(xiàn)了嗎？那就是蘑菇。這里的菇書上標(biāo)注的是一聲，這個詞語中讀輕聲。除此以外，我們還要注意“水煮魚”的煮是一個翹舌音，讀一遍！那像這樣的

5、翹舌音你還能找出來嗎？對了，炸是一個多音字。還有什么需要注意的嗎？來，我們來合作讀，好不好？你報一個菜名，我報一個菜名。我先讀，你準備好了嗎？這次拼音寶寶藏起來了，你還能讀嗎？你們好厲害 ，都是用心的好孩子！三走進文本，隨文識記。1.看圖片，猜菜名。老師從這些美食中請出了三道菜，你能猜得著嗎？出示涼拌菠菜、紅燒茄子、小雞燉蘑菇。這是思考:紅色的三個詞語有什么特點，帶有草字頭的字大都與什么有關(guān)？我們來讀讀三個詞語吧。聰明，是的，帶有草字頭的字大都與植物有關(guān)。那你還能說出你幾個帶有草字頭的漢字嗎？對 ，花蘋芽苗荷 ，你們的積累真豐富！我們再來讀讀這三道美食，其實這菜名里藏著一個小秘密呢，你發(fā)現(xiàn)了嗎

6、？你看看這幾個詞和美食有什么關(guān)系呢？對了，它們就是制作美食的材料，我們把它們叫做食材。菜名中除了食材，剩下的字表示什么呢？對了，它們表示制作美食的方法，我們把它叫做烹飪方法。可見，這些菜名是由烹飪方法加食材組成的。你們看這就是涼拌，把熟食或果蔬切好加調(diào)料拌勻，用這種烹飪方法可以制作出各種美味的涼拌菜，比如涼拌雞、涼拌木耳、涼拌黃瓜。這是紅燒，比如紅燒肉、紅燒魚、紅燒排骨。這是燉，比如土豆燉牛肉、蘿卜燉主題、豬肉燉粉條。孩子們我們繼續(xù)進行看圖片猜美食的游戲吧！準備好了嗎？我問你答，這是什么？對，這是烤鴨你們太能干了，連炸醬面都猜到了。請你想想這四道美食采用了怎樣的烹調(diào)方法呢？有答案了嗎？看我們的

7、答案是不是一樣的呢？回憶一下，我們先前請出的兩道美食，它們的烹飪方法是，一起說燒、燉，看看這這六道美食的烹飪方法字形上有什么相同之處？是的，都帶有火字旁，來我們一起讀一讀。帶有火字旁的字大都與什么有關(guān)呢？是的，大家都說與火有關(guān)。像這樣的火字旁的字你還能想起以前我們學(xué)過的哪些字呢？2.談美食，講做法。我們一起來了解一下這些烹飪方法吧！接下來老師還要請出三道美食，你看看你猜對了嗎？這是香煎豆腐,這是水煮魚 ，這是蒸餃 ，你們看這三道菜的烹飪方法是什么呢？回答正確，加100分。它們的烹飪方法分別是:煎、煮、蒸，這三個字的部首都是什么？對了，四點底。猜猜四點底的字和什么有關(guān)呢？我們一起來看一段有趣的視

8、頻你就明白了?？赐旰?，知道了吧:帶有火字旁和四點底的字都和火有關(guān)。我們中國的漢字多神奇呀，一個部首就表示出了這個字的意義，看這個字的部首就能知道這個字的大概意思 ，部首表示意思，我們把它叫形旁，另一部分表示讀音，我們把它叫做聲旁。由形旁和聲旁組成的字，我們把它叫形聲字。形聲字是用得最多的一種造字方法，據(jù)統(tǒng)計，漢字中約有90%都是形聲字。漢字真有趣！你們看，這就是煎，（小煎排骨、香煎大蝦，煎雞蛋都采用的煎）這就是煮，可以煮什么那？煮抄手、煮鵪鶉蛋、煮南瓜湯）這就是蒸。蒸黃粑，蒸花甲、蒸包子、蒸饅頭。不同的烹飪方法，就能做出不同的美食。孩子們，想一想，還有哪道美食林老師還沒請出來呢？對，它就是它小

9、米粥。我們來看“粥”字的演變過程，特別有意思，粥是一個會意字。我你看小篆里的“粥”。中間是煮飯用的炊具，上 面是一個米，意思就是把米放在鍋里煮?？吹絻蛇呥@個屈曲上升的符號了嗎？相信你一定會恍然大悟，這不就是煮粥時鍋中冒出的熱騰騰的水蒸汽嗎？古人造字真是太形象了！后來粥才逐漸演變成了現(xiàn)在楷書的粥。那小米粥的烹飪方法是什么呢？誰知道？對了，是熬，熬在這里指把糧食等放在水里，煮成糊狀。孩子們，數(shù)一數(shù)課文中一共寫了多少種美食，我們邊讀邊數(shù)吧。素菜、葷菜、主食。中國人吃飯講究主食為主，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，身體不累。四分享家鄉(xiāng)美食。中國美食遠遠不止這些。即使用相同的食材，也可以做出不同的食物來，比如:你知

10、道雞蛋可以用哪幾種烹飪方法嗎？哇！你們好厲害 ，是的，你看這就是我們常吃的煮雞蛋，這是炒雞蛋，這是蒸雞蛋。中國人太有智慧了！中國的美食真可謂數(shù)不勝數(shù)，應(yīng)有盡有。你知道我們的家鄉(xiāng)自貢有哪些特色美食嗎？說到特色，我們不得不先說說我們引以為豪的富順豆花，請大家一起來欣賞這段視頻?？次乙曨l我們就明白了為什么富順豆花能名揚四川了。除了富順豆花，我們還有哪些特色美食呢？你看這是自貢冷吃兔，又名香辣兔，其特點是鮮、香、辣、嫩，是自貢的一種民間特色美食?；疬呑优Ｈ馐亲载暤膫鹘y(tǒng)名菜，以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。牛佛烘肘，是自貢的特色小吃 ，具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)肥嫩、香氣濃郁的獨特

11、風(fēng)味。五引導(dǎo)觀察，指導(dǎo)寫字?，F(xiàn)在我們一起來讀讀這些美食中藏著的會認字吧！記住了字音 看清了字形了嗎？那請你做好挑戰(zhàn)準備吧！調(diào)皮的會認字擋住了美食，如果你能準確認讀它，它就會消失，然后將美食送給你 ，有信心挑戰(zhàn)成功嗎？哇！厲害厲害，祝賀你們挑戰(zhàn)成功！孩子們回憶一下先前我們用了哪些識字方法呢？部首分類:草字頭的字火字旁的字四點底的字字理識字:粥還有“餃”“蛋”腐可以用加一加的方法雞和“鴨”可以用換一換的方法醬可以組詞識字。吃薯條的時候我們喜歡蘸上番茄醬，吃涼拌菜的時候，我們喜歡拌上辣椒醬。孩子們，這么神奇的漢字，這么有趣的漢字，我們可一定要把它寫得美美的喲！接下來我們看看本課的會寫字吧。請你仔細觀察，它們從結(jié)構(gòu)上來分，可以分為哪幾類呢？左右、上下、獨體字。今天學(xué)的左右結(jié)構(gòu)的字最多，老師就帶著大家一起來寫左右結(jié)構(gòu)的字。出示左右:請同學(xué)們伸出小手一起書空。同學(xué)們，要想把字寫好，老師給大家一個法寶:一看二寫三對照。一看，先看占格，二寫，我們寫的時候態(tài)度要端正，三對照，寫完后對照田字格中的字，有不足的地方我們再進行練習(xí)，那樣你寫的字就會越來越規(guī)范美觀。同學(xué)們，請你做好書寫的準備，拿出習(xí)字本、鉛筆，坐姿保持好頭正、肩平、背直、足安,注意你的寫字姿勢,眼睛離書本一尺，胸口離桌邊一拳，手指離筆尖一寸。開始書寫吧！燒的一橫壓住了橫中線，火字旁有變化，火的一捺變成了點