初中化學人教版九年級下冊 課題1人類重要的營養(yǎng)物質1 課件_第1頁
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文檔簡介

1、洛陽牡丹龍門石窟牡丹燕菜小酥肉西辣魚片第十二單元 化學與生活課題一 人類重要的營養(yǎng)物質 洛陽市東升三中 申寧活動一:人體所需的營養(yǎng)素有哪些 說出你們組挑選的食物名稱，并盡可能說出它們中主要包含哪些營養(yǎng)物質?；顒佣?、我的風采我展示1、團體風采：閱讀課本P86-P91，完成學案上表格，依據(jù)表格內(nèi)容，派代表以第一人稱身份進行自我介紹。水其它物質你所扮演的營養(yǎng)素功能和作用常見種類在人體內(nèi)轉化(糖類和蛋白質)食物來源缺乏和過量癥狀學案上的表格蛋白質構成細胞的基本物質、機體生長及修補受損組織的主要原料血紅蛋白、酶等1、功能：2、重要的蛋白質：3、在人體內(nèi)的轉化：重新組成蛋白質 + 水氨基酸被氧化尿素、水、

2、二氧化碳、熱量人體所需的蛋白質富含蛋白質的食物魚肉雞蛋牛奶蛋糕羊肉豆類糖 類1、功能:3、在人體內(nèi)的轉化:人體的主要供能物質糖類最終轉化為葡萄糖被人體吸收酶C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 熱量 2、常見種類:淀粉、蔗糖、葡萄糖、纖維素等富含糖類的食物油 脂1、功能:儲存熱量、維持生命活動的備用能源3、缺乏時癥狀： 過量時癥狀：皮膚無光澤、毛發(fā)干燥等肥胖、脂肪肝等2、常見種類:油和脂肪富含油脂的食物紅燒肉黃油大豆油梅菜扣肉維生素1、功能:3、缺乏時癥狀：調節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康缺乏維生素A，夜盲癥; 缺乏維生素C，壞血病等2、種類：維生素A、維生素B、維生素C

3、等富含維生素的食物2、個人風采：教師提出兩個關于營養(yǎng)素的問題，請每一位同學舉手搶答。第一題 關鍵詞：蛋白質 你知道有哪些物質或方法能使蛋白質變性？蛋白質變性在生活中的應用用碘伏處理傷口消毒柜對餐具進行消毒第二題 關鍵詞：糖類 現(xiàn)在市場上流行的無糖餅干，無糖麥片等無糖食品真的不含糖嗎？是不是所有人都要“談糖色變”呢？ 五谷：麥、黍、稷、麻、菽（有以稻替麻） 五果：李、杏、棗、桃、栗。 五畜：牛、犬、羊、豬、雞。 五菜：韭、薤、葵、蔥、藿。 黃帝內(nèi)經(jīng)提出的膳食平衡 “五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”活動三：我來當營養(yǎng)師 課后練習1、在日常生活中，如果遇到重金屬鹽中毒（如氯化鋇等），可立即大量服用哪些物質來解毒？2、小明的奶奶非常節(jié)省，

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