1.1水和無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無(wú)機(jī)物-高一上學(xué)期生物浙科版必修1

1、第一節(jié) 水和無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無(wú)機(jī)物一、組成細(xì)胞的元素 生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換，細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)，歸根結(jié)底是從無(wú)機(jī)自然環(huán)境中獲取的。因此，組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界都能找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。體現(xiàn)生物界和無(wú)機(jī)自然界的統(tǒng)一性組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見(jiàn)的有20多種，其中有的含量多，有的含量少劃分為大量元素和微量元素主要元素：C、H、O、N、P和S，其中C、H、O、N四種元素在人體所占比重為96%以上微量元素如Fe、Zn等對(duì)維持細(xì)胞正常結(jié)構(gòu)和功能有重要作用干鮮細(xì)胞對(duì)比圖 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干

2、重的百分比）無(wú)機(jī)物包括水和各種無(wú)機(jī)鹽等各種不含碳元素的化合物（除 CO、CO2、碳酸鹽等簡(jiǎn)單的含碳化合物）。化合物無(wú)機(jī)物水無(wú)機(jī)鹽有機(jī)物一、細(xì)胞中的水1.水在生物中的含量細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物水在生物體中的含量一般為60%90%?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。熱帶草原（旱季）熱帶草原（雨季）化合物水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類(lèi)核酸所占比例(%)859011.57101211.5比較不同生物中的含水量 生物 質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%) 水母97魚(yú)類(lèi)8085蛙78哺乳動(dòng)物65藻類(lèi)90高等植物6080組織器官 質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%) 牙齒骨骼骨骼肌心臟血液1022767983比較同一生物不同器官中的含水量有關(guān)水含量的四點(diǎn)規(guī)律總結(jié)（1

3、）生物體內(nèi)含量最多的化合物是水。（2）一般地說(shuō)，活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水。（3）不同生物體水含量差別很大。（4）同一生物體的不同組織、器官和不同發(fā)育時(shí)期，細(xì)胞內(nèi)的水含量也不同，如幼兒期成年期老年期。2、水的存在形式（1）自由水：填充在有機(jī)固體顆粒之間，可流動(dòng)、易蒸發(fā)，加壓可析離。 是可以參與代謝的水（2）結(jié)合水：吸附和結(jié)合在有機(jī)固體物質(zhì)上的水，是一種水膠體（如雞蛋清） 不能蒸發(fā)，不能析離，失去了流動(dòng)性和溶解性， 是生物體的構(gòu)成物質(zhì)，具有生命活性。占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%自由水結(jié)合水動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)化受溫度影響比例高代謝活躍比例高代謝下降抗逆性（抗旱、抗寒）增強(qiáng)將種子曬干，就是減少自由水的量使代謝水

4、平降低，便于貯藏；北方冬小麥在冬天來(lái)臨前，自由水比例會(huì)降低，以避免氣溫下降自由水過(guò)多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身3、水的生理作用哺乳動(dòng)物是恒溫動(dòng)物，高溫時(shí)分泌大量汗液，汗液蒸發(fā)吸熱而降低體溫，由此說(shuō)明水有何作用？血液中溶有多種多樣人體必需的溶質(zhì)，且通過(guò)血液循環(huán)能為各處組織細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并運(yùn)走廢物，由此說(shuō)明水有何作用？細(xì)胞中的各種生物化學(xué)反應(yīng)都離不開(kāi)水，必須在水溶液中才能進(jìn)行。細(xì)胞中水的含量與細(xì)胞的代謝強(qiáng)度密切相關(guān)。一般情況下，細(xì)胞中水的含量越多，細(xì)胞的代謝活動(dòng)越強(qiáng)；反之，細(xì)胞中水的含量越少，細(xì)胞的代謝活動(dòng)越弱。水是良好的溶劑，是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)緩和溫度變化的特點(diǎn)NO. 1 對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練某種桶裝水

5、被檢測(cè)出菌落超標(biāo)，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康危害極大。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )A.水能為人體提供能量B.體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸離不開(kāi)水C.人體內(nèi)含量最多的化合物是水D.水會(huì)影響人體的新陳代謝活動(dòng)A水是生命之源，下列選項(xiàng)中能正確說(shuō)明水對(duì)人體重要性的是（ ）非極性分子都易溶于水，因此水是良好溶劑水為生化反應(yīng)提供液體環(huán)境溫度升高會(huì)使水形成許多氫鍵而降低體溫體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸離不開(kāi)水A. B.C. D.CNO. 2 過(guò)關(guān)訓(xùn)練下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述,錯(cuò)誤的是()A.水生生物的含水量一般比陸生生物多 B.代謝旺盛的組織或器官含水量一般較多C.生物體內(nèi)含量最多的是水 D.同一生物體的不同器官含水量相差不大D人體中水的含

6、量約占65%,下列選項(xiàng)中能正確說(shuō)明水對(duì)人體重要性的是()水能為人類(lèi)提供能量沒(méi)有水,人體內(nèi)大部分化學(xué)反應(yīng)就根本不會(huì)發(fā)生水的比熱小,有利于維持體溫體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸離不開(kāi)水A. B. C. D.C？夏季大量飲水小心水中毒 專(zhuān)家指出，大量出汗后只喝水，水經(jīng)過(guò)腸胃的吸收后又通過(guò)汗液排出體外。出汗又失去一些鹽分，不斷地喝水和出汗就會(huì)使血液中的鹽分丟失越多。這時(shí)，人就會(huì)出現(xiàn)頭暈、眼花、身體乏力等“水中毒”的癥狀。專(zhuān)家表示，在大量出汗后感到口渴的時(shí)候，體內(nèi)并非嚴(yán)重缺水，而是唾液量少，嘴里發(fā)黏，這時(shí)可以用水漱口，滋潤(rùn)口腔和咽喉，然后少量喝水。同時(shí)也可以飲用一些淡鹽水，補(bǔ)充體內(nèi)的鹽分，這樣就可以避免“水中毒”。

7、“”無(wú)機(jī)鹽類(lèi)1.無(wú)機(jī)鹽在生物體中的存在形式多數(shù)離子形式陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、H2PO4-、HCO3-等。2.含量：很少，約占11.5。含量雖低，但作用非常重要，不可缺少。功能及舉例功 能舉 例維持生物體的生命活動(dòng)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分（1）維持血漿的正常濃度（2）維持血漿的酸堿平衡（3）維持神經(jīng)肌肉的興奮性（1）Mg2+是葉綠素的必需成分（2）Fe2+是血紅蛋白的必要成分鈣可調(diào)節(jié)肌肉收縮,血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力,血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐碳酸、磷酸等離子具有一定的酸堿緩沖能力,可以維持體液的酸堿平衡。生物體內(nèi)Na+、Cl-對(duì)細(xì)胞

8、外液滲透壓的維持起重要作用,K+則對(duì)細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的維持起決定作用。NO. 3 過(guò)關(guān)訓(xùn)練醫(yī)學(xué)上常用0.9%NaCl溶液給病人輸液,而不是高于或低于此濃度的NaCl溶液。說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽作用是()A.消炎殺菌 B.提供能源物質(zhì)C.維持血漿的酸堿平衡 D.維持血漿的正常濃度D關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是()A.缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺鐵,血紅蛋白不能合成B.Mg2+是葉綠素的成分之一,缺Mg2+影響植物生長(zhǎng)C.長(zhǎng)跑后腿部肌肉抽搐,是因?yàn)榕懿綍r(shí)流汗過(guò)多導(dǎo)致Na+含量過(guò)低 D.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在C1.易混淆細(xì)胞中化合物的含量:(1)并不是所有狀態(tài)下細(xì)胞中水的含量都最高。水是鮮重條件下細(xì)胞中含量最多的化合物,但在干重條件下,細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。(2)生物組織為固體的并不代表不含水,如牙齒也含有一定量的水,只是水的相對(duì)含量較少。2.易混淆無(wú)機(jī)鹽的存在形式和重要性:(1)無(wú)機(jī)鹽并不都是以離子的狀態(tài)存在,如骨骼中的碳酸鈣以化合物的形式存在。(2)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中含量雖然很低,但其作用并非可有可無(wú)。無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量