學(xué)前教育幼兒保健教案

1、百色市財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 百色市民族旅行學(xué)校 教案 授課專業(yè)：學(xué)前訓(xùn)練 2 班 授課名稱：幼兒衛(wèi)生保健 授課老師：潘鳳章 教務(wù)負(fù)責(zé)人：何堂飛 學(xué)校負(fù)責(zé)人：馬德峰 授課方案 所屬期間 : 20222022 學(xué)年下學(xué)期 其次章 幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育及健康 教學(xué)目標(biāo)：1、明白生長(zhǎng)發(fā)育的概念 2、明白怎樣長(zhǎng)才是正常速度 3、明白影響幼兒生長(zhǎng)發(fā)因素 4、幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)判 教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的一般狀況以及幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的因素 教學(xué)方法：理論講授法 教學(xué)時(shí)間： 6 課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容 幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育 幼兒年齡階段的劃分 嬰兒期指誕生至 1 周歲之前稱為嬰兒期；. 幼兒期指 1 至滿 3 周歲之前,嬰幼兒期 0

2、-3 歲；. 學(xué)齡前期 3 周歲至 6-7 周歲 . 學(xué)齡期從學(xué)校至青春期二、嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的一般狀況,嬰幼兒不同于成人,是在不斷生長(zhǎng)發(fā)育的個(gè)體；.生長(zhǎng)：是指嬰幼兒整體和各器官的增長(zhǎng),是可以測(cè)量的 .發(fā)育：是指細(xì)胞、組織、器官功能的演進(jìn)與成熟,是質(zhì)的轉(zhuǎn)變 .兩者親密相關(guān),不能截然分開,亦可統(tǒng)稱為發(fā)育1、生長(zhǎng)發(fā)育的連續(xù)性、階段性各年齡階段發(fā)育速度不同,如嬰幼兒期及青春期發(fā)育最快,其他時(shí)期速度一般；但總體在不3斷地增長(zhǎng),前階段為后階段的生長(zhǎng)發(fā)育制造條件；如體重、身長(zhǎng)在生后第一年特殊是前個(gè)月增長(zhǎng)很快,青春期生長(zhǎng)速度又加快；2、系統(tǒng)發(fā)育的不平穩(wěn)性 神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育最早腦在生后兩年發(fā)育較快 生殖系統(tǒng)發(fā)育最遲

3、 心臟、肝、腎、肌肉的發(fā)育和體重的增加相平行；3、生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律性 1由上到下頭尾規(guī)律；頭部的發(fā)育先于四肢；2由近及遠(yuǎn)；先抬肩后手指活動(dòng)；（3）由粗到細(xì)；先顯現(xiàn)粗大動(dòng)作后顯現(xiàn)細(xì)小動(dòng)作；4由低級(jí)到高級(jí)；先感知后分析判定；5由簡(jiǎn)潔到復(fù)雜；先會(huì)發(fā)單音后會(huì)詞組、句子；4、嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的主要特點(diǎn) 年齡越小生長(zhǎng)速度越快；但生長(zhǎng)速度不是直線上升而是有階段性的；嬰幼兒期的生長(zhǎng)速度是最快的身長(zhǎng)是頭、脊柱及下肢的總和但三者的發(fā)育速度是不平穩(wěn)的如 1/4 成人就只占 1/8 是由于長(zhǎng)骨增長(zhǎng)較快所致；新生兒頭長(zhǎng)約占身長(zhǎng)的 5、身體個(gè)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育不均衡,但統(tǒng)一和諧 6、生理的發(fā)育與心理的進(jìn)展親密相關(guān) 生理是心理發(fā)育

4、的基礎(chǔ),心里的進(jìn)展影響生理的功能7、生長(zhǎng)發(fā)育具有個(gè)體差異性 三、影響幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的因素影響幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的因素,概括來(lái)說可以分為兩大類,即內(nèi)在的遺傳因素和外在的環(huán)境因素；1、內(nèi)在因素：遺傳、性別、內(nèi)分泌 遺傳：染色體上的基因是打算生物遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ),它打算個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育的可能性（身高、外貌、遺傳性疾病） ；性別：一般同齡男孩比女孩重而高,但男孩青春期比男孩早 2 年左右；內(nèi)分泌：甲狀腺、腦垂體、性腺等內(nèi)分泌器官所分泌的激素與幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有親密關(guān)系；2、外在因素：養(yǎng)分、生活制度、體育錘煉、疾病、季節(jié)與氣候、環(huán)境污染、家庭因素、社 會(huì)結(jié)構(gòu) 其次節(jié) 幼兒健康檢查 一、健康檢查的時(shí)間：幼兒誕生后第一年檢

5、查5 次,分別在40 天左右、 3、6、9、12 個(gè)月進(jìn)行；誕生后其次年2次,分別 18、24 個(gè)月；誕生后第三年2 次,分別在30、36 個(gè)月進(jìn)行； 3 歲后,每年檢查1次；二、檢查的內(nèi)容：詢問個(gè)人現(xiàn)況及既往史；體格測(cè)量及評(píng)判 三、生長(zhǎng)發(fā)育與形狀指標(biāo)的測(cè)量：1、體重新生兒期生后3-4 天顯現(xiàn)生理性體重下降3 個(gè)月可達(dá)誕生體重的2 倍, 12 個(gè)月約正常足月新生兒滿月體重增磅可達(dá)700-1500 克,為誕生體重的3 倍, 2 歲時(shí)約為誕生體重的4 倍2、頭、脊柱、與下肢長(zhǎng)度的總和,3 歲內(nèi)應(yīng)仰臥位測(cè)量稱為身長(zhǎng),3 歲以上測(cè)量立位稱為身高,增長(zhǎng)規(guī)律與體重相像年齡越小增長(zhǎng)越快 3、頭圍的增長(zhǎng)與腦和

6、顱骨的生長(zhǎng)有關(guān)誕生時(shí)頭圍相對(duì)大平均32-34cm 六個(gè)月約為42cm1 歲時(shí)約為 46cm,2 歲時(shí)約為48cm2-15歲僅增長(zhǎng) 6-7cm ；4、測(cè)量頭圍 5、測(cè)量坐高 其次節(jié) 幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)判 一、幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)判指標(biāo)：形狀指標(biāo)、生理功能指標(biāo)以及心理指標(biāo)等,其中以形狀指標(biāo)最為常見；1、形狀指標(biāo)：身高、體重、頭圍等 身高（ CM）=年齡（歲）7+70（CM）青春期例外 體重（ KG）=十足年齡2+8（KG）頭圍：誕生時(shí) 34.8CM 胸圍：說明身體形狀和呼吸功能的發(fā)育,并能反映體育錘煉的成效 坐高： 3 歲以下臥位測(cè)量2、生理指標(biāo)：幼兒生理機(jī)能受生長(zhǎng)發(fā)育和外界條件影響,脈搏、血壓、肺活量

7、、握力、背肌力等標(biāo)志；3、心理指標(biāo)：一般通過感覺、直覺、語(yǔ)言、記憶、思維、情感、意志、行為、性格以及社會(huì)適應(yīng)才能進(jìn) 行觀看；二、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn) 三、評(píng)判方法 課后練習(xí)題：1、哪些因素影響幼兒生長(zhǎng)發(fā)育 2、常用的心理健康評(píng)判方法有哪幾種 3、P41 案例分析 第三章 幼兒的養(yǎng)分與膳食衛(wèi)生 教學(xué)目標(biāo)：1、明白養(yǎng)分概念 2、明白養(yǎng)分與幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育聯(lián)系 3、明白幼兒需要的養(yǎng)分素 4、幼兒膳食的配制及飲食衛(wèi)生 教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：幼兒需要的養(yǎng)分素以及幼兒膳食的配制 教學(xué)方法：理論講授法 教學(xué)時(shí)間： 6 課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容 一、關(guān)于養(yǎng)分1.養(yǎng)分是指機(jī)體攝取、消化、吸取和利用食物的整個(gè)過程；2.養(yǎng)分素及其作用 指愛護(hù)機(jī)

8、體健康 ,供應(yīng)生長(zhǎng)發(fā)育 ,勞動(dòng)和活動(dòng)所需的各種食物中所含的養(yǎng)分成分人的一生中需從膳食中攝取六大養(yǎng)分素：蛋白質(zhì)脂肪糖類無(wú)機(jī)鹽維生素水3；養(yǎng)分素在人體的作用：（）修補(bǔ)舊組織,增加新組織（）供應(yīng)能量（）調(diào)劑生理活動(dòng)能量：人體進(jìn)行生理活動(dòng)和生活活動(dòng)所需的動(dòng)力來(lái)源人體每時(shí)每刻都在消耗能量5、人體所需的能量主要用在以下幾個(gè)方面 人體熱能的消耗 基礎(chǔ)代謝 食物的特殊動(dòng)力作用 活動(dòng)所需 生長(zhǎng)發(fā)育所需 排泄的消耗幼兒所需熱能 二養(yǎng)分與幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育 養(yǎng)分不良影響幼兒身體發(fā)育（幼兒發(fā)育遲緩,生長(zhǎng)低下,比同年齡人矮小,反應(yīng)遲鈍,嚴(yán)峻的會(huì)引起各種疾病,甚至導(dǎo) 致死亡）養(yǎng)分不良影響幼兒骨骼發(fā)育養(yǎng)分不良影響幼兒智力和行為

9、（留意力不集中,簡(jiǎn)潔精神渙散,運(yùn)動(dòng)神經(jīng)不發(fā)達(dá),運(yùn)動(dòng)才能差,感覺器官不能和諧,如：讀與聽不能同時(shí)進(jìn)行,從而導(dǎo)致幼兒學(xué)習(xí)才能較差 人體所需六大養(yǎng)分素 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水 一蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的生理功能：1、構(gòu)造人的身體：蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分,是人體組 織更新和修補(bǔ)的主要原料；修補(bǔ)人體組織, 細(xì)胞可以說是生命的最小單位,它們處于永不停 息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中2 、愛護(hù)肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送 3 、供應(yīng)生命活動(dòng)的能量,增強(qiáng)抗擊力蛋白質(zhì)的來(lái)源：如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥

10、等；蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；仍有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的養(yǎng)分價(jià)值最高,它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源 脂肪的生理功能：生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)并供應(yīng)能量；構(gòu)成身體組織（脂肪是組成人體細(xì)胞的重要成分）愛護(hù)體溫順愛護(hù)內(nèi)臟有愛護(hù)正常體溫的作用和削減內(nèi)部器官之間的摩擦：脂肪的供應(yīng)量和來(lái)源 動(dòng)物類：動(dòng)物脂肪、牛油、羊油、奶油、肥肉 植物類：豆類、花生、芝麻高興果,核桃脂肪酸缺乏可引起生長(zhǎng)遲緩、生殖障礙、皮膚受損等,仍可引起肝臟、腎臟、神經(jīng)和視覺等 多種疾??；3、脂肪的食物來(lái)源及養(yǎng)分價(jià)值：脂肪的養(yǎng)分價(jià)值視所含的不飽和脂肪酸多少而定,多就養(yǎng)分價(jià)值高,反之就反之；4

11、、需要量：脂肪供能占每日總熱能的 2535；糖類的作用： 、供應(yīng)熱能 、能量貯存 、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì) 、節(jié)省蛋白質(zhì) 、愛護(hù)心臟和神經(jīng)的正常功能 、促進(jìn)腸蠕動(dòng)和排空（三）、碳水化合物（糖類）1、生理功能：是主要的熱能來(lái)源、細(xì)胞和神經(jīng)組織的構(gòu)成成分、對(duì)蛋白質(zhì)的節(jié)省作用、保肝解毒、供應(yīng)膳食纖維；2、組成：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖；50左右；3、食物來(lái)源及需要量：碳水化合物供能占每日總熱能的二糖類的食物來(lái)源：食物中的谷類和根莖類,少數(shù)來(lái)自食糖的蔬菜和水果三人體吸取糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等；在這些糖中,除了葡萄糖、 果糖和半乳糖能被人體

12、直接吸取久,其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為基本的單糖后,才能被吸取利用；糖類缺乏時(shí)會(huì)引起體重減輕,血糖過低,甚至發(fā)生養(yǎng)分不良,如攝入過量, 會(huì)使脂肪積存較多,顯現(xiàn)虛胖（四）、無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）1、生理功能：調(diào)劑人體生理活動(dòng),愛護(hù)人體正常功能不行缺少的物質(zhì)如：鈣 Ca、磷 P、鉀 Ka、硫 S、鈉 Na、氯、鎂 Mg,微量元素有鐵、鋅、硒、氟、鉻、鈷、碘等；（1）鈉鈉是 無(wú)機(jī)鹽食鹽的主要成分；鈉普遍存在于各種食物中,人體鈉的主要來(lái)源為食鹽、醬油、腌制食品、煙熏食品、咸味食品等；（2）鈣鈣是骨骼、 牙齒的重要組成部分；缺鈣可導(dǎo)致骨軟化病、骨質(zhì)疏松癥等,亦可導(dǎo)致抽搐癥狀；常見含鈣豐富的食物有牛奶、酸奶、燕麥

13、片、海參、蝦皮、小麥、大豆粉、豆制品、金針菜等；（3）鎂鎂是愛護(hù)骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能所必需的元素；缺鎂可導(dǎo)致神經(jīng)緊急、心情不穩(wěn)、 肌肉震顫等；常見含鎂豐富的食物是新奇綠葉蔬菜、堅(jiān)果、粗糧（鎂離子亦是葉綠素分子必需的成分）；4）磷磷蔬菜中含有大量無(wú)機(jī)嚴(yán)峻缺磷可導(dǎo)致厭食、 貧血等見含磷的食物是瘦肉、蛋、是構(gòu)成骨骼及牙齒的重要組成部分；奶、動(dòng)物內(nèi)臟、海帶、花生、堅(jiān)果、粗糧；（5）鐵鐵是人體內(nèi)含量最多的微量元素,缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血、免疫力下降； 常見含鐵豐富的食物是動(dòng)物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗；（6）碘碘是硫化鐵缺碘會(huì)導(dǎo)致呆小癥、兒童及成人甲狀腺腫、甲狀腺功能亢進(jìn)等；含甲狀腺激素的

14、組成部分；碘豐富的食物是海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、干貝、海參等；（7）鋅鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用；兒童缺鋅可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良；孕婦缺鋅可導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育不良、智力低下,即使誕生后補(bǔ)鋅也無(wú)濟(jì)于事；常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、蛋類、牡蠣；（2）鐵：合成血紅蛋白的主要原料；缺乏癥：缺鐵性貧血；（3）鋅：參加蛋白質(zhì)及核酸代謝,是很多酶的組成成分；缺乏癥：異嗜癖；（五）、維生素1、生理功能：愛護(hù)人體正常的生理功能、在物質(zhì)代 謝中起重要作用；2、兒童易缺的維生素：（1）UA：愛護(hù)上皮組織的完整、合成視紫紅質(zhì)的 原料；缺乏癥：夜盲癥、干眼病等；食物來(lái)源：肝、蛋黃、乳類等動(dòng)物性食品；（2）VD：促進(jìn)鈣、磷的吸取,并轉(zhuǎn)送到骨組織中；缺乏癥：佝僂?。皇澄飦?lái)源：魚肝油、肝、蛋、乳類等動(dòng)物性食品；（六）、水1、生理功能：a:構(gòu)成細(xì)胞的必要成分；b:物質(zhì)代謝必不行少的溶液媒介；c:調(diào)解體溫；d:物質(zhì)吸取、運(yùn)輸、排泄的載體；e:起潤(rùn)滑作用；2、來(lái)源：飲料、食物；其次節(jié) 幼