人教版人教選修5高中化學(xué)第三章 烴的含氧衍生物(全部)課件

1、第二章 分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)第一節(jié) 醇 酚(第一課時(shí))第三章 烴的含氧衍生物2021/8/7 星期六1 據(jù)我國(guó)周禮記載，早在周朝就有釀酒和制醋作坊，可見人類制造和使用有機(jī)物有很長(zhǎng)的歷史。 從結(jié)構(gòu)上看，酒、醋、蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)物，可以看作是烴分子里的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)取代而衍生成的，它們被稱為烴的含氧衍生物。 烴的含氧衍生物種類很多，可分為醇、酚、醛、羧酸和酯等。烴的含氧衍生物的性質(zhì)由所含官能團(tuán)決定。利用有機(jī)物的性質(zhì)，可以合成具有特定性質(zhì)而自然界并不存在的有機(jī)物，以滿足我們的需要。2021/8/7 星期六2 烴分子中的氫原子可以被羥基（OH）取代而衍生出含羥基化合物。 羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈

2、上的碳原子相連的化合物稱為醇；羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱為酚。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2丙醇OH苯酚OHCH3鄰甲基苯酚2021/8/7 星期六3飽和一元醇的命名（2）編號(hào)（1）選主鏈（3）寫名稱選含OH的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈從離OH最近的一端起編號(hào)取代基位置 取代基名稱 羥基位置 母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。）資料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3丙三醇（或甘油、丙三醇）2021/8/7 星期六4CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3練習(xí)寫出下列醇的名稱C

3、H3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇2，3二甲基3戊醇2021/8/7 星期六5一、醇1醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類 2021/8/7 星期六62） 根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇 乙二醇和丙三醇都是無(wú)色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。2021/8/7 星期六7思考與交流結(jié)論：相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。

4、甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。2021/8/7 星期六8學(xué)與問(wèn) 乙二醇的沸點(diǎn)高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸點(diǎn)高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸點(diǎn)高于1丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)。 思考與交流 處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最安全、合理的方法是第（3）種方案，向反應(yīng)釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇與金屬鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和，熱效應(yīng)小，因此是比較安全，可行的處理方法。 2021/8/7 星期六92、乙醇的結(jié)構(gòu) 從乙烷分子中的1個(gè)H原子被OH（羥基）取代衍變成乙醇分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)C2H6OHCCOH HHHHCH

5、3CH2OH或C2H5OH OH（羥基）2021/8/7 星期六103、乙醇的物理性質(zhì)1）無(wú)色、透明、有特殊香味的液體；2）沸點(diǎn)78；3）易揮發(fā)；4）密度比水??；5）能跟水以任意比互溶；6）能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。4、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H22021/8/7 星期六112）消去反應(yīng)脫去OH和與OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H斷鍵位置:濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑2021/8/7 星期六12制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170？酒精與濃硫酸體積比為何 要為13？放入幾片碎瓷片作用是什么？ 用排水集氣法收集 濃硫酸的作用是什么

6、？溫度計(jì)的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？2021/8/7 星期六131、放入幾片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3、酒精與濃硫酸體積比為何要為13？因?yàn)闈饬蛩崾谴呋瘎┖兔撍畡?，為了保證有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無(wú)水酒精，酒精與濃硫酸體積比以13為宜。4、溫度計(jì)的位置？溫度計(jì)感溫泡要置于反應(yīng)物的中央位置因?yàn)樾枰獪y(cè)量的是反應(yīng)物的溫度。5、為何使液體溫度迅速升到170？因?yàn)闊o(wú)水酒精和濃硫酸混合物在170的溫度下主要生成乙烯和水，而在140時(shí)乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。2021/8/7 星期六14

7、6、混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)闈饬蛩嵊卸喾N特性。在加熱的條件下，無(wú)水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無(wú)水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶?jī)?nèi)的液體帶上了黑色。7、有何雜質(zhì)氣體？如何除去？由于無(wú)水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體。可將氣體通過(guò)堿石灰。8、為何可用排水集氣法收集？因?yàn)橐蚁╇y溶于水，密度比空氣密度略小。2021/8/7 星期六15學(xué)與問(wèn)CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH、乙醇溶液、加熱CBr、CHCO、CHC=CC=CC

8、H2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170 2021/8/7 星期六163）取代反應(yīng)C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O4）氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化劑 有機(jī)物分子中加入氧原子或失去氫原子的反應(yīng)叫做氧化反應(yīng)。CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇乙醛乙酸2021/8/7 星期六17反應(yīng) 斷鍵位置分子間脫水與HX反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化小結(jié)2021/8/7 星期六18練習(xí)：對(duì)于司機(jī)酒后駕車者，可對(duì)其呼出的氣體進(jìn)行檢驗(yàn)而查出，所利用的化學(xué)反應(yīng)如下：2CrO3（紅色）3C2H5OH3H2SO4Cr2(SO4)

9、3（綠色）3 CH3CHO6H2O，被檢測(cè)的氣體成分是： ，上述反應(yīng)中氧化劑是： ，還原劑是： 2021/8/7 星期六19第二章 分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)第一節(jié) 醇 酚(第二課時(shí))第三章 烴的含氧衍生物2021/8/7 星期六20二、酚1、定義：羥基跟苯環(huán)直接相連的化合物。2、結(jié)構(gòu)：苯環(huán)和羥基會(huì)相互影響，將決定苯酚的化學(xué)性質(zhì)OH2021/8/7 星期六213、物理性質(zhì) 無(wú)色晶體；具有特殊氣味；常溫下難溶于水，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。650C以上時(shí)，能與水混溶 ；有毒，可用酒精洗滌。醫(yī)院常用的“來(lái)蘇水”消毒劑便是苯酚鈉鹽的稀溶液。 放置時(shí)間長(zhǎng)的苯酚往往是粉紅色，因?yàn)榭諝庵械难鯕饩湍苁贡椒勇匮趸蓪?duì)-苯

10、醌。小資料2021/8/7 星期六22實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（1）向盛有少量苯酚晶體的試管中加入2mL蒸餾水，振蕩試管（2）向試管中逐滴加入5%的NaOH溶液，并振蕩試管（3）再向試管中加入稀鹽酸形成渾濁的液體渾濁的液體變?yōu)槌吻逋该鞯囊后w澄清透明的液體又變渾濁實(shí)驗(yàn)332021/8/7 星期六234、化學(xué)性質(zhì)1）弱酸性苯酚能與堿反應(yīng)，體現(xiàn)出它的弱酸性。因此，苯酚俗稱石炭酸。2021/8/7 星期六24ONa+CO2+H2OOH+NaHCO3說(shuō)明：苯酚酸性很弱，比碳酸還弱。2）與溴反應(yīng)OH+ 3Br2OHBrBrBr+3HBr（可用于苯酚定性檢驗(yàn)與定量測(cè)定）2021/8/7 星期六25濃溴水與苯酚在苯環(huán)上發(fā)生取

11、代反應(yīng)。這說(shuō)明羥基對(duì)苯環(huán)產(chǎn)生了影響，使取代更易進(jìn)行。溴取代苯環(huán)上羥基的鄰、對(duì)位。（與甲苯相似）該反應(yīng)很靈敏，可用于苯酚的定性檢驗(yàn)不能用該反應(yīng)來(lái)分離苯和苯酚*3）苯酚的顯色反應(yīng)遇FeCl3溶液顯紫色。這一反應(yīng)可用于檢驗(yàn)苯酚或Fe3+的存在。2021/8/7 星期六26苯酚苯反應(yīng)物反應(yīng)條件取代苯環(huán)上氫原子數(shù)反應(yīng)速率結(jié)論原因溴 水與苯酚反應(yīng)液溴與純苯不用催化劑FeBr3作催化劑一次取代苯環(huán)上三個(gè)氫原子一次取代苯環(huán)上一個(gè)氫原子瞬時(shí)完成初始緩慢，后加快苯酚與溴取代反應(yīng)比苯容易酚羥基對(duì)苯環(huán)影響，使苯環(huán)上氫原子變得活潑苯酚與苯取代反應(yīng)的比較2021/8/7 星期六27學(xué)與問(wèn) 苯酚分子中苯環(huán)上連有一羥基，由于

12、羥基對(duì)苯環(huán)的影響，使得苯酚分子中苯環(huán)上的氫原子比苯分子中的氫原子更活潑，因此苯酚比苯更易發(fā)生取代反應(yīng)。 乙醇分子中OH與乙基相連，OH上H原子比水分子中H原子還難電離，因此乙醇不顯酸性。而苯酚分子中的OH與苯環(huán)相連，受苯環(huán)影響，OH上H原子易電離，使苯酚顯示一定酸性。 由此可見：不同的烴基與羥基相連，可以影響物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。2021/8/7 星期六285、苯酚的用途 苯酚是一種重要的化工原料，可用來(lái)制造酚醛塑料（俗稱電木）、合成纖維（如錦綸）、醫(yī)藥、染料、農(nóng)藥等。粗制的苯酚可用于環(huán)境消毒。純凈的苯酚可配成洗劑和軟膏，有殺菌和止痛效用。藥皂中也摻入少量的苯酚。 酚醛樹脂的合成2021/8/7 星

13、期六291、怎樣分離苯酚和苯的混合物加入NaOH溶液分液在苯酚鈉溶液中加酸或通入CO22、如何鑒別苯酚B 利用與濃溴水生成三溴苯酚白色沉淀A 利用與三價(jià)鐵離子的顯色反應(yīng)鞏固練習(xí)2021/8/7 星期六30第二節(jié) 醛第三章 烴的含氧衍生物2021/8/7 星期六311、醛基2、醛的定義：C:HO：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式不能寫成電子式分子里由烴基跟醛基相連而構(gòu)成的化合物。飽和一元醛的通式： CnH2n+1CHO 或CnH2nOCHOCOHC HO一、醛基和醛2021/8/7 星期六323、常見的醛：甲醛：無(wú)色有刺激性氣味的氣體，它的水溶液（又稱福爾馬林）具有殺菌、防腐性能。苯甲醛肉桂醛CH2=CHCHOC

14、HO2021/8/7 星期六331、物理性質(zhì)2、分子結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式甲基+醛基=乙醛二、乙醛（課本P56 ）2021/8/7 星期六34學(xué)與問(wèn) 乙醛分子結(jié)構(gòu)中含有兩類不同位置的氫原子，因此在核磁共振氫譜中有兩組峰，峰的面積與氫原子數(shù)成正比。因此峰面積較大或峰高較高的是甲基氫原子，反之，是醛基上的氫原子。3、乙醛的化學(xué)性質(zhì)（1）氧化反應(yīng)a、銀鏡反應(yīng)CH3CHO+2Ag（NH3）2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O2021/8/7 星期六35資料卡片銀氨溶液的配制AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2 OH+2H2O AgNO3 + NH3H2O=AgOH+NH4NO3CH3CH

15、O+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O b、與新制氫氧化銅反應(yīng)c、與氧氣反應(yīng)O+ O22CH3 C HO2CH3 C OH催化劑Ag+NH3H2O=AgOH+NH4+ AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2+OH+2H2O 2021/8/7 星期六36（2）加成反應(yīng)O+ H2CH3 C HCH3 CH2 OH催化劑同時(shí)也是還原反應(yīng)還原反應(yīng)：加氫或失氧氧化反應(yīng)：加氧或失氫有機(jī)的氧化還原反應(yīng)2021/8/7 星期六37學(xué)與問(wèn)（1）（2） 在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)里，通常還可以從加氫或去氫來(lái)分析氧化還原反應(yīng)，即加氫就是還原反應(yīng)去氫就是氧化反應(yīng)。HCHO+4Ag（NH3）2OH （NH4）

16、2CO3+4Ag+6NH3+2H2OHCHO+4Cu（OH）2 CO2+2Cu2O+5H2O2021/8/7 星期六38總結(jié)：CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 氧化 還原 氧化CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2（3） 乙醛能發(fā)生氧化反應(yīng)是由于醛基上的H原子受C=O的影響，活性增強(qiáng)，能被氧化劑所氧化；能發(fā)生還原反應(yīng)是由于醛基上的C=O與C=C類似，可以與H2發(fā)生加成反應(yīng)。2021/8/7 星期六39 C=O稱羰基，是酮的官能團(tuán)，丙酮是最簡(jiǎn)單的酮?？茖W(xué)視野酮：羰基碳原子與兩個(gè)烴基相連的化合物。丙酮 丙酮不能被銀氨溶液、新制的氫氧化銅等弱氧化劑氧化，但可催化加氫生成醇。2

17、021/8/7 星期六40第三節(jié) 羧酸 酯 第三章 烴的含氧衍生物2021/8/7 星期六41一、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。2、分類：烴基不同羧基數(shù)目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸2021/8/7 星期六423、乙酸(冰醋酸)1）物理性質(zhì)2）結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式：電子式：CHOOCHHHOHCCOHHH2021/8/7 星期六43科學(xué)探究碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液 乙酸與碳酸鈉反應(yīng)，放出CO2氣體，根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸的原理，說(shuō)明乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)；將產(chǎn)生的CO2氣體通入苯酚鈉溶液中，生成苯酚，溶液變渾濁，說(shuō)明碳酸酸性比苯酚強(qiáng)。Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+

18、CO2+H2O2021/8/7 星期六443）化學(xué)性質(zhì)a.乙酸的酸性b.乙酸的酯化反應(yīng)乙酸乙酯 18O CH3COH +HOC2H518O CH3C2H5H2O濃H2SO2021/8/7 星期六45自然界中的有機(jī)酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH2021/8/7 星期六46二、酯1、定義：羧酸分子羧基中的OH被 OR取代后的產(chǎn)物。2、簡(jiǎn)式：RCOOR3、化學(xué)性質(zhì)：（水解反應(yīng)）稀H2SO4CH3COC2H5 + H2OOCH3COH+H

19、OC2H5OCH3COC2H5 + NaOHOCH3CONa + HOC2H5O2021/8/7 星期六47自然界中的有機(jī)酯資料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸異戊酯2021/8/7 星期六48思考與交流1）由于乙酸乙酯的沸點(diǎn)比乙酸、乙醇都低，因此從反應(yīng)物中不斷蒸出乙酸乙酯可提高其產(chǎn)率。2）使用過(guò)量的乙醇，可提高乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯的產(chǎn)率。根據(jù)化學(xué)平衡原理，提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施有：3）使用濃H2SO4作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。2021/8/7 星期六49第四節(jié) 有機(jī)合成第三章 烴的含氧衍生物2021/8/7 星期六50一、有機(jī)合成的過(guò)程 利用簡(jiǎn)單、易得的原料，通過(guò)有機(jī)反應(yīng)，生

20、成具有特定結(jié)構(gòu)和功能的有機(jī)化合物。1、有機(jī)合成的概念2、有機(jī)合成的任務(wù) 有機(jī)合成的任務(wù)包括目標(biāo)化合物分子骨架的構(gòu)建和官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化。2021/8/7 星期六51有機(jī)合成過(guò)程示意圖基礎(chǔ)原料輔助原料副產(chǎn)物副產(chǎn)物中間體中間體輔助原料輔助原料目標(biāo)化合物3、有機(jī)合成的過(guò)程2021/8/7 星期六52思考與交流1、引入碳碳雙鍵的三種方法：炔烴的不完全加成;鹵代烴的消去；醇的消去。2、引入鹵原子的三種方法：醇（或酚）的取代；烯烴（或炔烴）的加成；烷烴（或苯及苯的同系物）的取代。3、引入羥基的四種方法：烯烴與水的加成；鹵代烴的水解；酯的水解；醛的還原。2021/8/7 星期六53二、有機(jī)合成的方法1、有機(jī)合成的

21、常規(guī)方法（1）官能團(tuán)的引入引入雙鍵（C=C或C=O）1）某些醇的消去引入C=CCH3CH2 OH濃硫酸170 CH2=CH2+H2O醇CH2=CH2+ NaBr+ H2O CH3CH2Br +NaOH2）鹵代烴的消去引入C=C2021/8/7 星期六543）炔烴加成引入C=C4）醇的氧化引入C=O引入鹵原子（X）1）烴與X2取代CH4 +Cl2 CH3Cl+ HCl光照2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化劑CHCH + HBr CH2=CHBr催化劑2021/8/7 星期六553）醇與HX取代CH2=CH2+Br2 CH2BrCH2Br2）不飽和烴與HX或X2加成引入羥基（O

22、H）1）烯烴與水的加成CH2=CH2 +H2O CH3CH2OH催化劑加熱加壓2）醛（酮）與氫氣加成CH3CHO +H2 CH3CH2OH催化劑C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O2021/8/7 星期六563）鹵代烴的水解（堿性）C2H5Br +NaOH C2H5OH + NaBr水4）酯的水解稀H2SO4CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5 + H2O（2）官能團(tuán)的消除通過(guò)加成消除不飽和鍵通過(guò)消去或氧化或酯化或取代等消除羥基通過(guò)加成或氧化消除醛基通過(guò)消去反應(yīng)或水解反應(yīng)可消除鹵原子（3）官能團(tuán)的衍變2021/8/7 星期六57主要有機(jī)物之間轉(zhuǎn)化關(guān)系圖還原水解 酯 化

23、酯羧酸醛醇鹵代烴氧化氧化 水解 烯 烷炔2021/8/7 星期六582、正合成分析法 此法采用正向思維方法，從已知原料入手，找出合成所需要的直接可間接的中間產(chǎn)物，逐步推向目標(biāo)合成有機(jī)物。基礎(chǔ)原料中間體中間體目標(biāo)化合物正向合成分析法示意圖2021/8/7 星期六593、逆合成分析法 是將目標(biāo)化合物倒退一步尋找上一步反應(yīng)的中間體，該中間體同輔助原料反應(yīng)可以得到目標(biāo)化合物?；A(chǔ)原料中間體中間體目標(biāo)化合物逆合成分析法示意圖 所確定的合成路線的各步反應(yīng)，其反應(yīng)條件必須比較溫和，并具有較高的產(chǎn)率，所使用物基礎(chǔ)原料和輔助原料應(yīng)該是低毒性、低污染、易得和廉價(jià)的。2021/8/7 星期六602 C2H5OHCO

24、C2H5COC2H5OOCOHCOHOO+草酸二乙酯的合成H2COHH2COHH2CClH2CClCH2CH2CHCHOO2021/8/7 星期六61復(fù)習(xí)課第三章 烴的含氧衍生物2021/8/7 星期六62一、烴的各類衍生物的重要性質(zhì)類別通式官能團(tuán)代表性物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)主要化學(xué)性質(zhì)鹵代烴RXX鹵原子溴乙烷C2H5BrCBr易斷裂1、取代反應(yīng)：與NaOH水溶液反應(yīng)生成醇。2、消去反應(yīng)：與強(qiáng)堿的乙醇溶液共熱，脫去鹵代氫，生成烯烴。醇ROHOH羥基乙醇C2H5OHOH與鏈烴基相連， CO鍵和OH鍵易斷裂1、跟金屬鈉反應(yīng)。2、跟氫鹵酸反應(yīng)。3、分子間脫水。4、分子內(nèi)脫水。5、氧化反應(yīng)。6、酯化反應(yīng)。2

25、021/8/7 星期六63類別通式官能團(tuán)代表性物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)主要化學(xué)性質(zhì)酚OHOH直接跟苯環(huán)相連1、弱酸性：與強(qiáng)堿溶液反應(yīng)，生成苯酚鹽和水。2、取代反應(yīng)：跟濃溴水反應(yīng)。3、顯色反應(yīng)：跟鐵鹽反應(yīng)，生成紫色物質(zhì)。醛RCHOCHO醛基乙醛CH3CHOCHO具有不飽和性和還原性1、加成反應(yīng)：加氫生成乙醇。2、具有還原性：能被弱氧化劑氧化成羧酸（如：銀鏡反應(yīng)）OH2021/8/7 星期六64類別通式官能團(tuán)代表性物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)主要化學(xué)性質(zhì)羧酸RCOOHCOOH羧基乙酸受C=O雙鍵影響，OH能夠電離，產(chǎn)生H+1、具有酸類通性。2、能起酯化反應(yīng)。酯RCOORCOOR酯基乙酸乙酯分子中RCO和OR之間的鍵容

26、易斷裂發(fā)生水解反應(yīng)，生成羧酸和醇2021/8/7 星期六65二、有機(jī)反應(yīng)的主要類型1、取代反應(yīng)：有機(jī)物分子中某些原子或原子團(tuán)被其它原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)。取代反應(yīng)包括鹵代、硝化、磺化、水解、酯化等反應(yīng)類型。是原子或原子團(tuán)與另一原子或原子團(tuán)的交換；兩種物質(zhì)反應(yīng)，生成兩種物質(zhì)，有進(jìn)有出的；該反應(yīng)前后的有機(jī)物的空間結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化；取代反應(yīng)總是發(fā)生在單鍵上；這是飽和化合物的特有反應(yīng)。2021/8/7 星期六662、加成反應(yīng)：有機(jī)物分子中未飽和的碳原子跟其它原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成別的物質(zhì)的反應(yīng)。加成反應(yīng)試劑包括H2、X2（鹵素）、HX、HCN等。加成反應(yīng)發(fā)生在不飽和碳原子上；該反應(yīng)中加進(jìn)原子或原子

27、團(tuán)，只生成一種有機(jī)物相當(dāng)于化合反應(yīng)），只進(jìn)不出。加成前后的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化，烯烴變烷烴，結(jié)構(gòu)由平面形變立體形；炔烴變烯烴，結(jié)構(gòu)由直線形變平面形；加成反應(yīng)是不飽和化合物的較特有反應(yīng)，另外，芳香族化合物也有可能發(fā)生加成反應(yīng)。 2021/8/7 星期六673、消去反應(yīng)：有機(jī)物在一定條件下，從一個(gè)分子中脫去一個(gè)小分子（如：H2O、HX、NH3等）生成不飽和化合物的反應(yīng)（消去小分子）。消去反應(yīng)發(fā)生在分子內(nèi)；發(fā)生在相鄰的兩個(gè)碳原子上；消去反應(yīng)會(huì)脫去小分子，即生成小分子；消去后生成的有機(jī)物會(huì)產(chǎn)生雙鍵或叁鍵；消去前后的有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)變發(fā)生變化，它與加成反應(yīng)相反，因此，分子結(jié)構(gòu)的變化正好與加成反應(yīng)的情況相反。 2021/8/7 星期六684、氧化反應(yīng)：有機(jī)物得氧或失氫的反應(yīng)。氧化反應(yīng)包括：（1）烴和烴的衍生物的燃燒反應(yīng)；（2）烯烴、炔烴、二烯烴、苯的同系物、醇