道德與法治一年級(jí)上冊(cè)10.《吃飯有講究》教案及習(xí)題

1、道德與法治一年級(jí)上冊(cè)吃飯有講究教案教材分析：吃飯，在兒童成長(zhǎng)中至關(guān)重要。吃好飯，直接關(guān)乎兒童的身體健康，是兒童健康成長(zhǎng)的 基本保障。本課程從不同側(cè)面圍繞兒童飲食中衛(wèi)生、健康、平安、合理、文明禮儀等相關(guān)內(nèi) 容進(jìn)行探究，旨在引導(dǎo)學(xué)生能夠在吃得平安與健康的同時(shí)，學(xué)會(huì)文明禮讓。引導(dǎo)學(xué)生能夠在 懂得基本的健康和平安飲食的常識(shí)之后，愿意養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生和飲食習(xí)慣，以幫助自己 過上健康的生活?！案筛蓛魞舫燥埡谩?，開篇明示吃飯講究的第一要素是講究衛(wèi)生，旨在引 導(dǎo)學(xué)生懂得在吃飯上，講究個(gè)人衛(wèi)生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”，讓學(xué)生 在觀察思考中了解餐桌上基本的文明禮讓?！笆澄锏脑V說”，讓學(xué)生了解常見

2、的食物，懂得 基本的健康和平安飲食的常識(shí)?！斑@樣吃好嗎”引導(dǎo)學(xué)生明辨與飲食相關(guān)的是與非，從而愿 意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，幫助自己過上健康的生活。一、教學(xué)目標(biāo)：.懂得飯前要把手洗干凈的科學(xué)道理，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。.樂于做力所能及的事情，懂得餐桌上要尊老愛幼，學(xué)會(huì)文明禮讓。.初步了解一些常見的食物，懂得均衡、健康、平安的飲食。.初步了解一些科學(xué)飲食常識(shí)，養(yǎng)成良好的日常飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重難點(diǎn)：能夠養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和日常飲食習(xí)慣。三、教學(xué)策略：（-*）課題導(dǎo)入：同學(xué)們好，我是你們的道德與法制的陳老師。我們每天 都要吃飯，但是你們知道嗎，吃飯也是有講究的。（板題：吃飯有講究）（二）翻看課文彩

3、圖，傳授內(nèi)容。.翻開書本第40頁，干干凈凈吃飯好。（1）讓同學(xué)觀察自己手，說說手是否干凈。（2）展示顯微鏡下手上攜帶多種病菌的圖片或短片。（3）看完圖片或短片后你們有什么發(fā)現(xiàn)？（分組討論）手看起來很干凈，但通過顯微鏡觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多病菌。沒有洗手吃 東西會(huì)把病菌吃到嘴里可能會(huì)引發(fā)疾病。上廁所后吃飯前一定要洗手。（4）你的手洗對(duì)了嗎？播放視頻“七步洗手法”。請(qǐng)同學(xué)按照規(guī)范步驟 學(xué)習(xí)洗手，并進(jìn)行演示。再一起閱讀課本內(nèi)容：小手是個(gè)寶，做事不能 少，飯前要洗手，千萬別忘掉。（5）提問：吃飯時(shí)還要注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣？（指名回答，老師補(bǔ)充）如：不能用袖子擦嘴、食物掉在地上不能撿起來吃、不能吃路邊攤、不吃

4、 三無產(chǎn)品、不與他人共用餐具、生吃的蔬菜和水果要洗干凈或去皮等。（6）小結(jié)：把手洗干凈是一種良好的衛(wèi)生習(xí)慣，大家飯前便后要洗手， 活動(dòng)之后要洗手，記得要保持小手的干凈整潔。.翻開書本第41頁，我在餐桌上。（1）餐桌上小女孩做了哪些行為值得點(diǎn)贊。（分組討論，指名回答，點(diǎn)評(píng)）飯前主動(dòng)幫助擺碗筷，力所能及地為家人地就餐做準(zhǔn)備。請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座/尊敬長(zhǎng)輩吃飯前先把爺爺請(qǐng)到餐桌前。媽媽給她夾菜，得到媽媽地照顧后及時(shí)表示感謝。打噴嚏時(shí)迅速轉(zhuǎn)身，背對(duì)餐桌，用紙巾遮住口鼻，以保障餐桌的清潔。（2）除了以上，我們平常生活中還有哪些用餐禮儀？（指名回答，老師補(bǔ)充） 如：吃飯時(shí)要扶著碗、不能用筷子敲碗、夾菜時(shí)應(yīng)從盤子靠

5、近或面對(duì)自己的 盤邊夾起、不能舔筷子、不能用筷子在菜盤子里翻來倒去、一次夾菜不宜太 多、不能把盤子直接端在自己跟前大吃特吃、咀嚼食物的時(shí)候要輕聲等。（3）小結(jié)：吃飯要講究禮儀。用餐禮儀表達(dá)著個(gè)人的素質(zhì)和修養(yǎng)，也蘊(yùn) 含著中華傳統(tǒng)文化。.翻開書本第42頁，食物的述說。（1）老師講訴食物的分類及作用。谷薯類（主食類）：富含碳水化合物，主要為我們提供能量。蔬菜水果類：富含各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，對(duì)身體非常有好處。魚、肉、蛋類：可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素 等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。奶類和大豆及制品：含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素，對(duì)降低慢性病的發(fā) 病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。

6、飲食搭配：食物多樣，谷類為主，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、 肉、蛋，控糖少鹽少油。（2）提問：這些食物能吃嗎？（分四組，每一組討論一個(gè)問題）發(fā)芽的土豆可以吃？不可以吃，發(fā)芽的土豆是變質(zhì)食品，及時(shí)挖掉發(fā)芽的局部，也是含有毒素的。 還有發(fā)霉的、長(zhǎng)毛的、長(zhǎng)黑點(diǎn)點(diǎn)的都是變質(zhì)食品，也不能吃。很漂亮但有毒的蘑菇、野果可以吃嗎？不可以吃，無論多漂亮，野外采來的果實(shí)，都不能隨便吃。零食可以吃嗎？可以吃，但要少吃。零食吃多了會(huì)影響我們正常飲食，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。此外 很多零食都是高油、高鹽、高糖的還有不少添加劑，這些東西如果攝入過多 可是對(duì)身體有害的。小紅對(duì)桃子過敏可以吃嗎？千萬不能吃。遇到過敏等情況，可以尋找

7、替代品，多吃其它水果。（3）小結(jié)：吃飯要講究營養(yǎng)均衡，不能挑食。還要有平安意識(shí)，變質(zhì)、有毒、來歷不明的食物不能吃；零食要少吃。.翻開書本第43頁，這樣吃好嗎？為什么？（分組討論，老師點(diǎn)評(píng)）（1）吃飯時(shí)看電視，可能會(huì)導(dǎo)致食物在口腔中沒有咀嚼碎就吞入胃內(nèi)， 會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致消化不良，還可能會(huì)造成營養(yǎng)不良。吃帶骨 頭的食物看電視容易導(dǎo)致誤吞，骨頭卡在氣管中有誘發(fā)窒息的危險(xiǎn)。（2）吃飯前喝很多水，會(huì)稀釋消化液造成對(duì)食物的消化不良導(dǎo)致腹脹腹 痛，還可能因增加飽腹感就減少食欲造成營養(yǎng)不良。（3）吃飯?zhí)羰?，?huì)導(dǎo)致人體攝入的營養(yǎng)元素不均衡，對(duì)身體有較大的影 響，尤其對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年影響更大。

8、長(zhǎng)期挑食對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī) 體免疫力、胃腸功能、智力發(fā)育等方面均有影響。（4） 一是暴飲暴食，對(duì)身體的消化系統(tǒng)會(huì)造成不良影響，會(huì)使胃腸系統(tǒng) 功能發(fā)生紊亂，會(huì)引起肥胖及其他疾病，還會(huì)誘發(fā)一些急腹癥。二是浪費(fèi) 糧食，不尊重農(nóng)民的勞動(dòng)成果，相當(dāng)于浪費(fèi)自己的錢財(cái)。（三）課堂小結(jié)吃飯應(yīng)注意，健康和禮儀。挑食暴食不可取，浪費(fèi)糧食更不宜。四、課后延申一一朗讀小詩營養(yǎng)均衡身體好五谷雜糧要吃飽，充滿能量精神爽。水果蔬菜不能少，抵抗力強(qiáng)有營養(yǎng)。魚肉蛋奶要適量，少吃肥肉和油類。牛奶豆類都珍貴，合理搭配真美味。一、知識(shí)點(diǎn).我們一天要吃（三）餐。.吃飯之前要先（洗手）。.我們要建立（合理搭配）、（營養(yǎng)均衡）的飲食觀。.食物（變質(zhì)）了就不能吃了。二、判斷題.放學(xué)以后，小麗回到家洗了手才去吃飯。（對(duì)）.媽媽做了一桌子菜，小明都不愛吃，所以一口也沒吃。（錯(cuò)）.小明不愛吃青菜，每頓飯只吃肉。（錯(cuò)）.小紅吃飯的時(shí)候還不忘看電視。（錯(cuò)）.吃飯時(shí)，小華在餐桌上會(huì)做一些力所能及的事。（對(duì)）三、選擇題.當(dāng)你在很餓的時(shí)候回到家，正趕上開飯了，正確的做法是（B ）。A.拼命喝水 B.先洗手，再去吃飯C.太餓了就不洗手了，直接吃.以下關(guān)于吃飯前的禮儀，說法正確的選項(xiàng)是（A ）。A.應(yīng)該等爺爺奶奶入位后，我們才能開始吃飯B.打噴嚏時(shí)，不用顧及周圍人的感受C.讓媽媽給自己夾菜吃3.以下做法不可取的是（C ）。A.小麗不喜歡吃零食B.小