化學(xué)《乙酸》（人教版）-完整版PPT

1、高考資源網(wǎng)你身邊的高考專家乙 酸 傳說古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的來歷？ 在溫?zé)岬南丛杷?，加少許醋，洗浴后會(huì)感覺格外涼爽、舒適。將醋與甘油以五比一的比例混合，經(jīng)常擦用，能使粗糙的皮膚變得細(xì)嫩。醋還有保健與食療的作用。醋還有降血壓防止動(dòng)脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳

2、染病。酒醉時(shí)喝一點(diǎn)醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。 生活常識 一、乙酸的物理性質(zhì)乙酸介紹.asx 無色刺激性氣味液體，熔點(diǎn)16.6，低于16.6就凝結(jié)成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。乙酸分子模型球棍模型比例模型二、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)分子式： C2H4O2 結(jié)構(gòu)簡式： CH3COOH 結(jié)構(gòu)式： CHHHOHCO官能團(tuán)： COOH（羧基） 羧基實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明乙酸的確有酸性藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 Na2SO3粉未、乙酸溶液、石蕊、CuSO4 溶液可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二

3、：往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和方案五：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加入乙酸溶液。課本P67 演示實(shí)驗(yàn)1：判斷實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象乙酸溶液2mL加紫色石蕊試液2-3滴乙酸溶液2mL加Zn粒1-2粒少量CuO粉與2-3mL乙酸溶液共熱向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液討論：1、上述實(shí)驗(yàn)說明乙酸具有什么性質(zhì)？2、乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)還是弱？為什么？3、寫出上述反應(yīng)的化學(xué)方程式 三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（重點(diǎn)與難點(diǎn)） 1、乙酸的弱酸性Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2Na2CO3 + 2CH3COOH 2C

4、H3COONa + CO2H2O CuO + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + H2ONaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O 酸性比較：CH3COOH H2CO3 HClO 電離方程式：CH3COOH CH3COO + H+ 當(dāng)下列物質(zhì)：大理石鐘乳石鍋垢貝殼蛋殼.分別滴加醋酸時(shí)，會(huì)產(chǎn)生相同氣體的是（ ） A只有 B只有 C只有 D是D課堂練習(xí)反應(yīng)后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象? 課本P67 演示實(shí)驗(yàn)2：酯化.wmv乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)室制備1、裝藥品的順序如何？2、濃硫酸的作用是什么？3、如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？4、得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？如何除去

5、？5、 飽和Na2CO3溶液有什么作用？6、 為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中？ 有無其它防倒吸的方法？思考：實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)：先加乙醇再加濃H2SO4最后加乙酸催化劑、吸水劑提高反應(yīng)速率導(dǎo)氣、冷凝1、混合酸的順序：2、濃H2SO4作用：3、加熱的目的：4、導(dǎo)管的作用：5、飽和Na2CO3的作用:中和乙酸溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解不能伸到液面下（防倒吸）注意：2、酯化反應(yīng)定義：酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)乙酸乙酯CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 濃H2SO4三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)思考： 酯化反應(yīng)中酸和醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵 怎樣斷裂？探究酯化反應(yīng)可能的反

6、應(yīng)方式濃H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4=OO可能一可能二 酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酯.swf酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3 C OH + H 18O C2H5濃H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O酯化反應(yīng)形式：取代反應(yīng)。 OCH3COH 酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：1、 關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激 性氣味的液體D乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸D練 習(xí)2、 酯化反應(yīng)屬于（ ）A中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng)C離子反應(yīng) D取代反應(yīng)DC3、 若乙酸分子中