嬰幼兒配方乳粉管理制度

1、 1嬰幼兒配方乳粉治理制度一、崗位職責(zé)制度一企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、對企業(yè)嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證企業(yè)執(zhí)行國家有關(guān)嬰幼兒配方乳粉的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負(fù)責(zé)建立、健全企業(yè)質(zhì)量治理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證企業(yè)質(zhì)量治理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，3、負(fù)責(zé)簽發(fā)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量治理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量治理制度的執(zhí)行狀況進(jìn)展考核。4、負(fù)責(zé)對嬰幼兒配方乳粉首營企業(yè)和首營品種的審批，對企業(yè)購進(jìn)的嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量有裁決權(quán)。5、負(fù)責(zé)國家和監(jiān)管部門有關(guān)嬰幼兒配方乳粉法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人

2、員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員安康檢查。二質(zhì)量負(fù)責(zé)人的質(zhì)量職責(zé)1、在企業(yè)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，分管質(zhì)量工作，帶著企業(yè)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行食品安全法的各項(xiàng)規(guī)章制度及崗位職責(zé)。2、加強(qiáng)企業(yè)全面質(zhì)量治理工作，對企業(yè)的質(zhì)量治理工作進(jìn)展監(jiān)視、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、有效實(shí)施質(zhì)量拒絕權(quán)。3、負(fù)責(zé)組織制定和修訂各項(xiàng)質(zhì)量治理制度，實(shí)施和維護(hù)企業(yè)質(zhì)量治理制度的有效運(yùn)行，主持質(zhì)量治理制度的檢查與考核工作，負(fù)責(zé)向企業(yè)負(fù)責(zé)人報告質(zhì)量治理工作的執(zhí)行狀況4、定期組織召開質(zhì)量分析會，準(zhǔn)時把握質(zhì)量治理工作動態(tài)，爭辯白決有關(guān)質(zhì)量問題。5、負(fù)責(zé)對企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)品質(zhì)量審批。6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門之間質(zhì)量工作的有效開展。7、主管質(zhì)量方

3、面培訓(xùn)教育工作的實(shí)施。8、爭辯、部署、檢查質(zhì)量治理工作，對質(zhì)量工作獎懲提出建議并依據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人的授權(quán)，具體實(shí)施質(zhì)量獎懲。三質(zhì)管員的崗位職責(zé)1、樹立“質(zhì)量第一”的治理，堅(jiān)持質(zhì)量效益的原則，擔(dān)當(dāng)質(zhì)量治理方面的具體工作，在嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量治理方面有效行使裁決權(quán)。2、監(jiān)視質(zhì)量治理制度的有效執(zhí)行，定期檢查制度執(zhí)行狀況，對存在的問題提出改進(jìn)措施，并做好記錄。3、在企業(yè)各部門的幫助下，負(fù)責(zé)對企業(yè)員工進(jìn)展質(zhì)量教育培訓(xùn)工作4、負(fù)責(zé)對嬰幼兒配方乳粉養(yǎng)護(hù)工作的業(yè)務(wù)技術(shù)進(jìn)展指導(dǎo)。5、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息治理工作，定期收集嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量信息和有關(guān)質(zhì)量的意見、建議，組織傳遞，并定期進(jìn)展統(tǒng)計(jì)分析，供給分析報告。6、對不合格嬰

4、幼兒配方乳粉進(jìn)展把握性治理，負(fù)責(zé)不合格嬰幼兒配方乳粉報損前的審核及報損、銷毀嬰幼兒配方乳粉處理的監(jiān)視工作，做好不合格嬰幼兒配方乳粉的相關(guān)記錄。7、按月檢查陳設(shè)嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量狀況，保證其符合規(guī)定要求。89、負(fù)責(zé)建立嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量檔案和收集質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。10準(zhǔn)確性和可追溯性。11、幫助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)召開質(zhì)量分析會議，做好記錄，準(zhǔn)時填報質(zhì)量統(tǒng)計(jì)報表和各類信息處理單12盡快予以答復(fù)、解決。13、負(fù)責(zé)嬰幼兒配方乳粉不良反響信息的處理及報告工作。四衛(wèi)生治理員崗位職責(zé)1嚴(yán)格遵守公司衛(wèi)生治理的規(guī)章制度，對嬰幼兒配方乳粉的衛(wèi)生治理工作負(fù)直接責(zé)任。2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境干凈，保證各

5、種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營人員的安康檢查，建立并治理員工安康檔案，監(jiān)視檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。4、負(fù)責(zé)監(jiān)視做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量。5、保證嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，覺察可能影響嬰幼兒配方乳粉衛(wèi)生的問題時應(yīng)馬上加以解決，或向總經(jīng)理報告。五質(zhì)量驗(yàn)收員的崗位職責(zé)1、依據(jù)法定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款逐批號進(jìn)展驗(yàn)收。2、嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定的抽樣數(shù)量、驗(yàn)收方法、推斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收重點(diǎn)驗(yàn)收標(biāo)識、外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量、對銷貨退回、特別、效期、進(jìn)口等產(chǎn)品應(yīng)做重點(diǎn)驗(yàn)收。3、對驗(yàn)收的產(chǎn)品應(yīng)填寫驗(yàn)收記錄，合格

6、品與倉庫保管員辦理交接手續(xù)，并在入庫單上簽字；不合格品報質(zhì)量治理部門審核后通知業(yè)務(wù)部門。4、標(biāo)準(zhǔn)填寫驗(yàn)收記錄，字跡清楚，工程齊全驗(yàn)收記錄應(yīng)保存至少五年。5、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，提高驗(yàn)收水平。6、驗(yàn)收中覺察的產(chǎn)品質(zhì)量變化狀況應(yīng)準(zhǔn)時填寫質(zhì)量信息傳遞反響單給有關(guān)部門和本單位質(zhì)管部門。六倉儲、養(yǎng)護(hù)人員的崗位職責(zé)1、依據(jù)產(chǎn)品和貯存條件分類分區(qū)儲存，對因儲存不當(dāng)發(fā)生的質(zhì)量問題負(fù)責(zé)。2、依據(jù)安全、便利、節(jié)約的原則，整齊結(jié)實(shí)堆碼，合理利用倉容，并按規(guī)定做好貨位編號、色標(biāo)明顯。3、設(shè)立保管帳卡，按批號正確記載產(chǎn)品進(jìn)、出、存動態(tài)，保證帳、物、卡相符，堅(jiān)持動態(tài)復(fù)核。4、做好效期商品保管工作，嚴(yán)格按“先產(chǎn)先出，近期先出

7、”和“按批號發(fā)貨”原則辦理產(chǎn)品出庫。5、做好倉庫溫濕度治理工作。每日上、下午定時檢測兩次，如超過規(guī)定溫濕度標(biāo)準(zhǔn)要準(zhǔn)時實(shí)行相應(yīng)措施。6、自覺學(xué)習(xí)產(chǎn)品業(yè)務(wù)學(xué)問，提高保管工作質(zhì)量。七購銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)嬰幼兒配方乳粉的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量治理的規(guī)章制度，特別是選購和銷售方面的治理制度。2、選購人員應(yīng)依據(jù)公司的打算按需進(jìn)貨、擇優(yōu)選購，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。3、對購進(jìn)的嬰幼兒配方乳粉應(yīng)依據(jù)合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單粉質(zhì)量。并交質(zhì)量驗(yàn)收人員逐件驗(yàn)收入庫。4、銷售人員應(yīng)確保所售出的嬰幼兒配方乳粉在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售嬰幼兒配方乳粉的外觀性狀和保質(zhì)期，覺

8、察問題馬上下架，同時向質(zhì)管部報告。5、銷售時應(yīng)正確介紹嬰幼兒配方乳粉的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和留意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)展嬰幼兒配方乳粉的宣傳。6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)準(zhǔn)時實(shí)行調(diào)控措施，確保嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量。7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常留意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)馬上停頓工作并向主管負(fù)責(zé)人報告。8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客效勞，隨時聽取顧客的意見和建議，準(zhǔn)時改進(jìn)工

9、作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反響信息。二、經(jīng)營場所衛(wèi)生治理制度1、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、干凈；2、嬰幼兒配方乳粉應(yīng)設(shè)專柜，并與其他商品分開擺放，標(biāo)志醒目。3、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。4、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。5、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。6、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。7、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。8、留意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。9、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，覺察故障應(yīng)準(zhǔn)時報告衛(wèi)生治理員，衛(wèi)生治理員應(yīng)馬上實(shí)行措施加以解決。三、倉庫質(zhì)量治理制度1、倉庫劃分

10、為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、退貨區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志，實(shí)行色標(biāo)治理。合格區(qū)為綠色色標(biāo)，待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)為黃色色標(biāo)，不合格區(qū)為紅色色標(biāo)。2、全部入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。3、應(yīng)依據(jù)嬰幼兒配方乳粉的性能及要求，將嬰幼兒配方乳粉分別隔墻離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量。4、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊、結(jié)實(shí)，無倒置現(xiàn)象。庫存嬰幼兒配方乳粉應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號嬰幼兒配方乳粉不得混垛。5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持枯燥、干凈、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃干凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火

11、設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。6、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)展防蠅、防鼠、防蟑檢查和清掃衛(wèi)生，每月進(jìn)展一次消毒、殺菌，并作好記錄。7、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。8、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與嬰幼兒配方乳粉存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。四、人員衛(wèi)生及安康治理制度1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必需進(jìn)展安康檢查，取得安康證明前方可參與工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)的人員以及患有活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸嬰幼兒配方乳粉的工作。3院體檢,合格后才可

12、重上崗。4、企業(yè)覺察有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必需馬上進(jìn)展體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可連續(xù)留崗工作。5不允許有的疾病發(fā)生時,必需馬上報告,以確保嬰幼兒配方乳粉不受污染。6、在崗員工應(yīng)著裝干凈，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，留意個人衛(wèi)生。7、應(yīng)建立員工安康檔案，檔案至少保存三年。五、人員教育培訓(xùn)制度1、各級治理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的修理、保潔、倉儲、效勞等人員，均應(yīng)按中華人民共和國食品安全法和嬰幼兒配方乳粉治理方法的規(guī)定，依據(jù)各自的職責(zé)承受培訓(xùn)教育。2、質(zhì)量治理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)打算，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門依據(jù)培訓(xùn)打算合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育

13、培訓(xùn)檔案。3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正值理由，均不得缺席企業(yè)的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)打算。4、錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)展質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)完畢后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。5、參與外部培訓(xùn)及在職承受連續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量治理部共同組織，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。7、 培訓(xùn)和連續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的

14、主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。六、嬰幼兒配方乳粉進(jìn)貨查驗(yàn)制度1、購進(jìn)乳制品時，本公司負(fù)責(zé)查驗(yàn)證明供貨方的有效證件營業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證等檢驗(yàn)報告等，并保存原件或者復(fù)印件。2、本公司負(fù)責(zé)對購進(jìn)的每批乳制品的包裝標(biāo)識進(jìn)展查驗(yàn)，核對，內(nèi)容包括： 乳制品的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；乳制品的商標(biāo)，包裝標(biāo)簽，生產(chǎn)批號，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，失效日期； 乳制品的規(guī)格，等級，所含主要成分和含量。3、本公司絕不購置，銷售無質(zhì)量合格證明，無標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清，過期，變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量合格證明，無標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清，過期，變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。對查驗(yàn)不合格和無合法

15、來源的乳制品，本公司將拒絕進(jìn)貨；如覺察有假冒偽劣食品時，本公司將準(zhǔn)時報告工商行政治理機(jī)關(guān)。4、本公司向供貨方索取的有關(guān)乳制品的相關(guān)憑證，將進(jìn)展統(tǒng)一保管，集中備案，以建立乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；該類憑證及記錄，本公司的保存期限少于二年，并隨時承受工商部門的檢查。5、本公司將實(shí)行措施，保持所購置，銷售的乳制品質(zhì)量，購置及銷售需要低溫保存的乳制品的，本公司將配備冷藏設(shè)備或者實(shí)行冷藏措施。七、嬰幼兒配方乳粉儲存、養(yǎng)護(hù)制度1、乳制品入庫要驗(yàn)收，登記；驗(yàn)收時要檢查乳制品的質(zhì)量，衛(wèi)生狀況，數(shù)量，批號，出入庫登記要與乳制品名稱，批號相符。2、乳制品存儲時，與地面，墻壁應(yīng)有肯定距離，便于通風(fēng)；要留出通道， 便于人員

16、通行；同時，乳制品應(yīng)按入庫的先后次序，生產(chǎn)日期，品種分類，分架存放，并做到先進(jìn)先出。3、乳制品的倉庫要通風(fēng)良好，門窗，地面，貨架要清潔整齊，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其它雜物，并確保庫房的四周無污染源。4、庫房應(yīng)配備專職治理人員定期清掃，定期通風(fēng)換氣，定期查看是否有超期乳制品，如有超期乳制品準(zhǔn)時處理。八、嬰幼兒配方乳粉銷售記錄制度1、本公司負(fù)責(zé)建立乳制品銷售臺賬，照實(shí)記錄對外批發(fā)，零售的乳制品的品種，規(guī)格，數(shù)量，來源或流向等內(nèi)容，并配置有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的乳制品安全專職治理人選。223、本公司對每批擬對外銷售的乳制品進(jìn)展嚴(yán)格檢查，防止假冒偽劣食品和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的乳制品進(jìn)入市場。4、

17、本公司負(fù)責(zé)向銷售者及經(jīng)銷商供給購貨憑證，嚴(yán)格履行不合格乳制品的更換，退貨等義務(wù)。5、醫(yī)保定點(diǎn)零售藥店應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)醫(yī)療保險有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，不得用社?？ㄤN售嬰幼兒配方奶粉。6、乳制品銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期不得少于二年。銷售的乳制品有溫度要求的配備貨架，保溫柜，配備符合要求的設(shè)備。九、不合格嬰幼兒配方乳粉處理制度1、本公司在經(jīng)營的乳制品中，對質(zhì)量不符合安全國家標(biāo)準(zhǔn)，存在危害人體安康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體安康和生長發(fā)育的乳制品，將馬上停頓銷售，追回已經(jīng)售出的乳制品，并記錄追回狀況，馬上報告所在地工商行政治理等有關(guān)部門，通知乳制品生產(chǎn)企業(yè)。2、本公司在自行銷售乳制品過程中，如覺察自有乳制品已過期變質(zhì)，外包裝損毀和真空包裝已進(jìn)入空氣的乳制品，將準(zhǔn)時撤下柜臺退出市場。對于已經(jīng)進(jìn)入市場銷售的乳制品，覺察有不合格，或存在安全隱患的，將馬上停頓銷售并撤下柜臺。十、售后效勞制度1、售后效勞人員負(fù)責(zé)解答和處理顧客對嬰幼兒配方乳粉的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、留