中秋節(jié)飲食活動(dòng)資料

1、中秋節(jié)飲食活動(dòng)資料導(dǎo)語(yǔ)：月圓最是中秋明 , 農(nóng)歷八月十五日 , 是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。以下是小編為大家分享的中秋節(jié)飲食活動(dòng)資料，歡迎借鑒！中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國(guó)各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗，俗話說(shuō)： “八月十五月正圓，中秋月餅香又甜” 。月餅一詞，源于南宋吳自牧的夢(mèng)梁錄 ，那時(shí)僅是一種點(diǎn)心食品。到后來(lái)人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時(shí)，月餅也是中秋時(shí)節(jié)朋友間用來(lái)聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見(jiàn)。 中秋之夜， 仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人

2、們多是拿紅酒代替。中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子” 。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。至于中秋食田螺， 則在清咸豐年間的順德縣志 有記：“八月望日，尚芋食螺。 ”民間認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢 ?中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時(shí)

3、節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺： “河溪對(duì)嘴，芋仔食到” 。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō)： 1279 年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛(ài)吃月

4、餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。 “桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市， 肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。 “桂漿”，取名自屈原楚辭少司命“援北方閉兮酌桂漿” 。桂漿，一名糖桂花， 中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物，變?yōu)閄X多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是桌上佳肴。 南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓” ，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月” 。大閘蟹是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時(shí)間的方式。不過(guò)，大閘蟹屬?zèng)鲂裕缘臅r(shí)候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對(duì)健康有益。四川人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、

5、蜜餅等。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門(mén)口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng)，叫做“舞流星香球” 。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂(lè)、文物，稱為“看會(huì)”。江南各地過(guò)中秋節(jié)，有錢(qián)人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗?！鞍嗽掳氤阅瞎稀钡娘L(fēng)俗是怎樣來(lái)的呢 ?傳說(shuō)很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母病在床上，八月十五那天， 黃花在南山雜草叢中， 發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來(lái)，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長(zhǎng)出許多圓圓的瓜來(lái)，因?yàn)檫@是從南山采來(lái)的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這

6、一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。八月中秋吃糍粑起源于人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié); 糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福; 就連清早打糍粑，起得越早也代表來(lái)年豐收越大 ; 糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣” 、喜慶、吉祥和團(tuán)圓 ; 當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無(wú)不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入

7、桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風(fēng)味。中秋正是石榴成熟時(shí)。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓和吉祥。這個(gè)東西沒(méi)剝開(kāi)的時(shí)候可玩性大于可看性，摸在手里涼涼圓圓滑滑的，剝開(kāi)之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，好看。也是取個(gè)團(tuán)圓的意思山東慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社” 。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭” 。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅, 再加上肉餡或素餡, 然后用秫秸卷

8、成筒狀蒸熟, 吃時(shí)加上調(diào)料 , 味道十分鮮美。陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門(mén)吹鼓，討賞錢(qián)。洛川縣中秋節(jié)家長(zhǎng)率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會(huì)特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬(wàn)事順心。人過(guò)四十，已然不惑。我們聽(tīng)過(guò)別人的歌，也唱過(guò)自己的曲，但誰(shuí)也逃不過(guò)歲月的審視，逃不過(guò)現(xiàn)實(shí)的殘酷。如若，把心中的雜念拋開(kāi)，茍且的日子里，其實(shí)也能無(wú)比詩(shī)意。借一些時(shí)光，尋一處寧?kù)o，聽(tīng)聽(tīng)花開(kāi)，看看花落，翻一本愛(ài)讀的書(shū)，悟一段哲人的贈(zèng)言，原來(lái)，日升月落，一切還是那么美。

9、洗不凈的浮沉，留給雨天；悟不透的凡事，交給時(shí)間。很多時(shí)候，人生的遺憾，不是因?yàn)闆](méi)有實(shí)現(xiàn)，而是沉于悲傷，錯(cuò)過(guò)了打開(kāi)心結(jié)的時(shí)機(jī)。有人說(shuō)工作忙、應(yīng)酬多，哪有那么多的閑情逸致??？記得魯迅有句話：“時(shí)間就像海綿里的水，只要擠總是有的?！辈幻骰ㄕZ(yǔ)，卻逢花季。一路行走，在漸行漸遠(yuǎn)的時(shí)光中，命運(yùn)會(huì)給你一次次洗牌，但玩牌的始終是你自己。坦白的說(shuō)，我們遇到困擾，經(jīng)常會(huì)放大自己的苦，虐待自己，然后落個(gè)遍體鱗傷，可憐兮兮地向世界宣告：自己沒(méi)救了！可是，那又怎樣？因?yàn)?，大多?shù)人關(guān)心的都是自己。一個(gè)人在成年后，最暢快的事，莫過(guò)于經(jīng)過(guò)一番努力后，重新認(rèn)識(shí)自己，改變自己。學(xué)會(huì)了獨(dú)自、沉默，不輕易訴說(shuō)。因?yàn)?，更多的時(shí)候，訴說(shuō)毫

10、無(wú)意義。傷心也好，開(kāi)心也好，過(guò)去了，都是曾經(jīng)。每個(gè)人都要追尋活下去的理由，心懷美好，期待美好，這個(gè)世界，就沒(méi)有那么糟糕?；蛟S，你也會(huì)有這樣的情節(jié)，兩個(gè)人坐在一起，雜亂無(wú)章的聊天，突然你感到無(wú)聊，你渴望安靜，你想一個(gè)人咀嚼內(nèi)心的悲與喜。透過(guò)窗格，發(fā)著呆，走著神，搜索不到要附和的詞。那一刻，你明白了，這世間不缺一起品茗的人，缺的是一個(gè)與你同步的靈魂。沒(méi)有了期望的懂，還是把故事留給自己吧！每個(gè)人都是一座孤島，顛沛流離，浪跡天涯。有時(shí)候，你以為找到了知己，其實(shí)，你們根本就是兩個(gè)世界的人?；ǎ挥性诘蛄愕臅r(shí)候，才懂得永恒就是在落紅中重生；人，只有在落魄的時(shí)候，才明白力量就是在破土中崛起？因?yàn)榉纻?，因?yàn)榻?jīng)歷，我們學(xué)會(huì)了掩飾，掩飾自己內(nèi)心的某些真實(shí)，也在真實(shí)中，揚(yáng)起無(wú)懈可擊的微笑，解決一個(gè)又一個(gè)的困擾。.人生最容易犯的一個(gè)錯(cuò)誤，就是把逝去的當(dāng)作最美的風(fēng)景。所以，不要活在虛妄的世界，不要對(duì)曾經(jīng)存在假設(shè)，不要指望別人太多。有些情，只可隨緣，不可勉強(qiáng)；有些人，只可淺交，不可入深；有些話，只可