DIY餐廳活動策劃書

1、做個好飯 活動策劃專心去烹飪 其實也飯能夠簡單BrandPromotion1/20BrandPromotion目錄POINT RESTAURANT05Activity budget活動預(yù)算03Activity content活動內(nèi)容01Activity introduction活動介紹04Activity flow活動流程07Questionnaire investigation問卷調(diào)查06Emergency plan應(yīng)急預(yù)案02Activity target活動目標(biāo)2/20BrandPromotion01Activity introduction活動介紹pointrestaurant一、活動

2、介紹二、市場分析3/20Activity introduction活動介紹你是不是為天天吃什么而煩惱？你是不是厭煩食堂同一個口味飯菜？你是不是拿起手機也找不到美味又安全外賣？你是不是面臨過想宿舍煮個菜而被直接斷電跳閘窘迫？“做個好飯”正是這么一個半成品DIY廚房活動，餐廳提供所需各種類半成品原料，學(xué)生能夠來到校園外面餐廳依據(jù)自己喜好選擇烹飪餐廳經(jīng)典菜品。不但如此，學(xué)生也能夠在經(jīng)典菜品上面進行再創(chuàng)作推出個性化飯菜，下一次即可經(jīng)過餓了么美團直接下單自己專屬周餐。4/201.據(jù)調(diào)查，當(dāng)前大學(xué)生群體對吃占生活費成本百分比數(shù)額極大而且非常多大學(xué)生對非常重視。（后附大學(xué)生問卷調(diào)查表）2.天天，來自餓了么美

3、團外賣訂單量巨大，而且學(xué)生愿意為品嘗新商家新菜品而買單。3.經(jīng)常能夠發(fā)覺在外賣上吃到不符合口味飯菜差評信息，對于飯菜口味消費者也無從預(yù)判。4.很多來自外賣都看不到門店和操作臺，食物安全性得不到保障。4.周圍商家活動單一，只有線上提升價錢借助平臺紅包打折和自我折扣兩種，極少DIY個性化定制周餐。market analysis市場分析5/20BrandPromotion02Activity target活動目標(biāo)pointrestaurant6/20優(yōu)化口味偏好1.餐廳總銷量月到達1000以上2.熱門單品訂單量到達500以上3.DIY周套餐訂單量到達5以上增加餐廳銷量1.依據(jù)消費者評價推出符合大眾口

4、味最少3中經(jīng)典菜品2.細化可DIY自主烹飪部分菜色3.開發(fā)12種符合當(dāng)前消費者口感新品增加用戶信任1.讓消費者了解餐廳工作環(huán)境2.定時對DIY周餐用戶推送符合個人需求營養(yǎng)菜品提升店鋪關(guān)注量1.經(jīng)過活動最少人知道或者聽過餐廳名字。2.外賣店鋪關(guān)注量超出4003.來門店月客流量到達5007活動目標(biāo)77/20BrandPromotion03Activity content活動內(nèi)容pointrestaurant8/20Issue #1經(jīng)過微信朋友圈集贊而且關(guān)注店鋪無償體驗等宣傳方式讓用戶參加“做個好飯”活動（注：所需材料費用需要自費）Issue #4依據(jù)大眾客戶對菜品選擇和偏好，推出個性經(jīng)典菜系以及優(yōu)

5、惠DIY營養(yǎng)周餐券Issue #2以完善廚房設(shè)備為來餐廳用戶提供基礎(chǔ)DIY和各種訂餐項目以及做菜做主食原材料，用戶自己動手，自由組合，自助餐飲Issue #3經(jīng)過自己動手以及專業(yè)廚師指導(dǎo)烹飪出屬于自己個性化菜肴99/20BrandPromotion04Activity flow活動流程一、前期宣傳二、活動準(zhǔn)備三、活動過程pointrestaurant10/20經(jīng)過贊助學(xué)校媒體活動方式，推送公眾號文章，要求轉(zhuǎn)發(fā)“做個好飯”活動信息，集滿30 個贊即可取得一次DIY烹飪機會朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊利用美團餓了么等外賣平臺入駐，在店鋪上公布“做個好飯”活動以及送出外賣上附上宣傳單，經(jīng)過關(guān)注店鋪并下單滿30方式

6、無償取得一次DIY烹飪機會線上外賣平臺公布建立自己微博號花錢與周圍學(xué)校微博建立點贊聯(lián)絡(luò)，即天天公布相關(guān)“做個好飯“活動信息校微點贊方式讓一些學(xué)生知道活動微博宣傳輸入門店外部展示“做個好飯”活動海報，內(nèi)部做好相關(guān)傳單和活動宣傳物門店宣傳前期宣傳前期宣傳維持5天時間左右，前3天主要以朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)以及微博宣傳為主，后2天經(jīng)過線上以及線下門店宣傳營造活動氣氛，活動開始時間為周六周天。111111/20A活動時間12月2日-3日10:322:00BCDEFG活動地點閩江學(xué)院東門外直走再左拐piont餐廳活感人數(shù)計劃參加活感人數(shù)為20-15人天左右不含班級社團聚餐人數(shù)活動所需材料鍋：6-8個電磁爐灶：5-7

7、個碗筷：20對 一次性手套：一包活動所需人員指導(dǎo)廚師：2-3名服務(wù)員：3名收銀員：1名活動所需食物素菜：黃瓜 胡蘿卜 小白菜 茄子 花菜 西紅柿 豆腐 等各10份量（一份30g左右）肉菜： 雞排 豬排 培根 火腿 雞蛋 等各10分量（一份10g左右）活動所需佐料鹽 味精 料酒 醋 沙拉醬 番茄醬各分為8份，每份15g左右12活動準(zhǔn)備12/20010203040506Issue #17:00-10:30前期人員材料準(zhǔn)備時間Issue #622:00-23:00人員清掃以及統(tǒng)計數(shù)據(jù)Issue #521:00-22:00用戶問卷小調(diào)查而且給予活動用戶20元無門檻優(yōu)惠券Issue #210:30-11

8、:30確認參加活動用戶統(tǒng)計簽到Issue #310:30-21:00活動用戶自助烹飪時間，每桌“做個好飯”活動用戶能夠把自己菜推送到展示臺評選當(dāng)日最人氣菜Issue #420:00-20:30評選用戶所做最受歡迎人氣菜，第一名給予霸王餐券13活動過程詳細活動時間以當(dāng)日用戶需求為基準(zhǔn)會有所變動13/20BrandPromotion05Activity budget活動預(yù)算pointrestaurant14/20活動預(yù)算BUSINESSCONSULTINGDESIGNSOCIAL新鮮食材：1000元天*2（除餐廳現(xiàn)有果汁飲料）食物佐料：500元（包醬油醋鹽調(diào)味瓶套裝30*8等）灶具：3000元（基

9、礎(chǔ)灶具鍋+電磁爐300*6 等）廚房：900 元（42件套碗筷359*1+8件套79*3+一次性手套10*2包+圍裙15*8條）累計：4900元食物材料兼職傳單人員：13元小時*2*3人兼職服務(wù)員：90元一天*2人累計：438元人員雇傭?qū)W校贊助推廣：800元引流1500點擊量微博推廣：300元校園微博點贊傳單廣告：300元累計：1400元宣傳推廣食物材料：4900元宣傳推廣：1400元人員雇傭：438元總成本：6738元（其中灶具成本屬于邊際成本可供再次活動使用）預(yù)算總計15注：活動收益偏重于餐廳長久效益詳見活動目標(biāo)15/20BrandPromotion06Emergency plan應(yīng)急預(yù)案

10、pointrestaurant16/20Title ExampleACTitle ExampleBTitle ExampleDTitle ExampleBCA活感人數(shù)方面假如參加活動用戶太多，即外加租用其它活動場地時間延長1周期。針對班級社團聚餐增加樓頂活動場地D活動意外事故方面考慮參加用戶因”做個好飯“活動造成燙傷，餐廳準(zhǔn)備應(yīng)急藥品箱以及創(chuàng)口貼，如出現(xiàn)鍋著火等情況廚師立刻前往處理以及分配服務(wù)員安撫用戶情緒餐廳安全方面活動開始前預(yù)先專業(yè)廚師操作通知用戶鍋具使用方法，全部鍋具均采取電磁爐降低安全隱患活動物資方面活動備用餐具5對，備用鍋具2對，備用佐料各1瓶。因為食材為當(dāng)日新鮮食材，針對食材銷售空

11、缺12:00后當(dāng)日不再補充，防止更多浪費詳細預(yù)案活動以當(dāng)日用戶需求為基準(zhǔn)會有所變動應(yīng)急預(yù)案17/20BrandPromotion07Questionnaire investigation問卷調(diào)查pointrestaurant18/201.您性別：A、男B、女2.您年級：A、大一B、大二C、大三D、大四3.您是否接收“做個好飯”活動方式？A、接收B、不接收C、無所謂4.您喜歡在point休閑餐廳里DIY什么？A、經(jīng)典套餐系列B、韓式拌飯C、意面D、果汁E、糕點F其它5.您愿意在什么場所去point餐廳就餐？A、朋友聚會B、戀愛時C、小團體會議D、獨自一人E、隨心情6.您最看重DIY“做個好飯“活動：A、環(huán)境氣氛B、自己動手樂趣C、價格D、服務(wù)E、食品味道7.您希望DIY時：A、有專員指導(dǎo)B、自己獨立完成8.您會在point餐廳中待多久？A、半個小時B、一小時C、兩小時D、三小時E、半天9.您能接收價格范圍：A、10元/人以下B、1030元/人C、3050元/人D、50元/人以上10、10. 您能授受D