食物營(yíng)養(yǎng)成分(2)PPT

1、關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分 (2)第一張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素?zé)o機(jī)鹽水第二張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月糖類能為人的生命活動(dòng)提供能量。 第三張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 脂肪的作用:能為人體提供能量(備用供能物質(zhì))。 第四張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月蛋白質(zhì)含量較多的食物第五張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月豆子中含豐富的蛋白質(zhì)第六張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月糖類作用是： 1、人體最重要的-物質(zhì)； 2、也是構(gòu)成-的一種成分。供能細(xì)胞這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？第七張，PPT共二

2、十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月脂肪其作用是： 提供 的重要物質(zhì)，但常作為 物質(zhì)貯存在體內(nèi)。能量備用能源這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？第八張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月蛋白質(zhì)作用 1、是構(gòu)成- 的基本物質(zhì)； 2、其次，能提供-。細(xì)胞能量這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？第九張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月主要含維生素A 主要功能： 缺乏癥：促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)。皮膚粗糙，夜盲癥。第十張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：- , 食欲不振、消化不良、-。 維持人體正常的-和-的正常生理功能。腳氣病B1新陳

3、代謝神經(jīng)神經(jīng)炎第十一張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月這些食物中含有維生素主要功能：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力.C缺乏癥：壞血病、抵抗力下降第十二張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：促進(jìn)吸收-和 -發(fā)育。-?。ㄈ珉u胸、 X形或O形腿等）、-癥D鈣、磷骨骼佝僂骨質(zhì)疏松第十三張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十四張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D簡(jiǎn)記歌謠:第十五張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月水的作用各種 都離不開(kāi)水，是構(gòu)成 的主要物質(zhì)，占體

4、重約為 。生理活動(dòng)細(xì)胞60%- 70%第十六張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月無(wú)機(jī)鹽的作用占體重約為-，作用很大：其中-是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，-是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。4%鐵鈣、磷第十七張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十八張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月開(kāi)拓創(chuàng)新請(qǐng)分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說(shuō)出道理。第十九張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月幾點(diǎn)建議：1.最好的飲料是白開(kāi)水，因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；2.盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；3

5、.不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食物；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒,盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。4.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預(yù)防傳染病的傳播。第二十張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 1913年，俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒(méi)過(guò)多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開(kāi)，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請(qǐng)分析：1、船上的隊(duì)員到底得了什么??？2、為什么檸檬能治療這

6、種病？3、海員最容易得這種病的原因是什么？壞血病檸檬含VC多因?yàn)楹T長(zhǎng)期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上，吃不到新鮮的蔬菜和水果第二十一張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月1、作為細(xì)胞組成、組織更新必須的基本原料是（ ）2、作為體內(nèi)儲(chǔ)備物質(zhì)，氧化時(shí)供能最高的是（ ）蛋白質(zhì)脂肪第二十二張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3、在人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是（ ）4、既不是細(xì)胞組成成分，又不是機(jī)體的能源物質(zhì)，但對(duì)生命活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是（ ）水維生素第二十三張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月6、人體生命活動(dòng)和維持體溫恒定的能源物質(zhì)是（ ）A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.維生素7、人

7、體缺乏C時(shí)，容易患（ ）A.夜盲癥 B.腳氣病 C.佝僂病 D.壞血病8、構(gòu)成血紅蛋白必需的元素是（ ）A.鈣 B.磷 C.碘 D.鐵9能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人體正常視覺(jué)的是（ ） A.C B.D C.A D.B1DDCB第二十四張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月10下列等量物質(zhì)中 ，含糖類 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鯉魚(yú)、黃豆 C.肝、面粉 D.馬鈴薯、玉米面11、腳氣病患者應(yīng)該多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.標(biāo)準(zhǔn)粉 C.雞蛋 D.西紅柿12、在長(zhǎng)期饑餓狀態(tài)下，重量減輕明顯的是（ ） A.腦 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.腎臟 DBC第二十五張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月小結(jié)1.食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2.糖類是人體最重要的能源物質(zhì)，脂肪是人體備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供能量，但是它的主要功能是參與構(gòu)成細(xì)胞。3.水、無(wú)機(jī)鹽，維生素不能給人提供能量，但是也很重要。4.水是生命活動(dòng)必需的物質(zhì)，占人體重的60%-70%。第二十六張，PPT共二十八頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5.無(wú)機(jī)鹽在人體含量很少，但是作用重要，缺鈣時(shí)兒童患佝僂病，老人患骨質(zhì)疏松癥，缺鐵時(shí)會(huì)患