港式甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、港式甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書港式甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書計劃書摘要：1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層， 從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜 點。3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)， 有非常多的甜品， 但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性， 缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。 所以在市場上很少有這類型的甜品店。4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深入的了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。 其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進行合理的 研發(fā)。5、一個新的甜品推出后

2、， 自然會吸引一定的顧客群， 然后再慢慢研制出各類新的甜品， 從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。事業(yè)描述我們所要進軍甜品行業(yè)。 目標顧客是社會大眾。 有人誤認為女性比男性更喜愛甜食， 其 實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分， 許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了 保持苗條身段或為了減肥， 往往視甜食為洪水猛獸。 而且如今消費者越來越理智。 所以甜品 店的目標顧客并不只是年輕女性， 而是面向各身份， 各品味， 各年齡層次的顧客， 大眾經(jīng)營。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主， 在賺得第一桶金時， 招募研制人員研制新型的各式甜品， 開創(chuàng)本店特色。產(chǎn)品描述 我們

3、這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶， 芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、 、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（露）類、調(diào) 味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統(tǒng)點 心類等。原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、 乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系， 在甜 品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。 從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)， 給顧客一種 食品安全能夠確切得到保障的感覺。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。 甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次， 各類品味的人。 推出諸多款 式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全

4、面，健康更多甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外， 還有香港水果甜品， 藥膳滋補燉品類、 涼茶類、 龜苓膏類。 價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按 需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。 吃甜品和保持好身材 不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。服務規(guī)范，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、 店堂清潔四類。 分別著統(tǒng)一服裝進行 操作和服務。 員工要求技能專業(yè)， 服務統(tǒng)一使用普通話， 建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回 訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。市場描述甜品店的市場是很大的， 各個年齡層的人群都會喜歡， 而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有

5、新意 的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補了這個空白。地點和設備 只要人多的地點即可。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦 公樓集中地等。最基本要做到清潔光亮， 窗明幾凈。 用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要， 顧客食用甜品 時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關，店面 整潔美觀， 就不愁沒生意。 甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟， 使顧客一看 餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。店里應擺設可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上。競爭我們了解了大小咖啡店、 西式休閑餐廳， 發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的

6、甜 品，但是品種不齊全，內(nèi)容不專業(yè)。 所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的 行業(yè)氛圍。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。正是由于目前市場的混亂， 給我們大來了一線曙光， 我們的服務宗旨能夠克服以上所述 的困難， 能夠滿足目標消費者的需求， 能夠很快的切入這塊市場， 我們領先于同行的經(jīng)營理 念能夠支撐起屬于我們的天空。 經(jīng)過分析， 我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工 作。甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。 用潤物細無聲的滲透方法，建 立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。管理人事甜品店每個員工必須是專業(yè)的， 包括點餐收銀

7、人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進 行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員 2 名，加工操作員 6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀 和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。管理思想優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。 我們將采取以人為本， 重視團 隊合作精神的管理思想。 重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作， 求得 餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn) 1+12 的效果。管理理念（ 1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

8、（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見 解。（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感 受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。管理隊伍投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。 我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與 經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。管理制度建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制， 并嚴格進行監(jiān)督管理。 完善員工守則， 考核 制

9、度和獎懲制度。財務需求與運用店鋪面積： 10 平方米店租首期： 1500元設備支出：約 3000元開張成本： 4500 8000元盈利前景： 4500 7000元月 桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000 8000元。消毒柜這個設備應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜， 也能產(chǎn)生一種安全感。 全套設備購置約需 3000元。沒有必要花大筆金錢 裝修店面， 顧客更關心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。 同時， 甜品店應該注意選 購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。成長與發(fā)展根據(jù)企業(yè)實力， 甜品店以上海

10、這個國際化大都市為起點， 放眼全國。 按照從中小型城市 逐漸向大型城市擴張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體分為以下三步：1、立足市場，占據(jù)一定份額填補市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。2、占領市場， 建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求開設連鎖店。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。3、走向更廣的市場，開放加盟經(jīng)營在上海市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一 定流動資本、 區(qū)域內(nèi)知名度， 掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗， 申請到產(chǎn)品自主知識 產(chǎn)權(quán)之后，在全國擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。贈送：一份國際商業(yè)合同國際商業(yè)合同買 方： 地 址： 郵編： 電話： 法定代表人：

11、職務： 國籍： 賣 方： 地 址： 郵編： 電話： 法定代表人： 職務： 國籍： 買賣雙方在平等、互利的原則上，經(jīng)協(xié)商達成本協(xié)議條款，以共同遵守，全 面履行：第一條 品名、規(guī)格、價格、數(shù)量： 單位： 數(shù)量： 單價： 總價： 總金額： 第二條 原產(chǎn)國別和生產(chǎn)廠：第三條 包裝：須用堅固的木箱或紙箱包裝。 以宜于長途海運 / 郵寄/ 空運及適應氣候的變 化。并具備良好的防潮抗震能力。由于包裝不良而引起的貨物損傷或由于防護措施不善而引起貨物銹蝕， 賣 方應賠償由此而造成的全部損失費用。包裝箱內(nèi)應附有完整的維修保養(yǎng)、操作使用說明書。 第四條 裝運標記： 賣方應在每個貨箱上用不褪色油漆標明箱號、毛重、凈重

12、、長、寬 、高并 書以“防潮”、“小心輕放”、“此面向上”等字樣和裝運： .第五條 裝運日期： 第六條 裝運港口： 第七條 卸貨港口： 第八條 保險： 裝運后由買方投保。第九條 支付條件： 按下列 項條件支付：采用信用證：買方收到賣方交貨通知，應在交貨日前 15-20天，由 銀行開出以賣方為受益人的與裝運全金額相同的不可撤銷信用證。 賣方須 向開證行出具 100發(fā)票金額即期匯票并附裝運單據(jù)。開證行收到上述匯票和裝 運單據(jù)即予支付。信用證于裝運日期后 15天內(nèi)有效。托收： 貨物裝運后，賣方出具即期匯票， 連同裝運單據(jù)， 通過賣方所在地銀行和買 方 銀行交給買方進行托收。直接付款： 買方收到賣方裝

13、運單據(jù)后 7天內(nèi)，以電匯或航郵向賣方支付貨款。 第十條 單據(jù)：海運：全套潔凈海運提單，標明 “運費付訖”/ “運費預付 ”，作成空白背書并加注目 的港 公司?？者\： 空運提單副本一份，標明 “運費付訖”/ “運費預付 ”，寄交買方。航郵：航郵收據(jù)副本一份，寄交買方。發(fā)票一式五份，標明合同號和貨運嘜頭，發(fā)票根據(jù)有關合同詳細填寫。由廠商出具的裝箱清單一式兩份。由廠商出具的質(zhì)量和數(shù)量保證書。貨物裝運后立即用電報 / 信件通知買方。此外，貨發(fā) 10天內(nèi)，賣方將上述單據(jù)航空郵寄兩份，一份直接寄買方，另一 份直接寄目的港 公司。第十一條 裝運：1.FOB條款：賣方于合同規(guī)定的裝運日期前 30天，用電報信件

14、將合同號、 品名、數(shù)量、 價值、箱號、毛重、裝箱尺碼和貨抵裝運港日期通知買方，以便買方租船訂艙。賣方船運代理公司 ，（電報： ），負責辦理租船訂艙事宜。租船公司或其港口代理（或班輪代理），預計船達裝運港 10天之前，即將船名、預計裝貨日期、合同號等通知賣方以便賣方安排裝運，要 求賣方與船方代理保持密切聯(lián)系。 當需要更換運載船舶及船舶提前、 推遲抵達時， 買方或船方代理應及時通知賣方。若船在買方通知日后 30天內(nèi)尚未抵達， 則第 30天后倉儲費和保險費由買方承 擔。若載運船舶如期抵達裝運港， 賣方因備貨未妥而影響裝船， 則空艙費和滯 期費均由賣方承擔。貨物越過船舷并從吊鉤卸下之前， 一切費用和風

15、險由賣方承擔； 貨物越過 船舷并從吊鉤卸下，一切費用和風險屬買方。2.CFR條款：a. 在裝運期內(nèi)，賣方負責將貨物從裝運港運至目的港。不允許轉(zhuǎn)船。b.貨物經(jīng)航郵/空運時，賣方于本合同第 5條規(guī)定的交貨日前 30天，以電報/ 信件把交貨預定期、合同號、品名、發(fā)票金額等通知買方。貨物交辦發(fā)運，賣方 即刻以電報 / 信件將合同號、品名、發(fā)票金額、交辦日期通知買方，以便買方及 時投保。第十二條 裝運通知： 貨物業(yè)經(jīng)全部裝船，賣方應將合同號、品名、數(shù)量、發(fā)票金額、毛重、船名 和啟航日期等立即以電報 / 信件通知買方。若因賣方通知不及時使買方不能及時 投保，賣方則擔全部損失。第十三條 質(zhì)量保證：賣方保證：

16、所供貨物， 系由最好的材料兼以高超工藝制成， 商標為新的和未 經(jīng)使用的， 其質(zhì)量和規(guī)格符合本合同所作的說明。 自貨到目的港起 12個月為質(zhì)量 保證期。第十四條 索賠：自貨到目的港起 90天內(nèi)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)貨物質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量與合同規(guī)定不符者， 除應由保險公司或船方承擔的部分外， 買方可憑 出具的商檢證書， 有權(quán)要求更換或索賠。貨到目的港起 12個月內(nèi)，使用過程中由于材料質(zhì)量低劣和工藝不佳而出現(xiàn)的 損傷，買方立即以書面形式通知賣方并出具 商檢局開列的檢驗證 書，提出索賠。商檢驗書乃索賠之依據(jù)。按買方索賠要求，賣方有責任立即排除 貨物之缺陷，全部或部分更換貨物或根據(jù)缺陷情況將貨物作降價處理。 第十五條 不可抗力： 在貨物制造和裝運過程中，由于發(fā)生不可抗力事故致使延期交貨或不能交 貨，賣方概不負責。 賣方于不可抗力事件發(fā)生后， 即刻通知買方并在事發(fā) 14天內(nèi)， 以航空郵件將事故發(fā)生所在地當局簽發(fā)的證書寄交賣方以作證據(jù)， 即使在此情況 下，賣方仍有責任采取必要措施促使盡快交貨。不可抗力事故發(fā)生后超過 10個星期而合同尚未履行完畢，買方有權(quán)撤銷合 同。第十六條 違約責任： 除本合同15條所述不可抗力原因， 賣方若不能按合同規(guī)定如期交貨， 按照賣 方確認的罰金支付，買方可同意延期交貨，付款銀行相應減少議定的支付金額， 但罰款