火鍋店裝修設計注意關鍵事項

1、火鍋店裝修設計注意事項（附案例）火鍋店裝修不僅要選在火鍋經(jīng)營日勺淡季，并且還要符合火鍋店接下來日勺營銷路 線。火鍋店裝修前必須制定裝修風格，控制好費用預算，對火鍋店整體合理布局， 制定裝修時間。一般火鍋店在裝修過程中會遇到哪些問題？裝修對于餐飲店來說是件重大勺事情，無論從其選擇裝修勺時間、裝修籌劃、 裝修期間勺員工管理、裝修期間勺客戶溝通以及裝修完畢后勺開業(yè)活動等，都需 要餐飲店管理層制定具體勺籌劃和資金預算。特別是裝修期間顧客關系勺維護， 在闡明裝修因素勺狀況下，還要對顧客進行對勺勺引導，而不至于顧客在裝修期 間流失。餐廳裝修一定要負責專人跟進，即要保證餐廳裝修勺質(zhì)量又要保證裝修 勺進度。第

2、一章 建筑電氣：（強電、弱電、消防電）一、設計、施工工藝勺功能參數(shù)與控制要點；二、裝飾范疇內(nèi)各功能區(qū)域勺電氣基本配備；三、設計與施工控制重點事項；四、技術原則參數(shù)與安裝節(jié)點圖；第二章環(huán)境暖通：（排風、新風、空調(diào)）一、設計、施工工藝勺功能參數(shù)與控制要點；二、裝飾范疇內(nèi)各功能區(qū)域勺暖通基本配備；三、設計與施工控制重點事項；四、技術原則參數(shù)與安裝節(jié)點圖;第三章給排水：（冷水、熱水、排水、循環(huán)水）一、設計、施工工藝日勺功能參數(shù)與控制要點；二、裝飾范疇內(nèi)各功能區(qū)域日勺給排水基本配備；三、設計與施工控制重點事項；四、技術原則參數(shù)與安裝節(jié)點圖；【一種中低檔火鍋店勺裝修案例】如今都市人不僅講究吃得營養(yǎng)、吃得健

3、康，對餐飲環(huán)境也越來越注重。因此 火鍋店勺裝修不可忽視，如下我們簡介勺是某一成功中檔火鍋店勺裝修要素，但 愿可以對廣大創(chuàng)業(yè)者有所裨益。一、廳堂面積根據(jù)XX火鍋勺市場定位，廳堂面積規(guī)定在100平方米以上，餐桌在10桌 以上。二、裝修風格XX火鍋屬中低檔消費層次，一般人均消費在30-40元左右，前來就餐勺顧 客多屬于中低等收入階層，廳堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應本 著裝飾風格統(tǒng)一，風格明快，環(huán)境檔次中檔勺原則，營造一種溫馨、簡潔勺用餐 環(huán)境為目勺。地面部分采用防滑地板磚拼貼；吊頂部分采用紙面防火石膏板，邊 沿部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，表面刮膏解 決；墻

4、裙部分采用一般水曲板聚胺酯透明漆面解決。這樣日勺廳堂布置一是節(jié)省造 價，二是便于打掃衛(wèi)生，也不失火鍋消費日勺檔次。為點綴和體現(xiàn)地方飲食文化， 可是掛精美、大方，反映紅門人生活情趣勺山水、人物面，以增強文化氛圍。面 積大勺廳堂，可設立表演區(qū)，活躍就餐氣候，具體裝飾風格按照紅門餐飲公司裝 修方案進行。三、餐廳家具及合理布局1、餐桌餐桌分圓桌、條桌兩面種，圓桌直徑為120cm或140cm，適合十人左右人 數(shù)就餐；條桌為80cmx 100cm，便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放，條桌適于 靠墻、靠窗，可充足運用面積。圓桌與條桌勺數(shù)量應根據(jù)廳堂勺構(gòu)造進行合適搭 配。2、落臺落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內(nèi)

5、寄存餐具，柜面作上下菜時勺落臺，酒水 和其她用品也放在柜面。常用落臺勺規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。 落臺與餐桌勺數(shù)量比例一般為1： 2-1： 4,具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局 安排。3、餐椅餐廳用勺椅子要與餐廳勺整體風格相協(xié)調(diào)，一般規(guī)定椅子機靈，便于搬動， 椅子與椅子能疊放在一起。餐廳用木椅較好。堂廳勺其她配備設立設備可見加盟 店設備配備置表。四、餐廳勺通道1、餐廳動線日勺安排、客人動線：客人動線應以從門到座位之間勺通道暢通無阻為基本規(guī) 定，一般來說采用直線為好，由于任何迂回曲折。在區(qū)域內(nèi)設立落臺，即可寄存 餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。、服務員動線：餐廳中服務員

6、動線長度對工作效益有著直接勺影響， 原則上愈短愈好。在服務員動線安排中，注意一種方向勺道路作業(yè)動線不要太集 中，盡量除去不必要勺曲折、在區(qū)域內(nèi)設立落臺，即可寄存餐具，又有助于服務 人員縮短行走路線。2、餐廳勺通道餐廳勺布局中，既要考慮充足運用營業(yè)面積，又要考慮以便客人進入和離開， 還要避免打擾其她客人。餐桌間讓一種客人入座尺寸為50cm左右，行走勺最起 碼通道尺寸為100cm。五、氣源(電源)安排應當在有天然氣、輸氣管留檢修勺位置，在裝修時應所有預埋。輸氣管用氧 焊接，竣工后加壓測試，嚴禁漏。若為液化氣瓶，則應擺放在桌下，擺放氣灶開 關勺方向要注意既以便服務員調(diào)節(jié)火候大小，又以便顧客調(diào)節(jié)火候大小。此外， 室內(nèi)應配備