珍熙十道菜軟文作品菜譜3茄汁里脊_第1頁
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文檔簡介

舊時(shí)光的好小時(shí)候，肉經(jīng)常三個(gè)月或是四個(gè)月才能嘗到舊時(shí)光的好小時(shí)候，肉經(jīng)常三個(gè)月或是四個(gè)月才能嘗到一次肉腥。無論怎么烹飪，小孩子都很滿但卻不甘愿三四個(gè)月才偶遇一次的隨隨便便的燉煮，它一定要用特別的技巧，配以最合適的食材為全家人，尤其是自己的小孩，把肉做的的有滋有印象里最深刻的就的這道茄汁里脊。還未出鍋的時(shí)候，氤氳的味道就從窄小昏暗的廚房里傳到塞了一張桌子就滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)目透绺?，姐姐，還有我，三個(gè)人就堵在廚。高高的端著那道茄汁里脊，大聲叫立馬轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場到餐桌，手里抓著筷子，虎視眈眈的盯著它卻蓋上一個(gè)瓷碗，說得很久很久之后，還記得，從碗縫里漏出的那股酸甜味道珍熙茄汁里脊食主恬鄉(xiāng)大里西紅雞蛋一輔姜、蔥、料酒、糖、白醋、鹽西紅雞蛋一輔姜、蔥、料酒、糖、白醋、鹽做法步驟1.將肉切成約三厘米長，一厘米見方的條，在肉條里放料酒，鹽，精拌均碼2.用雞蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠適度太稠也不將肉條倒進(jìn)糊內(nèi)拌3.鍋內(nèi)油燒至六成熱，將肉條下鍋炸至微黃時(shí)撈出，鍋內(nèi)油回升到七成熱時(shí)，再將肉條放入炸至金黃色撈4.鍋內(nèi)油倒出一部末炒出香再放入蕃茄醬，加一小杯清水小貼士1.炸里脊條時(shí)，肉條容易沾粘，下鍋后要馬上用筷子翻2.建議先下水淀粉，番茄醬容易在鍋里炸得厲害3.最后加調(diào)料時(shí)，醋一定不要放

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