酒吧與咖啡實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案

1、洛川縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校酒吧與咖啡實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案一、教課功能：該實(shí)訓(xùn)室特地為旅行和酒店專業(yè)的學(xué)生供給實(shí)踐教課，與現(xiàn)代酒吧咖啡廳接軌，適應(yīng)市場(chǎng)需求。使學(xué)生能夠掌握各種酒水的鑒別及各種酒具的使用方法的訓(xùn)練。使學(xué)生能夠掌握各種咖啡豆的鑒別及各種咖啡用具的使用方法的訓(xùn)練。滿足現(xiàn)有實(shí)質(zhì)教課工作的同時(shí)，又滿足學(xué)生展開第二課堂的需求，又拓展了學(xué)生的專業(yè)技術(shù)，使之更能適應(yīng)現(xiàn)代一專多能的崗位需求。二、建設(shè)目標(biāo)任務(wù)擬定建設(shè)方案進(jìn)行方案論證確立蘋果樓4樓東1教室為擬建設(shè)實(shí)訓(xùn)室吧臺(tái)和酒柜的安裝、環(huán)境的裝修（1月20日開始裝修）全部設(shè)施的采買（裝修開即可采買）6.全部設(shè)施到位安裝（裝修完成后即可安裝1月30日）交驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室

2、（2月初）實(shí)訓(xùn)室投入使用三、職業(yè)資格判定功能實(shí)訓(xùn)室可為“調(diào)酒師資格培訓(xùn)”和“咖啡師資格培訓(xùn)”供給實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。實(shí)訓(xùn)室為進(jìn)行相關(guān)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和核查供給服務(wù)條件。實(shí)訓(xùn)室可為有意愿學(xué)習(xí)調(diào)酒與咖啡制作的社會(huì)人士供給學(xué)習(xí)場(chǎng)所。四、實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)施實(shí)訓(xùn)室名稱酒吧與咖啡實(shí)訓(xùn)室主要工具和設(shè)施名稱數(shù)目（配置標(biāo)準(zhǔn)）吧臺(tái)1個(gè)酒柜1排冷藏柜1個(gè)投影儀1臺(tái)投影幕布1幅電腦1臺(tái)組合音響1套高腳蹬（吧椅）6把小圓桌3張小沙發(fā)9副卡座3對(duì)意式自動(dòng)咖啡機(jī)1臺(tái)制冰機(jī)1臺(tái)咖啡磨豆機(jī)（自動(dòng)或手搖）自動(dòng)1臺(tái)或手搖2個(gè)單品咖啡虹吸壺3個(gè)愛爾蘭咖啡機(jī)（酒精爐）2套奶盅10個(gè)調(diào)酒壺10個(gè)（不銹鋼）盎司杯10個(gè)（不銹鋼）吧勺10個(gè)（不銹鋼）冰桶、冰

3、夾2套酒嘴10個(gè)（不銹鋼）煙灰缸6個(gè)咖啡杯及墊碟10套咖啡勺10把（不銹鋼）各式酒杯適當(dāng)（玻璃）酒架2個(gè)酒杯架3個(gè)奶泡器1個(gè)吸管和攪拌棒適當(dāng)愛爾蘭咖啡杯10個(gè)多功能開酒器2個(gè)巧克力醬壺1個(gè)五、基本的酒水配置烈酒：干邑白蘭地酒、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭利口酒：咖啡甜酒、百利甜酒、君度甜酒、白薄荷和綠薄荷酒、可可酒、石榴糖漿、漢密士瓜類利口酒、漢密士紫羅蘭酒、蛋黃白蘭地、桃子酒、百家得開胃酒：干味美思和甜味美思、含汽葡萄酒、干白葡萄酒、干紅葡萄酒果汁：橙汁、檸檬汁其余：啤酒、雪碧、可樂、牛奶、各式咖啡（巴西、藍(lán)山、意式）、咖啡糖（白沙糖和黃糖）、肉蔻粉、立頓紅茶、罐頭裝紅和綠櫻桃、巧克力醬、酒精、牙簽六、環(huán)境裝修應(yīng)當(dāng)合適酒吧咖啡廳風(fēng)格有綠色植物七、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目托