家禽屠宰檢疫規(guī)程

1、家禽屠宰檢疫規(guī)程適用范圍本規(guī)程規(guī)定了家禽的屠宰檢疫申報(bào)、進(jìn)入屠宰場(chǎng)廠、 點(diǎn)監(jiān)視查驗(yàn)、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理以及檢 疫記錄等操作程序。本規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)雞、鴨、鵝的屠宰檢 疫。鵪鶉、鴿子等禽類的屠宰檢疫可參照本規(guī)程執(zhí)行。檢疫對(duì)象高致病性禽流感、城疫、禽白血病、鴨瘟、禽痘、小 鵝瘟、馬立克氏病、雞球蟲病、禽結(jié)核病。檢疫合格標(biāo)準(zhǔn) 無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病。需要進(jìn)展試驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果合格。履行本規(guī)程規(guī)定的檢疫程序，檢疫結(jié)果符合規(guī)定。 4.檢疫申報(bào)6疫申報(bào)單。官方獸醫(yī)接到檢疫申報(bào)后，依據(jù)相關(guān)狀況打算是 應(yīng)說明理由。入場(chǎng)廠、點(diǎn)監(jiān)視查驗(yàn)和宰前檢查廠、點(diǎn)家禽的動(dòng)物檢疫合格證明。床

2、檢查”局部實(shí)施檢查。其中，個(gè)體檢查的對(duì)象包括群體檢每車抽 60-100 只。結(jié)果處理不合格的，按以下規(guī)定處理。覺察有高致病性禽流感、城疫等疫病病癥 的，限制移動(dòng)，并依據(jù)動(dòng)物防疫法、重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例、動(dòng)物疫情報(bào)告治理方法和病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB16548等有關(guān)規(guī)定處理。覺察有鴨瘟、小鵝瘟、禽白血病、禽痘、馬立 克氏病、禽結(jié)核病等疫病病癥的，患病家禽按國家有關(guān)規(guī)定 處理。疑心患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查覺察其他特別狀況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展試驗(yàn)室檢測(cè)， 并出具檢測(cè)報(bào)告。試驗(yàn)室檢測(cè)須由省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)指 定的具有資質(zhì)的試驗(yàn)室擔(dān)當(dāng)。覺察患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離

3、觀看， 確認(rèn)無特別的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間消滅特別的，按病害 動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB16548等有關(guān)規(guī)定處理。消毒? 監(jiān)視場(chǎng)廠、點(diǎn)方對(duì)患病家禽的處理場(chǎng)所等進(jìn)展消毒。監(jiān)視貨主在卸載后對(duì)運(yùn)輸工具及相關(guān)物品等進(jìn)展 消毒。水腫、痘瘡、化膿、外傷、潰瘍、壞死灶、腫物等。態(tài)有無特別等。下陷等。結(jié)痂等。抽檢? 日屠宰量在 1 萬只以上含 1 萬只的，依據(jù)1%的比例抽樣檢查，日屠宰量在 1 萬只以下的抽檢 60 只。抽檢覺察特別狀況的，應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大抽檢比例和數(shù)量。節(jié)等。等。潰瘍和特別分泌物等。氣囊? 檢查囊壁有無增厚渾濁、纖維素性滲出物、結(jié)節(jié)等。結(jié)節(jié)等。檢查腺胃黏膜和乳頭有無腫大、淤血、出血、壞死

4、灶和潰瘍 等；切開肌胃，剝離角質(zhì)膜，檢查肌層內(nèi)外表有無出血、潰 瘍等。腸道? 檢查漿膜有無特別。剖開腸道，檢查小 潰瘍等。肝臟和膽囊? 檢查肝臟外形、大小、色澤及有無出血、壞死灶、結(jié)節(jié)、腫物等。檢查膽囊有無腫大等。死灶、灰白色或灰黃色結(jié)節(jié)等。冠狀溝脂肪、心外膜有無出血點(diǎn)、壞死灶、結(jié)節(jié)等。法氏囊腔上囊 ? 檢查有無出血、腫大等。剖檢有無出血、干酪樣壞死等。體腔? 檢查內(nèi)部清潔程度和完整度，有無贅生物、寄生蟲等。檢查體腔內(nèi)壁有無凝血塊、糞便和膽汁污染 和其他特別等。檢疫結(jié)果。結(jié)果處理合格的,由官方獸醫(yī)出具動(dòng)物檢疫合格證明， 加施檢疫標(biāo)志。單，并按以下規(guī)定處理。覺察患有本規(guī)程規(guī)定疫病的 ,按、和有關(guān)規(guī)定處理。覺察患有本規(guī)程規(guī)定以外其他疫病的，患病家 禽屠體及副產(chǎn)品按病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理 規(guī)程 GB16548的規(guī)定處理，污染的場(chǎng)所、器具等按規(guī)定實(shí)施消毒，并做好生物安全處理記錄。監(jiān)視場(chǎng)廠、點(diǎn)方做好檢疫病害動(dòng)物及廢棄物 無害化處理。官方獸醫(yī)在同步檢疫過程中應(yīng)做好衛(wèi)生安全防護(hù)。 7.檢疫記錄