茶葉調(diào)查報(bào)告完整版

1、茶葉調(diào)查報(bào)告完整版Daily description of the work content, achievements, and shortcomingsand finally put forwardreasonable suggestions or new directi on of efforts, so that the overall process does not deviatefrom the di recti on, continue to move towards the established goal.適用信息傳遞/研究經(jīng)驗(yàn)/相互監(jiān)督/自我提升等場(chǎng)景編 寫：審 核：茶葉

2、調(diào)查報(bào)告完整版下載說明：本報(bào)告資料適合用于日常描述工作內(nèi)容，取得的成績(jī)，以及不足，最后提出合理 化的建議或者新的努力方向，使整體流程的進(jìn)度信息實(shí)現(xiàn)快速共享，并使整體過程不偏離方 向，繼續(xù)朝既定的目標(biāo)前行?？芍苯討?yīng)用日常文檔制作，也可以根據(jù)實(shí)際需要對(duì)其進(jìn)行修 改。1市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1.1種植面積的變化茶葉是市傳統(tǒng)農(nóng)作物,1978年開始z茶葉生產(chǎn)承包責(zé)任制的推行，調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)的積極性，1982年全市茶葉面積達(dá)到8.1萬畝z為歷史最高水平，產(chǎn)量350噸。百畝以上茶葉基地有136個(gè)，其中,500畝 以上的有34個(gè)。有茶葉初制廠53家精制茶廠4家。有地方傳統(tǒng)名茶八個(gè)。即：南城 麻姑茶、金溪云林茶、臨川竹葉青、

3、南豐軍峰巖 茶、宜黃米茶、黎川德勝毛峰、南城洪門嶺茶和 甜茶等。1982年后”由于茶葉市場(chǎng)不景氣，加 上1991年的特大凍害和1997年東南亞金融 危機(jī)，市茶葉生產(chǎn)不斷受挫,茶園面積逐年下降， 到九十年代未，面積不足3萬畝。進(jìn)入本世紀(jì)， 經(jīng)過淘汰和調(diào)整，到XX年,全市茶葉總面積2.6 萬畝，茶葉總產(chǎn)量I525噸。百畝以上茶園不 到50個(gè)，茶葉初制廠10余家，精制廠1個(gè)， 八個(gè)地方傳統(tǒng)名茶絕大部分沒有形成產(chǎn)量，消聲 滅跡。XX年以來，白 茶和青茶（烏龍茶）等茶 類有一定發(fā)展，其中，白茶面積約3000畝，青 茶面積約3500畝。1.2種植品種市茶樹主要品種為上世紀(jì)七、八十年代從 安徽、福建等地引進(jìn)

4、的上梅州、福鼎大白 和茶樹群體品種,種植面積占現(xiàn)有面積的 80%左右。上世紀(jì)九十年代引進(jìn)了烏牛 早、福云595、龍井43、浙農(nóng)口 7等品 種，種植面積占總面積的5%左右。進(jìn)入本 世紀(jì)以來，引進(jìn)了安吉白茶、安溪鐵觀音等 品種,種植面積占總面積的15%左右。 -3茶葉產(chǎn)量市茶葉絕大部分為綠茶,年產(chǎn)量I5】9噸， 占總產(chǎn)量的99.56%,其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量254.7 噸，占茶葉總產(chǎn)量的16.7%,主要品種有：龍井 茶、毛峰茶、麻菇茶等。近幾年開發(fā)出白茶、青 茶等新茶類型，其中，白茶產(chǎn)量2.2噸，占總產(chǎn)量 的0.14% ；烏龍茶產(chǎn)量3.5噸，占總產(chǎn)量的0.3%o2茶葉基地生產(chǎn)情）兄市茶葉經(jīng)過多年的發(fā)展和

5、調(diào)整z在傳統(tǒng)綠茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，發(fā)展了白茶、青茶生產(chǎn)并 且形成了一批生產(chǎn)規(guī)模較大，種 植品種集中，有一 定影響茶葉生產(chǎn)基地z總面積達(dá)到13800畝。2.1綠茶生產(chǎn)基地綠茶在市種植歷史較長(zhǎng)z是一項(xiàng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是市茶產(chǎn)業(yè)的主打品種z在全 市各縣（區(qū)）都有生產(chǎn)。主要基地有：2.1.1金溪縣華僑農(nóng)場(chǎng)上世紀(jì)七十年代初開始引進(jìn)婺源綠茶群體品種，種植面積最大時(shí)達(dá)1.2萬畝，后因城市 建設(shè)用地需要茶葉面積逐年減少，現(xiàn)有種植面積 4100余畝。全場(chǎng)有七個(gè)分場(chǎng)，現(xiàn)已全部改為個(gè) 體承包經(jīng)營，每年生產(chǎn)龍井等春茶25噸”珠茶 90噸，畝平均產(chǎn)值1400萬元。珠茶銷售上 海、浙江市場(chǎng)。該場(chǎng)生產(chǎn)的”秀谷銀毫”多次被 評(píng)為省

6、名優(yōu)茶和地方名茶。2-1-2南城縣麻菇山茶場(chǎng)有300多年茶葉生產(chǎn)歷史，茶樹品種以地方麻菇茶為主,上世紀(jì)八十年代形成一個(gè)發(fā)展高 峰，引進(jìn)了上梅州、福鼎大白等茶葉良種，面積 發(fā)展到3200多畝。后因旅游開發(fā)、茶農(nóng)下 山，茶園失管，面積逐年減少，現(xiàn)保留面積1750畝，年產(chǎn)春茶約16噸，產(chǎn)值128萬元。1985年麻菇茶被評(píng)為”省地方優(yōu)質(zhì)名茶。羽白茶生產(chǎn)基地白茶從上世紀(jì)九十年代初開始在市種植， 主要品種是福建的福鼎大白，由于是作綠茶品 種引進(jìn)的，因此，沒有生產(chǎn)白茶。近些年來,隨著 人們對(duì)白茶認(rèn)識(shí)的提高,將其識(shí)為名貴茶/#,江南 茶區(qū)出現(xiàn)了 白茶熱,市從XX年開始弓I進(jìn)種 植生產(chǎn)白茶，現(xiàn)有面積約3000畝

7、，主要種植基 地有二個(gè)。2-2-1市農(nóng)業(yè)科技園示范茶場(chǎng)白茶基地由浙江茶農(nóng)丁岳進(jìn)父子承包z XX年從浙江引進(jìn)安吉白茶，在該場(chǎng)原有老茶樹品種 鳩坑近30畝的基礎(chǔ)上，擴(kuò)種50余畝白茶，總 面積達(dá)到80余畝。XX年在 臨川區(qū)太陽鄉(xiāng)新建 白茶基地面積200畝。該茶場(chǎng)以制做手工名茶 為主，現(xiàn)白茶產(chǎn)量1公斤，產(chǎn)值6萬元左 右。近年來，該場(chǎng)引進(jìn)、培育的茶樹品種:L 多個(gè)。該場(chǎng)生產(chǎn)的玉茗芙蓉、玉茗春等產(chǎn) 品，獲得XX年全國茶葉學(xué)會(huì)中茶杯特等獎(jiǎng)和 一等獎(jiǎng)，多次獲得省優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。222縣香檀山茶業(yè)有限公司白茶基地縣香檀山茶業(yè)有限公司是縣XX年通過招商引資從浙江安吉引進(jìn)客商姚根富創(chuàng)辦的茶葉 企業(yè)z幾年來Z在縣馬頭山

8、、高埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植安 吉白茶面積23多畝z計(jì)劃在XX年將白茶種 植面積發(fā)展到8畝XX年生產(chǎn)安吉白茶21多斤z產(chǎn)值168萬元。近年來久公司生產(chǎn)的白茶多次 獲省優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。2.3鐵觀音生產(chǎn)基地青茶（烏龍茶）主要產(chǎn)于福建等南方茶區(qū)，市過去沒有種植。近年來,隨著來投資的福 建客商的增加，市場(chǎng)對(duì)青茶的需求量也隨之增 加。同時(shí)，由于土地、勞動(dòng)力資源比較充足和低廉，一些有識(shí)之士開始在投資發(fā)展青茶。鐵觀音 是青茶（烏龍 茶）中品質(zhì)上乘、種植面積最大、 最受消費(fèi)者歡迎的一種。XX年,福建人從福建 安溪引進(jìn)鐵觀音茶樹在崇仁縣河上鄉(xiāng)試驗(yàn)種 植 200畝，現(xiàn)已投產(chǎn)，加工的的鐵觀音茶 色澤、口 味、香氣等指標(biāo)均達(dá)到要求

9、，與福建安溪本地產(chǎn) 品沒有多少區(qū)別。這一結(jié)果初步說明從福建安溪 引進(jìn)鐵觀音到種植生產(chǎn)是可行的。目前，市鐵觀 音種植面積 約3500畝,主要種植基地有三個(gè)：23.1省江南有機(jī)茶開發(fā)有限公司鐵觀音基地省江南有機(jī)茶開發(fā)有限公司成立于XX年9 月由福建客商嚴(yán)文周創(chuàng)辦。XX年初久在南城 縣萬坊鎮(zhèn)黎家邊村建立30畝茶苗繁育基地久從 福建安溪引進(jìn)紅心鐵觀音短穗進(jìn)行寸千插培 育，當(dāng)年，出圃紅心鐵觀音茶苗900多萬株，全部 種植在公司的茶園。XX年春，公司分別在臨川 區(qū)秋溪鄉(xiāng)、樂安縣南村鄉(xiāng)和山礪鄉(xiāng)、南城縣麻 菇山、黎川縣龍安鎮(zhèn)建立鐵觀音茶種植示范基 地z總面積1600多畝,全部按照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)組 織生產(chǎn)。XX年/

10、公司利用自產(chǎn)茶葉和聯(lián)營基地 茶葉，可生產(chǎn)鐵觀音茶1XX公斤，產(chǎn)值720萬 元。公司計(jì)劃用3-5年 時(shí)間，將鐵觀音種植面積 發(fā)展到3萬畝。3-2樂安縣大華山茶業(yè)開發(fā)有限公司鐵觀 音基地樂安縣大華山茶業(yè)開發(fā)有限公司成立于XX 年，由樂安人董崇芳創(chuàng)辦。XX、XX二年,公司先 后從福建安溪引進(jìn)鐵觀音茶苗，在樂安縣南村鄉(xiāng) 種植450畝和200畝。今年，預(yù)計(jì)可產(chǎn)茶450 公斤，產(chǎn)值27萬元,產(chǎn)品全部由縣外貿(mào)包銷。為 了促進(jìn)鐵觀音茶銷售，在國家供銷合作總社的支 持下,XX年成立了中國供銷合作社樂安縣華蓋山茶業(yè)專業(yè)合作社。23.3崇仁縣河上鄉(xiāng)鐵觀音基地河上鄉(xiāng)是市最早引進(jìn)種植鐵觀音的地方” XX年，福建安溪人在

11、該鄉(xiāng)崗山村種植鐵觀音 80畝,獲得成功。XX年和XX年,崗山村支部書 記付國發(fā)接收福建人種植的鐵觀音茶園,并將種 植面積擴(kuò)大到210畝，所加工制做的鐵觀音茶 經(jīng)安溪品茶技師鑒評(píng)，認(rèn)為該鄉(xiāng)生產(chǎn)的鐵觀音茶 色澤、口味、香氣等指標(biāo)均達(dá)到要求，與安溪本 地產(chǎn)品沒有多少區(qū)別。在試種成功的基礎(chǔ)上亥 鄉(xiāng)XX年和XX年分別增加鐵觀音種植面積400 畝和500畝乞總面積達(dá)到1100畝。XX年，預(yù)計(jì)全鄉(xiāng)可生產(chǎn)鐵觀音 茶800公斤z產(chǎn)值16萬元。3存在問題3.1產(chǎn)業(yè)化水平不高市50% 以上茶場(chǎng)是作坊式加工，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng) 一，拳頭產(chǎn)品不多，龍頭企 業(yè)少而散，各自為 戰(zhàn)，生產(chǎn)、加工和銷售呈分散的局面，環(huán)節(jié) 多、成本

12、高、損耗大,沒有形成產(chǎn)業(yè)合力和 規(guī)模效益。沒有精深加工產(chǎn)品，大都為初級(jí) 產(chǎn)品價(jià)格相 對(duì)較低,特別是綠毛茶均價(jià)僅 為20兀/公 斤左右，加上間接成本偏高等， 茶葉整體經(jīng)濟(jì)效益不理想。2品種結(jié)構(gòu)與布局不夠合理一方面是無性系品種少。市茶樹無性系品種是近些年才引進(jìn)種植，面積占總面積的1/3,在 老茶區(qū)主栽的茶葉品種仍是外地引進(jìn)的群體種 實(shí)生苗和20年前引進(jìn)的福鼎大白實(shí)生苗，株 間差異大,鮮葉質(zhì)量不統(tǒng)一,且采葉期集中，近年 來引進(jìn)的白毫早、平陽特早等早熟無性系品種 尚未形成規(guī)模，早、中、晚品種的結(jié)構(gòu)還尚需調(diào) 整。另一方面是茶類結(jié)構(gòu)比較單0市茶葉99%以上為綠茶z綠茶又以價(jià)格低廉 的珠茶等機(jī)制粗茶為主價(jià)值

13、高、市場(chǎng)走俏的白 茶、青茶產(chǎn)量少，茶葉總體處于低位。3.3對(duì)茶業(yè)投入少，茶園基礎(chǔ)設(shè)施差各級(jí)財(cái)政對(duì)茶業(yè)的投入極其有限，茶 農(nóng)自我 積累、自我投入的能力不足，茶葉生產(chǎn)條件差;技 術(shù)推廣體系不健全，手段落伍，技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)少， 難以對(duì)廣大茶農(nóng)進(jìn)行必要的科學(xué)用藥、用肥培訓(xùn) 一些新技術(shù)無法及時(shí)有效地在茶區(qū)得到推廣應(yīng)z用，茶農(nóng)科學(xué)種茶水平提高不快,一些老 茶場(chǎng)，茶 葉加工廠房陳舊，設(shè)備落后，加 上缺少冷藏條件, 無法從源頭上保證茶產(chǎn)品的質(zhì)量。大部分茶園年 久老化，基礎(chǔ)設(shè) 施不配套,生產(chǎn)上受制于天的現(xiàn)狀 未能改變。3.市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見茶葉因含有人體必需的磷、鉀、硫、鎂、 猛、氟鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等市茶

14、產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見茶葉因含有人體必需的磷、鉀、硫、鎂、 猛、氟鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等27種無 機(jī)礦質(zhì)元素和蛋白質(zhì)、月旨質(zhì)、碳水化合物、氨 基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成 分、維生素、皂昔、笛醇等多種有機(jī)化合物,自市無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尚未全面實(shí)施,目 前金溪縣華僑農(nóng)場(chǎng)上報(bào)的無公害茶園，大多是低 水平的管理模式。部分地區(qū)在新建茶園時(shí)，對(duì)水土 保持不夠重視，建園過程的水土流失較為嚴(yán)重。部 分丘陵連 片茶園的病蟲害防治缺乏科學(xué)性，過分 依賴農(nóng)藥，造成不必要的環(huán)境污染。茶葉質(zhì)量安 全檢測(cè)體系不配套，質(zhì)量檢測(cè)尚未正常開展。古以來被識(shí)為萬病之藥，深受人們的喜愛。隨 著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水

15、平的提高，茶葉 的消費(fèi)量和消費(fèi)水平也隨之增長(zhǎng)。市是個(gè)農(nóng)業(yè)大 市，有500多年茶葉種植歷史，種植加工基礎(chǔ) 較好,有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的潛力。通過這次調(diào)查，我 們看到，近年 來，市茶產(chǎn)業(yè)在沉靜多年后,開始復(fù) 蘇，彰顯新的生機(jī)，因此要抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上,加快 發(fā)展。41發(fā)展思路與目標(biāo)1-1發(fā)展思路以經(jīng)濟(jì)效益為中心乞以標(biāo)準(zhǔn)化、無害化生產(chǎn)為手段z以龍頭企業(yè)為依托z實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營；因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、規(guī)模開發(fā)、做出特 色；鞏固提高綠茶、積極發(fā) 展白茶、穩(wěn)步開發(fā)青 茶。412發(fā)展目標(biāo)到，用五年時(shí)間，使全市茶 葉總面積發(fā)展到6萬畝z總產(chǎn)量達(dá)到310噸，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1億元。重點(diǎn)發(fā) 展三大茶z其中：綠茶，由于總體效

16、 血不周z品種 老化昆雜/以鞏固面積、改造提高為主z面積保 持在2.5萬畝左右，產(chǎn)量13噸；白茶，因其 營養(yǎng)價(jià)值高，種 植加工技術(shù)成熟，市場(chǎng)潛力大，應(yīng) 大力發(fā)展，面積達(dá)到3萬畝，產(chǎn)量300噸；青 茶是新引進(jìn)茶品種，由于在市種植加工時(shí)間短， 種植加工技術(shù)和銷售兩頭在外，要積極開發(fā)、穩(wěn) 步推進(jìn)，品種以鐵觀音為主，面積達(dá)到1.5萬畝， 產(chǎn)量1500噸。4-2主要措施為了做優(yōu)做大做強(qiáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)，要抓好以下 幾方面的工作：4.2.1搞好產(chǎn)業(yè)布局和規(guī)劃要充分發(fā)揮現(xiàn)有茶葉基地的輻射帶動(dòng)作用， 按照因地制宜、規(guī)模開發(fā)的原則搞好茶產(chǎn)業(yè)布 局。綠茶：以金溪為主，重點(diǎn)抓好老茶園更新改 造，增加名優(yōu)茶生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效

17、益；白茶：以、 臨川為主，選用白茶、綠茶兼用的優(yōu)良品種，大 力發(fā) 展；青茶：以樂安、南城、黎川、崇仁為 主，品種以鐵觀音為主，加強(qiáng)與福建安溪的合作， 引進(jìn)加工銷售人才，穩(wěn)步發(fā)展，做出特色。茶園的 選址要按照無公害、綠色產(chǎn)品的要求進(jìn)行，避開 污染源，單個(gè)茶園的規(guī)劃面積控制在1000畝 以下，以200-300畝為宜，以防規(guī)模過大，難以 組織足夠的采摘人力。4-2-2加強(qiáng)茶業(yè)服務(wù)體系建設(shè)一是抓好茶樹良種繁育體系建設(shè)。茶樹無 性系良種是發(fā)展名優(yōu)茶的必要條件，是推行機(jī)械 化和促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效的根本保 證。主產(chǎn)縣（區(qū)）要建立一個(gè)茶樹良種繁育基 地，做到自繁自用促進(jìn)茶樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn) 茶樹

18、品種改良。二是搞好技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。主 產(chǎn)區(qū)要建立縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的茶葉生產(chǎn)技術(shù) 網(wǎng)絡(luò)，使茶農(nóng)能方便得到所需的技術(shù)服務(wù)，使新 技術(shù)能迅速地在生產(chǎn)中得到示范推廣。三是加大 培訓(xùn)力度。積極開展茶 農(nóng)技術(shù)和信息培訓(xùn)，為茶 農(nóng)傳授先進(jìn)實(shí)用技術(shù)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)知識(shí)，從根本上 降低農(nóng)殘,提高茶葉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。抓好茶葉標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施和監(jiān)控隨著市場(chǎng)的國際化，對(duì)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量與 衛(wèi)生的要求更加規(guī)范，因此必須加大投入，加強(qiáng)產(chǎn) 品標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生監(jiān)控體系建設(shè)。首先，要加強(qiáng)茶 葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。不僅要制訂完善的茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系乞而且要制訂茶 葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)z建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范 基地乞指導(dǎo)茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)組織茶葉生產(chǎn)。第二，要

19、建 立、健全茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系。要完善市級(jí)茶葉檢 測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)設(shè)備和功能，同時(shí)在茶葉主產(chǎn)區(qū)建 立產(chǎn) 地檢測(cè)機(jī)構(gòu)，不僅重視終端產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)， 而且要逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售全過程質(zhì) 量控制，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)和銷售。424發(fā)展壯大龍頭企業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)和分散經(jīng)營方式是影響茶葉綜合 競(jìng)爭(zhēng)力及整個(gè)行業(yè)效益提高的重要因素，小茶廠， 規(guī)模小、設(shè)備差，技術(shù)水平低z經(jīng)營隨意性大，抵御 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱久難于同農(nóng)戶之間形成穩(wěn)定的產(chǎn) 品供需關(guān)系。因此，各主產(chǎn)茶區(qū)應(yīng)選擇一些資金、 設(shè)備、技術(shù)雄厚，發(fā)展?jié)摿Υ蟮钠髽I(yè)作為龍頭企 業(yè),也可以資本為紐帶對(duì)現(xiàn)有企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)重組/ 做強(qiáng)、做大龍頭企 業(yè),創(chuàng)立大品牌和名牌，積極參