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小藍鯨連鎖手小藍鯨連鎖手服冊武漢小藍鯨健康美食管理公第一崗位第一崗位任職標第二工作流程及操作標第一崗位任職標第一崗位任職標男：1.70M檢查準備工作是否就緒（包括開水、茶葉、餐具、用具擺設(shè)衛(wèi)生符合要求第二工作流程及操作10會前作好準備，把握好會議時間（第二工作流程及操作10會前作好準備，把握好會議時間（10分鐘10：00 10：20 10 ：40 11：00 檢查員工 帶領(lǐng)員工在區(qū)域口迎接客人的光臨,檢查巡視 及協(xié)調(diào)補 觀察并落 實顧客的 觀察客人的表情動作，分析客人對服務(wù)的需求，發(fā)現(xiàn)或接到服務(wù)員反饋客人的（如過生日等或菜肴并留下顧客的資料，結(jié)識新客戶；餐中溝通 隨時巡視餐中的衛(wèi)生，及時督促 PA 員保潔客人結(jié)帳 餐中溝通 隨時巡視餐中的衛(wèi)生，及時督促 PA 員保潔客人結(jié)帳 值班或休 息或其他 檢查顧客意見本填寫情況，向主管請示下午工作安排檢查各區(qū)上午沽清單及酒水推銷記錄，并于班會上提出下午推銷要求（1：00 參加碰頭
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