總經(jīng)辦工作流程匯編

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.總經(jīng)辦工作流程匯編 來源：餐飲管理 發(fā)布時間：2011年04月30日 點擊數(shù)： 572 【字體：小 大】 【收藏】副總經(jīng)理工作職責一、日工作作流程1、 8：309：000：巡巡視檢查查（1） 了了解酒店店各部門門、各崗崗位員工工的工作作狀況。（2） 檢檢查各崗崗員工是是否精神神飽滿，儀儀容儀表表是否符符合要求求。（3） 檢檢查早餐餐供應(yīng)和和服務(wù)，隨隨機做好好對客溝溝通工作作。（4） 檢檢查當天天的接待待準備情情況。（5） 歡歡送客人人離店。（6） 西西餐廳后

2、后廚房原原材料的的驗收。2、 9：009：330：案案頭批閱閱工作（1） 閱閱批經(jīng)理理值班日日志。（2） 閱閱讀酒店店運轉(zhuǎn)方方面的經(jīng)經(jīng)營報告告，了解解酒店的的經(jīng)營運運轉(zhuǎn)情況況。（3） 閱閱讀查核核日志。（4） 閱閱批各類類工作文文件、通通知、文文函往來來。3、 9：3010：00：工作晨晨會（1） 周周一、周周五酒店店行政例例會。周周六，銷銷售部會會議。（2） 閱閱讀報刊刊，了解解和掌握握當天和和近期的的重大新新聞和有有關(guān)信息息，為經(jīng)經(jīng)營決策策和管理理提供幫幫助。4、 100：000100：300部門碰碰頭會（1） 根根據(jù)晨會會遺留事事宜和早早巡及案案頭批閱閱情況，隨隨機召集集相關(guān)部部門經(jīng)理理

3、討論并并決定有有關(guān)事宜宜。（2） 整整理晨會會上需要要總經(jīng)理理決策的的事宜，并并向總經(jīng)經(jīng)理匯報報，請示示，根據(jù)據(jù)總經(jīng)理理的指令令，及時時布置實實施。5、 100：300111：000：各種種表單的的處理（1） 審審批每日日的申購購單。（2） 簽簽批各種種報銷單單據(jù)。（3） 面面試求職職人員。（4） 簽簽批入、離離職、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正、晉晉升員工工的表單單。6、 111：000122：000：巡視視酒店對對客營運運服務(wù)系系統(tǒng)。 這段時時間是酒酒店營運運的高峰峰，同時時又臨近近誤餐和和下班時時間，此此時正是是檢查酒酒店各主主要營運運部門服服務(wù)質(zhì)量量和管理理水平、效效果的契契機。7、 122：000144：0

4、00：午餐餐、休息息8、 144：000155：000：巡視視（1） 根根據(jù)中午午巡視所所掌握到到的信息息資料，與與相關(guān)部部門負責責人溝通通，并下下達相關(guān)關(guān)的工作作指令。（2） 巡巡視前廳廳：查看看客人退退房結(jié)帳帳情況，并并適時征征求客人人意見和和建議，協(xié)協(xié)助處理理賓客投投訴。（3） 巡巡視樓層層：檢查查衛(wèi)生、安安全、設(shè)設(shè)備設(shè)施施的維修修情況。9、 155：000166：000：對內(nèi)內(nèi)對外溝溝通（1） 對對外聯(lián)系系工作，拓拓展業(yè)務(wù)務(wù)，電話話或登門門拜訪有有關(guān)主管管部門、合合作伙伴伴、客戶戶和同行行，征得得各方面面的支持持和協(xié)作作，增進進友誼和和感情宣宣傳酒店店產(chǎn)品，取取得一定定的社會會影響。（

5、2） 隨隨機參加加各部門門的員工工會議。10、 116：000117：330：質(zhì)質(zhì)檢（1） 隨隨機巡查查二線部部門的工工作。（2） 協(xié)協(xié)助總辦辦與“兩會”、“員工餐餐廳”的溝通通事宜。（3） 案案頭工作作或在酒酒店公共共區(qū)域以以休閑式式的工作作溝通，增增進了解解，促進進情感交交流。11、 117：330119：330：晚晚餐、休休息12、 119：330221：000：晚晚間巡查查（1） 巡巡查外圍圍的燈光光、環(huán)境境、車輛輛的停放放。（2） 團團隊的入入住接待待。（3） 保保安、工工程、管管家部的的工作情情況，倉倉庫、辦辦公室的的門是否否鎖好并并關(guān)燈。（4） 巡巡查各營營業(yè)場所所的安全全情況。

6、13、 221：000222：000：案案頭工作作（1） 總總結(jié)當日日工作，安安排次日日情況。（2） 夜夜間協(xié)助助值班經(jīng)經(jīng)理處理理賓客投投訴及突突發(fā)事件件。二、日檢查查內(nèi)容（1） 檢檢查各級級領(lǐng)導(dǎo)是是否在崗崗，如何何進行工工作和處處理事宜宜。（2） 檢檢查員工工的操作作方法呵呵服務(wù)態(tài)態(tài)度。（3） 檢檢查公共共場所的的秩序、溫溫度和背背景音樂樂。（4） 檢檢查環(huán)境境綠化情情況。（5） 檢檢查指示示牌、報報刊、宣宣傳冊的的放置。（6） 檢檢查食品品的質(zhì)量量、品種種。（7） 檢檢查客房房的家具具布置，各各種電器器設(shè)備、燈燈光、空空調(diào)、衛(wèi)衛(wèi)生、飾飾品、備備品、供供品的配配備、拜拜訪、VVIP客客人的接

7、接待準備備、衛(wèi)生生間有無無異味、冷冷熱水的的供應(yīng)情情況。（8） 消消防通道道的通暢暢。（9） 檢檢查公共共洗手間間的清潔潔，是否否有異味味。（10） 檢查飯飯店的維維修保養(yǎng)養(yǎng)。（11） 檢查前前廳各部部門的工工作：迎迎送、開開房、行行李運送送及保管管、結(jié)帳帳、員工工態(tài)度、儀儀容儀表表。（12） 夜間檢檢查：總總臺、客客房、保保安、管管家部的的員工在在崗工作作情況；倉庫、辦辦公室的的上鎖以以及關(guān)燈燈情況；有無危危險和不不安全因因素存在在。三、月工作作流程 協(xié)助助總經(jīng)理理制訂并并實施企企業(yè)戰(zhàn)略略，經(jīng)營營計劃等等政策與與策略，實實現(xiàn)企業(yè)業(yè)的經(jīng)營營管理目目標及發(fā)發(fā)展目標標，完成成總經(jīng)理理交辦的的其他工

8、工作。1、上旬工工作內(nèi)容容（1）協(xié)助助總經(jīng)理理制訂當當月經(jīng)營營管理目目標，并并督導(dǎo)各各部門擬擬訂具體體的措施施方案，將將工作落落到實處處。（2）閱讀讀各部門門經(jīng)理的的月工作作報告，考考核其工工作，對對遺留工工作事項項進行分分析，協(xié)協(xié)助相關(guān)關(guān)部門擬擬定解決決問題的的措施，做做好上行行溝通，請請示工作作。（3）參加加酒店系系統(tǒng)運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的系列列專題會會，并下下達工作作指令。（4）進行行市場調(diào)調(diào)查，做做好對內(nèi)內(nèi)對外聯(lián)聯(lián)絡(luò)溝通通。（5）時逢逢節(jié)假日日，督導(dǎo)導(dǎo)落實各各項接待待工作的的準備事事宜，確確保服務(wù)務(wù)質(zhì)量。（6）處理理各種內(nèi)內(nèi)外文函函，員工工入職的的復(fù)試、審審批。（7）審核核每月員員工生日日名單及及評

9、優(yōu)、評評先工作作，并督督導(dǎo)總辦辦予以慶慶賀、表表彰。（8）工資資、績效效獎的審審核。2、中旬工工作內(nèi)容容（1）組織織員工開開展各種種培訓(xùn)工工作。（2）檢查查督導(dǎo)各各部門的的工作進進展情況況。（3）隨機機做好與與各協(xié)作作單位的的溝通。（4）學(xué)習(xí)習(xí)業(yè)務(wù)及及行業(yè)新新頒發(fā)的的政策法法規(guī)，并并擬定審審核相關(guān)關(guān)的管理理、業(yè)務(wù)務(wù)規(guī)范和和制度。（5）參加加每周一一次的質(zhì)質(zhì)檢、安安檢等工工作。（6）根據(jù)據(jù)市場調(diào)調(diào)研小組組反饋的的信息，下下達工作作指令，做做好成本本控制工工作。（7）完成成總經(jīng)理理交辦的的隨機性性工作。3、下旬工工作內(nèi)容容（1）審核核酒店下下月重大大活動（營營銷、接接待等）策策劃方案案，并報報請總

10、經(jīng)經(jīng)理審批批。（2）員工工轉(zhuǎn)正、晉晉升、獎獎罰的審審核。（3）督導(dǎo)導(dǎo)、抽查查盤店工工作情況況。（4）對各各部門工工作進行行檢查、督督導(dǎo)。（5）審核核酒店各各項費用用開支。（6）審核核經(jīng)理值值班表。（7）總結(jié)結(jié)當月工工作，擬擬訂下月月工作計計劃。一、日工作作流程1、8：33099：000：巡視視各崗運運作情況況；2、9：00099：155：查看看營業(yè)報報表，與與上月及及去年同同期營業(yè)業(yè)狀況比比較；3、9：115110：000：檢檢查工作作完成情情況，對對會議文文件決定定的事項項進行催催辦、查查辦和落落實，查查看公司司相關(guān)制制度、政政策落實實情況；4、10：0012：00：及時處處理對外外聯(lián)系和和

11、對內(nèi)溝溝通協(xié)調(diào)調(diào)的事宜宜，根據(jù)據(jù)行政辦辦公會議議的決議議擬訂公公司相關(guān)關(guān)文件和和規(guī)定；5、12：0013：50：午餐和和休息。6、14：00查查看值班班經(jīng)理記記錄，就就總經(jīng)理理/副總總經(jīng)理做做出的批批復(fù)及時時與相關(guān)關(guān)部門溝溝通；7、14：30：就酒店店營運、管管理現(xiàn)狀狀和相關(guān)關(guān)事宜與與總經(jīng)理理/副總總經(jīng)理溝溝通；8、15：0016：00：處理案案頭工作作；9、16：00巡巡視酒店店各崗，重重點和一一位部門門經(jīng)理溝溝通其部部門內(nèi)部部的培訓(xùn)訓(xùn)、員工工的工作作狀態(tài)、崗崗位設(shè)置置安排等等事宜；10、166：300177：300：日常常工作處處理，查查看員工工在職情情況，查查看后勤勤運做情情況；11、1

12、77：300：明天天的工作作計劃安安排。二、周工作作流程1、周一、周周五晨會會的召集集、召開開主持；2、對于公公司的決決策的執(zhí)執(zhí)行召集集召開臨臨時會議議；3、周一116：000會同同各部門門經(jīng)理進進行員工工工作狀狀態(tài)、衛(wèi)衛(wèi)生、消消防安全全大檢查查;4、周一工工作計劃劃和周六六工作總總結(jié)。三、月工作作流程1、上旬工工作內(nèi)容容（1）審核核員工考考勤、宿宿舍水電電、社保保參保情情況，制制作完成成酒店上上月工資資表；（2）收集集各部門門上月工工作總結(jié)結(jié)和本月月工作計計劃，查查看工作作任務(wù)完完成情況況；（3）統(tǒng)計計上月營營業(yè)狀況況，制作作營業(yè)分分析比較較表；（4）根據(jù)據(jù)新員工工入職情情況安排排新員工工入

13、職培培訓(xùn)事宜宜；（5）在每每季度最最后一個個月上旬旬列出下下崗人員員的社保保和崗位位補貼，去去勞動部部門辦理理相關(guān)撥撥款申請請；2、中旬工工作內(nèi)容容（1）學(xué)習(xí)習(xí)政府/行業(yè)管管理部門門頒發(fā)的的相關(guān)新新政策，結(jié)結(jié)合本酒酒店實際際靈活運運用；（2）針對對實際操操作中常常見的問問題，組組織對基基層管理理人員的的培訓(xùn)和和考核；3、下旬工工作內(nèi)容容（1）下月月每日值值班經(jīng)理理的編排排；（2）與相相關(guān)職能能部門聯(lián)聯(lián)系溝通通；（3）查看看行政車車輛、宿宿舍、后后勤運行行狀況，審審核各項項費用支支出情況況；（4）加強強對酒店店辦公用用品的管管理，督督促各部部門開源源節(jié)流。 總務(wù)工工作職責責一、日工作作流程1、8

14、：330110：000：按按預(yù)定日日務(wù)開展展本日工工作，整整理日常常事務(wù)文文檔，安安排酒店店各部正正常用車車。2、10：0011：00：嚴格遵遵照規(guī)定定程序?qū)弻徍司频甑晡锪仙晟曩弳?，處處理各部部門需辦辦理業(yè)務(wù)務(wù)的蓋章章工作。3、11：0012：00：檢查飯飯?zhí)眯l(wèi)生生，菜譜譜及員工工用餐情情況，聽聽取員工工的反潰潰意見，用用午餐。4、14：0015：00：辦理需需外出辦辦理的事事務(wù)。檢檢查員工工宿舍，督督導(dǎo)員工工搞好宿宿舍區(qū)域域的衛(wèi)生生，注意意節(jié)能消消防安全全等事項項。5、15：0016：00：巡查住住宅小區(qū)區(qū)，查閱閱各單元元樓頂木木箱內(nèi)的的保安值值勤記錄錄，處理理住戶反反映問題題。與俱俱樂部、

15、水水會溝通通，處理理涉及的的事務(wù)。6、16：0017：30：跟進員員工之家家所有事事項，對對本日進進行工作作總結(jié)，根根據(jù)事務(wù)務(wù)預(yù)定次次日工作作。二、月工作作流程1、上旬工工作內(nèi)容容（1）統(tǒng)計計上月車車輛收入入、行駛駛路程、耗耗費及上上網(wǎng)查詢詢車輛違違章情況況。（2）通知知符合簽簽訂勞動動合同參參保的在在職員工工遞交相相關(guān)資料料到總辦辦，按照照國家規(guī)規(guī)定辦理理，做到到合法合合理。（3）將收收回的上上月用餐餐卡與配配餐公司司核對，統(tǒng)統(tǒng)計實用用金額，將將實用金金額與支支出費用用作對比比，增加加對飯?zhí)锰猛该鞫榷鹊墓芾砝?。?）根據(jù)據(jù)工程部部協(xié)抄的的水電度度數(shù)，了了解住宅宅小區(qū)住住戶應(yīng)交交費用情情況。（

16、5）100號持供供應(yīng)商提提交的物物品報價價單，會會同調(diào)研研組成員員到市場場對物品品進行價價格調(diào)查查。2、中旬工工作內(nèi)容容（1）為符符合參保保的員工工簽訂勞勞動合同同，購買買社會保保險。（2）協(xié)同同財務(wù)催催收住宅宅小區(qū)住住戶欠交交費用。（3）將收收集員工工對飯?zhí)锰玫娘埐瞬朔答佉庖庖姼嬷洳凸竟芾砝砣藛T，溝溝通解決決。（4）聯(lián)系系殺蟲公公司對宿宿舍區(qū)域域進行蚊蚊蟲的消消殺，保保證員工工有一個個衛(wèi)生的的住宿環(huán)環(huán)境。（5）200號持上上旬的物物品價格格進行本本月第二二次市場場調(diào)查。3、下旬工工作內(nèi)容容（1）根據(jù)據(jù)在職員員工名單單，準備備下月的的用餐卡卡，每月月最后一一天下午午發(fā)放用用餐卡，保保證

17、員工工用餐流流程順暢暢。（2）核證證住宿員員工名單單，多方方面了解解員工生生活狀況況，會同同各室舍舍長對宿宿舍區(qū)域域的衛(wèi)生生、安全全等進行行大檢查查。（3）與俱俱樂部、水水會溝通通處理相相關(guān)的后后勤事務(wù)務(wù)。（4）持供供應(yīng)商之之月中報報價，會會同調(diào)研研小組開開展物品品價格調(diào)調(diào)查?？偨?jīng)辦文員員工作職職責一、日工作作程序1、 8：309：000：收收發(fā)傳真真、郵件件。2、 9：009：330：更更新酒店店招聘網(wǎng)網(wǎng)，篩選選合適人人才。3、 9：309：550：酒酒店營業(yè)業(yè)分析統(tǒng)統(tǒng)計表的的打印和和日報表表的填寫寫。4、 9：5011：30人人事招聘聘。中間穿插：（1） 協(xié)協(xié)助主任任處理日日常對外外工作，

18、負負責接待待并解決決來電、來來信、來來訪事務(wù)務(wù)。（2） 協(xié)協(xié)助主任任起草各各部門一一般文稿稿等工作作。（3） 協(xié)協(xié)助主任任收集和和整理各各種文件件和資料料。（4） 更更換員工工破損工工卡、工工牌。（5） 每每月月初初負責對對各部門門員工考考勤情況況進行核核查。（6） 每每周一、周周五負責責經(jīng)理會會議記錄錄，并存存檔。5、 111：300122：000：酒店店各類文文件、報報告的呈呈交、分分發(fā)；及及時分發(fā)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)已已批辦的的文件，迅迅速處理理可按常常規(guī)處理理的文件件。6、 122：000133：000：用餐餐。7、 133：000133：300：根據(jù)據(jù)辦公室室工種的的需要及及時申購購所需辦辦公用品

19、品以及各各部門名名片的訂訂購。8、 133：300144：000：辦理理入職離離職手續(xù)續(xù)。9、 144：000177：000：人事事招聘。中間穿插：（1） 解解決來電電、來信信、來訪訪事務(wù)。（2） 根根據(jù)部門門編制，審審核各部部門現(xiàn)有有人數(shù)，缺缺編人數(shù)數(shù)及工種種。（3） 協(xié)協(xié)助主任任做好各各部門間間的綜合合協(xié)調(diào)工工作，保保證上情情下達和和下情上上報。（4） VVIP卡卡的發(fā)放放統(tǒng)計。（5） 負負責辦公公室設(shè)備備、辦公公財產(chǎn)的的維護和和管理工工作。（6） 員員工健健康證、計計生證明明的管理理，協(xié)助助主任督督促員工工到期年年審。（7） 酒酒店財務(wù)務(wù)章、陳陳總私章章、劉董董私章的的保管和和使用登登記。（8） 每每月月初初初審員員工各類類休假，并并統(tǒng)計員員工積假假情況。（9） 每每月月初初歸檔員員工資料料。（包包括：酒酒店報表表、假期期表、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正晉升升單、崗崗位變更更單、入入/離職職人員資資料、獎獎罰單、考考勤表）（10） 每月月月初制作作本月人人員變動動表交財財務(wù)部。（11） 每月月月初分析析制作酒酒店各類類營業(yè)圖