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文檔簡介
1、我們身邊的食品安全問題蠢蠢的吃法/zt2013/spaqnxs5/index.htm?pgv_ref=aio2012&ptlang=2052一個(gè)健康的乞丐,勝過一個(gè)多病的國王。因?yàn)槿俗顚氋F的既不是金錢也不名利,而是健康2012年3月央視“315晚會”曝光了北京三里屯一家麥當(dāng)勞店,將過期的食品重新加工銷售給消費(fèi)者。麥當(dāng)勞規(guī)定甜品派應(yīng)在炸出90分鐘內(nèi)銷售。原本快到期的甜品派,員工更換包裝,將標(biāo)注時(shí)間向后推遲一個(gè)小時(shí)。速成雞事件報(bào)道稱,肯德基供應(yīng)商山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞,肉雞在45天內(nèi)迅速長大,“飼料能毒死蒼蠅”。粟海集團(tuán)還是諸多大型超市的供貨商?,F(xiàn)實(shí),這些“速成雞”早已將我們包圍。地
2、溝油事件2012年8月根據(jù)公安機(jī)關(guān)偵查,健康元全資子公司河南焦作健康元生物制品有限公司,涉嫌采購地溝油制藥,并用于生產(chǎn)制藥原料。結(jié)果:采購地溝油已成事實(shí),但健康元公司依然在辯解,健康元公司竟然要為地溝油“正名”。據(jù)工作人員介紹,“地溝油”是從餐飲店的地溝、下水道里掏出的油污、油垢,經(jīng)過簡單加工再回到市民餐桌上的劣質(zhì)油。主要危害物之一的黃曲霉素則是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì),其毒性是砒霜的100倍。其二、中國的監(jiān)管力度是世界最強(qiáng)的。他的理由是“從政府重視的程度、對食品安全問題的各項(xiàng)專項(xiàng)整治、每年對食品的常規(guī)檢測力度、樣本數(shù)量,基層食品安全信息員的人數(shù)等指標(biāo)來看,中國的監(jiān)管力度的確是世界最強(qiáng)的。同時(shí),我國
3、的部分食品安全標(biāo)準(zhǔn),比如微生物標(biāo)準(zhǔn)、菌群總數(shù)國標(biāo)等,比發(fā)達(dá)國家要嚴(yán)格得多。另外,從全國監(jiān)督執(zhí)法的隊(duì)伍來看,現(xiàn)在公安部門也專門設(shè)立打擊假劣食品的隊(duì)伍,這在其他國家是“少有的”。 陳老先生只看到現(xiàn)象,而沒有看到本質(zhì)。對食品安全問題的專項(xiàng)整治,我國基本上還是“運(yùn)動(dòng)”的方式,也就是當(dāng)問題突出暴露時(shí)進(jìn)行整治。這恰恰說明平時(shí)疏于管理,以致問題成堆,不得不整治。依靠公安部門整治食品問題,折射的是其他監(jiān)管部門的不作為,也強(qiáng)烈的折射食品安全監(jiān)管根本就沒有“長效機(jī)制”。而建立“長效機(jī)制”的責(zé)任,非政府莫屬。食品安全問題到底誰來買單?不法商家謀取暴利目前國內(nèi)的紅酒市場魚龍混雜,有很多不良商家為了牟取暴利不惜用幾十塊
4、甚至十幾塊的干紅勾兌出來,有的甚至還使用各種各樣的香精包括添加劑勾兌紅酒,成本還不到1塊錢,用貴的瓶子、大品牌的標(biāo)簽、好的木塞進(jìn)行包裝,結(jié)果這瓶沒有葡萄的紅酒就可以賣到幾百甚至幾千塊錢。 如何解決食品安全的問題1.“六位一體”、統(tǒng)一管理 2.立法先行、動(dòng)態(tài)調(diào)整 3.風(fēng)險(xiǎn)管理、預(yù)防為主 4.信息透明、公眾參與 美國英國不受干預(yù)的獨(dú)立機(jī)構(gòu)確保監(jiān)管權(quán)威不受干預(yù)在英國說起食品安全,人們首先想到的就是“食品標(biāo)準(zhǔn)署”,它是依法設(shè)立的一個(gè)相對獨(dú)立的機(jī)構(gòu),具有提供食品政策建議,以及食品監(jiān)測和召回等多種管理職能,在英國的食品安全管理體系中居于核心地位。它除了食品監(jiān)測、召回等常規(guī)職能外,其產(chǎn)地檢測、快速反應(yīng)、食品
5、追溯等職能,顯示出良好的糾錯(cuò)和應(yīng)對能力,得到公眾信任如何解決我國食品安全問題?一、 生產(chǎn)者與銷售者必須保證食品質(zhì)量與安全,講究誠信,憑良心辦事,把食品企業(yè)對社會的食品安全責(zé)任化為自己的自覺意識,從源頭上解決問題。二、良好的食品安全監(jiān)管體制是保證食品安全的重要保證,各部門應(yīng)該互相協(xié)作,層層落實(shí),并應(yīng)該隨時(shí)接受人民群眾的監(jiān)督,行政執(zhí)法的結(jié)果應(yīng)該向人民群眾公開。三、盡快完善我國食品安全標(biāo)準(zhǔn),完善有關(guān)食品安全的法律法規(guī),從嚴(yán)要求,約束企業(yè)保障食品的合格。四、加大對食品檢測檢驗(yàn)研究和應(yīng)用的投入,控制食品安全問題的發(fā)生,并建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體制,減輕食品安全事故的危害,保障人民群眾的利益。五、
6、建立安全教育宣傳體系,讓作為食品安全的終端受眾的消費(fèi)者加強(qiáng)對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識水平,并學(xué)會用法律來維護(hù)自己的合法權(quán)益。一、總結(jié)-消費(fèi)者自己把關(guān)一方面,應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)一些食品安全的判斷知識,掌握食品標(biāo)簽的識別方法,查看各種標(biāo)識、標(biāo)記是否完備。例如市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS,計(jì)量合格標(biāo)志C,配料表的內(nèi)容,廠名廠址是否齊全,生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),使用和儲藏方法等。 另一方面,應(yīng)盡量購買大企業(yè)或知名品牌的食品。這類企業(yè)從原料采購、生產(chǎn)成品、質(zhì)量檢驗(yàn)到安全保障體系的建立,都比較完備,能保證生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。質(zhì)檢部門對這些企業(yè)有相對定時(shí)和規(guī)范的檢測,有些企業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)甚至高于國家標(biāo)準(zhǔn),安全可靠性相對較高。 第三,選購食品時(shí),盡量到超市或連鎖店購買。這類企業(yè)一般都從正規(guī)渠道采購產(chǎn)品,有嚴(yán)格的進(jìn)貨驗(yàn)收制度和銷售記錄,對食品質(zhì)量的把關(guān)較嚴(yán),有正規(guī)的售后服務(wù)渠道,食品質(zhì)量的安全可信度較高。 第四,購買食品時(shí),要留好購物小票或索要發(fā)票,如果有質(zhì)量問題可以得到及時(shí)解決。 二、政府的管制加強(qiáng)食品安全法律建設(shè)和法制管理。盡快糾正我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、不夠嚴(yán)密的缺陷加速建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。加大推行食品安全管理的食品安全有效控制體系。建立新的食品安全政策支持體系、宏觀調(diào)控體系和管理體制。加大監(jiān)督力度,堅(jiān)決打擊制假售假等違法行為。借鑒
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