《飲食與健康》 教學(xué)反思

1、第 第 頁(yè)飲食與健康 教學(xué)反思專(zhuān)心討論，深化了解教材的意圖。 養(yǎng)分學(xué)討論發(fā)覺(jué)，維持人類(lèi)生命健康至少需要42種以上的養(yǎng)分素，其中包括各種蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、礦物質(zhì)和水等。而這些養(yǎng)分素必需通過(guò)攝入各種不同的食物來(lái)實(shí)現(xiàn)，由于各類(lèi)食物所含養(yǎng)分成分不同，因些我們的日常飲食要留意科學(xué)、合理地搭配，以求到達(dá)人體對(duì)養(yǎng)分的需求平衡。本課的教學(xué)目標(biāo)主要是能反思日常飲食的狀況，利用查閱書(shū)刊及其他信息資料，主動(dòng)主動(dòng)地探究飲食健康，學(xué)習(xí)科學(xué)搭配自己的飲食，做到均衡養(yǎng)分，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。因此，在深化了解教材編寫(xiě)意圖的基礎(chǔ)上，為了到達(dá)上述目標(biāo)，教學(xué)中我以活動(dòng)為主線，由淺入深。首先讓同學(xué)溝通自己的飲食科學(xué)嗎？談?wù)?/p>

2、自己的早餐飲食狀況。然后出示教材中常見(jiàn)的四種早餐配餐方式，分別是以肉類(lèi)食品為主的配餐、以腌制食品為主的配餐、以油炸食品為主的配餐、以甜食為主的配餐。讓同學(xué)觀看后，說(shuō)出自己喜愛(ài)吃的類(lèi)型，大家共同溝通各自的想法，并提出自己的建議，由此同學(xué)初步熟悉到平常飲食中的一些不合理現(xiàn)象。接著，讓同學(xué)熟悉養(yǎng)分學(xué)家們的合理飲食標(biāo)準(zhǔn)，憑借理論基礎(chǔ)和生活閱歷自己設(shè)計(jì)一份合理的一日三餐。此時(shí)，進(jìn)一步深化，除了飲食結(jié)構(gòu)要合理外，還要留意什么？讓同學(xué)更深化地體會(huì)到只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能更健康的成長(zhǎng)。最終，利用所學(xué)的健康飲食學(xué)問(wèn)，舉辦一次手抄報(bào)活動(dòng)，進(jìn)一步激發(fā)起了同學(xué)課下連續(xù)探究的愛(ài)好。 2耐煩引導(dǎo)，以同學(xué)為主體，發(fā)揮

3、老師的主導(dǎo)作用。 “同學(xué)是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體?！笨茖W(xué)課堂教學(xué)中要立足同學(xué)的角度，努力表達(dá)以每一位同學(xué)的進(jìn)展為本的教學(xué)理念，努力表達(dá)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該課程的要求。教學(xué)中我就從圍繞同學(xué)做文章，努力貼近同學(xué)的最近進(jìn)展區(qū)，把關(guān)注的中心放到了同學(xué)身上。課前我讓同學(xué)認(rèn)真調(diào)查自己的早餐飲食狀況，并多方面、多渠道了解一些健康飲食學(xué)問(wèn)，為同學(xué)的探究溝通作好了鋪墊。因此，同學(xué)在課堂上就能暢所欲言，充分發(fā)揮自己對(duì)健康飲食的熟悉，也避開(kāi)了老師講同學(xué)聽(tīng)的現(xiàn)象。然后在怎樣合理搭配食物、如何合理地設(shè)計(jì)一日三餐、怎樣做才會(huì)有益于我們的健康活動(dòng)中，充分以同學(xué)為主，同學(xué)自主探究。當(dāng)然，老師的主導(dǎo)作用這時(shí)不能忽視。教學(xué)中，我適時(shí)、恰當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)

4、，充分發(fā)揮老師的主導(dǎo)作用，在同學(xué)探究過(guò)程中，關(guān)注了同學(xué)思維的進(jìn)展，準(zhǔn)時(shí)解決了同學(xué)留意力不夠集中，思維不夠活躍的問(wèn)題。立足于同學(xué)的學(xué)習(xí)效率，從同學(xué)的學(xué)習(xí)角度動(dòng)身，多進(jìn)行換位思索，分析過(guò)程與方法。在同學(xué)對(duì)生活要科學(xué)飲食有一個(gè)初步熟悉的基礎(chǔ)上，我準(zhǔn)時(shí)引導(dǎo)：“你認(rèn)為怎樣搭配食物才合理呢？”這時(shí)沒(méi)有讓同學(xué)盲目地去自己設(shè)計(jì)自己的飲食，而是出示了養(yǎng)分學(xué)家的合理飲食建議，并配以食物金字塔圖片，讓同學(xué)真正理解這個(gè)飲食標(biāo)準(zhǔn)所說(shuō)的意思，然后結(jié)合自己的理解和生活閱歷，再設(shè)計(jì)一份合理的一日三餐，這樣由淺入深，和諧自然，水到渠成。 3 細(xì)心設(shè)計(jì)，從生活走向科學(xué)，讓科學(xué)回來(lái)生活。 這主要表達(dá)在課的開(kāi)頭、探究和結(jié)尾。從生活走

5、向科學(xué)，課的開(kāi)頭，我利用同學(xué)最常常的.“早餐吃了什么？”這一問(wèn)題來(lái)導(dǎo)入，對(duì)于早餐同學(xué)表達(dá)出了自己的看法。聯(lián)系自己的生活實(shí)際，同學(xué)發(fā)覺(jué)日常生活中有許多不合理的飲食現(xiàn)象，從而熟悉到合理飲食的重要性，激發(fā)起了同學(xué)探究的欲望。 在進(jìn)行“如何飲食才健康”的探究活動(dòng)時(shí)，我也充分利用同學(xué)的生活實(shí)際來(lái)引導(dǎo)同學(xué)進(jìn)行探究。開(kāi)頭我讓同學(xué)說(shuō)說(shuō)早餐吃了什么？然后溝通匯報(bào)，有的說(shuō)他的飲食科學(xué)，有的說(shuō)他的飲食合理這時(shí)讓同學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出自己的建議，同學(xué)初步熟悉到自己日常生活中飲食的諸多不合理，從而對(duì)合理搭配自己的飲食有了新的熟悉和看法。這時(shí)，讓同學(xué)根據(jù)養(yǎng)分學(xué)家供應(yīng)的食物金字塔，對(duì)自己的一日三餐進(jìn)行合理、科學(xué)地搭配，同學(xué)們

6、表現(xiàn)出了極高的興致，紛紛動(dòng)手設(shè)計(jì)。匯報(bào)展現(xiàn)中，同學(xué)們迫不及待地想展現(xiàn)自己的設(shè)計(jì)成果，都爭(zhēng)著想當(dāng)一名養(yǎng)分學(xué)家。 學(xué)習(xí)科學(xué)是為了更好地生活。最終，我設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)問(wèn)題：“你今后將怎樣合理的支配自己的飲食？”同學(xué)紛紛發(fā)表自己的見(jiàn)解。由此可見(jiàn)，同學(xué)對(duì)健康飲食的熟悉上了一個(gè)新的臺(tái)階。接著，我讓同學(xué)利用所學(xué)學(xué)問(wèn)對(duì)家里的飲食狀況提出合理的改良方案，并舉辦一次以“養(yǎng)分與健康”為主題的手抄報(bào)評(píng)比活動(dòng)。這樣設(shè)計(jì)，以生活開(kāi)頭，到生活結(jié)束，落實(shí)了“讓科學(xué)回來(lái)我們的生活，服務(wù)于我們的生活”這一課程理念。 飲食與健康 教學(xué)反思5 飲食與健康這節(jié)課，我們認(rèn)為同學(xué)在課堂上的表現(xiàn)還是不錯(cuò)的。同學(xué)們主動(dòng)的舉手發(fā)言，非常踴躍。而且

7、同學(xué)的聽(tīng)課狀況比以前有了更大的進(jìn)步。我想這就是我這段時(shí)間以來(lái)對(duì)于同學(xué)進(jìn)行嚴(yán)格的管理和與同學(xué)進(jìn)行交心談話(huà)的結(jié)果。 首先在課堂上，使同學(xué)時(shí)刻遵守課堂紀(jì)律。對(duì)于違背課堂紀(jì)律的同學(xué)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格的予以教育批判。當(dāng)然也不能光進(jìn)行批判還要需要進(jìn)行談話(huà)。這個(gè)談話(huà)是特別大的重要的環(huán)節(jié)。通過(guò)談話(huà)和同學(xué)交心，使同學(xué)熟悉的自己的錯(cuò)誤，使他們心服口服的去改正錯(cuò)誤。而且在談話(huà)過(guò)程中了解同學(xué)的學(xué)習(xí)上的困難予以關(guān)心，使同學(xué)真正的進(jìn)步。同時(shí)讓同學(xué)說(shuō)說(shuō)自己的對(duì)這門(mén)課的建議和想法，以便我進(jìn)行改良。在談話(huà)的過(guò)程中，沒(méi)有訓(xùn)斥沒(méi)有聲色俱厲，只有師生之間的真誠(chéng)的對(duì)話(huà)。我想在對(duì)話(huà)過(guò)程中問(wèn)一問(wèn)同學(xué)：你是否能夠聽(tīng)明白了？老師講課你能夠聽(tīng)懂嗎?你還有什么問(wèn)題？你有什么好的建議嗎？通過(guò)這些問(wèn)題，使同學(xué)將他們