犬糧生產(chǎn)流程及過程控制

1、犬糧生產(chǎn)流程及過程控制犬糧生產(chǎn)流程及過程控制犬糧生產(chǎn)流程及過程控制犬糧生產(chǎn)流程及過程控制編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址： 電話：傳真: 郵編: 犬糧生產(chǎn)流程及過程控制 原料準(zhǔn)備 配料 混合調(diào)質(zhì) 膨化 烘干 噴油及加多維 放涼 包裝 入庫一、原料的準(zhǔn)備 1、雞胚粉：雞胚從普萊柯運回，盡可能當(dāng)天運到當(dāng)天加工。加工流程如下： 雞胚去殼 初步粉碎制成胚漿 按5：1與去皮玉米粉混合均勻 入炕 烘干 粉碎 原料入庫。雞胚去殼一定要去凈，否則會影響犬糧的外觀。烘干過程一定要對溫度進(jìn)行控制，如過烘干過程后期溫度過高會使蛋清發(fā)生炭化，對蛋白質(zhì)含量影響不明顯，但會使動物對蛋白質(zhì)的利用率降低。烘干對水分的要求是3

2、%。含水過高不易粉碎，易使粉碎機(jī)堵塞。粉碎的粒度越細(xì)越好。最適宜過30目篩進(jìn)行粉碎。對雞胚的加工最重要的是保持雞胚的新鮮性，如雞胚變質(zhì)會產(chǎn)生細(xì)菌和毒素，對犬糧的質(zhì)量有嚴(yán)重影響。對雞胚進(jìn)行加工5人工作一天（8小時）能加工25箱。得濕品烘干后收率為42% 得成品雞胚粉。每箱雞胚得雞胚粉。2魚粉、魚粉從大為公司領(lǐng)取，領(lǐng)取后在惠中中藥粉碎處進(jìn)行粉碎，粉碎機(jī)30目篩，粉碎過程不能粉碎太快，過快會使粉碎機(jī)堵塞。粉碎收率不小于96%，2人粉碎魚粉120需小時。魚粉不能庫存太多，特別是天熱，放置時間長易變質(zhì)。以庫存能滿足23個月生產(chǎn)為易。3、肉松粉：肉松粉不能直接用與生產(chǎn)，會堵塞膨化機(jī)，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效率和成品

3、收率。對肉松粉可進(jìn)行篩分，也可進(jìn)行粉碎，篩分時用大為篩小麥的篩子進(jìn)行篩分。粉碎是用惠中粉碎機(jī)粉碎。最好進(jìn)行粉碎，會使犬糧外觀改善。注意，一次不能購買的太多，以滿足23個月生產(chǎn)最好。 進(jìn)行篩分是2人篩分400，用時4小時收率不小于93% 進(jìn)行粉碎時收率不小于96%4、肝粉：熟肝購買后進(jìn)行切片，入炕，烘干。水分在3%以下，用大為的牧羊粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，孔徑1mm篩片，標(biāo)準(zhǔn)是40目。2人5小時可切牛肝75，從熟牛肝到烘干收率為42%5、玉米粉(去皮)：從大為領(lǐng)玉米，在大為車間用美貝脫皮機(jī)、粉碎機(jī)進(jìn)行加工。加工過程中粉碎機(jī)不能粉碎的過快，會使粉碎機(jī)堵塞，嚴(yán)重影響粉碎機(jī)的正常工作，甚至?xí)龎碾姍C(jī)。粉碎要求

4、是60目或80目篩，粉碎的粒度越小越好。粉碎玉米粉收率不小于77%玉米皮收率約為19%加工玉米粉塤耗4% 。 2 人8小時能加工玉米粉400。6、豆粕粉：從大為領(lǐng)46%的豆粕，用大為牧羊小粉碎機(jī)孔徑1mm篩片進(jìn)行粉碎，標(biāo)準(zhǔn)是40目粒度。7、牛油、玉米淀粉、預(yù)混料外購后直接使用。總體來說，原料的準(zhǔn)備、加工要盡可能新鮮，加工的粒度要盡可能細(xì)，加工越細(xì)，犬糧的外觀越好，品質(zhì)越好。二、配料目前由于產(chǎn)量不是很大，暫時采用4人每次25配料法。配料過程中有王文潔發(fā)放25配方。配料分為外配（2人）內(nèi)配（2人），外配只要用磅秤在原料庫外稱大料（僅得到外配的配方），內(nèi)配在原料庫內(nèi)用電子秤配料（僅得到內(nèi)配的配方）。

5、配料結(jié)束后小料配方和大料配方均要上交。配料過程中內(nèi)配2人，外配2人。一人稱量一人復(fù)核。每個人所得到的配方僅是自己配的幾種原料的配方，得不到整個配方。配料結(jié)束后，配方要上交，保證了配方的保密性。配料采用2人復(fù)核制，保證了執(zhí)行配方的準(zhǔn)確性。4人配600料需要2小時。三、調(diào)質(zhì)本工序主要要張五玲負(fù)責(zé)?；旌蠒r間要嚴(yán)格控制，混合時間過長，效果反而不好且浪費電?；旌蠒r間是5分鐘，加水后混合3分鐘。加水量要嚴(yán)格控制，一般天冷加水適當(dāng)多些，天熱加水少些。在不影響膨化效果的的情況下加水越少越好。這樣易于烘干，節(jié)約電能。注意：在調(diào)整加水比例后，先提升部分料，觀察膨化度，根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)整。目前，加水多為干料的%。四、

6、膨化：本工序是犬糧生產(chǎn)的關(guān)鍵工序，直接影響到犬糧的質(zhì)量，本工序有郭樂慶負(fù)責(zé)。膨化的好壞與本工序有直接的關(guān)系。判斷膨化指標(biāo)是把膨化后的犬糧放在水里以3分鐘不下沉為標(biāo)準(zhǔn)。在不影響膨化效果的前提下：一 、二、 三區(qū)的的溫度越低越好，這樣可以節(jié)約用電。膨化機(jī)的出口處易堵塞，需要隨時檢查。本工序要求每3分鐘檢查一次膨化機(jī)出口處是否正常，每56分鐘檢查一次膨化度。機(jī)器運行時必須有人在場。及時觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。這樣可以減少產(chǎn)生的廢品量，提高品收率。五、烘干烘干工序是犬糧生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，其烘干程度影響犬糧的收率。烘干程度達(dá)不到，水分過高會使犬糧的保質(zhì)期減短，口感降低，烘的過于干燥，會使犬糧的收率下降。一

7、般水分控制在8%-11%范圍內(nèi)較好。六、噴油及加多維噴油及加多維也影響著犬糧的質(zhì)量，噴油均勻度要好，如不均勻會使犬糧的色澤不同，外觀下降。目前成犬糧噴油130秒/20。幼犬糧噴油250秒/20。噴油機(jī)的操作也非常關(guān)鍵，特別是在冬季。噴油管易堵塞，要一直保持噴油機(jī)內(nèi)的油一直循環(huán)。噴油機(jī)用過之后要用清水沖洗，防止牛油堵塞管道。注意：牛油要在生產(chǎn)前一天放在烘箱里，第二天生產(chǎn)時 要進(jìn)行過濾。噴油管道放在牛油里之前要用熱水循環(huán)先預(yù)熱。七、放涼、包裝、入庫噴油后的犬糧要放涼才能包裝，溫度高時包裝袋內(nèi)形成水珠。包裝好后的成品要準(zhǔn)確計數(shù)，入庫。包裝過程要嚴(yán)格控制稱重的準(zhǔn)確性，誤差控制在%范圍之內(nèi)。5人包裝犬糧500需要3小時（10/袋 規(guī)格 5*2）5人包裝犬糧500需要6小時（10/袋 規(guī)格 1*10）5人包裝犬糧試用裝500袋需要3小時 （40g/袋）目前犬糧生產(chǎn)成品收率：