酒店員工日常的管理制度

酒店員工日常的管理制度、上下班走員工通道并接受保安員的檢查、上下班及用餐時需要打卡不得漏打或替人代打如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管、確因某種原因不能上班的員工應事先請假如有特殊情況應設法于當日通知部門主管并得到許可否則視為曠工、工作時間不能穿著制服外出購物不準吃東西、喝酒不準聽收錄機不準看電視不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊、除指定人員外不準使用客用設施員工守則一、工作態(tài)度：、按酒店操作規(guī)程準確及時地完成各項工作、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司一般情況下應先服從執(zhí)行、員工對直屬上司答復不滿意時可以越級向上一級領導反映、工作認真待客熱情說話和氣謙虛謹慎舉止穩(wěn)重、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽耐心解釋任何情況下都不得與客人爭論解決不了的問題應及時告直屬上司、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作工作時間不得擅離職守或早退在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗員工下班后無公事應在30分鐘內(nèi)離開酒店、員工不得在任何場所接待親友來訪未經(jīng)部門負責人同意員工不得使用客用電話外線打入私人電話不予接通緊急事情可向直屬上司申請、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食禁止在公共場所吸煙不做與本職工作無關的事、熱情待客站立服務使用禮貌語言二、制服及工作牌：、員工制服由酒店發(fā)放員工有責任保管好自己的制服、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌不戴工作牌扣人民幣5元員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門如不交回或工作服破損須交付服裝成本費三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：、員工的精神面貌應表情自然面帶微笑端莊穩(wěn)重、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔、男員工應修面頭發(fā)不能過耳和衣領、女員工應梳理好頭發(fā)使用發(fā)夾網(wǎng)罩、男員工應穿皮鞋禁穿拖鞋或涼鞋女員工應穿鞋肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外、手指應無煙熏色女員工只能使用無色指甲油、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)廚房員工上班時不得戴戒指、工作時間內(nèi)不剪指甲、摳鼻、剔牙打哈欠、噴嚏應用手遮掩、工作時間內(nèi)保持安靜禁止大聲喧嘩做到說話輕、走路輕、操作輕四、拾遺：、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄、如物品保管三個月無人認領則由酒店最高管理當局決定處理方法、拾遺不報將被視為從偷竊處理五、酒店財產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)無論疏忽或有意損壞當事人都必須酌情賠償員工如犯有盜竊行為酒店將立即予以開除并視情節(jié)輕重交由公安部門處理六、出勤、員工必須依照部門主管安排的班次上班需要變更班次須先征得部門主管允許、除主管以上管理人員外所有員工上、下班都要簽工卡、員工上班下班忘記簽卡但確實能證明上班的將視情節(jié)每次扣除不超過當天50%工資、嚴禁替他人簽卡如有違反代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分、員工如有急事不能按時上班應電話通知征得部門主管認可補請假手續(xù)否則按曠工處理、工卡遺失立即報告人事部經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店七、員工衣柜：、員工衣柜的配給由主管部門負責必要時可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜員工衣柜不能私自轉讓如有違反將受紀律處分、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品、主管部門配給衣柜時發(fā)給一把鑰匙如遺失鑰匙須賠人民幣元、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙可向人事部借用備用鑰匙但須部門主管同意故意損壞衣柜則須賠償并予紀律處分、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙主管部門可隨時檢查衣柜檢查時兩個以上人員在常、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾、員工離店時必須清理衣柜不及時清理衣柜酒店有權清理八、員工通道：、員工上下班從指定的員工通道入店、后臺員工非工作關系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳使用酒店內(nèi)客用設施、員工在工作時間要離開酒店時應向主管部門申請經(jīng)部門主管同意后方能離店消防安全酒店配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備熟記酒店消防樓梯和疏散通道一、火災預防：遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運送處或字紙簍里酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品以杜絕易燃源不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品盛有易燃、易爆物的容器不得存放在大樓內(nèi)任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況應立即報告工程部以便及時修復廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況發(fā)現(xiàn)泄漏應該關閉閥門報告工程部廚師下班前必須檢查所有廚房設備關掉所有閥門的開關二、志愿消防委員會：包括下列人員：、副總經(jīng)理；2、安全部經(jīng)理；3、行政管家；、消防主管；5、工程部經(jīng)理；6、前廳部經(jīng)理；7、餐飲部經(jīng)理消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設備確保消防工作落實三、火警程序：當消控室火警報警時消控