幼兒園營養(yǎng)膳食分析課件

營養(yǎng)我快樂幼兒園兒童的膳食(shànshí)營養(yǎng)第一頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析BEST營養(yǎng)(yíngyǎng)膳食(shànshí)計(jì)劃制定(zhìdìng)帶量食譜膳食營養(yǎng)與評(píng)價(jià)分析幼兒膳食管理流程營養(yǎng)，成長我需要。營養(yǎng)，我快樂！第二頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析膳食(shànshí)計(jì)劃1、食物多樣，谷類為主2、多吃新鮮蔬菜和水果3、常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉4、每天飲奶，常吃大豆及其其制品5、膳食清淡少鹽，正確選擇零食(línɡshí)，少喝含糖高的飲料6、食量與體力活動(dòng)要平衡，保證體重正常增長7、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣8、吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物第三頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析膳食(shànshí)計(jì)劃食物種類1—3歲3—6歲原來谷類100~150g180~200g150~180g蔬菜類150~200g200~250g水果類150~200g150~300g魚蝦類___30~40g禽畜肉類100g40~50g蛋類___60g1個(gè)液態(tài)奶350~500g300~400ml大豆及豆制品___20g40g烹調(diào)油20~25g25~30g15g兒童(értóng)各類食物每日參考(cānkǎo)攝入量第四頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析膳食(shànshí)計(jì)劃合理(hélǐ)膳食，追求目標(biāo)1-多樣性多樣性，每天所選擇(xuǎnzé)的食物都有所不同。平衡性，注重食物種類的平衡，不要因?yàn)樽非竽撤N營養(yǎng)素而忽略了其他。充分性，所提供的食物應(yīng)具備提供充足的營養(yǎng)素，盡可能接近參考攝入量的標(biāo)準(zhǔn)。2-平衡性3-充分性4-適度性適度性，食物中沒有過多的脂肪，鹽，糖，避免其他（食品添加劑或色素）不需要的成分；對(duì)于有益的食物同樣需要適度限制。第五頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析制定(zhìdìng)帶量食譜主食：米飯、粗細(xì)，混合搭配1蔬菜類：3肉類：2湯粥類：4根據(jù)季節(jié)、食材、孩子的喜好、制作(zhìzuò)工藝、伙食費(fèi)用等制作(zhìzuò)多樣化的花樣食譜，每天所選擇的食物都有所不同第六頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析制定(zhìdìng)帶量食譜

周一周二周三周四周五早餐青瓜餅

煮雞蛋

大米粥玉米面棗發(fā)糕

煮雞蛋

小米蝦仁粥芝麻饅頭

炸泥腸

煮雞蛋

菠菜蛋花柳葉湯草莓卷

素京醬肉絲

煮雞蛋

海參青菜粥葡萄干蒸餅

煮雞蛋

醬牛肉

銀耳紅棗粥加餐牛奶

美國大杏仁牛奶

腰果牛奶

美國大杏仁牛奶

腰果牛奶

美國大杏仁午餐碎金飯

西紅柿燉牛腩

清炒山藥

海米蘿卜

香菜湯紫米飯

番茄肉片

耗油西蘭花

蝦皮小白菜湯雜糧米飯

紅燒平魚

蒜蓉蒿子稈

海米冬瓜湯紅棗飯

蒸芋頭

椒香烤雞翅

醋溜白菜

黃瓜豆腐湯二米飯

豉汁蒸排骨

香干炒油菜

白菜粉絲湯午點(diǎn)冰糖雪梨湯

蘋果

楊桃甘蔗水

香蕉冰糖雪梨湯

獼猴桃

雪蓮果甘蔗水

菠蘿蜜

臍橙冰糖雪梨湯

火龍果

柚子晚餐荷葉餅

魚香茄子

玉米糝粥蜜豆饅頭

冬瓜汆羊肉丸子肉龍

核桃栗子紅豆粥豆沙包

肉末胡蘿卜燉豆腐

蝦皮香菜紫菜湯意大利番茄面

棒棒奶酪第七頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析制定(zhìdìng)帶量食譜橫看：看每日花樣(huāyàng)制定是否有重復(fù)；食物是否多樣；主副食搭配的是否合理，色彩是否豐富；午餐碎金飯

西紅柿燉牛腩

清炒山藥

海米蘿卜

香菜湯紫米飯

番茄肉片

耗油西蘭花

蝦皮小白菜湯雜糧米飯

紅燒平魚

蒜蓉蒿子稈

海米冬瓜湯紅棗飯

蒸芋頭

椒香烤雞翅

醋溜白菜

黃瓜豆腐湯二米飯

豉汁蒸排骨

香干炒油菜

白菜粉絲湯第八頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析制定(zhìdìng)帶量食譜

周一早餐青瓜餅

煮雞蛋

大米粥加餐牛奶

美國大杏仁午餐碎金飯

西紅柿燉牛腩

清炒山藥

海米蘿卜

香菜湯午點(diǎn)冰糖雪梨湯

蘋果

楊桃晚餐荷葉餅

魚香茄子

玉米糝粥縱看：一日早、中、晚餐五大類食物是否涵蓋(hánɡài)；是否米面、干稀、粗細(xì)糧、葷素、色彩、搭配適宜第九頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析膳食營養(yǎng)與評(píng)價(jià)(píngjià)分析了解給予幼兒食物的種類是否夠多，量是否合適；1為孩子們制訂的營養(yǎng)配餐有哪些問題，提出改進(jìn)的措施，改善營養(yǎng)狀況。3營養(yǎng)素的供給是否與幼兒的生理需求量是否匹配；2為孩子們制訂(zhìdìng)的營養(yǎng)配餐有哪些問題，提出改進(jìn)的措施，改善營養(yǎng)狀況。第十頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析謝謝養(yǎng)大我家快！第十一頁，共十二頁。幼兒園營養(yǎng)膳食分析內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)營。5、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料。7、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。平衡性，注重食物種類的平衡，不要因?yàn)樽非竽撤N營養(yǎng)素而忽略了其他。牛肉、羊肉：羊肉胡蘿卜餃子、西紅柿燉牛腩。玉米面棗發(fā)糕

煮雞蛋

小米蝦仁粥。草莓卷

素京