啤酒可行性分析報(bào)告

可行性分析報(bào)告“扎啤”一詞，是高級(jí)純生啤酒的商業(yè)名稱，是香港人對(duì)英文draughtbeer的音譯。進(jìn)入九十年代以來，“扎啤”作為啤酒之王的新型產(chǎn)品，最初在青島、北京、廣州、上海等地大啤酒廠，引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備，生產(chǎn)少量的扎啤供應(yīng)星級(jí)酒店、飯店，之后，各地從生產(chǎn)到消費(fèi)都有新發(fā)展，深受廣大消費(fèi)者歡迎。但是，由于引進(jìn)扎啤設(shè)備價(jià)格昂貴和生產(chǎn)銷售的技術(shù)難度，扎啤產(chǎn)量上升不是很快，到98年底，預(yù)計(jì)全國扎啤（生啤酒）產(chǎn)量只占到啤酒總產(chǎn)量的10%左右，而在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，卻占到80%左右。為滿足市場需要，我們公司經(jīng)過幾年努力，首先在國內(nèi)研制成功了CG型扎啤生產(chǎn)線，本生產(chǎn)線年產(chǎn)高級(jí)純生啤酒由幾十噸到數(shù)千噸（日產(chǎn)100—2000公升），適用于星級(jí)賓館、中高級(jí)酒店及綜合購物中心、娛樂中心設(shè)置啤酒作坊使用。這種微型扎啤生產(chǎn)技術(shù)在發(fā)達(dá)國家較為普遍，德國的慕尼黑市就有啤酒館300余家，英國有啤酒屋2500余家，美國現(xiàn)有啤酒屋一萬余家，每年還增加150余家。我們公司研制的CG型扎啤生產(chǎn)線，經(jīng)在濟(jì)南、哈爾濱、沈陽、北京、杭州、上海、福建，廣東、海南等地應(yīng)用情況看，外觀豪華大方，機(jī)械性能可靠，便于操作和清潔衛(wèi)生，自動(dòng)化程度高，設(shè)備造價(jià)低，僅為國外價(jià)格的1/10左右。所產(chǎn)酵母黃啤酒、棕紅啤酒、黑啤酒、暖啤酒、綠啤酒等品種，深受飲用者喜愛。生產(chǎn)線全套設(shè)備由紫銅板和不銹鋼制成，生產(chǎn)形式新穎，產(chǎn)品新鮮衛(wèi)生，飲用者可直接目睹生產(chǎn)過程，品味啤酒文化，這對(duì)我國啤酒工業(yè)是一個(gè)新發(fā)展，填補(bǔ)了國內(nèi)微型啤酒生產(chǎn)的空白。第二章 市場預(yù)測進(jìn)入九十年代以來，我國改革開放進(jìn)入了一個(gè)新的階段。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)政策主要傾向發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)及服務(wù)業(yè)。為滿足改革開放的需要，全國僅三星級(jí)以上的賓館、酒店就達(dá)萬余家，中高檔和具備涉外接待能力的賓館、酒店更是數(shù)不勝數(shù)，該生產(chǎn)線市場廣大。據(jù)調(diào)查情況看，全國千余地縣級(jí)城市，各自上一條生產(chǎn)線，尚不能滿足需求。在大中城市，上幾條或幾十條生產(chǎn)線，也不能滿足需求。我公司該項(xiàng)目于九三年問世后，至九四年底，僅濟(jì)南市就建成五條生產(chǎn)線，并且還在發(fā)展。該項(xiàng)目進(jìn)入市場，近幾年內(nèi)沒有競爭阻力。這可由以下幾個(gè)方面說明。其一是：自九二年以來，“扎啤”風(fēng)的幾度勁起，幾欲形成無扎不成席的消費(fèi)形式。這就使該項(xiàng)目有了市場基礎(chǔ)。其二是：與大啤酒廠沒有競爭矛盾。這是因一條微型扎啤生產(chǎn)線年產(chǎn)量只有二百噸左右，即使建成一千條微型扎啤生產(chǎn)線，年產(chǎn)量也只有二十萬噸左右，這個(gè)產(chǎn)量還不及全國啤酒總產(chǎn)量千萬噸的2%。其三是：在一個(gè)城市有幾條或幾十條微型扎啤生產(chǎn)線也并不矛盾，因賓館酒店上該項(xiàng)目，大多數(shù)是自釀自飲，產(chǎn)品不出門，也就不存在市場競爭了。另一個(gè)市場問題就是，該項(xiàng)目使酒店形成獨(dú)特的經(jīng)營特色，一種啤酒文化，這對(duì)于消費(fèi)者是很有吸引力的。這也促進(jìn)了酒店的餐飲業(yè)，給酒店帶來極大的經(jīng)濟(jì)效益。第三章 原材料，能源概況和設(shè)置條件以CG—300型生產(chǎn)線為例，日產(chǎn)扎啤300升，年平均產(chǎn)量54噸（按180天計(jì)），全年需要大麥芽11噸，這在國內(nèi)各地都可解決，所需酒花是進(jìn)口的香型顆粒酒花和酒花浸膏，年需要量分別為十公斤和五公斤，我公司為世界聯(lián)合酒花公司國內(nèi)代理?？捎晒局苯犹峁?，其它原材料均可就地解決。該項(xiàng)目總占地面積為30平方米左右，其安置在酒店大廳的主要設(shè)備占地面積為25平方米左右，其他動(dòng)力設(shè)備和附屬設(shè)備另行安置，盡量少占用營業(yè)面積。該項(xiàng)目用水，電，蒸汽量很小，可由原設(shè)施供給。如沒有壓力蒸汽供給條件，公司可提供國內(nèi)外生產(chǎn)的燃油（煤油，輕柴油），燃汽（石油液

化氣，煤氣）鍋爐,電鍋爐,或用電加熱。第四章 設(shè)計(jì)方案一、設(shè)計(jì)依據(jù)1、生產(chǎn)規(guī)模日產(chǎn)高級(jí)純生啤酒0.1—2.0噸。2、產(chǎn)品方案酵母黃啤酒占總產(chǎn)量70%,黑啤酒20%,其它品種10%。3、工作制度全年工作日300天，生產(chǎn)班次：糖化1班次，發(fā)酵3班次。4、發(fā)酵周期12—16天．二、工藝技術(shù)的選擇本工藝以澳大利亞大麥芽，捷克或德國進(jìn)口顆粒酒花，經(jīng)處理的釀造用水為主要原料，采用西德原種酵母菌和啤酒生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品為黃色含酵母啤酒，棕紅色啤酒，黑啤酒等高級(jí)純生啤酒。1、工藝流程及簡述、大麥芽經(jīng)粉碎，水經(jīng)處理后待用。B、糖化工藝采用浸出法糖化。C、發(fā)酵采用德國原種酵母和工藝。D、采用CIP清洗系統(tǒng)E、可采用微機(jī)集中控制系統(tǒng)。F、可采用EBU檢測系統(tǒng)。2、主要設(shè)備選型、糖化設(shè)備。糖化采用兩個(gè)組合設(shè)備。具有占地面積小，豪華大方，工藝布局合理，操作方便等特點(diǎn)。糖化設(shè)備外裝由不銹鋼、紫銅、黃銅三種，藝術(shù)風(fēng)格不同，可配合各種檔次的酒店裝修。規(guī)格為0.1—2.0噸,均單班生產(chǎn)，即可滿足需求。實(shí)際上，配備的糖化能力都大一倍，即糖化每天生產(chǎn)兩班的話，糖化能力就增大一倍。為項(xiàng)目將來的擴(kuò)建打下了基礎(chǔ)，只需增加發(fā)酵罐，就可使啤酒產(chǎn)量提高一倍。B、發(fā)酵設(shè)備。發(fā)酵設(shè)備采用不銹鋼發(fā)酵罐，發(fā)酵罐外型設(shè)計(jì)美觀，可分立式和臥式兩種，可根據(jù)安裝位置的裝修高度，靈活設(shè)計(jì)。我公司設(shè)計(jì)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)獨(dú)特，便于清潔衛(wèi)生，便于自動(dòng)化發(fā)酵控制。>gotop第五章環(huán)境保護(hù)，勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)微型啤酒生產(chǎn)無有害氣體，生產(chǎn)廢水和衛(wèi)生清潔廢水量很小，無有害物質(zhì)，可由酒店下水道直接排放。啤酒糟和排放的酵母可以集中起來供作飼料。微型扎啤生產(chǎn)線所需生產(chǎn)及管理人員3~5人，技術(shù)培訓(xùn)由我公司承擔(dān)。項(xiàng)目建成后，全部設(shè)備由公司保修一年并提供終生服務(wù)，常年提供原材物料。派技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)工作，并提供終生技術(shù)服務(wù)。>>>gotop第六章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度的建議微型扎啤生產(chǎn)線建設(shè)期為1-2個(gè)月，其中設(shè)備加工制造，運(yùn)輸為15-30天，安裝調(diào)試7天，啤酒生產(chǎn)周期12-18天。第七章經(jīng)濟(jì)效益分析1、投資估算：日產(chǎn)0.1—2.0噸CG型微型扎啤生產(chǎn)線售價(jià)在10—80萬元人民幣。日常生產(chǎn)流動(dòng)資金1—3萬元（詳見公司報(bào)價(jià)單）。2、經(jīng)濟(jì)效益分析：以300升為例，年純利稅40萬左右。（詳見附件二技術(shù)資料）3、項(xiàng)目清償能力分析：根據(jù)以上效益分析，本項(xiàng)目利用當(dāng)年利稅還清投資有余。 >>>gotop第八章 項(xiàng)目發(fā)展建議考慮到生產(chǎn)發(fā)展的需要，公司在設(shè)備配套時(shí)，將糖化過濾等（即生產(chǎn)線兩頭，不便于改造的部分）設(shè)備能力都一次性配足加大一倍，將來只增加發(fā)酵罐和部分動(dòng)力設(shè)施即可使產(chǎn)量翻番。微型扎啤生產(chǎn)還在發(fā)展成熟階段，作為大啤酒工業(yè)的一個(gè)有效補(bǔ)充，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都很可觀，大有發(fā)展前途。啤酒可行性報(bào)告模板范文第1章啤酒項(xiàng)目總論§1.1項(xiàng)目背景§項(xiàng)目名稱§項(xiàng)目承辦單位§項(xiàng)目主管部門§項(xiàng)目擬建地區(qū)、地點(diǎn)§承擔(dān)可行性研究工作的單位和法人代表§研究工作依據(jù)§研究工作概況§1.2可行性研究結(jié)論§市場預(yù)測和項(xiàng)目規(guī)?！煸牧稀⑷剂虾蛣?dòng)力供應(yīng)§廠址§項(xiàng)目工程技術(shù)方案§環(huán)境保護(hù)§工廠組織及勞動(dòng)定員§項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度§投資估算和資金籌措§項(xiàng)目財(cái)務(wù)和經(jīng)濟(jì)評(píng)論§項(xiàng)目綜合評(píng)價(jià)結(jié)論§1.3主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表§1.4存在問題及建議第2章啤酒項(xiàng)目背景和發(fā)展概況§2.1項(xiàng)目提出的背景§國家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃§項(xiàng)目發(fā)起人和發(fā)起緣由§2.2項(xiàng)目發(fā)展概況§已進(jìn)行的調(diào)查研究項(xiàng)目及其成果§試驗(yàn)試制工作情況１１§廠址初勘和初步測量工作情況§項(xiàng)目建議書的編制、提出及審批過程§2.3投資的必要性第3章啤酒項(xiàng)目市場分析與建設(shè)規(guī)?！?.1市場調(diào)查§擬建項(xiàng)目產(chǎn)出物用途調(diào)查§產(chǎn)品現(xiàn)有生產(chǎn)能力調(diào)查§產(chǎn)品產(chǎn)量及銷售量調(diào)查§替代產(chǎn)品調(diào)查

§產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查§國外市場調(diào)查§3.2市場預(yù)測§國內(nèi)市場需求預(yù)測§產(chǎn)品出口或進(jìn)口替代分析§價(jià)格預(yù)測§3.3市場推銷戰(zhàn)略§推銷方式§推銷措施§促銷價(jià)格制度§產(chǎn)品銷售費(fèi)用預(yù)測§3.4產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)?！飚a(chǎn)品方案§建設(shè)規(guī)模§3.5產(chǎn)品銷售收入預(yù)測第4章啤酒項(xiàng)目建設(shè)條件與廠址選擇§4.1資源和原材料§資源評(píng)述§原材料及主要輔助材料供應(yīng)§需要作生產(chǎn)試驗(yàn)的原料§4.2建設(shè)地區(qū)的選擇§自然條件§基礎(chǔ)設(shè)施§社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件§其它應(yīng)考慮的因素§4.3廠址選擇§廠址多方案比較§廠址推薦方案第5章啤酒項(xiàng)目工廠技術(shù)方案§5.1項(xiàng)目組成§5.2生產(chǎn)技術(shù)方案§產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)§生產(chǎn)方法§技術(shù)參數(shù)和工藝流程§主要工藝設(shè)備選擇§主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)§主要生產(chǎn)車間布置方案§5.3總平面布置和運(yùn)輸§總平面布置原則§廠內(nèi)外運(yùn)輸方案§倉儲(chǔ)方案§占地面積及分析§5.4土建工程

§主要建、構(gòu)筑物的建筑特征與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)§特殊基礎(chǔ)工程的設(shè)計(jì)§建筑材料§5.4.4土建工程造價(jià)估算§5.5其他工程§給排水工程§動(dòng)力及公用工程§地震設(shè)防§生活福利設(shè)施第6章保材料項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)與勞動(dòng)安全§6.1建設(shè)地區(qū)的環(huán)境現(xiàn)狀§項(xiàng)目的地理位置§地形、地貌、土壤、地質(zhì)、水文、氣象§礦藏、森林、草原、水產(chǎn)和野生動(dòng)物、植物、農(nóng)作物§自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景游覽區(qū)、名勝古跡、以及重要政治文化設(shè)施§現(xiàn)有工礦企業(yè)分布情況；§生活居住區(qū)分布情況和人口密度、健康狀況、地方病等情況；§大氣、地下水、地面水的環(huán)境質(zhì)量狀況；§交通運(yùn)輸情況；§其他社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)污染、破壞現(xiàn)狀資料?！?.2項(xiàng)目主要污染源和污染物§主要污染源§主要污染物§6.3項(xiàng)目擬采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)§6.4治理環(huán)境的方案§項(xiàng)目對(duì)周圍地區(qū)的地質(zhì)、水文、氣象可能產(chǎn)生的影響§項(xiàng)目對(duì)周圍地區(qū)自然資源可能產(chǎn)生的影響§項(xiàng)目對(duì)周圍自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景游覽區(qū)等可能產(chǎn)生的影響§各種污染物最終排放的治理措施和綜合利用方案?！炀G化措施，包括防護(hù)地帶的防護(hù)林和建設(shè)區(qū)域的綠化。§6.5環(huán)境監(jiān)測制度的建議§6.6環(huán)境保護(hù)投資估算§6.7環(huán)境影響評(píng)論結(jié)論§6.8勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生§生產(chǎn)過程中職業(yè)危害因素的分析§職業(yè)安全衛(wèi)生主要設(shè)施§勞動(dòng)安全與職業(yè)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)§消防措施和設(shè)施方案建議第7章啤酒項(xiàng)目企業(yè)組織和勞動(dòng)定員§7.1企業(yè)組織§企業(yè)組織形式§企業(yè)工作制度§7.2勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)§勞動(dòng)定員§年總工資和職工年平均工資估算§人員培訓(xùn)及費(fèi)用估算第8章啤酒項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排§8.1項(xiàng)目實(shí)施的各階段§建立項(xiàng)目實(shí)施管理機(jī)構(gòu)§資金籌集安排§技術(shù)獲得與轉(zhuǎn)讓§勘察設(shè)計(jì)和設(shè)備訂貨§施工準(zhǔn)備§施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備§竣工驗(yàn)收§8.2項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表§橫道圖§網(wǎng)絡(luò)圖§8.3項(xiàng)目實(shí)施費(fèi)用§建設(shè)單位管理費(fèi)§生產(chǎn)籌備費(fèi)§生產(chǎn)職工培訓(xùn)費(fèi)§辦公和生活家具購置費(fèi)§勘察設(shè)計(jì)費(fèi)§其它應(yīng)支付的費(fèi)用第9章啤酒項(xiàng)目投資估算與資金籌措§9.1項(xiàng)目總投資估算§固定資產(chǎn)投資總額§流動(dòng)資金估算§9.2資金籌措§資金來源§項(xiàng)目籌資方案§9.3投資使用計(jì)劃§投資使用計(jì)劃§借款償還計(jì)劃第10章啤酒項(xiàng)目財(cái)務(wù)與敏感性分析§10.1生產(chǎn)成本和銷售收入估算§生產(chǎn)總成本估算§單位成本

§銷售收入估算§10.2財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)§10.3國民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)§10.4不確定性分析§10.5社會(huì)效益和社會(huì)影響分析§項(xiàng)目對(duì)國家政治和社會(huì)穩(wěn)定的影響?！祉?xiàng)目與當(dāng)?shù)乜萍?、文化發(fā)展水平的相互適應(yīng)性；§項(xiàng)目與當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施發(fā)展水平的相互適應(yīng)性；§項(xiàng)目與當(dāng)?shù)鼐用竦淖诮?、民族?xí)慣的相互適應(yīng)性；§項(xiàng)目對(duì)合理利用自然資源的影響；§項(xiàng)目的國防效益或影響；§對(duì)保護(hù)環(huán)境和生態(tài)平衡的影響。第11章啤酒項(xiàng)目可行性研究結(jié)論與建議§11.1結(jié)論§對(duì)推薦的擬建方案的結(jié)論性意見?！鞂?duì)主要的對(duì)比方案進(jìn)行說明。§11.2建議§對(duì)可行性研究中尚未解決的主要問題提出解決辦法和建議?！鞂?duì)應(yīng)修改的主要問題進(jìn)行說明，提出修改意見?！鞂?duì)不可行的項(xiàng)目，提出不可行的主要問題及處理意見?！炜尚行匝芯恐兄饕獱幾h問題的結(jié)論。第12章財(cái)務(wù)報(bào)表基本報(bào)表主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表各年損益分配表自有資金財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表投資者（整體）財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表全投資財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表資金平衡節(jié)余（銀行存款）表資產(chǎn)負(fù)債表（繳稅償債分利后）資產(chǎn)負(fù)債表（稅后償債分利前）外匯平衡節(jié)余累積表10.投資構(gòu)成、資金投入與來源計(jì)劃表11.注冊出資方式比例與年度出資計(jì)劃表12.借款還本付息計(jì)劃表輔助報(bào)表

生產(chǎn)銷售既定目標(biāo)進(jìn)口設(shè)備'原值'估算表購買國產(chǎn)設(shè)備'原值'/