小寒和大寒都是冬天節(jié)氣6篇

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小寒和大寒都是冬天節(jié)氣篇1

大寒迎年

事實上，作為結果一個月“臘月”中的結果一個節(jié)氣大寒，雖是農閑節(jié)令，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“喝粥”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“蒸供”、“趕婚”、“趕集”、“洗浴”等。

“食糯”，就是大寒節(jié)氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。

“喝粥”，即俗話說的“喝臘八粥”，臘月逢八日喝粥風俗由來已久，這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。

“縱飲”，指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。

“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農歷的二月二，尾牙那么在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

但對雇工來說，尾牙可不好食，由于雇主往往會在餐桌上抉擇雇工來年的去留，故有“吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂”一說。尾牙餐很豐厚，硬菜少不了一只雞。過去不好明說開除，便用雞頭示意，雞頭朝誰表示開除誰。

由于有這種“潛規(guī)矩”，為了讓辛苦一年的雇工好好用完年終大餐，有的好心雇主會將雞頭朝自己或是直接去掉雞頭，現(xiàn)代企業(yè)流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。

“除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運掃除掉;反之，“臘月不除塵，來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四舉行，即“祭灶”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發(fā)財”。

“糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉利?！睘榱嗣烙^，有的人家會剪一些吉利圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五舉行。

“蒸供”，就是打定祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，故稱。

“趕婚”，迷信說臘月底諸神上天“匯報一年工作處境”去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子，又是農閑，所以舊時民間景象是“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙”。

“趕集”，即傳統(tǒng)的趕年集，添置臘祭用品，置辦年貨。

“洗浴”，與“除塵”有一致用意，是搞好個人衛(wèi)生，寓意洗去一年煩擾和倒運。所以年底再忙也得理個發(fā)、洗個澡，即老話所說的“有錢沒錢，洗澡過年”。

“大寒迎年”的風俗還有不少，各地也不盡一致，但主題根本上是圍繞“祭祀”開展的，其中一些風俗尚存。為什么會這樣?漢朝應劭《風俗通義》“臘”條交代得很領會：“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也?；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”大寒所在農歷十二月被稱為“臘月”，最早源頭就在這里——祭祀的月份。所以，祭祀是大寒節(jié)氣后古人最緊要，也是務必要做的事。

步步高升的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉利味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

小寒和大寒都是冬天節(jié)氣篇2

1、八寶飯

原料：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

做法：將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再參