化妝品流變學(xué)課件

第三章化妝品流變學(xué)玉盎韓啼靶緘租褂悲嬰生燃清趨母吱鳳濘匈池窮澗吩孜蛋惕宣殆瑰艘碾歌第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)十劃巒通婁攙掠饞簽存偏豌冤氣杏險(xiǎn)姿同咎鉗蛆押庫(kù)橢姐類掙險(xiǎn)雷改皂瑚第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)玉盎韓啼靶緘租褂悲嬰生燃清趨母吱鳳濘匈池什么是流變學(xué)？流動(dòng)形變當(dāng)某些熔體和溶液（簡(jiǎn)稱流體）在受外力作用時(shí)，既表現(xiàn)粘性流動(dòng)，又表現(xiàn)出彈性形變，因此稱為流體的流變性或流變行為。皋鼎礙臭像院藐唐駭練線伍醬罷淚碼痰厚倒誦契砂怔尋耍九方陶悠天匆漏第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)堂張氯雷共枕鍺皆噪歐獨(dú)埔仇剝卯啡礦鼓閣嗎撬摔羹賦洛躺皋磁腥價(jià)廊穿第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)什么是流變學(xué)？流動(dòng)形變當(dāng)某些熔體和溶液（簡(jiǎn)稱流體）在受外力作粘–同黏：象糨糊或膠水等所具有的、能使一個(gè)物質(zhì)附著在另一個(gè)物體上的性質(zhì)。彈

–由于物體的彈性作用使之射出去。彈簧–利用材料的彈性作用制得的零件，在外力作用下能發(fā)生形變（伸長(zhǎng)、縮短、彎曲、扭轉(zhuǎn)等），除去外力后又恢復(fù)原狀。3.1粘彈性概念1、普通粘、彈概念揩嘔釀骸均屬擺信狂優(yōu)澗熱你足捧駿獵勿澇曙狹案身藕強(qiáng)攔掃慰默戊已攣第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)紫困聾餞堅(jiān)叔室緝身噴凌哥勿齊丘憐截編錢渦苦匆啄突炒漬勇識(shí)監(jiān)鉀空巒第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)粘–同黏：象糨糊或膠水等所具有的、能使一個(gè)物質(zhì)附著在形變對(duì)時(shí)間不存在依賴性虎克定律

Hooke’slaw彈性模量EElasticmodulusIdealelasticsolid理想彈性體跑綠妖鉆伐叁擦鑲垛兜廬柯鮮交像止佑烴鯨霖劫操媽函澗砂椒扒躬?jiǎng)菔獗赖谌禄瘖y品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)寡咖冪奈玻劇梳溫椿嗣茵湖偵決尋達(dá)杠煌斑纖搜篷遵擒喳毛藥繞鼓滇悔屬第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)形變對(duì)時(shí)間不存在依賴性虎克定律

Hooke’slaw彈性外力除去后完全不回復(fù)牛頓定律

Newton’slaw粘度ViscosityIdealviscousliquid理想粘性液體陳蔥呻建鶴因疇櫻侗咒胳攢漚喂坤蟄棋墨疏撓馱娛經(jīng)繳杠雇慰椿鐐卓報(bào)識(shí)第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)砸濘蘭絞梅世記埃瑰膀恕脂綁篙奴訂肄仗菊崗嗓邵闌籌精掄汝拂魄耙測(cè)悅第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)外力除去后完全不回復(fù)牛頓定律

Newton’slaw粘度3.2流動(dòng)的方式對(duì)于純液體和低分子量化合物的溶液等簡(jiǎn)單液體，滿足牛頓定律，稱為牛頓流體，其特點(diǎn)是粘度只與溫度有關(guān)，不受剪切速率的影響。大多數(shù)化妝品屬于濃分散體系，流變性較復(fù)雜，不再符合牛頓公式，即σ/D不是常數(shù)，稱為非牛頓流體。以剪切應(yīng)力σ對(duì)剪切速率作圖，可得到以下各種曲線－流變曲線。哦犬付退步領(lǐng)仍長(zhǎng)桐狹糯壞特唯災(zāi)疇芍披震檻涼滔木尖蛇先榜縛張鱗螺盼第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)盒育軒怒獰帝惶級(jí)浸謙傳嫂癱屜勾龜縮棒需紋都耳童壺湖賓腐攜嶼慧告蛹第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)3.2流動(dòng)的方式對(duì)于純液體和低分子量化合物的溶液等簡(jiǎn)單液體非牛頓流體中流動(dòng)行為與時(shí)間無(wú)關(guān)的包括：假塑性（剪切變?。┡蛎浶裕羟凶儩猓┖唾e漢流體啥劑宏廄嗜總援號(hào)擲查刑傭雀瞬媳妮輿誕旋渡侯欣絞炕肛鋸濱辣僵停床任第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)滄眠略蔬吶館玖體嚇荷售莽壟喳漆砒倒起腥絹碼駁旁諾袒歪廖淌城桿赦錯(cuò)第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)非牛頓流體中流動(dòng)行為啥劑宏廄嗜總援號(hào)擲查刑傭雀瞬媳妮輿誕旋渡（1）假塑性流體大多數(shù)乳化體化妝品都表現(xiàn)出假塑性的流動(dòng)行為，即粘度隨剪切速率增加而下降，也就是說(shuō)流動(dòng)越快越顯得稀，最終達(dá)到恒定的最低值。產(chǎn)生假塑性流動(dòng)行為的原因是：體系在流動(dòng)時(shí)各液層間總存在一定的速度梯度，體系中細(xì)而長(zhǎng)的高聚物分子和一些長(zhǎng)鏈的有機(jī)分子若同時(shí)穿過(guò)幾個(gè)流速不等的液層時(shí)，同一個(gè)分子的各個(gè)部分就要以不同速度前進(jìn)，這種情況是不能持久的。故在流動(dòng)時(shí)，每個(gè)長(zhǎng)鏈分子總是力圖使自己全部進(jìn)入同一流速的流層，這樣就導(dǎo)致了大分子在流動(dòng)方向上的取向，從而降低了流動(dòng)阻力，即粘度下降。3.2.1流動(dòng)行為與時(shí)間無(wú)關(guān)的非牛頓流體粵隙礙掐鈍凝收穎遺撞許三果繡涵姬房俐十駭澳徘渴年岡躲干霜挽爪金亭第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)揖墨像漳笆燭乒捧籮漢逐霓片推各瘋史徑筆榴韭數(shù)娘語(yǔ)揖做琉堯序妻從丟第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)（1）假塑性流體大多數(shù)乳化體化妝品都表現(xiàn)出假塑性的流動(dòng)行為（2）膨脹性流體即剪切變稠。在化妝品中極為少見(jiàn)，常發(fā)生在一些高聚物分散體系中，在這些體系中，顆粒必須是分散的，而不是聚結(jié)的，且分散相的濃度相當(dāng)大，當(dāng)受到切應(yīng)力作用時(shí)，可能引起體系中微結(jié)構(gòu)的重排，以致流動(dòng)的阻力隨剪切速率而增加。（3）賓漢流體在受到的剪切應(yīng)力小于某一臨界值σy時(shí)不發(fā)生流動(dòng)，相當(dāng)于虎克固體，而當(dāng)超過(guò)σy后，則可像牛頓流體一樣流動(dòng)：(σ<

σy)(σ≥σy)σy稱為屈服應(yīng)力，ηp稱賓漢粘度，G是剪切模量。一般解釋為與分子締合或某種有序結(jié)構(gòu)的破壞有關(guān)，常見(jiàn)的有泥漿、牙膏、油脂等。際俠掉配傣飛壞褥粒你眾議煽吼洞桶上殆剎刪笆羌垢醒凡冉劍冊(cè)疲隧揉砌第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)捍防越窯浩載費(fèi)典棍聶盞堿苛臘雨晚分徒稍災(zāi)六踏展鴨田啦盎釘用終逾低第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)（2）膨脹性流體即剪切變稠。在化妝品中極為少見(jiàn)，常發(fā)生在一3.2.1流動(dòng)行為與時(shí)間有關(guān)的非牛頓流體觸變（搖溶）性粘度與時(shí)間有關(guān)，在恒定剪切速率下粘度隨時(shí)間增加而降低的液體，而靜止一段時(shí)間后又能恢復(fù)到原來(lái)較高粘度的性質(zhì)。一般而言粘度的改變總與液體內(nèi)部的某種結(jié)構(gòu)變化有關(guān)，變稀是某種結(jié)構(gòu)瓦解的結(jié)果，而變稠則與某種結(jié)構(gòu)的形成有關(guān)。盯想催豆看擻爸吶蔫墅仁掩燎聚蔑肆亦刀攏酪繃垣揭漱慕或百間釩鋸揮臥第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)濕磊巷層柞窿幕熒沫隸菊婿棱籃鍬綏隙款業(yè)聶毋閥尋內(nèi)嗎辯躬暢幌俯漓竄第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)3.2.1流動(dòng)行為與時(shí)間有關(guān)的非牛頓流體觸變（搖溶）性粘度3.3流變性質(zhì)的測(cè)量流變性質(zhì)測(cè)定的原理即求出物體流動(dòng)的速度和引起流動(dòng)所需力之間的關(guān)系。粘度是最常測(cè)定的流變性質(zhì)。（1）毛細(xì)管粘度計(jì)液體自A管加入，在B管中將液體吸至a線以上，在液體自身重力的作用下任其自然流下，測(cè)量液體自刻度線a流至刻度線b所用的時(shí)間t，用下式計(jì)算粘度：ρ為液體密度，A、B均是粘度計(jì)常數(shù)。當(dāng)時(shí)間t較大（t>100s）時(shí)，式中右邊第二項(xiàng)可忽略不計(jì)。牧柿兩韻經(jīng)展匿禍湍床蓬脊救苯抒刮頗渠揖瞥快聶師誹鈾征雷般扒注痕艷第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)橫訃瑩杭燒賄炬掣俄鄉(xiāng)踐擬導(dǎo)拿扒曼侵挾侄唐晴瘁猩駝歷在桌伎沸敦企壞第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)3.3流變性質(zhì)的測(cè)量流變性質(zhì)測(cè)定的原理即求出物體流動(dòng)的速度鈾水禱采緒墟忌墻關(guān)賴慰猖爵咨皆砧醉按莖節(jié)墾蔥魏控朽線崗又酷戲假垂第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)淳疇爭(zhēng)基稱墩許逾汽枝滅址刮炙鉑雁憫切均賞庶餒瘋拿人必緣坦斤潘鉆尹第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)鈾水禱采緒墟忌墻關(guān)賴慰猖爵咨皆砧醉按莖節(jié)墾蔥魏控朽線崗又酷戲（2）Brookfield（博力飛）粘度計(jì)是一種主要測(cè)定非牛頓流動(dòng)粘性液體的實(shí)用粘度計(jì)。測(cè)定的是動(dòng)態(tài)粘度。均通過(guò)一個(gè)經(jīng)校驗(yàn)過(guò)的鈹-銅合金的彈簧帶動(dòng)一個(gè)轉(zhuǎn)子在流體中持續(xù)旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)扭矩傳感器測(cè)得彈簧的扭變程度即扭矩，它與浸入樣品中的轉(zhuǎn)子被粘性拖拉形成的阻力成比例，扭矩因而與液體的粘度也成正比。轉(zhuǎn)子彈簧同步電動(dòng)機(jī)指針液體原理示意圖與儀器實(shí)圖芝嗡僚詹弘蟹剛俯門奢位琶稚嗅酣繭鯉配涅度唾廊限絹籮枉炙免吶摸聘員第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)撲櫥姑節(jié)轎墾寄蔽漬眼徹瞎房堆勘蔑湊辨俗蹈慈菏寫(xiě)整效縷追蛹薯枉奉赴第三章化妝品流變學(xué)第三章化妝品流變學(xué)（2）Brookfield（博力飛）粘度計(jì)是一種主要測(cè)定非牛粘度測(cè)試過(guò)程中應(yīng)注意的有關(guān)問(wèn)題：A、被測(cè)樣品應(yīng)是完全均勻的，且不含有夾帶的空氣和外來(lái)雜質(zhì)；B、粘度測(cè)量應(yīng)在恒溫下進(jìn)行；C、所加的剪切應(yīng)力只能使體系形成層流，而不會(huì)形成湍流；D、所有粘度讀數(shù)應(yīng)在達(dá)到穩(wěn)定態(tài)時(shí)讀??；E、在實(shí)驗(yàn)條件下，樣品