衛(wèi)生(飲食)安全教育

第1頁，共32頁。簡單生活，健康之本。只有保持健康的身體，才能真正享受學習和生活帶來的樂趣。作為學校，只有加強學生安全教育，增強學生安全意識和自我保護能力，少一份隱患，才能讓學生親近健康，享受健康成長的快樂。第2頁，共32頁。許昌市特殊教育學校根據(jù)春季特點，圍繞“全國中小學生安全教育日”積極開展愛國衛(wèi)生活動。此活動不僅是為了全面深入地推動中小學生安全教育工作，同時也是促進中小學生健康成長，加強健康意識教育，引導學生注意飲食衛(wèi)生。常見傳染病預防知識教育飲食衛(wèi)生中小學生購買食品應注意哪些問題?中小學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣?常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)第3頁，共32頁。常見傳染病預防知識教育常見的傳染性疾病包括：流行性感冒、流行性出血性結膜炎、麻疹、水痘、腮腺炎、風疹等。第4頁，共32頁。第5頁，共32頁。傳染病傳播的方式和途徑1、通過空氣從呼吸道傳染2、通過食物經消化道傳播3、通過昆蟲及動物傳染4、通過血液傳播第6頁，共32頁。怎樣預防傳染病

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我防病能力。2、加強體育鍛煉，增強對傳染病的抵抗力。3、按規(guī)定進行預防接種，提高免疫力。4、搞好環(huán)境衛(wèi)生，消滅傳播疾病的害蟲。5、傳染病人接觸過的用品及居室均嚴格消毒。6、傳染病人要早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早隔離、早治療、防止交叉感染。第7頁，共32頁。第8頁，共32頁。飲食衛(wèi)生日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，否則就會傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個道理。第9頁，共32頁。個人衛(wèi)生1．講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。第10頁，共32頁。三無食品2．學會辯認食品的QS標志。不購買食用三無食品飲品，不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用、飲用會危害健康。第11頁，共32頁。第12頁，共32頁。3．生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。第13頁，共32頁。4．不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。5．注意食品的保質期。不吃過期或腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。第14頁，共32頁。6．不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。第15頁，共32頁。中小學生購買食品應注意哪些問題?第16頁，共32頁。中小學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣？1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康；2、不吃無衛(wèi)生保障的生食、街食食品，如生魚片、生荸薺；3、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。第17頁，共32頁。第18頁，共32頁。

常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)1、好熱鬧喜聚餐：每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

第19頁，共32頁。2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的?？墒聦嵣希准堅谏a過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。第20頁，共32頁。3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

第21頁，共32頁。第22頁，共32頁。5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

第23頁，共32頁。6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。第24頁，共32頁。7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫(yī)學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。第25頁，共32頁。第26頁，共32頁。9、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

10、不購買三無食品飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。第27頁，共32頁。校園食品衛(wèi)生安全關系到學生的健康發(fā)展，也是學校工作中的重中之重第28頁，共32頁。食品衛(wèi)生安全兒歌食物中毒重預防，

功夫完全在日常。飯前便后要洗手，

衛(wèi)生習慣要優(yōu)良。專用餐具專人用，

飯后洗凈袋內裝。生吃蔬菜與瓜果，

洗凈削皮不能忘。夏天本是高發(fā)季，

保持警惕別松韁。熟食冷葷剩米飯，

海鮮涼拌重點防。不吃腐爛變質物，

不食病死豬牛羊。飯菜食前要熱透，

餐后燒開再儲藏。生熟食品要分開，

生熟工具別混忙。交叉污染手易臟，

洗凈才可少禍殃。生猛海鮮要適量，

野生動物不輕嘗。把好病從口入關，

身體永遠保健康。第29頁，共32頁。第30頁，共32頁。培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，樹立良好的健康意識！第31頁，共32頁。內容梗概簡單生活，健康之本。只有保持健康的身體，才能真正享受學習和生活帶來的樂趣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。7、將變質食物煮沸后再吃：有些