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文檔簡介

行政執(zhí)法：辦案技巧了解突出問題掌握生產(chǎn)工藝關注重點環(huán)節(jié)抓住關鍵證據(jù)做好證據(jù)固定執(zhí)法思路了解突出問題行業(yè)潛規(guī)則食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（已發(fā)布四批）

有的放矢開展工作執(zhí)法思路掌握生產(chǎn)工藝掌握生產(chǎn)工藝

葡萄酒生產(chǎn)：

原酒加工：葡萄破碎（壓榨）-發(fā)酵-澄清處理-保存

加工灌裝：葡萄酒原汁-澄清處理-調配-成品執(zhí)法思路抓住關鍵證據(jù)抓住關鍵證據(jù)

五個抓手：《食品安全法》規(guī)定的生產(chǎn)企業(yè)應當建立的五項制度執(zhí)法思路做好證據(jù)固定做好證據(jù)固定

現(xiàn)場檢查記錄、調查筆錄、證據(jù)保存執(zhí)法思路保證執(zhí)法有效圍繞以上問題，取證一步到位，保證行政執(zhí)法有效性

行政執(zhí)法是有時效性，最終結果如何關鍵取決于初次檢查的成功與否

執(zhí)法思路保證執(zhí)法有效對調查取證的加強規(guī)范，認真完善執(zhí)法現(xiàn)場檢查程序，重點抓好了以下幾個環(huán)節(jié)：

√事前準備

完整的執(zhí)法事先要理清思路、制定計劃，針對主要問題：原輔料、添加劑等進行落實，加上最終產(chǎn)品抽樣檢查（產(chǎn)品配料標注問題）

√現(xiàn)場檢查

●對生產(chǎn)條件及資質檢查

●對原（輔）料倉庫及采購情況檢查

●對生產(chǎn)過程檢查對檢驗控制環(huán)節(jié)檢查

●對產(chǎn)成品庫檢查執(zhí)法思路保證證據(jù)充分保證證據(jù)的充分性

認定每一項違法行為都要求證據(jù)確鑿充分

針

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