飯店打工社會實踐報告

第10頁共10頁飯店打工社會理論報告飯店打工社會理論報告1一、社會理論經(jīng)歷時間過得很快，轉眼來到假期期末了。酒店的工作一如既往，大家照舊努力著，我也全心全意做好最后幾天的工作。我有些不舍，那些歡笑那些汗水，都是我留戀的。在這些平凡的日子里，讓我體會了酸甜苦辣，在不舍中，我分開了我二十幾天的工作崗位。最后，要重視觀察學生的內心變化。老師是一項育人的職業(yè)，老師的工作對象是有思想有活力的人，老師的每一個動作、表情都起著示范作用，對于學生將來的塑造有著重要的影響。例如在支教的課堂教學中出現(xiàn)了同學之間的嘲笑現(xiàn)象，被嘲笑者就有了自卑心態(tài)，這時老師需要做的是糾正嘲笑者的心理狀態(tài)，安撫并正面指導被嘲笑者的心境。在這個過程中就需要教學預設與教學生成的統(tǒng)一，表達了老師的智慧。在欣酒店工作期間，我認為所學到的最重要的東西莫過于餐桌禮儀和交際用語，也學會了與人溝通的技巧。這些對我來說是一種進步。這不僅僅豐富了我的閱歷和知識，更豐富了我的社會經(jīng)歷，這對我的專業(yè)〔市場營銷專業(yè)〕來說是一種宏大的幫助，也會深深影響我今后的學習和工作，這將受用無窮。工作第一天，領班把任務分配了一下，大家便開場了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)那么，需要我們去遵守，去感受，不容一點的無視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多。我欣喜地感覺到，通過社會理論的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當代青年大學生有實力承當?shù)钠饘斫业闹厝?，追求進步，刻苦求知，勤于理論，全面成才必將成為廣闊青年學生的共同心聲和行動！1月17日上午，自己在街上轉了一圈后鎖定了一個飯店找臨時工，找到他的一個大總管，議論了一會兒，他決定把我給招了，并且談好了待遇問題。下午開場了我的打工生活。二、社會理論主要體會剛來的前兩天是給我們培訓的，別認為效勞工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的根本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部根本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開場練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬?。」ぷ鲿r我感覺很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了！珍貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的理論不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要無視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。社會理論是艱辛的，但收獲是宏大的。理論讓我的生活變的多姿，理論讓我們的人生變得多彩。要在眾多同事、干部眼里一開場就流下一個好的映像可不是一件簡單的事情啊！于是，我制定了以下幾大要點：這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳效勞員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇，一切都那么新穎，這也迫使我在大學的第一個寒假里，希望增添點理論知識，為我以后的大學生活提供平臺。餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最正確經(jīng)濟效益、彈性最大的部門之一，它的效勞特點是效勞員直接對客人提供對面的效勞，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到理論之中，做到了理論和理論的結合。暑假設期而至，這個暑假時我大學生活的第二個暑假，時間較長，俗話說要想充實自己的大學生活，必須在學習的同時積極參加社會活動。這樣不僅可以增加自己的社會經(jīng)歷掙點錢而且在人際交往等反方面也有很大幫助，就我個人而言這也可以為將來自己踏入社會奠定堅實的根底，使自己立于不敗之地，所以我決定利用暑假這個好時機好好理論，體驗一下真正的社會生活，因此我來到我家附近的一家賓館打工。每天上班時間不固定，每周都會給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的.工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個傳菜員去哪幾號包間效勞上菜等等。11點開場站崗了，迎賓在門口等待降臨的客人，中午十二點到兩點是客流頂峰期。4點半過去又開場清掃衛(wèi)生。晚上五點到九點又是一個客流頂峰期。在效勞中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應遵守的，餐廳效勞員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在效勞中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓效勞傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美妙的印象。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它效勞時，可以迅速而準確的完成，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領班留下了很好的印象，也讓顧客非常滿意。由于我們飯店的假期工比擬多，因為社會理論是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會理論中可以學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野，理解社會，深化生活，無限回味。社會理論是一種動力，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，才能的有限。任何理論知識只有與理論親密結合，才能真正發(fā)揮它的價值。在理論中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。三、社會理論的感想經(jīng)過這次理論的經(jīng)歷，讓我深化的認識到，不管做什么事情都一定要認真仔細。學習也應如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。過程難免有忽略的時候，但這時的我們應該抱有學習的態(tài)度主動請教于別人，不放過任何一次學習的可能，因為再細微的工作都存在著它自身的價值和意義。一個月的社會理論雖然比擬辛苦。是慶幸？還是依戀？回想起來，才覺察，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。短暫的、忙繁忙碌的一個月，轉眼而過，但是留給心的那份充實，卻會讓人欣慰不已，受益終身。這次假期的社會理論讓我明白了大學生社會理論是引導我們學生走出校門，走向社會，領悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價值。樹立正確的人生觀，價值觀。學習職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識，進步職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實際履行職業(yè)道德標準和法律標準的才能。正確認識當前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。以上就是我在假期的社會理論，它給我的身心帶來了很深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。通過這次的社會生活體驗，我真的感觸頗深，不管是老人還是小孩，不管是工人還是個體戶，都應該熱情對待，更應該牢記“誠信”兩個字，真正做一個老實守信的人。在超市里打工我還學到了很多的東西。如今，超市越開越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價格戰(zhàn)就打起來了。有時候，還能看到有別的超市的員工到我們這里來看價格。我們有時候也被經(jīng)理安排到別的超市去看價格。對于做“”，我還總結了一個經(jīng)歷：要裝作是買東西的顧客，而且一定要像！一般超市是不會對真正的顧客有疑心的。最重要的是：不能用筆抄價格！有的超市的員工就在我們這里用筆抄價格！自然，被我們經(jīng)理請到辦公室喝茶是少不了的。飯店打工社會理論報告2在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加理論才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會理論的平臺。本次到飯店參加社會理論的總共有三位同學，所學專業(yè)有建筑，監(jiān)理，造價等。理論的時間是從01月09日到02月08號為期一個月，理論的主題是理解自己，理解社會上班的主要日常工作有：刷盤子、擦酒杯、上菜、拾掇餐具等等。(一)根本情況以及工作體會：我是通過熟人的介紹才找到的打工的時機。第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個效勞生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。飯店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和藹，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好，我們第一天是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累，但我們每個同學都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會理論的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上9點半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開場的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開場一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為飯店也不好說什么。所以效勞生的工作看似簡單，但操作起來還是挺費事的。因為這個原因，剛開場工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此漸漸的我就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的時機。(二)理論感悟以及心得體會我以善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)歷，進步理論才能，豐富暑假生活為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會理論活動，接觸社會，理解社會，從社會理論中檢驗自我。這次的社會理論收獲不少。如今舉例如下：一、在社會上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時間的理論工作讓我認