花卉與保健課件

1花卉與保健

1花卉與保健2花卉品質(zhì)研究

權(quán)威研究機(jī)構(gòu)對(duì)13種食用花卉進(jìn)行了測(cè)定和比較。加工品質(zhì)指標(biāo)——總酚、果膠及其酯化度和有機(jī)酸保健品質(zhì)指標(biāo)——水溶性多糖、總黃酮和超氧化物歧化酶介紹10種食用花卉——茉莉花、山茶花、牡丹花、菊花、玫瑰花、荷花、杜鵑花、百合花、金銀花、紅花（羅漢果花、玳玳花、洋槐花）2花卉品質(zhì)研究權(quán)威研究機(jī)構(gòu)對(duì)13種食用花卉進(jìn)行了測(cè)定和比較3花卉飲料加工品質(zhì)比較

引起花卉飲料褐變的主要指標(biāo)總酚含量，以紅花最高（6.284mg／g），比含量最低的荷花（0.875mg／g）高7.18倍；引起花卉飲料沉淀和渾濁的主要指標(biāo)果膠含量，以茉莉花最高（11.29％），比含量最低的杜鵑花（2.37％）高4.76倍；影響花卉飲料風(fēng)味的主要指標(biāo)有機(jī)酸含量，以羅漢果花最高（9.272％），比含量最低的荷花（1.232％）高7.53倍。3花卉飲料加工品質(zhì)比較引起花卉飲料褐變的主要指標(biāo)總酚含量，4花卉飲料保健品質(zhì)比較水溶性多糖含量以茉莉花最高（1.6438％），比含量最低的山茶花（0.3893％）高4．22倍；總黃酮含量以紅花最高（43.00mg／g），比含量最低的杜鵑花（1.44mg／g）高29.92倍；超氧化物歧化酶（SOD）活性以杜鵑花最高（24716U／g），比含量最低的菊花（1419U／g）高17.42倍。4花卉飲料保健品質(zhì)比較水溶性多糖含量以茉莉花最高（1.6435食用花卉與保健我國(guó)食用花卉歷史悠久。唐代就把桂花糕、菊花糕等視為營(yíng)養(yǎng)保健珍品。清代《餐芳譜》詳細(xì)敘述了20多種鮮花食品的制作方法，如桂花丸子、茉莉湯、桂花干貝、茉莉雞脯、菊花糕等。菊花可制高級(jí)食品和菜肴。梅花可制密餞和果醬。桂花可制桂花糖、糕點(diǎn)、桂花醬、桂花酒。

許多花木的果實(shí)或鱗莖也可生食。如石榴、金橘、無(wú)花果、葡萄、拘泥等果實(shí)和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等，都是營(yíng)養(yǎng)豐富可供食用的佳品。5食用花卉與保健我國(guó)食用花卉歷史悠久。唐代就把桂花糕、菊花糕6茉莉花

“好一朵美麗的茉莉花，滿園花開(kāi)，香也香不過(guò)它…?！?/p>

“一卉能董一室香”的茉莉花雖無(wú)艷態(tài)驚群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠(yuǎn)、玉蘭之清雅，莫不兼而有之。蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問(wèn)已開(kāi)始發(fā)展，距今已有250年的產(chǎn)銷歷史。

6茉莉花“好一朵美麗的茉莉花，滿園花開(kāi)，香也香不過(guò)它7茉莉花的藥用茉莉花可提取萊莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物堿、甾醇。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：茉莉根醇浸液可使小白鼠自發(fā)活動(dòng)明顯減少；可延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時(shí)間；可降低小白鼠被動(dòng)活動(dòng)的能力。因此，可認(rèn)為茉莉根對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。7茉莉花的藥用茉莉花可提取萊莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其8茉莉花的藥用茉莉花、葉和根都可藥用。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。目赤腫痛，迎風(fēng)流淚用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。續(xù)筋接骨止痛把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。齲齒用茉莉根研末，熟雞蛋黃調(diào)勻，塞齲齒內(nèi)。失眠用茉莉根1.0克，磨水服。8茉莉花的藥用茉莉花、葉和根都可藥用。具有辛、甘、涼、清熱解9茉莉花的保健食譜

茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖加水稍煮，去渣飲用?；蛴梅兴疀_泡?？芍胃螝庥艚Y(jié)引起的胸肋疼痛。茉莉銀耳湯：銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內(nèi)放清湯，放入銀耳、料酒、鹽、味精、煮沸撒上茉莉花。氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用于肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。9茉莉花的保健食譜茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖10茉莉花的保健食譜

茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，婦女痛經(jīng)等病癥。茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。粳米煮粥，再人金桔餅煮二三沸；調(diào)入茉莉花末即可食用。清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用于梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病癥。

10茉莉花的保健食譜茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，11山茶花山茶花青枝傲霜雪，春蕾耐寒窗?；òl(fā)不知艷，嬌羞葉底藏。山茶花是云南省的“省花”，花語(yǔ)：理想的愛(ài)和謙讓。是我國(guó)傳統(tǒng)的十大名花排名第七的珍貴花卉，也是世界的名貴花木之一。11山茶花山茶花山茶花是云南省的“省花”，花語(yǔ)：理想的愛(ài)和謙12山茶花的藥用價(jià)值山茶花具有多種藥用價(jià)值。葉、莖、花均可入藥。山茶花藥用價(jià)值：有收斂、止血、涼血、調(diào)胃、理氣、散瘀、消腫等療效。采集：在春分至谷雨季節(jié)含苞待放時(shí)采摘，曬干或烘干，在干燥過(guò)程中，要少翻動(dòng)，以免破碎散瓣，干后用紙包封嚴(yán)，置干燥通風(fēng)處備用，以防受潮、發(fā)霉和生蟲(chóng)。山茶干花以干燥、色紅、不霉、花蕾長(zhǎng)大尚在含苞狀態(tài)者為佳；至于葉、根可全年采用，籽成熟后采摘。

12山茶花的藥用價(jià)值山茶花具有多種藥用價(jià)值。葉、莖、花均可入13山茶花的藥用

1.燙傷、灼傷：山茶花焙干研末，麻油調(diào)勻，搽患處。

2.皮膚、乳頭皸裂疼痛：寶珠山茶焙干研末，用麻油調(diào)搽，治愈為止。

3.大便出血：山茶花焙干研末，每周5克，亦可用鮮山茶葉或開(kāi)水沖泡，當(dāng)茶飲。

4.咳嗽、吐血：寶珠山茶花焙干成黑色研末，調(diào)紅砂糖服用，每服10克，日服3次。

13山茶花的藥用1.燙傷、灼傷：山茶花焙干研末，麻油調(diào)勻感冒發(fā)熱，頭痛咽痛：金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲。茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖加水稍煮，去渣飲用。適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，婦女痛經(jīng)等病癥。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。因此，可認(rèn)為茉莉根對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。燙傷、灼傷：山茶花焙干研末，麻油調(diào)勻，搽患處。特點(diǎn)：形美色白，軟綿香甜。臨床常用方劑：百合知母湯、百合地黃湯、百合膏、百合干粉、新鮮百合汁等?？汕鍩峤舛?，健脾止瀉。如石榴、金橘、無(wú)花果、葡萄、拘泥等果實(shí)和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等，都是營(yíng)養(yǎng)豐富可供食用的佳品。荷葉粉蒸肉：用料：鮮荷葉2－3張、粳米、糯米、八角、山奈、丁香、桂皮、甜面醬、白糖、紹酒、醬油、豬油各適量。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。牛奶玫瑰茶

材料：玫瑰花6朵,枸杞子10粒,葡萄干3克,牛奶100毫升。“好一朵美麗的茉莉花，滿園花開(kāi)，香也香不過(guò)它…。元稹金銀玫瑰茶

材料：金銀花1克,玫瑰花3朵,麥門(mén)冬2克,山楂2克,

做法：混合后用沸水沖泡15分鐘即可.功效：益氣活血,養(yǎng)陰安神,適用于心肌缺血,失眠健忘,臉色無(wú)光華者。百合洋參銀耳羹：百合50g，西洋參3g，天冬10g，銀耳25g，白糖50g，藥物洗凈切片水浸30分鐘后煎煮30分鐘，用蓮藕粉勾芡即成。山茶花藥用價(jià)值：有收斂、止血、涼血、調(diào)胃、理氣、散瘀、消腫等療效。超氧化物歧化酶（SOD）活性以杜鵑花最高（24716U／g），比含量最低的菊花（1419U／g）高17.特點(diǎn)：色澤淺黃，味甜香鮮，形美，有清暑解熱、養(yǎng)心安神之效。咽喉炎：金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱。14山茶花的藥用5.崩漏：山茶花12克，水煎服，病情較重者用量可適當(dāng)增加。6.痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。7.癰疽：鮮葉適量、洗凈搗爛外敷。8.跌打損傷：山茶花根15-20克，水煎，調(diào)黃酒服用，并以適量鮮山茶花搗爛如泥，敷于患處。9.痔瘡出血：寶珠山茶花一次5克，焙干研末沖服。感冒發(fā)熱，頭痛咽痛：金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲。115牡丹花賞牡丹

劉禹錫庭前芍藥妖無(wú)格，池上芙蕖凈少情。惟有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城。

牡丹是我國(guó)特產(chǎn)名花，品種多，花姿美，花大色艷，高貴典雅，素有“國(guó)色天香”、“花中之王”的美譽(yù)。自古以來(lái)，我國(guó)人民把它作為幸福、美好、繁榮昌盛的象征。

15牡丹花賞牡丹

牡丹是我國(guó)特產(chǎn)名花，品種多，花姿美，花大16牡丹花的藥用牡丹的花、根、皮均可入藥?；ㄐ云剑犊嗟?，具活血調(diào)經(jīng)之效，主治婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛。牡丹根皮是名貴中藥材。性味辛苦，涼。具清熱涼血，活血散瘀，調(diào)經(jīng)之效。治吐、衄、便血，骨蒸癆熱，經(jīng)閉，癰瘍，撲損。《本草綱目》載：“牡丹皮和血生血，涼血，治血中伏火，除煩熱”。

牡丹花粥

牡丹花20克（干品6克），粳米50克，紅糖適量。將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。粳米淘洗干凈。取鍋放入清水，牡丹花，煮沸約10分鐘，濾去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入紅糖調(diào)味后食用。食用粥稠清香，具活血調(diào)經(jīng)之效。16牡丹花的藥用牡丹的花、根、皮均可入藥。花性平，味苦淡，具食用湯清味美，清淡爽口。蓮須：清心益腎、澀精止血、解暑除煩，生津止渴。功效：養(yǎng)血滋陰，養(yǎng)顏潤(rùn)膚，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。做法：桂圓肉與枸杞子用沸水沖泡10分鐘，放入玫瑰花即可。5cm的小圓子，粘上一層藕粉，放進(jìn)漏勺，人沸水中，待藕粉凝結(jié)起出，再滾藕粉，如此四五次，將熱圓子放人冷水養(yǎng)存，再將藕粉圓子放入桂花白糖湯內(nèi)熟即可。夏季防暑抗溫清熱解渴：民間常以金銀花、生甘草適量，開(kāi)水浸，作茶飲，俗稱金花甘草茶。鼻衄杜鵑花15～30克，水煎服。腮腺炎：金銀花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1劑，水煎服。茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。自古以來(lái)，我國(guó)人民把它作為幸福、美好、繁榮昌盛的象征。藕粉圓子：用料：藕粉、糖板油丁、綿白糖、蜜棗泥、芝麻、豆沙、糖桂花、杏仁、松子仁、核桃仁。銀花蓮子湯：銀花30克，蓮子(不去芯)50克。白菊花粥清肺，黃菊花粥理氣。滿山紅（杜鵑花屬）膠囊及“消咳喘”口服液，是支氣管炎的常用藥。權(quán)威研究機(jī)構(gòu)對(duì)13種食用花卉進(jìn)行了測(cè)定和比較。改中火，待油燒至六成熟時(shí)，將已炸過(guò)荷花片再放人油鍋，至荷花片呈淺黃色撈出，裝入盤(pán)內(nèi)，撤上胭脂糖即成。做法：桂圓肉與枸杞子用沸水沖泡10分鐘，放入玫瑰花即可。鼻衄杜鵑花15～30克，水煎服。唐代就把桂花糕、菊花糕等視為營(yíng)養(yǎng)保健珍品?？裳娱L(zhǎng)環(huán)己巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時(shí)間；介紹10種食用花卉——茉莉花、山茶花、牡丹花、菊花、玫瑰花、荷花、杜鵑花、百合花、金銀花、紅花（羅漢果花、玳玳花、洋槐花）17牡丹花的藥用牡丹銀耳湯

牡丹花2朵，銀耳30克，清湯，精鹽、味精、料酒、白胡椒粉各適量。先將白牡丹花瓣洗凈；把銀耳放入盆內(nèi)用開(kāi)水浸泡膨脹，摘洗干凈控干備用。將清湯倒入凈鍋內(nèi)，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒面，燒沸撇去浮沫。然后把銀耳放入碗內(nèi)，倒入調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí)，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。食用湯清味美，清淡爽口。具清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤(rùn)腸強(qiáng)心，健腦，補(bǔ)腎，解毒之效。

食用湯清味美，清淡爽口。17牡丹花的藥用牡丹銀耳湯

18牡丹皮的藥用急性蕁麻疹丹皮、赤芍、蓮翹、地膚子各9克，蟬衣4.5克，浮萍草3克，水煎服(孕婦及月經(jīng)過(guò)多者慎用)肝炎丹皮2克、夏枯草20克、桃仁6克，水煎服，每日1-2次；流行性乙型腦炎丹皮10克、紫草15克，水煎服，每日2次；神經(jīng)衰弱丹皮15克、丹參15克、桃仁12克，水煎服，每日2次；不孕癥丹皮30克、雞內(nèi)金30克、木耳30克，共研末，每服2-3克，每日2次；乳房硬塊，用丹皮15克、米糖30克，水煎服，每日1-2次；冠心病丹皮12克、桃仁12克、黑木耳10克、赤小豆20克，水煎服，每日2次；18牡丹皮的藥用急性蕁麻疹丹皮、赤芍、蓮翹、地膚子各9克19菊花

菊花

元稹

秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。菊花——元稹秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。菊花——元稹秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。菊花——元稹秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。菊花——元稹秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。菊花——元稹秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。菊花——元稹秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。菊科多年生草本植物的頭狀花，含有腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿和維生素等物質(zhì)。菊花氣味清香，涼爽舒適，久服美容保體，抗老防衰。19菊花菊花菊花——元稹菊花——元稹菊花20菊花的藥用可以用來(lái)入藥的菊花一般有三種：杭菊（黃菊花）、滁菊（白菊花）和野菊花，可在午后采擷，將其曬干即可。白菊花的功能偏重于平肝養(yǎng)目，黃菊花則偏重于散風(fēng)解熱。菊花性微寒，味甘苦。治療皮膚病、化膿性炎癥，可取菊花適量，煎成濃汁洗患處工預(yù)防中暑、感冒，可用茶葉、白菊花適量，開(kāi)水沖泡，代茶飲，效果極佳。菊花的香味清香宜人，有助于治療感冒、頭痛。我國(guó)民間用菊花、金銀花填制的“香枕”，有祛風(fēng)、降壓的功效。

20菊花的藥用可以用來(lái)入藥的菊花一般有三種：杭菊（黃菊花）、21風(fēng)味菊花食譜

菊宴：九九重陽(yáng)，登高賞菊。有菊，不可無(wú)酒。西漢劉歆之《西京雜記》曰：“菊花舒時(shí),并采莖、葉，雜黍、米釀之，待來(lái)年九月初九始……謂之菊花酒?！憋嬀栈ň?舒肝理氣，并可除不祥。有酒不可無(wú)菜，將蔗糖熬漿浸泡嫩豬肉片，菊瓣切絲，入鍋翻炒，盛入白玉盤(pán)中，溢彩流光，名曰“菊花肉片”。尤其在粵菜秋菊宴上，還有“菊花鱸魚(yú)球”、“菊香百花脯”、菊花竹絲雞燴五龍”、“菊露香液雞”、“秋菊伴春巢”、“荔茸秋菊鴨”等多道色、味俱全的美肴。21風(fēng)味菊花食譜菊宴：九九重陽(yáng)，登高賞菊。22菊花小吃菊花小吃名目繁多，如菊花糕、菊花羹、菊花粥等。菊花粥：可“養(yǎng)肝血，悅顏色，清風(fēng)眩，除熱解渴明目，煮粥去蒂曬干，磨粉和入”。白菊花粥清肺，黃菊花粥理氣。既嘗美食，又健身體。菊花杏仁奶露：是將兩朵菊花洗凈搗爛，用紗布絞出汁，放入由開(kāi)水、杏仁露燒開(kāi)后加入鮮牛奶的湯中，燒至微沸，用濕淀粉色芡，即成具有清甜香味的可口飲料了。菊花茶：重陽(yáng)飲菊茶，乃一樂(lè)事?！把信猴L(fēng)蕩物華，初回午夢(mèng)頗思茶。難尋北苑浮香雪，且就東籬擷嫩芽。”用黃，白杭菊泡水飲服，香氣宜人，有清熱明目的功效。22菊花小吃菊花小吃名目繁多，如菊花糕、菊花羹、菊花粥等。23玫瑰花

玫瑰李建勛日高閑步下堂階，細(xì)草春莎沒(méi)繡鞋。折得玫瑰花一朵，憑君簪向鳳凰釵。玫瑰花具有傳奇色彩，成為愛(ài)的別稱。玫瑰莖多刺，故以嚴(yán)肅著稱。玫瑰在英國(guó)、盧森堡、保加利亞都奉為國(guó)花。藥用價(jià)值在于理氣活血，解郁醒脾

23玫瑰花玫瑰玫瑰花具有傳奇色彩，成為愛(ài)的別稱。玫24玫瑰花——觀賞外的價(jià)值

作為花茶，玫瑰花茶香氣濃郁清幽，味醇而甘，具有美容、潤(rùn)澤肌膚、理氣解郁之功效，是理氣、柔肝醒胃之佳品；開(kāi)水浸泡后，拿來(lái)做面膜或洗澡時(shí)放幾片，對(duì)皮膚很有好處；花瓣兒可作玫瑰糕、玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰醬、玫瑰花茶等；玫瑰油價(jià)格昂貴，是香料工業(yè)和制藥工業(yè)的重要原料，1公斤價(jià)值1.52公斤黃金，故玫瑰又有“金花”之稱；用于熏茶、泡酒，或以糖霜和烏梅搗爛制成玫瑰醬；還可用紡織品包之以作扇墜、香囊等，效果均比其它花香優(yōu)越。玫瑰的簡(jiǎn)易的加工方法是將鮮花鋪在席上散熱，揉脫花萼、花蕊、花柄，并用簸箕把它們揚(yáng)棄，將純花瓣置籮筐內(nèi)，加糖搓揉，按每斤鮮花加糖一斤，搓制成團(tuán)，裝簍用紙封口，供作糕餅的調(diào)味香料。24玫瑰花——觀賞外的價(jià)值作為花茶，玫瑰花茶香氣濃郁清幽，25玫瑰花的藥用性味：甘微苦，溫、無(wú)毒。入肝脾二經(jīng)。

功效：理氣解郁、和血散瘀。主治：肝胃氣痛，新久風(fēng)痹，吐血咯血，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒?！妒澄锉静荨罚骸爸骼纹?、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽”。本品既能活血散滯，又能解毒消腫，因而能消除因內(nèi)分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等癥。本品長(zhǎng)期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人喚發(fā)青春活力。

玫瑰花蕾紅糖膏：有補(bǔ)血養(yǎng)氣，滋養(yǎng)容顏的作用。其做法是將100克玫瑰花蕾加清水500克，煎煮20分鐘后，濾去渣，再熬成濃汁，加入500—1000克紅糖，熬成膏狀即可。25玫瑰花的藥用性味：甘微苦，溫、無(wú)毒。入肝脾二經(jīng)。

26玫瑰茶——天然飲料

紅棗玫瑰茶

材料：粉玫瑰5朵

去核紅棗2枚

作法：用80攝氏度的水泡制(水溫過(guò)高會(huì)破壞維生素C)

飲用：每日兩杯。

注解：連續(xù)服用1個(gè)月，膚色就白皙粉透。玫瑰和紅棗中的維生素C含量比檸檬還高，而維生素C又為水溶性維生素，它的功效當(dāng)然不凡了。而且餐后飲用還能去脂，一舉兩得。

白玫瑰茶

材料：白蘞6克,玫瑰花3朵,紅棗5枚。

做法：混合后用沸水沖泡15分鐘即可。

用法：代茶飲用!

功效：解毒散瘀,美化肌膚,適用于面部黑斑,雀斑,痤瘡等。

長(zhǎng)期服用,效果顯著。

26玫瑰茶——天然飲料紅棗玫瑰茶

材料：粉玫瑰5朵制法：荷花瓣洗凈紗布吸干、去梗，切成兩片，每片放豆沙餡，對(duì)疊包好待用。丹參杞玫瑰茶

材料：丹參3克,枸杞子6粒,葡萄干6粒,玫瑰花2朵.百合具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。治小兒遺尿：蓮子60克，山藥15克，豬腰子一對(duì)，水燉服。有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。玫瑰的簡(jiǎn)易的加工方法是將鮮花鋪在席上散熱，揉脫花萼、花蕊、花柄，并用簸箕把它們揚(yáng)棄，將純花瓣置籮筐內(nèi)，加糖搓揉，按每斤鮮花加糖一斤，搓制成團(tuán)，裝簍用紙封口，供作糕餅的調(diào)味香料。茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。制法：蓮子放入鍋中，加水，煮熟待用，把甲魚(yú)放人砂蝸中，加入火腿肉、熟蓮子和水，將砂鍋放人蒸籠蒸熟為止?；ㄖ芯犹煜碌谝幌愕奶m花痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。元稹牛奶玫瑰茶

材料：玫瑰花6朵,枸杞子10粒,葡萄干3克,牛奶100毫升。菊花杏仁奶露：是將兩朵菊花洗凈搗爛，用紗布絞出汁，放入由開(kāi)水、杏仁露燒開(kāi)后加入鮮牛奶的湯中，燒至微沸，用濕淀粉色芡，即成具有清甜香味的可口飲料了。功效：護(hù)肝健胃,養(yǎng)顏潤(rùn)膚,增加皮膚的彈性。木瓜玫瑰茶

材料：熟木瓜300克,鮮奶1瓶,玫瑰花3朵,白砂糖適量,姜汁數(shù)滴.杜鵑花不僅可以供人觀賞、美化環(huán)境，更重要的是它的藥用價(jià)值!除了可提取芳香油并能食用外,還具有化痰鎮(zhèn)咳、清熱解毒、活血止血等功效,能治氣管炎、跌打損傷、外傷出血、風(fēng)濕骨痛、月與經(jīng)不調(diào)、腎虛耳鳴等癥。山茶花是云南省的“省花”，花語(yǔ)：理想的愛(ài)和謙讓。粳米煮粥，再人金桔餅煮二三沸；結(jié)膜炎（俗稱紅眼?。阂越疸y花、菊花、桑葉、車前草、柴胡、生地、蟬蛻，按君臣佐使的配方用量遣藥，加水煎服，有較好的消炎止痛功效。27玫瑰茶——天然飲料金銀玫瑰茶

材料：金銀花1克,玫瑰花3朵,麥門(mén)冬2克,山楂2克,

做法：混合后用沸水沖泡15分鐘即可.

用法：代茶飲用。

功效：理氣解郁，滋陰清熱。適用于肝郁虛火上升，面色枯黃，皮膚干燥者。長(zhǎng)期服用，效果顯著.

丹參杞玫瑰茶

材料：丹參3克,枸杞子6粒,葡萄干6粒,玫瑰花2朵.

做法：混合后用沸水沖泡10分鐘即可.

用法：代茶飲用。

功效：益氣活血,養(yǎng)陰安神,適用于心肌缺血,失眠健忘,臉色無(wú)光華者。制法：荷花瓣洗凈紗布吸干、去梗，切成兩片，每片放豆沙餡，對(duì)疊28玫瑰茶——天然飲料桂圓玫瑰茶

材料：桂圓5克，枸杞子5克，玫瑰花2朵。

做法：桂圓肉與枸杞子用沸水沖泡10分鐘，放入玫瑰花即可。

用法：代茶飲用。

功效：養(yǎng)血滋陰，養(yǎng)顏潤(rùn)膚，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。

長(zhǎng)期服用，效果顯著。

牛奶玫瑰茶

材料：玫瑰花6朵,枸杞子10粒,葡萄干3克,牛奶100毫升。

做法：將玫瑰花,枸杞子,葡萄干用沸水沖泡5分鐘后,取茶汁,加入牛奶調(diào)勻即可。

用法：代茶飲用。

功效：護(hù)肝健胃,養(yǎng)顏潤(rùn)膚,增加皮膚的彈性。

長(zhǎng)期服用,效果顯著.

28玫瑰茶——天然飲料桂圓玫瑰茶

材料：桂圓5克，枸29玫瑰茶——天然飲料玫瑰烏梅去脂茶

材料：玫瑰花10朵，烏梅3顆。

做法：將玫瑰花和烏梅混合后用沸水沖泡8分鐘即可

用法：代茶飲用。

功效：促進(jìn)食欲,潤(rùn)腸通便,降低血脂肪,是理想的減肥成品。

提示：此茶喝多恐有腹瀉的副作用，腸胃功能弱者請(qǐng)酌量飲用。

玫瑰花茶

材料：玫瑰花12朵,冰糖1粒.

做法：將玫瑰花和冰糖一起用沸水沖泡5分鐘即可。

用法：代茶飲用。

功效：氣味芬芳,味甘微甜,促進(jìn)食欲,能活血行氣,調(diào)經(jīng)止痛,是女性的良藥。長(zhǎng)期服用,

效果顯著!

29玫瑰茶——天然飲料玫瑰烏梅去脂茶

材料：玫瑰花130玫瑰茶——天然飲料玫瑰桑精茶

材料：玫瑰花2朵,桑椹子1克,麥門(mén)冬1克,黃精1克,枸杞子10粒。

做法：將材料混合后用沸水沖泡5分鐘即可。

用法：代茶飲用。

功效：疏肝明目，補(bǔ)腎固精，調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏，較適用于肝腎兩虧，月經(jīng)不調(diào)者。長(zhǎng)期服用，效果顯著。西紅柿玫瑰茶

材料：西紅柿1個(gè),嫩黃瓜1條,新鮮玫瑰花瓣12瓣,檸檬汁和蜂蜜各適量。

做法：西紅柿去皮去籽,黃瓜洗凈,與玫瑰花瓣放在一起碾碎過(guò)濾，加入檸檬汁和蜂蜜調(diào)勻即可。

用法：代茶飲用。

功效：促進(jìn)皮膚的新陳代謝,色素減退,皮膚細(xì)膩白嫩。30玫瑰茶——天然飲料玫瑰桑精茶

材料：玫瑰花2朵,31玫瑰茶——天然飲料木瓜玫瑰茶

材料：熟木瓜300克,鮮奶1瓶,玫瑰花3朵,白砂糖適量,姜汁數(shù)滴.

做法：將木瓜去皮去核,切細(xì)塊,然后放入果汁攪拌機(jī)中,榨成汁倒出,再加入鮮奶,玫瑰花,白砂糖,姜汁即可。

功效：增加皮膚的彈性,平衡皮膚的酸堿度,防止皺紋,養(yǎng)陰潤(rùn)肺,

對(duì)胸部發(fā)育不良者有良效。長(zhǎng)期服用,效果顯著。

玫瑰紅棗瘦身茶

原料：干燥玫瑰花5朵、紅棗2粒、熱開(kāi)水400毫升、蜂蜜適量

調(diào)制：1.杯內(nèi)放入干燥玫瑰花、紅棗。

2.注入400毫升沸騰的熱水。

3.蓋住杯口燜5分鐘，加入蜂蜜即可飲用。

功效：有去脂減肥、養(yǎng)顏美容的功效。長(zhǎng)期飲用，更窈窕漂亮！

31玫瑰茶——天然飲料木瓜玫瑰茶

材料：熟木瓜30032荷花

采蓮曲

王昌齡荷葉羅裙一色載，芙蓉向臉兩邊開(kāi)。亂入池中看不見(jiàn)，聞歌始覺(jué)有人來(lái)。

荷花又名蓮花，是我國(guó)古老而著名的食用植物，有很高的藥用價(jià)值。32荷花采蓮曲

王昌齡荷花又名蓮花，是我國(guó)古33荷（蓮）的藥用《本草綱目》中記載：荷花、蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節(jié)等均可藥用。荷花：活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒。蓮子：養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。蓮須：清心益腎、澀精止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉：清暑利濕、升陽(yáng)止血。藕節(jié)：止血、散瘀、解熱毒。荷梗：清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。33荷（蓮）的藥用《本草綱目》中記載：荷花、蓮子、蓮衣、蓮房34荷（蓮）的藥用1.治高血壓：蓮子心6克，遠(yuǎn)志6克，草決明12克，水煎服。2.治肺熱咳血：鮮荷葉、根、莖或節(jié)30-60克，鮮茅根30克，水煎服。3.治小兒腹瀉：藕節(jié)4個(gè)，石榴花15克，麥芽6克，水煎服4.治大便下血：藕節(jié)40克、白果(去心)30克，水煎服。或研末沖服。5.治小兒遺尿：蓮子60克，山藥15克，豬腰子一對(duì)，水燉服。6.治瘡毒：鮮荷花適量和食鹽少許，搗爛敷患處。7.治帶下：蓮子、芡實(shí)各60克，鮮荷葉1葉，糯米、白糖適量煮粥食。8.治習(xí)慣性流產(chǎn)、孕婦腰痛：蓮子肉30克、苧麻根15克、粳米60-120克，煮粥，去苧麻根，隨意食，每日食3次，服至足月。9.治盜汗：蓮子7粒，黑棗7只，浮小麥30克，水煎服，連服三天。

禁忌：便結(jié)者忌服蓮子。小便不利者忌服蓮須。荷葉、蓮須等忌鐵器。

34荷（蓮）的藥用1.治高血壓：蓮子心6克，遠(yuǎn)志6克，草決治肺熱咳血：鮮荷葉、根、莖或節(jié)30-60克，鮮茅根30克，水煎服。煎湯,內(nèi)服用量15－30克。千姿百態(tài)高風(fēng)亮節(jié)的菊花花卉飲料加工品質(zhì)比較菊花小吃名目繁多，如菊花糕、菊花羹、菊花粥等。藥用價(jià)值在于理氣活血，解郁醒脾李白荷葉粉蒸肉：用料：鮮荷葉2－3張、粳米、糯米、八角、山奈、丁香、桂皮、甜面醬、白糖、紹酒、醬油、豬油各適量。荷花：活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒?！薄耙换苣芏皇蚁恪钡能岳蚧m無(wú)艷態(tài)驚群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠(yuǎn)、玉蘭之清雅，莫不兼而有之。金銀玫瑰茶

材料：金銀花1克,玫瑰花3朵,麥門(mén)冬2克,山楂2克,

做法：混合后用沸水沖泡15分鐘即可.花中西施秀色可餐的杜鵑272％），比含量最低的荷花（1.痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。我國(guó)食用花卉歷史悠久。桂圓玫瑰茶

材料：桂圓5克，枸杞子5克，玫瑰花2朵。做法：將玫瑰花,枸杞子,葡萄干用沸水沖泡5分鐘后,取茶汁,加入牛奶調(diào)勻即可。還是鎮(zhèn)心益氣，駐額輕身的健美良藥。功效：氣味芬芳,味甘微甜,促進(jìn)食欲,能活血行氣,調(diào)經(jīng)止痛,是女性的良藥。做法：將木瓜去皮去核,切細(xì)塊,然后放入果汁攪拌機(jī)中,榨成汁倒出,再加入鮮奶,玫瑰花,白砂糖,姜汁即可。35荷（蓮）藥膳荷花粥：采其花瓣，晾干研末備用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一開(kāi)后即成。能清暑、散淤血，減肥。還是鎮(zhèn)心益氣，駐額輕身的健美良藥。荷葉粉蒸肉：用料：鮮荷葉2－3張、粳米、糯米、八角、山奈、丁香、桂皮、甜面醬、白糖、紹酒、醬油、豬油各適量。制法：粳米、糯米洗凈，加八角、山奈、丁香、桂皮炒至米呈黃色，磨成粗粉。豬肉切條塊，每塊中間剖一刀，加甜面醬、醬油、白糖、紹酒等調(diào)料胞漬，和入米粉攪勻成粉肉，用荷葉包扎上籠蒸熟即成。特點(diǎn)：肉質(zhì)酥糯，清香不膩。治肺熱咳血：鮮荷葉、根、莖或節(jié)30-60克，鮮茅根30克，水36荷（蓮）藥膳雪山冰蓮：用料：通心蓮、雞蛋、冰糖。

制法：將適量冰糖與蓮子放入碗中，加水在鍋中蒸熟，冷后放人冰箱待用，將蛋清打起似雪山狀，蒸熟，放在冰蓮子湯上，再用香菜點(diǎn)綴。特點(diǎn)：清涼爽口，消暑解熱。蓮香甲魚(yú)：用料：甲魚(yú)、蓮子、火腿肉。

制法：蓮子放入鍋中，加水，煮熟待用，把甲魚(yú)放人砂蝸中，加入火腿肉、熟蓮子和水，將砂鍋放人蒸籠蒸熟為止。特點(diǎn)：清香味美，鮮嫩可口，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)腑臟之效。36荷（蓮）藥膳雪山冰蓮：用料：通心蓮、雞蛋、冰糖。

制法：37荷（蓮）藥膳棗泥荷花卷：用料：蜜棗、白荷花、雞蛋、橘餅、瓜條、白糖、糖玫瑰、面粉、花生油、淀粉。制法：荷花瓣掰洗凈，剪成4cm長(zhǎng)，蜜棗干蒸后去皮、核，搓成棗泥；橘餅、瓜條切成末，與棗泥和勻，搓成4cm長(zhǎng)的圓柱，用荷花瓣裹住，蛋清打起泡沫，撒上少許面粉攪勻撈出，將周身裹有蛋泡的荷花卷人油鍋炸至凝固撈出，全炸完后再一齊入鍋中炸透入盤(pán)，用白糖、玫瑰、水、淀粉勾成濃汁，供蘸食荷花卷。特點(diǎn)：形美色白，軟綿香甜。翠裊玉瓣（炸荷花）：用料：白荷花瓣、豆沙餡、雞蛋、面粉、胭脂糖。制法：荷花瓣洗凈紗布吸干、去梗，切成兩片，每片放豆沙餡，對(duì)疊包好待用。面粉加蛋清攪成糊狀裹荷花片，入五成熟的油鍋內(nèi)用小火至浮起撈出。改中火，待油燒至六成熟時(shí)，將已炸過(guò)荷花片再放人油鍋，至荷花片呈淺黃色撈出，裝入盤(pán)內(nèi)，撤上胭脂糖即成。特點(diǎn)：色澤淺黃，味甜香鮮，形美，有清暑解熱、養(yǎng)心安神之效。37荷（蓮）藥膳棗泥荷花卷：用料：蜜棗、白荷花、雞蛋、橘餅、38荷（蓮）藥膳蜜餞捶藕：用料：藕、糯米、雞蛋、青梅、金橘餅、蜂蜜、蜜餞。制法：老藕洗凈，兩頭去節(jié)。灌入糯米，捶閉藕孔，大火沸后文火煨爛，取出晾涼，切成1cm厚藕片，再將藕片在雞蛋糊中拖過(guò)，撒上干米粉，捶拍藕片，使粉入骨，多次重復(fù)直至米粉與藕肉混成一體，再將藕片炸到嫩黃，切成小長(zhǎng)方條，與青梅、金橘餅、蜜餞放入碗中，加白糖、熟豬油蒸15分鐘，澆上蜂蜜、白糖的濃汁勾芡即成。特點(diǎn)：色澤醬紅，香甜酥軟，粘滑爽口。有健脾開(kāi)胃，潤(rùn)肺止咳之效。藕粉圓子：用料：藕粉、糖板油丁、綿白糖、蜜棗泥、芝麻、豆沙、糖桂花、杏仁、松子仁、核桃仁。制法：糖板油丁和各種配料調(diào)細(xì)拌勻，搓成直徑1.5cm的小圓子，粘上一層藕粉，放進(jìn)漏勺，人沸水中，待藕粉凝結(jié)起出，再滾藕粉，如此四五次，將熱圓子放人冷水養(yǎng)存，再將藕粉圓子放入桂花白糖湯內(nèi)熟即可。

特點(diǎn)：質(zhì)嫩形美，均勻圓滑，淡紫透明，香甜爽口。38荷（蓮）藥膳蜜餞捶藕：用料：藕、糯米、雞蛋、青梅、金橘餅39杜鵑花宣城見(jiàn)杜鵑花

李白蜀國(guó)曾聞子規(guī)鳥(niǎo)，宣城還見(jiàn)杜鵑花。一叫一回腸一斷，三春三月憶三巴。落葉灌木。葉互生，卵狀橢圓形。花冠闊漏斗形，紅色，數(shù)朵簇生于枝端。春季開(kāi)花。39杜鵑花宣城見(jiàn)杜鵑花落葉灌木。葉互生，卵狀橢圓形?；ü陂熤品ǎ簩⑦m量冰糖與蓮子放入碗中，加水在鍋中蒸熟，冷后放人冰箱待用，將蛋清打起似雪山狀，蒸熟，放在冰蓮子湯上，再用香菜點(diǎn)綴。功效：益氣活血,養(yǎng)陰安神,適用于心肌缺血,失眠健忘,臉色無(wú)光華者。玫瑰的簡(jiǎn)易的加工方法是將鮮花鋪在席上散熱，揉脫花萼、花蕊、花柄，并用簸箕把它們揚(yáng)棄，將純花瓣置籮筐內(nèi)，加糖搓揉，按每斤鮮花加糖一斤，搓制成團(tuán)，裝簍用紙封口，供作糕餅的調(diào)味香料。痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。茉莉銀耳湯：銀耳25克，茉莉花20朵。鼻衄杜鵑花15～30克，水煎服。權(quán)威研究機(jī)構(gòu)對(duì)13種食用花卉進(jìn)行了測(cè)定和比較。玫瑰花具有傳奇色彩，成為愛(ài)的別稱。功效：有去脂減肥、養(yǎng)顏美容的功效。治大便下血：藕節(jié)40克、白果(去心)30克，水煎服。痢疾：金銀花300克，黃連、黃芩各90克，加水煎煮，取藥液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次?？芍瓮卵⒛c風(fēng)下血、痢疾、風(fēng)濕疼痛等病癥。本品長(zhǎng)期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人喚發(fā)青春活力。長(zhǎng)期服用，效果顯著。面粉加蛋清攪成糊狀裹荷花片，入五成熟的油鍋內(nèi)用小火至浮起撈出。菊花可制高級(jí)食品和菜肴。桂圓玫瑰茶

材料：桂圓5克，枸杞子5克，玫瑰花2朵。對(duì)預(yù)防流感，治療肺燥咳嗽有良好療效。臨床常用方劑：百合知母湯、百合地黃湯、百合膏、百合干粉、新鮮百合汁等?；ㄖ芯犹煜碌谝幌愕奶m花跌打損傷：山茶花根15-20克，水煎，調(diào)黃酒服用，并以適量鮮山茶花搗爛如泥，敷于患處。40杜鵑花的藥用杜鵑花不僅可以供人觀賞、美化環(huán)境，更重要的是它的藥用價(jià)值!除了可提取芳香油并能食用外,還具有化痰鎮(zhèn)咳、清熱解毒、活血止血等功效,能治氣管炎、跌打損傷、外傷出血、風(fēng)濕骨痛、月與經(jīng)不調(diào)、腎虛耳鳴等癥。其花、葉、根都可入藥。杜鵑花：性昧酸甘、溫,有和血、調(diào)經(jīng)、祛風(fēng)濕的功用?？芍卧陆?jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、崩漏、風(fēng)濕痛、吐血、跌打損傷等。內(nèi)服用量15－30克。杜鵑花葉：性味酸平,有清熱解毒、止血之功用?？芍伟b腫療瘡、外傷出血。治眼外傷紅腫,用杜鵑花嫩葉搗爛,加人適量人乳,外敷。杜鵲花根：性味酸甘、溫。有和血、止血、祛風(fēng)、止痛之功用。可治吐血、腸風(fēng)下血、痢疾、風(fēng)濕疼痛等病癥。煎湯,內(nèi)服用量15－30克。制法：將適量冰糖與蓮子放入碗中，加水在鍋中蒸熟，冷后放人冰箱41杜鵑花的藥用咳嗽痰多杜鵑花30，單味水煎服，可用于慢性支氣管炎、咳嗽痰多；滿山紅（杜鵑花屬）膠囊及“消咳喘”口服液，是支氣管炎的常用藥?？┭霹N花、白及各10克，仙鶴草30克，甘草5克，水煎每日1劑。鼻衄杜鵑花15～30克，水煎服。治鼻出血有良效。月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛杜鵑花10克，月季花5克，益母草20克，水煎服，每日1劑。風(fēng)濕杜鵑花、防己、薏苡仁各10克，蒼術(shù)15克，水煎每日1劑。跌打損傷映山紅子1.5克，研成極細(xì)末，用白酒或黃酒適量送服。癰瘡杜鵑嫩葉搗爛如泥，敷于患處，每日換藥2次。41杜鵑花的藥用咳嗽痰多杜鵑花30，單味水煎服，可用于慢42百合花詠百合花青枝翡翠朝天蕾，百事合心命意誰(shuí)？姹紫嫣紅春已盡，亭亭盛夏一枝梅。百合花因?yàn)樗L(zhǎng)在地下的鱗莖重重疊疊，就像百葉而合，所以被命名為百合。有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功效。

42百合花詠百合花百合花因?yàn)樗L(zhǎng)在地下的鱗莖重重疊疊，就像43百合花的藥用百合是一種集觀賞、食用、藥用于一體的花卉。百合含有蛋白質(zhì)21.29％、脂肪12.43％、還原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含VB1.443毫克、VC21.2毫克。蘇州至今還流傳著這首歌謠：“百合花開(kāi)喇叭形，結(jié)成果實(shí)白瑩瑩，瓣瓣包成蓮花身，滋補(bǔ)身體營(yíng)養(yǎng)品。”嚴(yán)冬季節(jié)黃州菜市場(chǎng)上最吸引買(mǎi)主目光的是果實(shí)肥厚、色雅形秀、養(yǎng)分尤豐的百合。夏季常把百合制成羹點(diǎn)和百合飲料來(lái)食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長(zhǎng)輩的好禮品。

43百合花的藥用百合是一種集觀賞、食用、藥用于一體的花卉。44百合的藥用百合具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥。常用百合藥膳方：蜜餞百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。臨床常用方劑：百合知母湯、百合地黃湯、百合膏、百合干粉、新鮮百合汁等。百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤(rùn)，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽(yáng)衰退者均忌用。44百合的藥用百合具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，早在200045百合藥膳百合陳皮飲：百合50g，陳皮3g，生甘草2g，紅棗（切碎）15g，放入鍋內(nèi)，加適量清水煮沸后改文火慢煎20分鐘，取汁代茶飲用。有清心安神、清咽潤(rùn)燥、止咳化痰之功效。百合五味湯：百合50g，沙參15g，麥冬15g，桔梗12g，百部10g，放入鍋內(nèi)加清水適量浸泡30分鐘后用武火煎，取藥汁加紅糖調(diào)味飲用，每日服3-4次。有滋陰潤(rùn)肺、生津止咳之功效，適用于治療夏、秋季熱病后口干舌燥、胃口不開(kāi)、肺熱咳喘、心胸?zé)?、失眠心悸、精神恍惚以及陰虛燥咳、痰中帶血、肺氣腫、咽喉炎、更年期綜合癥等病癥。45百合藥膳百合陳皮飲：百合50g，陳皮3g，生甘草2g，紅46百合藥膳百合洋參銀耳羹：百合50g，西洋參3g，天冬10g，銀耳25g，白糖50g，藥物洗凈切片水浸30分鐘后煎煮30分鐘，用蓮藕粉勾芡即成。此方有養(yǎng)陰清熱、益氣生津之功效，適用于治療心肺陰虛之久、咳痰少、痰中帶血、口燥咽干、手足發(fā)熱、食欲不振，失眠多夢(mèng)及神經(jīng)衰弱等癥。百合蒸白鱔：百合30g，山藥20g，白鱔（又稱鰻麗）1-2條，先將白鱔魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，與百合、山藥、冰糖一起放入瓦鍋中，加清水適量隔水蒸熟食用，每日1次。此方具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清熱安神之功效，適用于治療肺結(jié)核、體虛經(jīng)久不愈、低熱煩躁、食欲不振以及神經(jīng)衰弱等癥。46百合藥膳百合洋參銀耳羹：百合50g，西洋參3g，天冬1047金銀花詠金銀花

七絕傲雪凌霜自忍冬清香爽氣蕩人胸此身合是丘山草何必?fù)P名托臥龍金銀花常用于清熱解毒，治療溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍等癥，亦用于風(fēng)熱感冒，支氣管炎等病癥。

47金銀花詠金銀花金銀花常用于清熱解毒，治療溫病發(fā)熱，熱毒血48金銀花的藥用習(xí)慣性便秘：用金銀花、大黃，按3:1的用量，一并泡茶飲用，并以適量的蜂蜜調(diào)味，有清熱瀉水，潤(rùn)腸通便的功效。結(jié)膜炎（俗稱紅眼?。阂越疸y花、菊花、桑葉、車前草、柴胡、生地、蟬蛻，按君臣佐使的配方用量遣藥，加水煎服，有較好的消炎止痛功效。大葉性肺炎：金銀花100克，連翹、生地各50克，麥冬、天冬、玄參各50克，一并放入砂罐內(nèi)，加入適量的水煎取藥液，分3～4次口服，每天1劑，3～5天為1療程。暑熱頭痛，心煩口渴：金銀花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水適量，煎煮30分鐘，濾出藥汁飲服。48金銀花的藥用習(xí)慣性便秘：用金銀花、大黃，按3:1的用量，49金銀花的藥用咽喉炎：金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱。

感冒發(fā)熱，頭痛咽痛：金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲。腮腺炎：金銀花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1劑，水煎服。預(yù)防流腦：金銀花、連翹、大青根、蘆根、甘草各9克，水煎服，每日1劑，連服3～5天。痢疾：金銀花300克，黃連、黃芩各90克，加水煎煮，取藥液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次。

49金銀花的藥用咽喉炎：金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱。50金銀花的藥用癰腫瘡瘍：金銀花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1劑，水煎服。

泌尿道感染：金銀花15克，車前草、旱蓮草、益母草各30克，每日1劑，水煎服，可治。闌尾炎：金銀花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1劑水煎服，可用于急性單純性闌尾炎的輔助治療。急性乳腺炎：金銀花24克，蒲公英15克，連翹、陳皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1劑，水煎服，可治初期急性乳腺炎。夏季防暑抗溫清熱解渴：民間常以金銀花、生甘草適量，開(kāi)水浸，作茶飲，俗稱金花甘草茶。50金銀花的藥用癰腫瘡瘍：金銀花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各51金銀花藥膳蜂蜜銀花露：銀花30克，白蜂蜜30克。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。對(duì)預(yù)防流感，治療肺燥咳嗽有良好療效。雙花飲：銀花、菊花、山楂各50克，蜂蜜500克，將銀花、菊花和山楂加水煎成濃汁，加蜂蜜食之。它不僅是夏季清涼飲料，而且也是暑天身熱、炊渴、眩暈、咽痛、高血壓、高血脂病、冠心病、化膿性感染等癥的保健飲料。

51金銀花藥膳蜂蜜銀花露：銀花30克，白蜂蜜30克。銀花加水52金銀花藥膳銀花蓮子湯：銀花30克，蓮子(不去芯)50克。銀花煮水，去渣后煮蓮子。食時(shí)加些白糖?？汕鍩峤舛?，健脾止瀉。凡因熱毒內(nèi)擾大腸引起的暴瀉、痢疾，里急后重并拌有發(fā)熱、肛灼、火煩者，皆可輔食肴。銀花大青葉茶：金銀花15克，大青葉10克共置與于玻璃懷中，沖入沸水，燜泡10分鐘后代茶飲。又泡2次一3次。欽后可預(yù)防感冒、尤對(duì)預(yù)防春季流感有療效。52金銀花藥膳銀花蓮子湯：銀花30克，蓮子(不去芯)50克。53中國(guó)十大名花1.花魁傲霜斗雪的梅花2.花王國(guó)色天香牡丹3.千姿百態(tài)高風(fēng)亮節(jié)的菊花4.花中君子天下第一香的蘭花5.花中皇后艷麗奔放的月季6.花中西施秀色可餐的杜鵑7.花中珍品富麗堂皇的山茶8.水中芙蓉出淤泥而不染的荷花9.秋風(fēng)送爽十里飄香的桂花10.凌波仙子南國(guó)花王水仙53中國(guó)十大名花1.花魁傲霜斗雪的梅花54謝謝！E-mail：54謝謝！E-mail：用法：代茶飲用!

功效：解毒散瘀,美化肌膚,適用于面部黑斑,雀斑,痤瘡等。內(nèi)服用量15－30克。治療皮膚病、化膿性炎癥，可取菊花適量，煎成濃汁洗患處工預(yù)防中暑、感冒，可用茶葉、白菊花適量，開(kāi)水沖泡，代茶飲，效果極佳。具清熱涼血，活血散瘀，調(diào)經(jīng)之效。凡因熱毒內(nèi)擾大腸引起的暴瀉、痢疾，里急后重并拌有發(fā)熱、肛灼、火煩者，皆可輔食肴。取鍋放入清水，牡丹花，煮沸約10分鐘，濾去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入紅糖調(diào)味后食用。其花、葉、根都可入藥。治帶下：蓮子、芡實(shí)各60克，鮮荷葉1葉，糯米、白糖適量煮粥食。有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。6438％），比含量最低的山茶花（0.治瘡毒：鮮荷花適量和食鹽少許，搗爛敷患處。冠心病丹皮12克、桃仁12克、黑木耳10克、赤小豆20克，水煎服，每日2次；對(duì)預(yù)防流感，治療肺燥咳嗽有良好療效。肝炎丹皮2克、夏枯草20克、桃仁6克，水煎服，每日1-2次；中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥。木瓜玫瑰茶

材料：熟木瓜300克,鮮奶1瓶,玫瑰花3朵,白砂糖適量,姜汁數(shù)滴.把銀耳放入盆內(nèi)用開(kāi)水浸泡膨脹，摘洗干凈控干備用。牡丹根皮是名貴中藥材。注解：連續(xù)服用1個(gè)月，膚色就白皙粉透。急性乳腺炎：金銀花24克，蒲公英15克，連翹、陳皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1劑，水煎服，可治初期急性乳腺炎。粳米煮粥，再人金桔餅煮二三沸；00mg／g），比含量最低的杜鵑花（1.55花卉品質(zhì)研究

權(quán)威研究機(jī)構(gòu)對(duì)13種食用花卉進(jìn)行了測(cè)定和比較。加工品質(zhì)指標(biāo)——總酚、果膠及其酯化度和有機(jī)酸保健品質(zhì)指標(biāo)——水溶性多糖、總黃酮和超氧化物歧化酶介紹10種食用花卉——茉莉花、山茶花、牡丹花、菊花、玫瑰花、荷花、杜鵑花、百合花、金銀花、紅花（羅漢果花、玳玳花、洋槐花）用法：代茶飲用!

功效：解毒散瘀,美化肌膚,適用于面56花卉飲料加工品質(zhì)比較

引起花卉飲料褐變的主要指標(biāo)總酚含量，以紅花最高（6.284mg／g），比含量最低的荷花（0.875mg／g）高7.18倍；引起花卉飲料沉淀和渾濁的主要指標(biāo)果膠含量，以茉莉花最高（11.29％），比含量最低的杜鵑花（2.37％）高4.76倍；影響花卉飲料風(fēng)味的主要指標(biāo)有機(jī)酸含量，以羅漢果花最高（9.272％），比含量最低的荷花（1.232％）高7.53倍。56花卉飲料加工品質(zhì)比較引起花卉飲料褐變的主要指標(biāo)總酚含量57食用花卉與保健我國(guó)食用花卉歷史悠久。唐代就把桂花糕、菊花糕等視為營(yíng)養(yǎng)保健珍品。清代《餐芳譜》詳細(xì)敘述了20多種鮮花食品的制作方法，如桂花丸子、茉莉湯、桂花干貝、茉莉雞脯、菊花糕等。菊花可制高級(jí)食品和菜肴。梅花可制密餞和果醬。桂花可制桂花糖、糕點(diǎn)、桂花醬、桂花酒。

許多花木的果實(shí)或鱗莖也可生食。如石榴、金橘、無(wú)花果、葡萄、拘泥等果實(shí)和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等，都是營(yíng)養(yǎng)豐富可供食用的佳品。57食用花卉與保健我國(guó)食用花卉歷史悠久。唐代就把桂花糕、菊花58山茶花山茶花青枝傲霜雪，春蕾耐寒窗。花發(fā)不知艷，嬌羞葉底藏。山茶花是云南省的“省花”，花語(yǔ)：理想的愛(ài)和謙讓。是我國(guó)傳統(tǒng)的十大名花排名第七的珍貴花卉，也是世界的名貴花木之一。58山茶花山茶花山茶花是云南省的“省花”，花語(yǔ)：理想的愛(ài)和謙59玫瑰茶——天然飲料金銀玫瑰茶

材料：金銀花1克,玫瑰花3朵,麥門(mén)冬2克,山楂2克,

做法：混合后用沸水沖泡15分鐘即可.

用法：代茶飲用。

功效：理氣解郁，滋陰清熱。適用于肝郁虛火上升，面色枯黃，皮膚干燥者。長(zhǎng)期服用，效果顯著.

丹參杞玫瑰茶

材料：丹參3克,枸杞子6粒,葡萄干6粒,玫瑰花2朵.

做法：混合后用沸水沖泡10分鐘即可.

用法：代茶飲用。

功效：益氣活血,養(yǎng)陰安神,適用于心肌缺血,失眠健忘,臉色無(wú)光華者。59玫瑰茶——天然飲料金銀玫瑰茶

材料：金銀花1克,60玫瑰茶——天然飲料桂圓玫瑰茶

材料：桂圓5克，枸杞子5克，玫瑰花2朵。

做法：桂圓肉與枸杞子用沸水沖泡10分鐘，放入玫瑰花即可。

用法：代茶飲用。

功效：養(yǎng)血滋陰，養(yǎng)顏潤(rùn)膚，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。

長(zhǎng)期服用，效果顯著。

牛奶玫瑰茶

材料：玫瑰花6朵,枸杞子10粒,葡萄干3克,牛奶100毫升。

做法：將玫瑰花,枸杞子,葡萄干用沸水沖泡5分鐘后,取茶汁,加入牛奶調(diào)勻即可。

用法：代茶飲用。

功效：護(hù)肝健胃,養(yǎng)顏潤(rùn)膚,增加皮膚的彈性。

長(zhǎng)期服用,效果顯著.

60玫瑰茶——天然飲料桂圓玫瑰茶

材料：桂圓5克，枸61杜鵑花宣城見(jiàn)杜鵑花

李白蜀國(guó)曾聞子規(guī)鳥(niǎo)，宣城還見(jiàn)杜鵑花。一叫一回腸一斷，三春三月憶三巴。落葉灌木。葉互生，卵狀橢圓形?；ü陂熉┒沸?，紅色，數(shù)朵簇生于枝端。春季開(kāi)花。61杜鵑花宣城見(jiàn)杜鵑花落葉灌木。葉互生，卵狀橢圓形?；ü陂煿πВ菏韪蚊髂浚a(bǔ)腎固精，調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏，較適用于肝腎兩虧，月經(jīng)不調(diào)者。銀花大青葉茶：金銀花15克，大青葉10克共置與于玻璃懷中，沖入沸水，燜泡10分鐘后代茶飲。粳米煮粥，再人金桔餅煮二三沸；痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。有健脾開(kāi)胃，潤(rùn)肺止咳之效。可延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時(shí)間；習(xí)慣性便秘：用金銀花、大黃，按3:1的用量，一并泡茶飲用，并以適量的蜂蜜調(diào)味，有清熱瀉水，潤(rùn)腸通便的功效。痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。痢疾：金銀花300克，黃連、黃芩各90克，加水煎煮，取藥液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次。崩漏：山茶花12克，水煎服，病情較重者用量可適當(dāng)增加。玫瑰桑精茶

材料：玫瑰花2朵,桑椹子1克,麥門(mén)冬1克,黃精1克,枸杞子10粒。秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。肝炎丹皮2克、夏枯草20克、桃仁6克，水煎服，每日1-2次；西紅柿玫瑰茶

材料：西紅柿1個(gè),嫩黃瓜1條,新鮮玫瑰花瓣12瓣,檸檬汁和蜂蜜各適量。功效：理氣解郁、和血散瘀。注解：連續(xù)服用1個(gè)月，膚色就白皙粉透。00mg／g），比含量最低的杜鵑花（1.急性乳腺炎：金銀花24克，蒲公英15克，連翹、陳皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1劑，水煎服，可治初期急性乳腺炎。44mg／g）高29.千姿百態(tài)高風(fēng)亮節(jié)的菊花牡丹花2朵，銀耳30克，清湯，精鹽、味精、料酒、白胡椒粉各適量。因此，可認(rèn)為茉莉根對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。秋從繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。荷葉粉蒸肉：用料：鮮荷葉2－3張、粳米、糯米、八角、山奈、丁香、桂皮、甜面醬、白糖、紹酒、醬油、豬油各適量。功效：益氣活血,養(yǎng)陰安神,適用于心肌缺血,失眠健忘,臉色無(wú)光華者。痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。藕節(jié)：止血、散瘀、解熱毒。唐代就把桂花糕、菊花糕等視為營(yíng)養(yǎng)保健珍品。金銀玫瑰茶

材料：金銀花1克,玫瑰花3朵,麥門(mén)冬2克,山楂2克,

做法：混合后用沸水沖泡15分鐘即可.5cm的小圓子，粘上一層藕粉，放進(jìn)漏勺，人沸水中，待藕粉凝結(jié)起出，再滾藕粉，如此四五次，將熱圓子放人冷水養(yǎng)存，再將藕粉圓子放入桂花白糖湯內(nèi)熟即可。西漢劉歆之《西京雜記》曰：“菊花舒時(shí),并采莖、葉，雜黍、米釀之，待來(lái)年九月初九始……謂之菊花酒。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一開(kāi)后即成。玫瑰桑精茶

材料：玫瑰花2朵,桑椹子1克,麥門(mén)冬1克,黃精1克,枸杞子10粒。其做法是將100克玫瑰花蕾加清水500克，煎煮20分鐘后，濾去渣，再熬成濃汁，加入500—1000克紅糖，熬成膏狀即可。牛奶玫瑰茶

材料：玫瑰花6朵,枸杞子10粒,葡萄干3克,牛奶100毫升。功效：益氣活血,養(yǎng)陰安神,適用于心肌缺血,失眠健忘,臉色無(wú)光華者。煎湯,內(nèi)服用量15－30克。李建勛62金銀花的藥用癰腫瘡瘍：金銀花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1劑，水煎服。

泌尿道感染：金銀花15克，車前草、旱蓮草、益母草各30克，每日1劑，水煎服，可治。闌尾炎：金銀花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1劑水煎服，可用于急性單純性闌尾炎的輔助治療。急性乳腺炎：金銀花24克，蒲公英15克，連翹、陳皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1劑，水煎服，可治初期急性乳腺炎。夏季防暑抗溫清熱解渴：民間常以金銀花、生甘草適量，開(kāi)水浸，作茶飲，俗稱金花甘草茶。功效：疏肝明目，補(bǔ)腎固精，調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏，較適用于肝腎兩虧，月經(jīng)不63花卉與保健

1花卉與保健64花卉品質(zhì)研究

權(quán)威研究機(jī)構(gòu)對(duì)13種食用花卉進(jìn)行了測(cè)定和比較。加工品質(zhì)指標(biāo)——總酚、果膠及其酯化度和有機(jī)酸保健品質(zhì)指標(biāo)——水溶性多糖、總黃酮和超氧化物歧化酶介紹10種食用花卉——茉莉花、山茶花、牡丹花、菊花、玫瑰花、荷花、杜鵑花、百合花、金銀花、紅花（羅漢果花、玳玳花、洋槐花）2花卉品質(zhì)研究權(quán)威研究機(jī)構(gòu)對(duì)13種食用花卉進(jìn)行了測(cè)定和比較65花卉飲料加工品質(zhì)比較

引起花卉飲料褐變的主要指標(biāo)總酚含量，以紅花最高（6.284mg／g），比含量最低的荷花（0.875mg／g）高7.18倍；引起花卉飲料沉淀和渾濁的主要指標(biāo)果膠含量，以茉莉花最高（11.29％），比含量最低的杜鵑花（2.37％）高4.76倍；影響花卉飲料風(fēng)味的主要指標(biāo)有機(jī)酸含量，以羅漢果花最高（9.272％），比含量最低的荷花（1.232％）高7.53倍。3花卉飲料加工品質(zhì)比較引起花卉飲料褐變的主要指標(biāo)總酚含量，66花卉飲料保健品質(zhì)比較水溶性多糖含量以茉莉花最高（1.6438％），比含量最低的山茶花（0.3893％）高4．22倍；總黃酮含量以紅花最高（43.00mg／g），比含量最低的杜鵑花（1.44mg／g）高29.92倍；超氧化物歧化酶（SOD）活性以杜鵑花最高（24716U／g），比含量最低的菊花（1419U／g）高17.42倍。4花卉飲料保健品質(zhì)比較水溶性多糖含量以茉莉花最高（1.64367食用花卉與保健我國(guó)食用花卉歷史悠久。唐代就把桂花糕、菊花糕等視為營(yíng)養(yǎng)保健珍品。清代《餐芳譜》詳細(xì)敘述了20多種鮮花食品的制作方法，如桂花丸子、茉莉湯、桂花干貝、茉莉雞脯、菊花糕等。菊花可制高級(jí)食品和菜肴。梅花可制密餞和果醬。桂花可制桂花糖、糕點(diǎn)、桂花醬、桂花酒。

許多花木的果實(shí)或鱗莖也可生食。如石榴、金橘、無(wú)花果、葡萄、拘泥等果實(shí)和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等，都是營(yíng)養(yǎng)豐富可供食用的佳品。5食用花卉與保健我國(guó)食用花卉歷史悠久。唐代就把桂花糕、菊花糕68茉莉花

“好一朵美麗的茉莉花，滿園花開(kāi)，香也香不過(guò)它…?！?/p>

“一卉能董一室香”的茉莉花雖無(wú)艷態(tài)驚群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠(yuǎn)、玉蘭之清雅，莫不兼而有之。蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問(wèn)已開(kāi)始發(fā)展，距今已有250年的產(chǎn)銷歷史。

6茉莉花“好一朵美麗的茉莉花，滿園花開(kāi)，香也香不過(guò)它69茉莉花的藥用茉莉花可提取萊莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物堿、甾醇。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：茉莉根醇浸液可使小白鼠自發(fā)活動(dòng)明顯減少；可延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時(shí)間；可降低小白鼠被動(dòng)活動(dòng)的能力。因此，可認(rèn)為茉莉根對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。7茉莉花的藥用茉莉花可提取萊莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其70茉莉花的藥用茉莉花、葉和根都可藥用。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。目赤腫痛，迎風(fēng)流淚用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。續(xù)筋接骨止痛把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。齲齒用茉莉根研末，熟雞蛋黃調(diào)勻，塞齲齒內(nèi)。失眠用茉莉根1.0克，磨水服。8茉莉花的藥用茉莉花、葉和根都可藥用。具有辛、甘、涼、清熱解71茉莉花的保健食譜

茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖加水稍煮，去渣飲用?；蛴梅兴疀_泡。可治肝氣郁結(jié)引起的胸肋疼痛。茉莉銀耳湯：銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內(nèi)放清湯，放入銀耳、料酒、鹽、味精、煮沸撒上茉莉花。氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用于肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。9茉莉花的保健食譜茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖72茉莉花的保健食譜

茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，婦女痛經(jīng)等病癥。茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。粳米煮粥，再人金桔餅煮二三沸；調(diào)入茉莉花末即可食用。清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用于梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病癥。

10茉莉花的保健食譜茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，73山茶花山茶花青枝傲霜雪，春蕾耐寒窗。花發(fā)不知艷，嬌羞葉底藏。山茶花是云南省的“省花”，花語(yǔ)：理想的愛(ài)和謙讓。是我國(guó)傳統(tǒng)的十大名花排名第七的珍貴花卉，也是世界的名貴花木之一。11山茶花山茶花山茶花是云南省的“省花”，花語(yǔ)：理想的愛(ài)和謙74山茶花的藥用價(jià)值山茶花具有多種藥用價(jià)值。葉、莖、花均可入藥。山茶花藥用價(jià)值：有收斂、止血、涼血、調(diào)胃、理氣、散瘀、消腫等療效。采集：在春分至谷雨季節(jié)含苞待放時(shí)采摘，曬干或烘干，在干燥過(guò)程中，要少翻動(dòng)，以免破碎散瓣，干后用紙包封嚴(yán)，置干燥通風(fēng)處備用，以防受潮、發(fā)霉和生蟲(chóng)。山茶干花以干燥、色紅、不霉、花蕾長(zhǎng)大尚在含苞狀態(tài)者為佳；至于葉、根可全年采用，籽成熟后采摘。

12山茶花的藥用價(jià)值山茶花具有多種藥用價(jià)值。葉、莖、花均可入75山茶花的藥用

1.燙傷、灼傷：山茶花焙干研末，麻油調(diào)勻，搽患處。

2.皮膚、乳頭皸裂疼痛：寶珠山茶焙干研末，用麻油調(diào)搽，治愈為止。

3.大便出血：山茶花焙干研末，每周5克，亦可用鮮山茶葉或開(kāi)水沖泡，當(dāng)茶飲。

4.咳嗽、吐血：寶珠山茶花焙干成黑色研末，調(diào)紅砂糖服用，每服10克，日服3次。

13山茶花的藥用1.燙傷、灼傷：山茶花焙干研末，麻油調(diào)勻感冒發(fā)熱，頭痛咽痛：金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲。茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖加水稍煮，去渣飲用。適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，婦女痛經(jīng)等病癥。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。因此，可認(rèn)為茉莉根對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。燙傷、灼傷：山茶花焙干研末，麻油調(diào)勻，搽患處。特點(diǎn)：形美色白，軟綿香甜。臨床常用方劑：百合知母湯、百合地黃湯、百合膏、百合干粉、新鮮百合汁等?？汕鍩峤舛?，健脾止瀉。如石榴、金橘、無(wú)花果、葡萄、拘泥等果實(shí)和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等，都是營(yíng)養(yǎng)豐富可供食用的佳品。荷葉粉蒸肉：用料：鮮荷葉2－3張、粳米、糯米、八角、山奈、丁香、桂皮、甜面醬、白糖、紹酒、醬油、豬油各適量。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。牛奶玫瑰茶

材料：玫瑰花6朵,枸杞子10粒,葡萄干3克,牛奶100毫升?！昂靡欢涿利惖能岳蚧?，滿園花開(kāi)，香也香不過(guò)它…。元稹金銀玫瑰茶

材料：金銀花1克,玫瑰花3朵,麥門(mén)冬2克,山楂2克,

做法：混合后用沸水沖泡15分鐘即可.功效：益氣活血,養(yǎng)陰安神,適用于心肌缺血,失眠健忘,臉色無(wú)光華者。百合洋參銀耳羹：百合50g，西洋參3g，天冬10g，銀耳25g，白糖50g，藥物洗凈切片水浸30分鐘后煎煮30分鐘，用蓮藕粉勾芡即成。山茶花藥用價(jià)值：有收斂、止血、涼血、調(diào)胃、理氣、散瘀、消腫等療效。超氧化物歧化酶（SOD）活性以杜鵑花最高（24716U／g），比含量最低的菊花（1419U／g）高17.特點(diǎn)：色澤淺黃，味甜香鮮，形美，有清暑解熱、養(yǎng)心安神之效。咽喉炎：金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱。76山茶花的藥用5.崩漏：山茶花12克，水煎服，病情較重者用量可適當(dāng)增加。6.痢疾：大紅寶珠山茶花20克，蔭干研末，加白糖少許拌勻，上鍋蒸熟分兩次服完。7.癰疽：鮮葉適量、洗凈搗爛外敷。8.跌打損傷：山茶花根15-20克，水煎，調(diào)黃酒服用，并以適量鮮山茶花搗爛如泥，敷于患處。9.痔瘡出血：寶珠山茶花一次5克，焙干研末沖服。感冒發(fā)熱，頭痛咽痛：金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲。177牡丹花賞牡丹

劉禹錫庭前芍藥妖無(wú)格，池上芙蕖凈少情。惟有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城。

牡丹是我國(guó)特產(chǎn)名花，品種多，花姿美，花大色艷，高貴典雅，素有“國(guó)色天香”、“花中之王”的美譽(yù)。自古以來(lái)，我國(guó)人民把它作為幸福、美好、繁榮昌盛的象征。

15牡丹花賞牡丹

牡丹是我國(guó)特產(chǎn)名花，品種多，花姿美，花大78牡丹花的藥用牡丹的花、根、皮均可入藥。花性平，味苦淡，具活血調(diào)經(jīng)之效，主治婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛。牡丹根皮是名貴中藥材。性味辛苦，涼。具清熱涼血，活血散瘀，調(diào)經(jīng)之效。治吐、衄、便血，骨蒸癆熱，經(jīng)閉，癰瘍，撲損?！侗静菥V目》載：“牡丹皮和血生血，涼血，治血中伏火，除煩熱”。

牡丹花粥

牡丹花20克（干品6克），粳米50克，紅糖適量。將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。粳米淘洗干凈。取鍋放入清水，牡丹花，煮沸約10分鐘，濾去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入紅糖調(diào)味后食用。食用粥稠清香，具活血調(diào)經(jīng)之效。16牡丹花的藥用牡丹的花、根、皮均可入藥?；ㄐ云?，味苦淡，具食用湯清味美，清淡爽口。蓮須：清心益腎、澀精止血、解暑除煩，生津止渴。功效：養(yǎng)血滋陰，養(yǎng)顏潤(rùn)膚，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)。做法：桂圓肉與枸杞子用沸水沖泡10分鐘，放入玫瑰花即可。5cm的小圓子，粘上一層藕粉，放進(jìn)漏勺，人沸水中，待藕粉凝結(jié)起出，再滾藕粉，如此四五次，將熱圓子放人冷水養(yǎng)存，再將藕粉圓子放入桂花白糖湯內(nèi)熟即可。夏季防暑抗溫清熱解渴：民間常以金銀花、生甘草適量，開(kāi)水浸，作茶飲，俗稱金花甘草茶。鼻衄杜鵑花15～30克，水煎服。腮腺炎：金銀花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1劑，水煎服。茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。自古以來(lái)，我國(guó)人民把它作為幸福、美好、繁榮昌盛的象征。藕粉圓子：用料：藕粉、糖板油丁、綿白糖、蜜棗泥、芝麻、豆沙、糖桂花、杏仁、松子仁、核桃仁。銀花蓮子湯：銀花30克，蓮子(不去芯)50克。白菊花粥清肺，黃菊花粥理氣。滿山紅（杜鵑花屬）膠囊及“消咳喘”口服液，是支氣管炎的常用藥。權(quán)威研究機(jī)構(gòu)對(duì)13種食用花卉進(jìn)行了測(cè)定和比較。改中火，待油燒至六成熟時(shí)，將已炸過(guò)荷花片再放人油鍋，至荷花片呈淺黃色撈出，裝入盤(pán)內(nèi)，撤上胭脂糖即成。做法：桂圓肉與枸杞子用沸水沖泡10分鐘，放入玫瑰花即可。鼻衄杜鵑花15～30克，水煎服。唐代就把桂花糕、菊花糕等視為營(yíng)養(yǎng)保健珍品?？裳娱L(zhǎng)環(huán)己巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時(shí)間；介紹10種食用花卉——茉莉花、山茶花、牡丹花、菊花、玫瑰花、荷花、杜鵑花、百合花、金銀花、紅花（羅漢果花、玳玳花、洋槐花）79牡丹花的藥用牡丹銀耳湯

牡丹花2朵，銀耳30克，清湯，精鹽、味精、料酒、白胡椒粉各適量。先將白牡丹花瓣洗凈；把銀耳放入盆內(nèi)用開(kāi)水浸泡膨脹，摘洗干凈控干備用。將清湯倒入凈鍋內(nèi)，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒面，燒沸撇去浮沫。然后把銀耳放入碗內(nèi)，倒入調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí)，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。食用湯清味美，清淡爽口。具清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，益氣活血，潤(rùn)腸強(qiáng)心，健腦，補(bǔ)腎，解毒之效。

食用湯清味美，清淡爽口。17牡丹花的藥用牡丹銀耳湯

80牡丹皮的藥用急性蕁麻疹丹皮、赤芍、蓮翹、地膚子各9克，蟬衣4.5克，浮萍草3克，水煎服(孕婦及月經(jīng)過(guò)多者慎用)肝炎丹皮2克、夏枯草20克、桃仁6克，水煎服，每日1-2次；流行性乙型腦炎丹皮10克、紫草15克，水煎服，每日2次；神經(jīng)衰弱丹皮15克、丹參15克、桃仁12克，水煎服，每日2次；不孕癥丹皮30克、雞內(nèi)金30克、木耳30克，共研末，每服2-3克，每