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文檔簡介

《飯店督導實務》課程標準12業(yè)42596教學情景或教結果（作課時2形成團1.理解團隊與群隊協(xié)作體的區(qū)別,團隊意識與形成的階段；43．明確優(yōu)秀工1．初步學會組作團隊的標志建優(yōu)秀團隊的學會自4技巧2．實際操作技教師講授管理溝提升人提升人掌握合理分配工際溝通際溝通作的方法；掌握與管理與管理評估員工與獎懲1.理分配工作。2.:4完成案例分析題懂得如何進行7溝通能溝通能的方法；了解員1.酒店員工流失激勵的策略設工的需的原因；想；2.掌握員工配備學會了解員工方法3.員工的期望與鼓勵員工參與4443.建立積極工果整理成作氛圍的關注會議紀要4.激勵方法演間交流練業(yè)培訓訓的代價？2．督導人員的3．實踐入職培制作培訓訓培訓培訓法服務質量管理餐廳督導現(xiàn)場等部門服務質量管理指導與質量監(jiān)領班查房控；各部門服前廳督導現(xiàn)場質量考核前廳督導現(xiàn)場指導與質量監(jiān)控方法；控；841、對待工作被打斷的秘訣：2、課后練習4紀原因沉著冷起因入處理技處理技巧；務特殊事件處（跑冒滴漏現(xiàn)客人進餐提出4.通過案例分9客人報失處理；4類顧客投

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