DB1411-T 19-2022冷涼區(qū)夏香菇栽培技術規(guī)程

ICS01.040.65CCSB00/09ICS01.040.65CCSB00/09呂 梁 市 地 方 標 準DB1411/T19—2022冷涼區(qū)夏香菇栽培技術規(guī)程2022-11-162022-11-162022-11-16呂梁市市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II112范引文件 13語定義 14培節(jié) 15棚建 15.1場選擇 25.2雙棚建 26種擇 3737.1栽流程 37.2培料制 37.3裝袋 37.4滅菌 37.5冷卻 37.6接種 37.7養(yǎng)菌 47.8刺孔 47.9轉色 47.10出菇 4859潮理 510511512蟲防控 512.1防原則 512.2主病害 512.3防方法 513案錄 6附錄A（料）生檔案 7前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。呂梁市市場監(jiān)督管理局對標準的組織實施情況進行監(jiān)督檢查。本文件由呂梁市農業(yè)標準化技術委員會歸口。本文件主要起草人：李亮、張紅剛、成殷賢、李佩洪、李建平、張程、石建森、秦月明、劉媛林、郭錦玉。冷涼區(qū)夏香菇栽培技術規(guī)程范圍本文件適用于山西省呂梁市冷涼區(qū)夏季香菇的栽培和管理。（GB19170香菇菌種GB/T12728GB/Z26587香菇生產技術規(guī)范GB/T8321農藥合理使用準則(所有部分)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求NY/T1061香菇等級規(guī)格GB/T8321農藥合理使用準則(所有部分)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求NY/T1061香菇等級規(guī)格3術語和定義GB/T12728界定的術語和定義適用于本文件。3.1冷涼區(qū)平均海拔1000m以上，年平均氣溫8℃，年平均晝夜溫差13℃左右的區(qū)域。3.2夏香菇（時間從5月中旬到84栽培季節(jié)推薦在103月至4月底至5月底出菇結束。5大棚搭建選擇近水源且排水方便的場地，要求地勢平坦，通風良好，周圍無污染源，土壤符合GB15618規(guī)定，水質符合GB15749規(guī)定。雙拱棚棚寬900，長5000cm，350cm，外拱高450cm，內100cm雙拱棚橫截面見圖1圖1雙拱棚橫截面圖（單位mm）出菇架80cm790cm，層間距25cmPP大棚四周修建排水渠，并做防滲處理。954100cm大棚內外棚兩側圈梁以上設100cm寬通風窗，頂部設置80cm～100cm通風窗，通風窗設置防蟲網。選擇中高溫型香菇菌種，并符合GB19170規(guī)定。栽培培養(yǎng)料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→養(yǎng)菌→刺孔→轉色→出菇→采收→轉潮管理。培養(yǎng)料要求新鮮無霉變，并符合NY/T1935規(guī)定。配方二：闊葉硬雜木74%，果木10%，麩皮15%，石膏1%，含水量56%～58%。7.2.3拌料木屑需預濕24h～48h，將預濕好的木屑、麩皮、石膏倒進拌料機的拌料倉內，攪拌均勻，含水量控制在56%～58%左右，pH值6.5～7.0。配方二：闊葉硬雜木74%，果木10%，麩皮15%，石膏1%，含水量56%～58%。7.2.3拌料木屑需預濕24h～48h，將預濕好的木屑、麩皮、石膏倒進拌料機的拌料倉內，攪拌均勻，含水量控制在56%～58%左右，pH值6.5～7.0。裝袋16cm×58、17cm×58cm或18cm×60cm，厚0.05mm～0.07mm滅菌采用常壓或微壓方式進行滅菌。10012h～160.12Mpa115℃h冷卻冷卻環(huán)境要求潔凈，當溫度降低至30℃以下時進入下一環(huán)節(jié)。接種7.6.1接種前準備GB1917075將菌種掰至小塊備用，用消毒液在接種部位擦拭滅菌，均勻打3個～4個孔，將菌種快速準確的塞入接種孔并壓實，套上外袋或貼封口貼。邊裝入菌種邊放置菌棒，要求速度快，菌棒朝向一致，接完種后要及時套外袋或在接種處貼封口貼。養(yǎng)菌18℃～222560%d～15d開5cm～8cm次～3刺孔根據品種不同，每袋刺40個～70個孔，刺孔深度至菌袋直徑的1/3～1/2。轉色轉色棚內溫度控制在18℃～23℃之間，光照強度增至300Lux。加大通風，保持棚內空氣相對濕度在70%～75%之間，持續(xù)15d～20d即可完成轉色。出菇立夏過后，可進行出菇管理。脫袋脫袋應選擇在氣溫22℃以下,無風的晴天或陰天進行。用刀片在菌棒末端劃“V”字型口，然后將塑料袋脫掉，脫袋完成后整齊擺放至出菇架。催蕾催蕾分為震動催蕾和注水催蕾，具體操作方法如下：（75）7575%～80振動或注水后，加強通風，保持棚內濕度在90%至95%，一般5d～10d開始大量現(xiàn)蕾。疏蕾菇蕾過密，需進行疏蕾，每棒保留10個～15個菇蕾。當菇蕾直徑長至2.5cm以上時，增強光照至1000Lux左右，空氣相對濕度降至85%左右，溫度25℃以下。溫度過高，可提前開啟內拱棚外頂的微噴帶或棚兩側水簾風機進行降溫。采收要按照收購標準及時采摘，一般在菌蓋長至4.5cm以上，在即將開傘而尚未開傘時采收。上潮采摘結束后，剔除殘留菇腳，養(yǎng)菌7d～10d后注水催蕾，進入下一潮出菇管理。分級參照NY/T1061香菇等級規(guī)格進行分級。貯存采收后，可將鮮香菇放入0℃～2℃的保鮮庫進行冷藏。12病蟲害防控12病蟲害防控遵循“預防為主、綜合防治”方針，優(yōu)先采用農業(yè)防控、物理防控和生物防控，輔之以化學防控。木霉、曲霉、毛霉、鏈孢霉、酵母菌、細菌等。菇蠅、菇蚊、螨蟲、蝸牛、蛞蝓等。菇房設置防蟲網、電光燈誘捕器和粘蟲板等設施。12.3.3化學防控掌握好生產防控關鍵環(huán)節(jié)，使用藥劑按GB/T8321農藥合理使用準則(所有部分)的要求，在無菇期使用。13檔案記錄（A）附錄A（生產檔案記錄表生產單位名稱（車間/大棚）記錄時間培養(yǎng)料配方菌種名稱采收日期培養(yǎng)