微生物基礎(chǔ)知識培訓(xùn)

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GuidelineTheConceptofMicroorganismTheCharacteristicsofMicroorganismTheBacterium&TheFungusTheDistributionofMicroorganismGuideline(Con’t)TheInfluenceofMicroorganismtotheProductHowtheMicroorganismEnterIntotheProduct?HowtoPreventtheMicroorganismContamination?ThePreservativeTheMajorMicroorganismrelativetoourproductTheConceptofMicroorganism

存在于自然界的一群形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須借助于顯微鏡才能觀察到的微小生物按結(jié)構(gòu)與組成可分為：非細(xì)胞型微生物、原核細(xì)胞型微生物、真核細(xì)胞型微生物微生物的歷史介紹：Leeuwenhoek/Pasteur/Lister/KochTheCharacteristicsofMicroorganism1.繁殖速度快：

大腸桿菌20min可繁殖一代1hrs1個》1624hrs1個》4*10E+24個細(xì)菌繁殖方法及其生長曲線介紹2.變異快在進(jìn)化的壓力下，迅速產(chǎn)生適應(yīng)環(huán)境的新的變種3.許多細(xì)菌的生存能力很強(qiáng)，能以多種方式適應(yīng)外界環(huán)境

TheBacterium定義：是原核生物界的一種單細(xì)胞微生物。形體微小，結(jié)構(gòu)簡單，無成形細(xì)胞核，也無核仁和核膜，除核蛋白體外無其他細(xì)胞器分類：界＼門＼綱＼目＼科＼屬＼種大小與形態(tài)：測量時以um為單位。按形態(tài)可分為球菌（Coccus）、桿菌（Bacillus）、螺形菌（SpiralBacterium）TheBacterium(Cont..)結(jié)構(gòu)：Ａ.基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)、核蛋白體、質(zhì)粒等

B.特殊結(jié)構(gòu)：夾膜、鞭毛、菌毛、芽胞等形態(tài)與結(jié)構(gòu)檢查法：Ａ.光學(xué)顯微鏡法

Ｂ.電子顯微鏡法Ｃ.染色法／ＧramStain（Ｇ+與Ｇ-）TheBacterium(Cont..)細(xì)菌的化學(xué)組成：水＼無機(jī)鹽＼蛋白質(zhì)＼糖類＼脂肪類＼核酸細(xì)菌的物理性狀：光學(xué)性質(zhì)＼表面積＼帶電現(xiàn)象（PH）＼半滲性＼滲透壓細(xì)菌生長的條件：氧氣＼溫度＼水＼碳＼氮＼無機(jī)鹽＼生長因子\PH

其中水是微生物生長所需的首要的必需條件，干燥的環(huán)境意味著微生物無法在此環(huán)境里生存。我們的產(chǎn)品都有微生物生長所需的一切TheBacterium(Cont..)消毒與滅菌：區(qū)分消毒＼滅菌＼防腐＼無菌的概念物理消毒滅菌法：干熱滅菌法＼濕熱滅菌法＼電磁波輻射滅菌法\濾過法等

高壓蒸汽滅菌法化學(xué)消毒滅菌法：酚類、醇類、重金屬鹽類、氧化劑、表面活性劑、烷化劑等影響消毒滅菌效果的因素：Ａ.消毒劑的種類、濃度與時間Ｂ.微生物的種類與數(shù)量C.溫度Ｄ.酸堿度Ｅ.有機(jī)物、濕度、穿透力、表面張力等TheFungus定義：一種真核細(xì)胞微生物。結(jié)構(gòu)比較完整，有細(xì)胞壁和完整的細(xì)胞核。少數(shù)為單細(xì)胞，多數(shù)為多細(xì)胞，由絲狀體與孢子組成。分類及其二相性：酵母菌（Yeast）、霉菌（Mold)結(jié)構(gòu)：菌絲、孢子培養(yǎng)特性抵抗力：對干燥、陽光、紫外線及一般消毒劑有較強(qiáng)的抵抗力；對常見的抗生素不敏感。但其不耐熱。TheDistributionofMicroorganism細(xì)菌的分布布：無處不不在，廣泛泛存在于自自然界包括括水、空氣氣、土壤、、塵埃、人體等等等。既是人類的的朋友又是是人類的敵敵人；也是是我們最關(guān)關(guān)心的微生生物種類。。（e.g:O157/歧酸桿菌））霉菌的分布布：酵母菌菌存在于較較潮濕的環(huán)環(huán)境中；霉霉菌在環(huán)境境中分布廣廣泛，可以以通過孢子子在空氣中中傳播，其其在潮濕的的環(huán)境中極極易生長。。TheInfluenceofMicroorganismtotheProduct某些微生物物可在我們們的產(chǎn)品中中存活，并并利用其中中的成分進(jìn)進(jìn)行大量繁繁殖，使產(chǎn)產(chǎn)品組分發(fā)發(fā)生變化，，同時產(chǎn)生生代謝產(chǎn)物物。在上述變化化發(fā)生后，，產(chǎn)品可出出現(xiàn)變質(zhì)、、異味、外外觀改變、、保存期縮縮短等等。。如果消費(fèi)者者使用了受受污染的產(chǎn)產(chǎn)品，可嚴(yán)嚴(yán)重危害其其身體健康康。如果政府或或鑒定機(jī)構(gòu)構(gòu)在我們的的產(chǎn)品里檢檢測出微生生物指標(biāo)超超標(biāo)的話，，公司將面面臨巨大的的壓力。HowtheMicroorganismEnterIntotheProduct?原材料：包包括生產(chǎn)水水包裝材料生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)操作人人員：手、、呼吸道及及不良行為為生產(chǎn)環(huán)境：：空氣、地地板等HowtoPreventtheMicroorganismContamination?嚴(yán)格控制原原料與包裝裝材料的儲儲存與運(yùn)輸輸條件，并并實(shí)施嚴(yán)格格的質(zhì)量監(jiān)監(jiān)控對生產(chǎn)設(shè)備備進(jìn)行正確確的設(shè)計并并對設(shè)計進(jìn)進(jìn)行審核；；對其有效效性進(jìn)行鑒鑒定與復(fù)核核；定期對對設(shè)備進(jìn)行行清潔與消消毒建立完善可可行的ＳＯＯＰ系統(tǒng)，，嚴(yán)格按照照GMP要求進(jìn)行生生產(chǎn)操作強(qiáng)化操作人人員的清潔潔衛(wèi)生與微微生物的意意識，作好好生產(chǎn)現(xiàn)場場的清潔衛(wèi)衛(wèi)生管理建立并維護(hù)護(hù)良好的生生產(chǎn)環(huán)境實(shí)施多方位位的有效監(jiān)監(jiān)控防腐劑的使使用GMP!!ThePreservative化妝品及一一些洗護(hù)用用品中含有有豐富的水水分與營養(yǎng)養(yǎng)成分，為為微生物的的生存與繁繁殖提供了了良好的條條件。為了了保障產(chǎn)品品質(zhì)量及用用戶的安全全，常在產(chǎn)產(chǎn)品中加入入一定量的的防腐劑。。但微生生物在在稀釋釋的產(chǎn)產(chǎn)品中中容易易產(chǎn)生生對防防腐劑劑的適適應(yīng)，，并以以之作作為生生存的的養(yǎng)分分因此，，水+產(chǎn)品品泄漏漏=Trouble。出現(xiàn)產(chǎn)產(chǎn)品泄泄漏時時應(yīng)盡盡快用用干的的布料料或紙紙巾將將地面面搽干干凈，，而不是是用水水或濕濕的手手巾將將地面面沖洗洗或搽搽洗干干凈。。TheMajorMicroorganismsrelativetoourproductAPC-AerobicPl