澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖手冊

澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖手冊TOC\o"1-5"\h\z第一章澳洲龍蝦簡介1..生物學(xué)特點(diǎn)1..生活習(xí)性2.食性2..繁殖與生長2.防逃2..雌雄鑒別3.第二章人工繁殖4.親蝦的選擇4.親蝦的飼養(yǎng)及培育4.紅螯螯蝦的產(chǎn)卵及孵化.5.第三章稚蝦培育7..稚蝦的培育二7.蝦苗的捕撈和運(yùn)輸二8.第四章成蝦養(yǎng)殖9.養(yǎng)殖池塘的要求9.清池10澳洲淡水龍蝦叱苗的放養(yǎng)1.0做好投餌工作二1.0加強(qiáng)飼養(yǎng)管理二11成蝦的捕撈和運(yùn)輸二12敵、病害及防治12日常管理1.3第五章發(fā)展前景口1.4經(jīng)濟(jì)價(jià)值二二1.4生物學(xué)特性二二1.4繁殖力的回題二1.4烹飪問題_1.4第一章澳洲龍蝦簡介澳洲淡水龍蝦原產(chǎn)于大洋洲，是近幾年從澳大利亞引進(jìn)的一種大型淡水蝦，包括紅螯螯蝦和牙別螯蝦兩個(gè)品種。澳洲淡水龍蝦又名紅螯螯蝦，學(xué)名Cheraxquadriarinatus原為野生蝦，1971年開始人工養(yǎng)殖，是目前世界上最優(yōu)良的淡水蝦類之一。該蝦終生生活在淡水中，雜食性，有較快的生長速度，能在淡水中自然繁殖孵化，有較高的成活率和較強(qiáng)的抗病能力，攻擊性弱，耐低氧，耐污，適應(yīng)性強(qiáng)并且肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可食比率高（腹部占總體重的42%?47%）,并具有耐長途運(yùn)輸、可鮮活上市、人工繁殖設(shè)備簡單、成本低等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)北京市水產(chǎn)研究所對(duì)引進(jìn)兩種澳洲淡水龍蝦試養(yǎng)研究，紅螯螯蝦生長速度比牙別螯蝦快，牙別螯蝦耐低溫能力比紅螯螯蝦強(qiáng)。生物學(xué)特點(diǎn)澳洲淡水龍蝦隸屬十足目、擬螯蝦科、光殼蝦屬。一足齡個(gè)體為100?250g（國外最大個(gè)體達(dá)500g）。體色呈鑲嵌褐綠色。頭胸部和腹部均勻連接，外披一層堅(jiān)硬外殼。胸足五對(duì)，第一對(duì)胸足特別發(fā)達(dá)而成強(qiáng)大的螯，雄性螯比雌性發(fā)達(dá)。觸須三對(duì)，外緣一對(duì)特別特別粗長，約長于體長的1/3。棲息或正常爬行觸須在前，受驚嚇或受攻擊時(shí)，兩長須彎向尾部，防止尾部受攻擊。尾扇五片，強(qiáng)大有力。雌蝦抱卵和孵化期，尾扇常向內(nèi)彎曲。該蝦一年成熟，卵粒大而少，親蝦抱卵量于其頭胸甲長度的關(guān)系為：Y=7.5X2+20X-40（Y為抱卵量，單位為粒，X為頭胸甲長度，單位為厘米）一般抱卵量為250?500粒。該蝦喜暗怕光，多營爬行生活，不善游泳。正常條件下，白天多隱匿棲息在深水洞穴中，傍晚開始活動(dòng)，多聚集在淺水灘邊爬行覓食尋偶，受驚即迅速逃回深水中。覓食和活動(dòng)時(shí)向前爬行，受驚或遇敵迅速向后彈跳躲避。喜活水新水逆水上溯，以清新、略成堿性（pH7.0?8.0）的水質(zhì)為好。對(duì)惡劣環(huán)境忍耐能力很強(qiáng)，在5?35c的水溫都能生存。紅螯螯蝦整個(gè)軀體由幾丁質(zhì)甲殼覆蓋，呈短粗狀，體色為藍(lán)綠色，由頭胸部和腹部組成，長度比近似1：1,第一對(duì)步足粗壯呈螯狀，其末端膨大呈鉗形，是防御敵害侵?jǐn)_，進(jìn)行自衛(wèi)和掘洞的主要工具。其他步足中，第二、三步足為螯狀，第四、五步足呈爪狀生活習(xí)性紅螯螯蝦的適應(yīng)性較強(qiáng)，耐低氧和耐高溫。紅螯螯蝦的習(xí)性是晝伏夜出，白天潛伏在水體可隱蔽的地方，傍晚和黎明前出來覓食，喜夜晚活動(dòng)，不善游泳，多在池底爬行棲息，喜集群活動(dòng)。交配季節(jié)，所有的紅螯螯蝦白天都顯得十分活躍。養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，紅螯螯蝦存活溫度范圍在5~35C,適宜生長溫度為13~28C,當(dāng)水溫超過13c即開始攝食，水溫超過30C,則會(huì)抑制生長。該蝦在不利的生活條件下會(huì)打洞，據(jù)觀察，在較軟的池底泥中，養(yǎng)殖過程很少掘穴，但在越冬過程中，這種蝦肯定打洞。紅螯螯蝦耐低溶氧能力較強(qiáng)，如水中溶氧量為1毫克/升時(shí)仍能生存，在潮濕微水狀態(tài)下，亦能存活較長時(shí)間，在養(yǎng)殖或越冬過程中，常發(fā)現(xiàn)紅螯螯蝦出現(xiàn)在堤境上。幼體和懷卵蝦則不宜在低溶氧的環(huán)境中，否則會(huì)導(dǎo)致幼體和卵胚的死亡。故在養(yǎng)殖過程中溶氧一般不應(yīng)低于4毫克/升，在孵化過程中溶氧量還應(yīng)高一些。食性紅螯螯蝦為雜食性動(dòng)物，在天然條件下主要攝食有機(jī)物碎屑、著生藻類、絲狀藻類、水生植物的根、葉及碎片，特別喜食汁多肥嫩的綠色植物，如水浮蓮、水的產(chǎn)、馬來眼子菜、綠萍和苦草等。動(dòng)物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆蟲的卵、蛹、螺、蚌和魚肉等。在人工養(yǎng)殖情況下，可投喂配合飼料、農(nóng)副產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品（餅粕類、米糠、萩皮等），屠宰場的下腳料以及各種細(xì)嫩的陸草、瓜果、菜葉等。該蝦養(yǎng)殖中的飼料比較容易解決。繁殖與生長紅螯螯蝦沒有確定的繁殖季節(jié)，當(dāng)水溫在20~30c時(shí)，一年四季都可進(jìn)行繁殖，并且有多次產(chǎn)卵現(xiàn)象。每次產(chǎn)卵量因個(gè)體大小而異，一般年產(chǎn)卵量在1000粒左右，受精卵粘附于雌蝦的腹肢上孵化發(fā)育，孵化出的幼體仍附著于雌蝦的腹肢上生活一段時(shí)間，經(jīng)幾次蛻皮后，才離開母體自由生活。紅螯螯蝦從稚蝦生長到成蝦的整個(gè)生長過程中經(jīng)過多次蛻皮。在適宜的環(huán)境條件下，剛孵出的稚蝦每次蛻殼的時(shí)間間隔較短，在1~2天蛻殼1次，隨著身體的長大，蛻殼間隔的時(shí)間也就延長。在蛻殼期間，該蝦最容易受敵害生物或同類侵食，是該蝦引起死亡的危險(xiǎn)期。若在此期間人為捕捉、搬動(dòng)、水質(zhì)差或缺氧則更易死亡。防逃紅螯螯蝦攀爬能力很強(qiáng)，在夜晚或陰雨天喜歡到陸地上活動(dòng)，因此飼養(yǎng)紅螯螯蝦的池塘必須建有防逃設(shè)施。用于紅螯螯蝦防逃的設(shè)施可采用帶飛檐的土墻、磚墻及塑料板等，高40厘米左右。雌雄鑒別澳洲淡水龍蝦雌雄區(qū)別比較明顯，雄性螯足膨大，且螯足的前端披有明亮、柔軟的紅色薄膜；雌性螯足較小，大部分沒有紅色薄膜，即便有，具面積也較小且顏色比較淡。另外，可依生殖孔判別，雌性的生殖孔在第三對(duì)步足基部，雄性的生殖孔在第五對(duì)步足基部。第二章人工繁殖紅螯螯蝦一年可多次產(chǎn)卵，白晝的長短對(duì)其繁殖有一定的影響。在水溫下降至20c以下則不見有產(chǎn)卵現(xiàn)象，當(dāng)水溫由20c開始升溫，則逐漸發(fā)生交配、產(chǎn)卵現(xiàn)象。該蝦飼養(yǎng)得好，一年可繁殖2~3次。親蝦的選擇親蝦要求要求選擇活力強(qiáng)、附肢完整、軀體光滑、無附著物和病害（如尾部腐爛和殼受損）的成蝦作親蝦。為了取得較高的繁殖力，要選擇體長在9厘米以上，成熟度好的、有較大產(chǎn)卵力的大螯蝦，此外還要按規(guī)格大小分組，并選擇與之相配的雄蝦。雌雄鑒別同齡紅螯螯蝦的雄性個(gè)體大于雌性，且雄性成蝦兩個(gè)螯足前端外側(cè)有一鮮紅柔膜質(zhì)斑塊，外觀極易與雌性區(qū)別。雌雄比例在自然養(yǎng)殖的條件下，雌雄比例與羅氏沼蝦相仿，但雌性需稍多一些。在繁殖過程中，雌雄比例以2：1較為合適。親蝦的飼養(yǎng)及培育浸浴10分鐘左右，消除附著生物后，才能移入親蝦池養(yǎng)殖。培育池分為水泥池和土池兩種。培育池的選擇必須考慮以下情況：①生產(chǎn)規(guī)模。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇一個(gè)面積適宜的親蝦培育池，但無論場地大小，其所處的位置都應(yīng)該是水源良好，排灌方便，空氣新鮮，環(huán)境安靜，不受自然和人為的干擾。②面積。面積應(yīng)因地制宜，大規(guī)模生產(chǎn)一般在80平方米以上，甚至可以是2000平方米以上，水體大，水質(zhì)較穩(wěn)定；小規(guī)模生產(chǎn)的培育池可幾至十幾平方米。③水深。一般在50~60厘米，越冬期，尤其是土池水應(yīng)加深，這樣有利于水溫的恒定，減少能源的浪費(fèi)。④水質(zhì)。總的要求是水質(zhì)要清新，溶氧要高，特別是強(qiáng)化培育期間溶氧要求在4毫克/升以上。越冬期間的溫度應(yīng)控制在16~18C。⑤隱蔽物及防逃設(shè)施。為了防止親蝦的自相殘殺現(xiàn)象，在高密度放養(yǎng)的培育池中加竹筐、掛網(wǎng)、毛竹等隱蔽物。由于在土池越冬期間的親蝦容易打洞，最好的防止辦法是在水池的斜坡加澆水泥，堤境周圍用塑料薄膜攔高度為30厘米的防逃墻。親蝦的放養(yǎng)親蝦放養(yǎng)之前，水泥池要清理消毒，土池要清除淤泥、污物和殘飼，修補(bǔ)漏洞，搞好防逃、排灌及保溫設(shè)施。一般親蝦進(jìn)池前，一般要用生石灰或漂白粉等藥物進(jìn)行池水消毒，然后進(jìn)行親蝦的放養(yǎng)。放養(yǎng)的密度直接關(guān)系到親蝦的培育效果，放養(yǎng)密度過大，則導(dǎo)致親蝦生長發(fā)育不良；放養(yǎng)密度太小，則會(huì)造成水池、人力及物力的浪費(fèi)。一般視水池的面積、培育季節(jié)、親蝦生理狀況及個(gè)體大小決定其放養(yǎng)密度。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，每立方米水體可放規(guī)格為16只/公斤的蝦20只左右。親蝦的培育及管理親蝦由于抱卵量少，因此必須提高親蝦培育過程中的成活率，才能保證苗種生產(chǎn)的產(chǎn)量。在培育及管理上必須保持良好的水質(zhì)、豐富的營養(yǎng)、充足的氧氣和適宜的溫度及良好的防逃設(shè)施。良好的水質(zhì)使親蝦有一很好的生活環(huán)境，一般要視水色、透明度及天氣的情況加水和排水。每隔3~4天換水1次，每次換1/3的池水，以保證水質(zhì)良好。營養(yǎng)物質(zhì)是親蝦性腺發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，除了在池內(nèi)投放少量的水生植物（如水的產(chǎn)等）外，早期培育一般投喂市售蛋白質(zhì)含量較高的蝦蟹顆粒飼料。在有條件的地方，特別是在升溫強(qiáng)化培育的過程中，增加投喂一些小魚、蚯蚓和貝殼類等動(dòng)物性飼料，更能促進(jìn)其生長發(fā)育。投喂量一般為親蝦體重的4%~5%,并視其吃食情況增加或減少。殘留物必須定時(shí)吸掉，以免水質(zhì)惡化。在越冬過程中可定時(shí)充氧，在強(qiáng)化管理過程中，必須不間斷充氧。強(qiáng)化培育升溫時(shí)，溫度控制在28~30。另外，在土池越冬期間，要做好防逃工作，因?yàn)樵诜浅：涞娜兆樱t螯螯蝦會(huì)打洞。2.2.4親蝦越冬紅螯螯蝦的生存水溫最低值為5C。但通過生產(chǎn)過程中的觀察，當(dāng)水溫低于9C,3厘米左右的親蝦在越冬期間死亡率很高，成蝦雖能生存，但2~3個(gè)月后也會(huì)出現(xiàn)大量死亡。因此，搞好親蝦的越冬工作，保證越冬期間的水溫在16~18C,也是整個(gè)繁殖工作的重要環(huán)節(jié)。①越冬的主要設(shè)施。親蝦越冬的方法與羅氏沼蝦相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆蓋水池保溫法、電熱器加溫法、溫泉水越冬法、工廠余熱水越冬法和玻璃溫室越冬法等，都能達(dá)到親蝦安全越冬的目的。②強(qiáng)化培育。紅螯螯蝦一年一般可抱卵2~3次，繁殖期為5~10月，盛期為6~8月。每只蝦的抱卵量為40~1400粒。這一階段，親蝦要進(jìn)行多次交配產(chǎn)卵，而每經(jīng)過一次繁殖，都要消耗體內(nèi)大量的營養(yǎng)物質(zhì)，體質(zhì)顯著減弱。另外，當(dāng)抱卵親蝦孵出稚蝦后，應(yīng)及時(shí)把母蝦移出育苗池，并投喂足夠的飼料，以便能再次達(dá)到性成熟。稚蝦全部脫離母蝦后，母蝦立即開始交配產(chǎn)卵，開始下一次繁殖過程。紅螯螯蝦的產(chǎn)卵及孵化澳洲淡水龍蝦隸屬十足目、擬螯蝦科、光殼蝦屬。2.3.1蝦的成熟期及交配產(chǎn)卵①成熟期。當(dāng)年養(yǎng)成的蝦，經(jīng)過越冬期間飼養(yǎng)及強(qiáng)化培育，都能達(dá)到性成熟，一般雌蝦每只為50~70克，雄蝦每只為70~100克。產(chǎn)卵的親蝦抱卵量與親蝦質(zhì)量、個(gè)體的大小、生活環(huán)境、培育條件及年齡有密切的關(guān)系。據(jù)報(bào)道，同一規(guī)格的親蝦抱卵量第二年的卵粒數(shù)比初產(chǎn)卵粒數(shù)多。②交配。在繁殖季節(jié)，雄蝦主動(dòng)接近雌蝦，頭部對(duì)頭部，用第二步足平滑的外緣推擊雌蝦直到其作出反應(yīng)，作出反應(yīng)的雌蝦會(huì)主動(dòng)接近雄蝦，雄蝦抬起頭胸部，腹部卷起，雌蝦繼續(xù)向前，直到爬上雄蝦仰起的腹部之上，始終頭對(duì)頭。雄蝦抱緊雌蝦，并調(diào)整自身的位置，射精后雌蝦立即跑開。親蝦交配時(shí)間很短，通常只有1分鐘。交配后的幾分鐘，雌蝦用步足分散精團(tuán)，此時(shí)最后一對(duì)步足起作用。③產(chǎn)卵。交配后24小時(shí)雌蝦開始產(chǎn)卵，產(chǎn)出的卵緊裹腹部，附著于腹部的游泳足的纖毛上。通常再需24小時(shí)受精，完成受精的卵子在雌蝦的腹部進(jìn)行孵化。孵化期間雌蝦不活躍，一般隱蔽在隱蔽物中，少數(shù)抱卵雌蝦仍舊攝食。止匕時(shí),抱卵蝦的腹部卵容易掉，因而在操作管理時(shí)要非常小心。孵化條件從完成體外受精的卵到稚蝦離開母體獨(dú)立生活，在適宜的條件下要經(jīng)過42天左右的培育期。此階段的管理工作主要是滿足親蝦和卵孵化所需要的生態(tài)條件，其中對(duì)溫度、光照、水質(zhì)、溶氧和餌料等要求較為突出。①溶氧。抱卵蝦的耗氧量大，在孵化期內(nèi)要連續(xù)不斷地充氧，使溶解氧在5毫克/升以上。②光照。紅螯螯蝦的繁殖也受到光照的影響，一般光照14小時(shí)，然后蓋上黑布，使水池黑暗10小時(shí)。③度。J$制在26-28Co④抱卵蝦的飼料。抱卵蝦的飼料必須由多種食物組成，包括新鮮的水生植物，用一些動(dòng)物飼料，如魚肉和少量的含蛋白質(zhì)高的蝦蟹顆粒飼料加以投喂，效果會(huì)更好些。孵化抱卵的蝦在孵化過程中，經(jīng)常腹部卷曲爬行或棲息，借以保護(hù)受精卵不受外界的影響和損害。受精卵胚胎發(fā)育過程，卵色由黃綠色到暗紅色，以后透明區(qū)逐漸擴(kuò)大，卵球略有膨大并拉長，眼點(diǎn)出現(xiàn)，附肢形成，最后卵膜脫落，稚蝦形成。但卵黃尚未全部消失，仍依附于母蝦腹部生活。再經(jīng)7~10天，稚蝦開始離開母體，獨(dú)立生活，此時(shí)稚蝦變淡褐色，體長0.8厘米。與其他甲殼動(dòng)物一樣，在適溫范圍，水溫越高，孵化時(shí)間越短，若遇低溫，水溫低至20c時(shí)，變化幅度大，受精卵易脫落或長水霉致胚胎死亡。一般水溫為26~29c時(shí)，孵化時(shí)間為42~47天。第三章稚蝦培育」稚蝦的培育稚蝦離開母體生活，一般是在稚蝦培育槽內(nèi)進(jìn)行，待稚蝦全部離開母體后將親蝦移出，留下稚蝦并進(jìn)行培育。在此過程中，稚蝦的平均體長為_0.8厘米，經(jīng)過25天的培育后，可達(dá)到2.4~3厘米，供養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。二3.1.1培育槽的建造培育池的面積為2~6平方米，高度80厘米，保持一定的斜坡，深的一端有排水孔，池壁要光滑，防止水槽粗糙或高低不平。也可用大的（1~2平方米）水缸。抱卵蝦按不同發(fā)育期分別放于不同的育苗池內(nèi)孵化（主要從抱卵蝦的卵色或顯微鏡下檢查來判斷卵的胚胎發(fā)育情況）。孵出稚蝦后，母蝦與幼苗分開，以免母蝦殘食稚蝦。這樣，蝦苗規(guī)格整齊、敵害生物少，成活率高，其育苗效果好。國外有些地方將抱卵蝦單獨(dú)放置產(chǎn)卵箱內(nèi)，產(chǎn)卵箱的底部用網(wǎng)片或多孔板做成，使剛孵出的稚蝦直接逃入水中，效果也不錯(cuò)。_水質(zhì).①培育用水。一般用河水或井水，水質(zhì)要清新。為了防止動(dòng)物掠食稚蝦，最好用細(xì)網(wǎng)片蓋住水池，不讓蜻蜓和其他昆蟲在水中產(chǎn)卵。用細(xì)網(wǎng)裝在進(jìn)水口，過濾昆蟲、水生動(dòng)物（如水蝶蚣）、」」、魚蝦及卵，因?yàn)檫@些動(dòng)物爭食和爭棲息場所會(huì)影響紅螯螯蝦幼體的成活率。_②水溫。水溫是稚蝦培育的重要條件之一，水溫的適宜與否將直接影響稚蝦的生長速度、成活率，從而影響產(chǎn)量。在生產(chǎn)過程中，水溫的適宜范圍為27~29C,且變化幅度不能超過2C,若水溫低于20C,生長陛度減慢，將嚴(yán)重影響成活率，因此在整個(gè)培育期間都要保持水溫的相對(duì)穩(wěn)定。_③溶氧量。稚蝦離開母體，培育槽要全日不間斷地充氣，使水中的溶氧充足。④酸堿度值。培育用水的酸堿度值應(yīng)控制在7-8.5,偏堿性，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)偏酸，則用生石灰來心酸堿度值。用自來水進(jìn)行小規(guī)模生產(chǎn)的繁殖場可用小蘇打來調(diào)節(jié)酸堿度值。_⑤吸污換水，保持水質(zhì)清新。在培育期間，視污物殘封及水質(zhì)（如氨氮等三態(tài)氮偏高），要定期地吸污換水，以保持良好的水質(zhì)。二稚蝦的培育密度在生產(chǎn)操作過程中，幼體的培育密度是通過產(chǎn)卵的抱卵蝦只數(shù)來推算的，同時(shí)還要視抱卵蝦的質(zhì)量而定。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，每平方米以放2~3只抱卵蝦為宜。3.1.4飼料紅螯螯蝦成體的大部分所需營養(yǎng)是從腐敗的有機(jī)物中獲得，而幼體所需的營養(yǎng)大部分是動(dòng)物蛋白，它們靠捕食各種微生物為食。在生長初期，稚蝦屬肉食性，大部分時(shí)間離開池底，附在水草上，捕食它們喜食的食物。水中浮游生物豐富程度對(duì)剛孵出的稚蝦的生存、生長至關(guān)重要。如果是土池，只要經(jīng)常施肥，使水中保持適當(dāng)?shù)母∮紊铮ɑ蛩?。有時(shí)也需要增加一些無機(jī)鹽類，使浮游生物迅速生長。如是水泥池，必須通過在池塘捕撈浮游生物，洗凈后再投喂，或增喂少量煮熟的魚肉碎片。投喂為每日3次（早上8時(shí)、下午2時(shí)和晚上8時(shí)），每次投喂后，檢查各池的吃食情況，增加或減少投喂量。投喂魚肉時(shí)，一定要掌握好投喂量，以免水質(zhì)惡化。_棲息場所稚蝦培育過程中棲息場所非常重要。實(shí)踐證明，用合成纖維純效果很好，但在生產(chǎn)過程中常采用棕楣片和水的產(chǎn)。加入水的產(chǎn)能改善水質(zhì)，增加稚蝦的隱蔽場所，并能補(bǔ)充稚蝦的飼料。2.生長情況在較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，平均水溫在28C,酸堿度值在7.4?8.45,溶氧不低于5毫克/升，經(jīng)過25天的培育，稚蝦平均體長可達(dá)2.4厘米，成活率超過80%。出池的幼苗可供養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。J蝦苗的捕撈和運(yùn)輸二幼蝦捕撈稚蝦培育至3厘米左右的幼蝦時(shí)，要及時(shí)捕起來移到成蝦塘去養(yǎng)殖。捕撈之前，應(yīng)先把池水抽去，留下20厘米的水，用抄網(wǎng)把隱蔽物抄起后捕撈幼蝦，然后用抄網(wǎng)輕輕刮捕，抄幾網(wǎng)后繼續(xù)把池水抽干，余下的幼蝦隨水逐步集中在收蝦槽內(nèi)，再一邊排水，一邊用小抄網(wǎng)在蝦槽內(nèi)撈苗。由于幼蝦較小，體質(zhì)幼嫩，所以操作必須小心細(xì)致。幼蝦捕起之厄，應(yīng)及時(shí)地移入水質(zhì)清新、氧氣充足的水體中暫養(yǎng)，及時(shí)過數(shù)并計(jì)算成活率。_幼蝦的運(yùn)輸由于紅螯螯蝦苗離開水體的忍耐能力很強(qiáng)，幼蝦在5小時(shí)內(nèi)的短距離運(yùn)輸可以不充氧。用泡沫塑料箱（80厘米＞60厘米＞20厘米）每箱放苗600尾，并放少量水蔭產(chǎn)和少量水運(yùn)輸，其成活率可達(dá)95%以上。近距離運(yùn)輸可用蛇皮”袋加水葫產(chǎn)運(yùn)輸，成活率可達(dá)100%。__第四章成蝦養(yǎng)殖根據(jù)澳洲的養(yǎng)殖技術(shù)資料和北京市引進(jìn)試養(yǎng)實(shí)踐，現(xiàn)將澳洲淡水龍蝦成蝦的主要養(yǎng)殖方法措施，綜合介紹如下：養(yǎng)殖池塘的要求養(yǎng)殖池塘選在通風(fēng)向陽、土質(zhì)保水、水無污染的地方，面積以5?10畝為宜,水深1.5米，池塘底部平整，無或少淤泥，具有方便的進(jìn)排水和防護(hù)防逃設(shè)施。在池中放入一定數(shù)量的石塊、瓦片等遮蔽物，或每畝水面放入200?300個(gè)廢舊汽車輪胎，供澳洲淡水龍蝦隱蔽棲息。經(jīng)試驗(yàn)養(yǎng)殖，使用整個(gè)的廢舊汽車輪胎不利于淡水龍蝦爬上爬出，也不利于輪胎內(nèi)和輪胎外的水體交換，對(duì)于改善水質(zhì)不利，易造成水質(zhì)變壞和缺氧。可用砂輪鋸將輪胎切成兩半，給淡水龍蝦營造一個(gè)理想棲息場所，并且在起捕時(shí)可以順利地將躲藏在其中的蝦倒出來，減少了對(duì)蝦的操作。輪胎放入前用生石灰水消毒浸泡一天，再洗凈下池。澳洲淡水龍蝦適應(yīng)性廣，只要水溫能保持在其適溫范圍之內(nèi)，終年都可飼養(yǎng)。養(yǎng)殖模式有池塘、山塘、河溝、稻田、網(wǎng)箱靜養(yǎng)池養(yǎng)殖等。其中土池養(yǎng)殖及充分利用舊鰻、鱉池進(jìn)行靜養(yǎng)是目前常見的主要養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖效果很好。據(jù)多家養(yǎng)殖戶及我公司幾年養(yǎng)殖實(shí)踐，土池養(yǎng)殖，一般單季畝產(chǎn)淡水龍蝦可達(dá)250kg以上;利用舊鰻、鱉池精養(yǎng)畝產(chǎn)可達(dá)500kg,實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)收益萬余元的經(jīng)濟(jì)效益。池塘最好選擇在水源充足、地面開闊、地勢略帶傾斜的地方。周圍沒有山林或建筑物阻擋，可保證通風(fēng)良好，有利于池塘水的攪動(dòng)對(duì)流。地勢略傾斜，便于水的自流排灌。蝦塘面積不限，但從便于管理看，以3?10畝為好，要求長方形長寬比1:3。水深：水深在0.7?1.5米，不宜過深，有利于水草的生長、光合作用，溶氧補(bǔ)充及龍蝦的棲息攝食與生長。在適溫情況下，以淺水養(yǎng)殖為好。水質(zhì)：水質(zhì)清新、無污染，水中溶氧4mg/L以上，PH值7.0?8.0。排灌水系統(tǒng)：做到排灌分開，有利水質(zhì)的調(diào)控及疾病的防治。外河水質(zhì)同樣要求良好、清新、無污染。蝦池坡度：池境應(yīng)有適當(dāng)坡度，池底平坦略向排水一側(cè)傾斜以便于干塘捕蝦。蝦池改造：利用干塘捕撈季節(jié)，清除池中過多淤泥，最多留10?20厘米，清出的淤泥用于修補(bǔ)加固池?zé)?。放養(yǎng)前干塘暴曬15?30天做到池底硬、裂縫小為宜，有利于龍蝦的棲息生長。提供隱蔽場所：淡水龍蝦有怕光的習(xí)性，在塘底多放一些紋瓦、舊輪胎、PVC管、竹排、磚頭瓦片、舊筐等隱蔽物，有條件的地方還可以在池上適當(dāng)搭遮陰棚。幾種方法相結(jié)合，為龍蝦創(chuàng)造一個(gè)半陰半陽、安靜而舒適的棲息環(huán)境。蝦塘四周除堤壩堅(jiān)固外，還可以用一些簡易的材料，如塑料薄膜或塑料網(wǎng)圍起來，防止蝦外逃或敵害生物如青蛙、蛇、老鼠的侵入。

清池蝦池經(jīng)過1年或多年使用后，池中淤泥、蝦的排泄物、殘餌及動(dòng)物尸體、植物碎屑等沉積于池底，形成污染，是造成池塘老化和低產(chǎn)的主要原因之一。這些有機(jī)物到了翌年的養(yǎng)成期時(shí)，會(huì)因?yàn)樗疁馗叨罅糠纸猓乃械臐庋?，產(chǎn)生各種有毒物質(zhì)，影響龍蝦生長或引起發(fā)疾病。因此，在放養(yǎng)前必須徹底加以清理。清塘工作是必不可少的，放苗之前一切不利龍蝦生存的敵害生物都必須消除。排水徹底的蝦池可采用暴曬消毒；有積水的蝦池可選擇藥物處理。常用消毒藥物使用方法見表：藥物后效成分及含量使用濃度(ppm)主要?dú)麑?duì)象藥效持續(xù)時(shí)間備注茶籽餅皂角堿20-30魚類2-3天成渣可促進(jìn)基礎(chǔ)餌料繁殖和生長生石灰生成Ca(OH)2500-1000魚類、蝦類、微生物7天可調(diào)節(jié)PH值改善底質(zhì)漂白粉有效氯30%30-50魚、蝦、蟹、微生物等1天不宜使用金屬工具魚藤精魚藤酮2-3魚類2-3天五氯酚鈉五氯酚鈉2-3同上7天*.蝦池消毒后，安置隱蔽物，造人工洞穴澳洲淡水龍蝦蝦苗的放養(yǎng)根據(jù)北京市地區(qū)氣候情況和澳洲淡水龍蝦對(duì)水溫的要求，放養(yǎng)紅螯螯蝦蝦苗最適時(shí)間以4月上旬為宜，放養(yǎng)牙別螯蝦蝦苗時(shí)間可適當(dāng)提前些，3月下旬即可入池。一般體長3~5厘米的蝦苗，每畝水面可放養(yǎng)3000~5000只，苗小可適當(dāng)增加。該蝦強(qiáng)欺弱，小怕大，所以同池塘放養(yǎng)苗種規(guī)格要求整齊。放苗時(shí)要避免水溫相差過大，放苗前用少量池水徐徐加入運(yùn)苗容器內(nèi)調(diào)節(jié)水溫，直至容器內(nèi)水溫接近池水溫度時(shí)，再將蝦苗放入池中。蝦苗放養(yǎng)在傍晚時(shí)下池為宜。_做好投餌工作.全日投飼量，掌握以吃飽、吃完、不留殘餌為原則。每天投喂兩次，早晚各一次，晚上按全日投餌量的70%~80%&喂。飼料投在池塘淺水邊，要經(jīng)常觀察蝦的攝食情況，調(diào)整投餌量。投餌過少會(huì)影響蝦的生長，但投餌過多會(huì)增加成本,且會(huì)造成池中水質(zhì)變壞，對(duì)蝦的生長和脫殼均不利，應(yīng)立即停食，注入新水。據(jù)北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所試驗(yàn)，養(yǎng)殖成蝦投喂的人工配合飼料由秘魯魚粉、豆餅、發(fā)酵血粉、棉仁餅、次粉、玉米、骨粉、蛻殼素組成。配合飼料中粗蛋白占40%為宜，顆粒飼料粒徑2毫米。餌料的種類A、植物性餌料有黃豆、豆餅、小麥、玉米、山芋等。必須注意的是，如果選用豆類植物作餌料時(shí)，一定要經(jīng)過加溫處理，以除抗胰蛋白酶，有利于對(duì)植物蛋白的吸收。龍蝦也會(huì)攝食一些鮮嫩多汁的水草。池塘內(nèi)亦可在淺水區(qū)或池邊種植適量的本地能生長又對(duì)龍蝦有利的水生植物。B、動(dòng)物性飼料有魚粉、鮮雜魚、螺蝴、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內(nèi)臟等。C、配合餌料：目前市面上尚無淡水龍蝦專用的配合飼料，可用對(duì)蝦、毛蟹配合料代替，也可自己配制。4.4.2投餌量：日投餌量干料大體是小蝦體重8-10%;中蝦體重5%;大蝦體重3-4%,如果是投放鮮料后適當(dāng)高于這個(gè)數(shù)字計(jì)算。龍蝦吃食情況應(yīng)視天氣、水溫、水質(zhì)等狀況，靈活掌握，及時(shí)合理進(jìn)行調(diào)整。4.4.3投餌方法：一般每天兩次，分上午、傍晚投放，最好是太陽剛出前和落后投料，并以傍晚為主（占全天的80%）。但也有人把上午一次改到夜間十點(diǎn)左右，因?yàn)辇埼r有明顯的晝伏夜出的習(xí)性。投餌方法是四定四看”，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量；看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看龍蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點(diǎn)均勻投喂，上午投料應(yīng)離灘遠(yuǎn)些，傍晚投料應(yīng)近些。也可在蝦池四周增設(shè)餌料臺(tái)，以便觀察蝦只吃食情況。各階段投料不同。體長1.5-5cm的幼蝦期，投碎細(xì)餌料（如魚肉糜、鰻料灑水?dāng)嚢璩尚☆w粒）；5-10cm的中蝦階段要把餌料加工成一定規(guī)格大?。ㄈ缫半s魚、畜禽下腳料切成蠶豆粒大小塊，山芋刨成絲）再喂；成蝦階段的餌料可稍粗些。蝦苗剛放進(jìn)池時(shí)，要以動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向一投喂植物性餌料為主，并搭配動(dòng)物性餌料；后期多投喂動(dòng)物性餌料，做到兩頭精，中間青加強(qiáng)飼養(yǎng)管理.在日常管理中，除經(jīng)常觀測澳洲淡水龍蝦的攝食和活動(dòng)、生長脫殼等之外，還要注意水質(zhì)和池底環(huán)境變化。當(dāng)水中溶氧量很低、水質(zhì)惡化或雷雨悶熱天或連陰天氣，要減少投餌或停飼。由于淡水龍蝦主要在底層活動(dòng)，以采用壓縮空氣底層增氧為宜，水體溶氧保持在3?4毫克/升。從北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所養(yǎng)殖試驗(yàn)中得知：紅螯螯蝦生活水溫為6~37C,牙別螯蝦生活水溫為1~35C,這兩種蝦最適生長水溫為20?28C。當(dāng)天氣過熱時(shí)，為防止極限溫度出現(xiàn)，可適當(dāng)加深池水，以穩(wěn)定池底水溫。在高密度養(yǎng)殖情況下，應(yīng)采用流水或微流水養(yǎng)殖。在飼養(yǎng)過程中，還要注意防除病害。蝦池水質(zhì)要求保持清晰、含氧量高，不受污染。前期以肥水為主，透明度為25厘米左右；中后期勤換水和加水，最好15天左右加換一次，透明度為30-40厘米。做好增氧活水，保持良好的池塘環(huán)境，促進(jìn)食欲和生長。有條件時(shí)可采用微流水養(yǎng)殖。定期使用生石灰，中后期每半畝使用生石灰20?25市斤（水深1米），間或使用底質(zhì)改良劑（如底優(yōu)”用量同生石灰），全池潑灑以調(diào)節(jié)水質(zhì)。生石灰可防治黑鯉病和脫殼不遂等；底優(yōu)”能吸附養(yǎng)殖池塘底部的氨氮、硫化氫等有害氣體，可以穩(wěn)定水中的PH值，從而達(dá)到穩(wěn)定水質(zhì)、改善養(yǎng)殖環(huán)境、優(yōu)化底質(zhì)的作用。如有條件，最好在餌料里摻入0.1%的脫殼素或喂蝦蟹用顆粒配合料成蝦的捕撈和運(yùn)輸_澳洲淡水龍蝦一般在養(yǎng)殖160-180大，每只可達(dá)到75~200克（50克以上即可上市）。捕撈方法是：蝦籠誘捕：傍晚放陷阱籠，籠內(nèi)適當(dāng)放些誘餌，清晨收籠，或夜間收籠數(shù)次，此法方便容易操作，便于陸續(xù)向市場提供活蝦。逆水捕捉：淡水龍蝦具有強(qiáng)烈的逆水性，在捕捉前將池水排去30%,傍晚灌入新水，在進(jìn)水一端圍捕。連續(xù)3次，起捕率可達(dá)到70%。清塘捕捉：存塘蝦不多時(shí)，可排干池水，起捕干凈。澳洲淡水龍蝦，具耐干能力強(qiáng)，僅次于螃蟹。便于活蝦長途運(yùn)輸，運(yùn)輸數(shù)量多或運(yùn)輸距離長，則用柳條或竹蔑編制的筐及箱或四邊打孔的泡沫箱裝運(yùn)。運(yùn)輸前將蝦沖洗干凈，扎鉗，每箱可放10-15公斤。上部放少量水草，用鐵線鉗緊箱蓋。途中灑以少量清潔淡水，使箱內(nèi)的商品蝦保持濕潤。裝運(yùn)時(shí)注意輕拿輕放，當(dāng)氣溫不超過28C,24小時(shí)內(nèi)運(yùn)輸成活率達(dá)100%,商品蝦運(yùn)到后，就要把淡水龍蝦散放于水泥或加冰的大桶中或8-10C的冷藏罐內(nèi)，并淋水保持潮濕，切忌將大批龍蝦集中靜養(yǎng)有水容器內(nèi)，以免因密度過大，水中缺氧窒息死亡。敵、病害及防治主要敵害有老鼠、青蛙、水鳥、水蝶蚣、搖蚊幼蟲等。要及時(shí)做好滅鼠，清除池內(nèi)蛙卵、蝌蚪，在池四周岸上圍網(wǎng)30-40厘米，以防止青蛙、水蛇侵入。池內(nèi)發(fā)現(xiàn)水蝶蚣，可用海撈捕捉。病害防治：澳洲淡水龍蝦抗病力強(qiáng)，自引進(jìn)以來還未發(fā)現(xiàn)爆發(fā)性、流行性疾病，但隨著集約化養(yǎng)殖的提高，病害防治工作不可掉以輕心！防治工作要以防為主、苗種下塘之前可進(jìn)行體表消毒，防止把病原帶進(jìn)池內(nèi)。目前已見的幾種病原體主要是寄生蟲、藻類和某些細(xì)菌。當(dāng)水質(zhì)發(fā)生變化、水中微生物較多時(shí)，蝦體頭胸部，步足等外骨骼上會(huì)著生許多黃色或褐色的附著生物。經(jīng)鏡檢觀察，多為纖毛蟲類的累枝蟲、聚縮蟲、鐘形蟲等。這些纖毛蟲類棲附于中蝦成蝦外骨骼上，營共生生活，形成體表粗糙的枝狀、疣狀物，加重寄主的負(fù)擔(dān)和壓力，導(dǎo)致行動(dòng)遲緩、攝食減少、蛻殼困難，若水中溶氧低，更易導(dǎo)致缺氧而窒息，甚至死亡。對(duì)此，可用蝦蟹纖蟲凈進(jìn)行治療。每畝用量1米水深為500克。如殺滅不徹底，仍有少量殘蟲存在，可在第一次用藥后七天，按此藥