作物栽培學(xué)小麥課件

第三章小麥(wheat)附大麥(barley)第三章小麥(wheat)

第一節(jié)3.1概述3.2小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)3.3小麥產(chǎn)量形成與高產(chǎn)群體的培育3.4小麥子粒品質(zhì)3.5小麥栽培技術(shù)3.6大麥第一節(jié)3.1概述3.1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義

①小麥?zhǔn)鞘澜缧缘闹匾Z食作物。35%～40%人口主糧②小麥子粒營(yíng)養(yǎng)豐富。3.1概述3.1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義①小麥?zhǔn)鞘澜缧缘闹匾Z食作物3.1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義

③小麥加工后的副產(chǎn)品是良好的飼料。④麥稈還可用來制作手工藝品，也可作為造紙?jiān)?。⑤小麥?zhǔn)侵饕纳唐芳Z之一，在國(guó)際國(guó)內(nèi)的糧食貿(mào)易中占有很大的份額。⑥小麥對(duì)氣候和土壤的適應(yīng)能力較強(qiáng)。3.1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義③小麥加工后的副產(chǎn)品是良好的3.1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義

⑦小麥可與多種作物間種、套種，能充分利用自然資源，提高復(fù)種指數(shù)。冬小麥/春玉米(套作)春小麥/春玉米(間作)3.1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義⑦小麥可與多種作物間種、套種3.1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義

⑧小麥在耕作、播種、收獲等環(huán)節(jié)中都便于實(shí)行機(jī)械化操作。3.1.1發(fā)展小麥生產(chǎn)的意義⑧小麥在耕作、播種、收獲等環(huán)3.1.2世界小麥生產(chǎn)概況冬小麥（winterwheat）：頭年秋冬季播種，第二年夏季收獲的小麥。春小麥(springwheat)：當(dāng)年春季播種，當(dāng)年夏秋季收獲的小麥。世界小麥主產(chǎn)區(qū)分布圖3.1.2世界小麥生產(chǎn)概況冬小麥（winterwheat①栽培小麥的祖先烏拉爾圖小麥、野生一粒小麥、栽培一粒小麥、野生二粒小麥、栽培二粒小麥等原始種；②小麥原產(chǎn)地中亞、西亞。③栽培歷史中國(guó)小麥在新石器時(shí)代就有種植，歷史悠久。3.1.2.1小麥的起源與栽培歷史

①栽培小麥的祖先烏拉爾圖小麥、野生一粒小麥、栽培一粒①冬小麥/春小麥面積比例約為3：1。春小麥主要集中在俄羅斯、美國(guó)和加拿大，約占世界春小麥總面積的90%。②產(chǎn)量和面積(2005)年份面積(公頃)單產(chǎn)(噸/公頃)總產(chǎn)(噸)20052.17×1082.9032(193.5)6.30×108t3.1.2.2

世界小麥生產(chǎn)概況①冬小麥/春小麥面積比例約為3：1。3.1.2.2世界③主產(chǎn)國(guó)和高產(chǎn)國(guó)(2005)

種植面積：印度>俄羅斯>中國(guó)>美國(guó)>澳大利亞>哈薩克斯坦>加拿大>土耳其?？偖a(chǎn)：中國(guó)>印度>美國(guó)>俄羅斯單產(chǎn)：(kg/hm2,kg/畝)較高的國(guó)家有：荷蘭(8720/581)>英國(guó)(7960/531)>德國(guó)(7465/498)>法國(guó)>(6984/466)>中國(guó)(4227/282)>印度、美國(guó)、俄羅斯3.1.2.3

世界小麥生產(chǎn)概況③主產(chǎn)國(guó)和高產(chǎn)國(guó)(2005)3.1.2.3世界小麥生產(chǎn)(1)世界各國(guó)發(fā)展小麥生產(chǎn)的途徑①擴(kuò)大面積②提高單產(chǎn)(2)世界各國(guó)提高產(chǎn)量的主要措施①采用高產(chǎn)、抗病、耐肥、抗倒伏品種；②增施肥料(包括有機(jī)肥和無機(jī)肥)；③秸稈還田和種植綠肥作物培肥地力；④擴(kuò)大灌溉面積，改善灌溉方法；⑤合理密植，化學(xué)除草等。世界小麥增產(chǎn)的主要經(jīng)驗(yàn)(1)世界各國(guó)發(fā)展小麥生產(chǎn)的途徑世界小麥增產(chǎn)的主要經(jīng)驗(yàn)3.1.2.4

中國(guó)小麥生產(chǎn)概況⑴小麥在中國(guó)分布很廣。面積大的?。汉幽?、山東、河北⑵中國(guó)小麥生產(chǎn)發(fā)展很快。2005年與1949年相比，面積增加6.5%，單產(chǎn)增加558%，總產(chǎn)增加602.4%。⑶中國(guó)小麥生產(chǎn)存在的主要問題①平均單產(chǎn)較低，各地發(fā)展不平衡。山東5338kg·hm-2(356)，2005年全國(guó)還有10個(gè)省單產(chǎn)低于3000(200)。②優(yōu)質(zhì)專用品種少、規(guī)模小，栽培技術(shù)不配套，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)能力低，效益不高。3.1.2.4中國(guó)小麥生產(chǎn)概況⑴小麥在中國(guó)分布很廣。面積大⑴春(播)麥區(qū)年極端溫度<-24℃，年降雨量<400mm①東北春(播)麥區(qū)②北部春(播)麥區(qū)春小麥的春性品種③西北春(播)麥區(qū)3.1.3我國(guó)小麥的產(chǎn)區(qū)劃分⑴春(播)麥區(qū)年極端溫度<-24℃，年降雨量<400⑵冬(秋播)麥區(qū)年極端溫度>-24℃，年降雨量>400mm④北部冬(秋播)麥區(qū)冬性或強(qiáng)冬性品種⑤黃淮冬(秋播)麥區(qū)冬性或半冬性品種⑥長(zhǎng)江中下游冬(秋播)麥區(qū)半冬性或春性品種⑦西南冬(秋播)麥區(qū)多使用春性品種⑧華南冬(晚秋播)麥區(qū)多使用強(qiáng)春性品種3.1.3我國(guó)小麥的產(chǎn)區(qū)劃分⑶冬春麥兼播區(qū)⑨新疆冬春(播)麥區(qū)以冬小麥為主,多為強(qiáng)冬性⑩青藏春冬(播)麥區(qū)冬小麥,多為強(qiáng)冬性⑵冬(秋播)麥區(qū)年極端溫度>-24℃，年降雨量>4003.2小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)3.2.1小麥的植物學(xué)分類與栽培種小麥屬于禾本科(Gramineae)小麥屬(TriticumL.)植物。小麥進(jìn)化是近緣物種染色體重新組合，形成異源多倍體物種的過程。栽培二粒小麥栽培一粒小麥普通小麥3.2小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)3.2.1小麥的植物學(xué)分類與作物栽培學(xué)小麥課件小麥的一生是指從種子萌發(fā)到產(chǎn)生新種子的過程，或稱(全)生育期。生產(chǎn)上，通常以播種至收獲的天數(shù)表示其長(zhǎng)短。3.2.2小麥的生長(zhǎng)發(fā)育過程3.2.2.1小麥的一生小麥的一生是指從種子萌發(fā)到產(chǎn)生新種子的過程，或稱(全湖北省小麥生育過程示意圖湖北省小麥生育過程示意圖（1）出苗期當(dāng)小麥第1片真葉從胚芽鞘中長(zhǎng)出達(dá)2cm時(shí)稱為出苗，全田有50%植株達(dá)此標(biāo)準(zhǔn)為田間出苗期。（2）三葉期田間50%以上的麥苗，第3片真葉生長(zhǎng)至2cm時(shí)為三葉期，此時(shí)幼苗由異養(yǎng)轉(zhuǎn)向自養(yǎng)生長(zhǎng)。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期（1）出苗期當(dāng)小麥第1片真葉從胚芽鞘中長(zhǎng)出達(dá)2cm時(shí)稱（3）分蘗期田間有50%以上的麥苗，第一分蘗露出葉鞘2cm左右時(shí)為分蘗期(Wheattilleringstage)。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期（3）分蘗期田間有50%以上的麥苗，第一分蘗露出葉鞘2c（4）越冬期當(dāng)冬前日平均氣溫降到3℃左右時(shí)（北方降至0-1℃下），植株生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)時(shí)為越冬期（overwinterstage）。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期氣象技術(shù)人員正在大田調(diào)查冬小麥生育狀況（4）越冬期當(dāng)冬前日平均氣溫降到3℃左右時(shí)（北方降至0-（5）返青期翌年春季隨氣溫回升，50%植株新長(zhǎng)出的葉片伸出葉鞘1cm，且葉片由暗綠變?yōu)榍嗑G色時(shí)為返青期。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期2月12日,鄭州南郊河南省氣象科學(xué)研究所試驗(yàn)基地冬小麥進(jìn)入返青期（5）返青期翌年春季隨氣溫回升，50%植株新長(zhǎng)出的葉片伸（6）起身期春季麥苗由匍匐狀開始挺立，基部第一節(jié)開始伸長(zhǎng)，但尚未伸出地面時(shí)為起身期。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期2012年4月上旬北京市大興區(qū)小麥起身期調(diào)查（6）起身期春季麥苗由匍匐狀開始挺立，基部第一節(jié)開始伸長(zhǎng)（7）拔節(jié)期當(dāng)基部第1節(jié)間伸長(zhǎng)到離地面2cm時(shí)稱為拔節(jié)，全田有50%植株達(dá)此標(biāo)準(zhǔn)為田間拔節(jié)期。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期（7）拔節(jié)期當(dāng)基部第1節(jié)間伸長(zhǎng)到離地面2cm時(shí)稱為拔節(jié)（8）孕穗期孕穗又稱挑旗。全田50%分蘗旗葉葉片全部抽出葉鞘時(shí)為孕穗期。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期（8）孕穗期孕穗又稱挑旗。全田50%分蘗旗葉葉片全部抽出（9）抽穗期頂小穗（不包括芒）露出旗葉鞘1/2時(shí)即為抽穗。全田50%以上麥穗達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)為抽穗期。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期（9）抽穗期頂小穗（不包括芒）露出旗葉鞘1/2時(shí)即為抽穗（10）開花期全田50%以上麥穗中上部小花的內(nèi)外穎張開、花藥散粉時(shí)為開花期。3.2.2.2小麥的生育時(shí)期（10）開花期全田50%以上麥穗中上部小花的內(nèi)外穎張開、小麥生育期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段生殖生長(zhǎng)階段冬季生長(zhǎng)發(fā)育階段春季生長(zhǎng)發(fā)育階段3.2.2.3小麥不同生育階段的發(fā)育及管理特點(diǎn)小麥營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)冬季生長(zhǎng)春季生長(zhǎng)3.2.2.3發(fā)育特點(diǎn)種子萌發(fā)到幼穗分化開始之前（越冬始期)的一段時(shí)期，又稱為冬前生長(zhǎng)發(fā)育階段。①以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主：

A.分蘗。播后6-7d出苗，出苗后半個(gè)月左右開始發(fā)生分蘗，越冬開始時(shí)分蘗發(fā)生停滯；

B.根。初生根不斷伸長(zhǎng)，并發(fā)生分枝，次生根隨分蘗發(fā)生而發(fā)生；

C.莖。莖節(jié)分化完畢，但不伸長(zhǎng)；

E.葉。近根葉數(shù)不斷增多，單株葉面積逐漸增大。

②生殖生長(zhǎng)。幼穗分化以二棱期或單棱期進(jìn)入越冬期。

③生理代謝。以氮代謝為主，光合產(chǎn)物合成與積累量相對(duì)較少。管理特點(diǎn)該階段雖然對(duì)肥、水的需求量不多，但肥、水在壯苗形成過程中的作用不可忽視。（1）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段發(fā)育及管理特點(diǎn)發(fā)育特點(diǎn)種子萌發(fā)到幼穗分化開始之前（越冬始期)的一段時(shí)期，發(fā)育特點(diǎn)從越冬始期至越冬結(jié)束（返青）又稱為冬季生長(zhǎng)發(fā)育階段。

①以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主：?jiǎn)沃臧l(fā)生分蘗1-2個(gè)，增生次生根3-4條，莖仍不伸長(zhǎng)，發(fā)生葉片1-2片。

②生殖生長(zhǎng)。春性品種幼穗分化處于二棱中期，半冬性、冬性品種處于二棱初期或單棱期。

③生理代謝。仍以氮代謝為主，光合產(chǎn)物合成量少，但積累量相對(duì)較多。

管理特點(diǎn)越冬期間需水、肥不多。（2）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段發(fā)育及管理特點(diǎn)冬季生長(zhǎng)發(fā)育階段發(fā)育特點(diǎn)從越冬始期至越冬結(jié)束（返青）又稱為冬季生長(zhǎng)發(fā)育階發(fā)育特點(diǎn)返青至抽穗是春季生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)并進(jìn)。①營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

A.根。返青以后，隨著氣溫、地溫升高，根系向下深扎，范圍擴(kuò)大，拔節(jié)前后根量增長(zhǎng)最快。

B.莖。莖稈開始伸長(zhǎng)，到抽穗時(shí)株高已接近最大值；

C.葉。最后幾片綠葉迅速生長(zhǎng)，到挑旗時(shí)所有葉片全部展開。

D.分蘗。年前分蘗恢復(fù)生機(jī)，新的分蘗發(fā)生，起身至拔節(jié)期間田間總莖數(shù)達(dá)到高峰；隨后分蘗向兩極分化。（2）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段發(fā)育及管理特點(diǎn)春季生長(zhǎng)發(fā)育階段發(fā)育特點(diǎn)返青至抽穗是春季生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)返青至抽穗是春季生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)并進(jìn)②生殖生長(zhǎng)。幼穗從返青時(shí)的二棱末期分化到拔節(jié)時(shí)的雌雄蕊原基分化期、挑旗時(shí)的四分體形成期，抽穗時(shí)幼穗體積已增大至相當(dāng)程度。③生理代謝的特點(diǎn)。碳、氮代謝并盛，干物質(zhì)積累較多，階段積累量占總積累量的45%-50%。管理特點(diǎn)該階段對(duì)水肥需求量增多，需求也最為迫切。（2）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段發(fā)育及管理特點(diǎn)春季生長(zhǎng)發(fā)育階段發(fā)育特點(diǎn)返青至抽穗是春季生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)致謝為了使學(xué)生更好地理解課程內(nèi)容，使用了部分來自網(wǎng)絡(luò)的資源和圖片，對(duì)相關(guān)作者致以真誠(chéng)的感謝！致謝第三章小麥(wheat)附大麥(barley)第三章小麥(wheat)

第二節(jié)3.1概述3.2小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)3.3小麥產(chǎn)量形成與高產(chǎn)群體的培育3.4小麥子粒品質(zhì)3.5小麥栽培技術(shù)3.6大麥第二節(jié)3.1概述發(fā)育特點(diǎn)返青至抽穗是春季生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)并進(jìn)②生殖生長(zhǎng)。幼穗從返青時(shí)的二棱末期分化到拔節(jié)時(shí)的雌雄蕊原基分化期、挑旗時(shí)的四分體形成期，抽穗時(shí)幼穗體積已增大至相當(dāng)程度。③生理代謝的特點(diǎn)。碳、氮代謝并盛，干物質(zhì)積累較多，階段積累量占總積累量的45%-50%。管理特點(diǎn)該階段對(duì)水肥需求量增多，需求也最為迫切。（2）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段發(fā)育及管理特點(diǎn)春季生長(zhǎng)發(fā)育階段發(fā)育特點(diǎn)返青至抽穗是春季生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)從抽穗開花到成熟的發(fā)育階段。

①該階段以子粒形成為中心，是增加粒數(shù)和粒重的關(guān)鍵時(shí)期。子粒產(chǎn)量的70%-80%來自抽穗后的光合產(chǎn)物。

②生理代謝。以碳代謝為主。管理特點(diǎn)需水肥不多，但少量的氮、磷供應(yīng)，有利于子粒的形成、灌漿與成熟。（3）生殖生長(zhǎng)階段發(fā)育及管理特點(diǎn)發(fā)育特點(diǎn)從抽穗開花到成熟的發(fā)育階段。

①該階段以（1）種子的形態(tài)和構(gòu)造

3.2.3.1種子的形態(tài)麥粒皮層胚胚乳果皮種皮胚根胚芽胚軸盾片糊粉層淀粉層3.2.3小麥的器官建成（1）種子的形態(tài)和構(gòu)造3.2.3.1種子的形態(tài)麥粒皮當(dāng)種子吸水達(dá)粒干重的42%-45%時(shí)，種子由凝膠變成溶膠狀態(tài)；吸水45%-50%時(shí)進(jìn)入發(fā)芽過程。

當(dāng)胚根與種子等長(zhǎng)、胚芽達(dá)種子1/2長(zhǎng)時(shí)稱為發(fā)芽。

(2)種子的萌發(fā)與出苗過程當(dāng)種子吸水達(dá)粒干重的42%-45%時(shí)，種子由凝膠變成①發(fā)芽出苗的適宜溫度為20℃左右，最低為0-4℃，最高為35-40℃。②冬小麥適宜播種期的平均溫度應(yīng)適當(dāng)?shù)陀谧钸m發(fā)芽溫度，一般在14-18℃之間。

（3）種子萌發(fā)與出苗的條件

③適于種子萌發(fā)出苗的土壤相對(duì)含水量為70%-80%，低于60%時(shí)發(fā)芽困難。①發(fā)芽出苗的適宜溫度為20℃左右，最低為0-4℃，最高6.2.3.2根的生長(zhǎng)須根系初生根(胚根、種子根)次生根(節(jié)根、不定根)6.2.3.2根的生長(zhǎng)須根系初生根次生根（1）初生根①發(fā)生在種子萌發(fā)時(shí)陸續(xù)發(fā)生，至第1真葉展開時(shí)停止發(fā)生，故又稱種子根或胚根。②生長(zhǎng)根的生長(zhǎng)速度在苗期超過地上部，三葉期入土可達(dá)60cm。初生根垂直向下生長(zhǎng)，最深處達(dá)200-300cm。③功能在小麥一生中都起著重要作用，其中出苗至拔節(jié)是其發(fā)揮功能的最主要時(shí)期。由于初生根生長(zhǎng)穩(wěn)定，因而與穩(wěn)產(chǎn)性關(guān)系密切。6.2.3.2根的生長(zhǎng)（1）初生根①發(fā)生在種子萌發(fā)時(shí)陸續(xù)發(fā)生，至第1真葉展開時(shí)A.分蘗期。次生根隨著分蘗的發(fā)生而發(fā)生。

B.越冬期間。地上部生長(zhǎng)緩慢或停止，但根的生長(zhǎng)并不停止，表現(xiàn)出明顯的“上閑下忙”現(xiàn)象。

C.拔節(jié)期前后。分蘗進(jìn)入兩極分化后，是次生根數(shù)和生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期。

D.孕穗期。次生根生長(zhǎng)漸緩。

E.開花期。根量達(dá)最大值。

F.灌漿期。根系活力衰退。（2）次生根深播淺播A.分蘗期。次生根隨著分蘗的發(fā)生而發(fā)生。（2）次生根①形成A.莖稈地上和地下部分?！虻叵?-8節(jié)，節(jié)間不伸長(zhǎng)；◎地上4-6節(jié)，多為5節(jié)，節(jié)間伸長(zhǎng)，構(gòu)成莖稈的主體部分。B.節(jié)間長(zhǎng)度。由下而上逐漸增長(zhǎng)，穗下節(jié)間最長(zhǎng)。C.節(jié)間粗度。第2節(jié)間直徑較細(xì)，自下而上逐節(jié)變粗，穗下節(jié)間又較細(xì)。(1)莖的形成與伸長(zhǎng)6.2.3.3莖的生長(zhǎng)①形成(1)莖的形成與伸長(zhǎng)6.2.3.3莖的生長(zhǎng)②伸長(zhǎng)◎分蘗發(fā)生基本停止時(shí)。節(jié)間開始自下而上伸長(zhǎng)，且相鄰節(jié)間有快慢重疊的共伸期：第1節(jié)間顯著伸長(zhǎng)時(shí)，第2節(jié)間開始緩慢伸長(zhǎng)；第1節(jié)間定長(zhǎng)時(shí)，第2節(jié)間迅速伸長(zhǎng)，第3節(jié)間開始緩慢生長(zhǎng)?！虬喂?jié)到抽穗。莖生長(zhǎng)最快的時(shí)期。◎至開花結(jié)束。穗下節(jié)間停止伸長(zhǎng)，株高定型。③莖重。伴隨莖稈伸長(zhǎng)，莖干重不斷增加，通常在子粒快速灌漿期前后達(dá)最大值，此后因莖中貯藏物質(zhì)向穗部運(yùn)轉(zhuǎn)而干重下降。(1)莖的形成與伸長(zhǎng)6.2.3.3莖的生長(zhǎng)②伸長(zhǎng)(1)莖的形成與伸長(zhǎng)6.2.3.3莖的生長(zhǎng)①株高與產(chǎn)量◎株高30-150cm之間?！蚩沟狗贩N株高。65-80cm?！蛑旮哌^矮。則葉片過于密集，影響光能的利用，后期灌漿落黃也差；◎株高過高。則易倒伏，收獲指數(shù)較低。(2)莖稈性狀與產(chǎn)量6.2.3.3莖的生長(zhǎng)①株高與產(chǎn)量(2)莖稈性狀與產(chǎn)量6.2.3.3莖的生長(zhǎng)②莖稈的解剖結(jié)構(gòu)與穗部性狀關(guān)系密切。

A.抗倒能力強(qiáng)的莖稈：

◎薄壁組織木質(zhì)化程度高；

◎機(jī)械組織發(fā)達(dá)

◎大維管束長(zhǎng)、寬、多；

◎基部節(jié)間較短；

◎髓腔大小適中；

◎單位長(zhǎng)度的干重高。

B.一般株高適宜、莖稈粗壯的品種或植株，穗部發(fā)育良好。(2)莖稈性狀與產(chǎn)量6.2.3.3莖的生長(zhǎng)②莖稈的解剖結(jié)構(gòu)與穗部性狀關(guān)系密切。(2)莖稈性狀與產(chǎn)量6.葉耳auricles葉片blade葉鞘sheath葉舌l(xiāng)igule6.2.3.4

葉的生長(zhǎng)A.形態(tài)。麥葉由葉片、葉鞘、葉耳、葉舌等部分組成。第1真葉尖端較鈍。同一莖上的葉片，自下而上漸次增長(zhǎng)、增寬，以倒2葉為最長(zhǎng)，倒一葉為最寬。倒一葉又稱為旗葉。葉耳auricles葉片blade葉鞘sheath葉舌l(xiāng)ig

B.葉片的建成。歷經(jīng)分化、伸長(zhǎng)和定型過程。

◎分化。除1-3葉在種子胚中業(yè)已分化外，其余葉片均由莖生長(zhǎng)錐分化形成。

◎伸長(zhǎng)。伸長(zhǎng)期的葉片，光合產(chǎn)物多為自身所利用，輸出甚少。

◎定型。從定型到枯黃50%前為葉片功能期。

C.葉的功能期長(zhǎng)短。南方麥區(qū)一般1-3葉的功能期最長(zhǎng)，可達(dá)80d左右，以后各葉逐漸減少，旗葉最短，為45-50d。(1)葉的建成B.葉片的建成。歷經(jīng)分化、伸長(zhǎng)和定型過程。

◎(2)葉片分組及其功能①近根葉組②中層葉組③上層葉組發(fā)生時(shí)間著生位置功能的不同冬性品種：13-15片半冬性品種：11-13片春性品種：9-11片主莖葉片(2)葉片分組及其功能①近根葉組發(fā)生時(shí)間冬性品種：13-15(2)葉片分組及其功能(2)葉片分組及其功能①分蘗節(jié)基部若干密集在一起的節(jié)所組成的節(jié)群。②分蘗節(jié)的作用◎著生分蘗、次生根和近根葉的組織；◎麥苗貯藏養(yǎng)分的器官之一，可溶性糖含量高，具有高度的抗寒力。6.2.3.5

分蘗及成穗(1)分蘗節(jié)①分蘗節(jié)6.2.3.5分蘗及成穗(1)分蘗節(jié)分蘗與母莖葉齡保持n-3同伸關(guān)系。(2)分蘗發(fā)生與葉蘗同伸規(guī)律

適期播種條件下，出苗后15-20d就進(jìn)入分蘗期。分蘗與母莖葉齡保持n-3同伸關(guān)系。(2)分蘗發(fā)生與葉蘗同伸規(guī)①從4葉期至越冬期北方地區(qū)冬小麥分蘗動(dòng)態(tài)為雙峰曲線。南方冬小麥分蘗動(dòng)態(tài)只有一個(gè)高峰，呈單峰曲線。

②起身至拔節(jié)以后，隨著生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)中心轉(zhuǎn)移，分蘗開始發(fā)生兩極分化。

因此，冬前發(fā)生的低位蘗容易成穗，冬前晚生分蘗和春生蘗成穗率則較低。（3）分蘗與成穗①從4葉期至越冬期北方地區(qū)冬小麥分蘗動(dòng)態(tài)為雙峰6.2.3.6

穗的分化與形成(1)麥穗構(gòu)造2枚鱗片復(fù)穗狀花序穗軸小穗小穗軸2片護(hù)穎3-9朵小花外稃內(nèi)稃3個(gè)雄蕊1個(gè)雌蕊2枚鱗片復(fù)穗狀花序穗軸小穗小穗軸2片護(hù)穎3-9朵小花外稃內(nèi)稃3個(gè)雄蕊1個(gè)雌蕊6.2.3.6穗的分化與形成(1)麥穗構(gòu)造2枚鱗片復(fù)穗狀花幼穗分化前生長(zhǎng)錐外形為半圓球體，寬度大于長(zhǎng)度。幼穗分化過程①伸長(zhǎng)期②單棱期(穗軸分化期)③二棱期(小穗原基分化期)

④護(hù)穎分化期⑤小花分化期⑥雌雄蕊分化期⑦藥隔分化期⑧四分體形成期（2）穗的分化過程幼穗分化前（2）穗的分化過程穗分化與外部器官的對(duì)應(yīng)關(guān)系及時(shí)間(河北)穗分化與外部器官的對(duì)應(yīng)關(guān)系及時(shí)間(河北)6.2.3.7

子粒發(fā)育與灌漿成熟(1)抽穗、開花與受精抽穗麥穗頂端(不連芒)第一個(gè)小穗露出劍葉鞘。從主莖抽穗開始到整株抽穗結(jié)束約需3-5d。開花小麥抽穗后一般2-7d開花。小麥晝夜均可開花，但在上午9-11時(shí)和下午3-6時(shí)較多。受精花粉粒在柱頭上萌發(fā)，經(jīng)雙受精過程，胚和胚乳開始發(fā)育。6.2.3.7子粒發(fā)育與灌漿成熟(1)抽穗、開花與受精抽致謝為了使學(xué)生更好地理解課程內(nèi)容，使用了部分來自網(wǎng)絡(luò)的資源和圖片，對(duì)相關(guān)作者致以真誠(chéng)的感謝！致謝第三章小麥(wheat)附大麥(barley)第三章小麥(wheat)

第三節(jié)6.1概述6.2小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)6.3小麥產(chǎn)量形成與高產(chǎn)群體的培育6.4小麥子粒品質(zhì)6.5小麥栽培技術(shù)6.6大麥第三節(jié)6.1概述6.2.3.8子粒發(fā)育與灌漿成熟(1)抽穗、開花與受精抽穗麥穗頂端(不連芒)第一個(gè)小穗露出劍葉鞘。從主莖抽穗開始到整株抽穗結(jié)束約需3-5d。開花小麥抽穗后一般2-7d開花。小麥晝夜均可開花，但在上午9-11時(shí)和下午3-6時(shí)較多。受精花粉粒在柱頭上萌發(fā)，經(jīng)雙受精過程，胚和胚乳開始發(fā)育。6.2.3.8子粒發(fā)育與灌漿成熟(1)抽穗、開花與受精抽（2）子粒形成與灌漿成熟從受精到子粒成熟，一般歷時(shí)30-40d。（2）子粒形成與灌漿成熟從受精到子粒成熟，一般歷時(shí)30-40①坐臍：開花后3d左右，子房開始膨大，呈盾狀，胚乳清水狀，子粒灰白色；②多半仁：開花后10-15d左右，子粒體積達(dá)最大值的3/4，胚乳為清乳狀，含水量達(dá)70%以上，子?；揖G色，胚具有一定的發(fā)芽能力；③頂滿倉：開花后30-35d左右，子粒體積達(dá)最大值，干物質(zhì)迅速增加，胚乳為煉乳狀，鮮重達(dá)最大值，含水量下降到45%左右，子粒呈黃綠色；④硬仁：開花后35-40d左右，含水量大幅下降，體積縮小，呈現(xiàn)固有色澤，子粒變硬。子粒經(jīng)過4個(gè)形態(tài)變化時(shí)期①坐臍：開花后3d左右，子房開始膨大，呈盾狀，胚乳清水狀，65要經(jīng)歷的3個(gè)過程子粒從受精到成熟子粒形成過程子粒灌漿過程子粒成熟過程坐臍多半仁頂滿倉硬仁65要經(jīng)歷的3個(gè)過程子粒形成過程子粒灌漿過程子粒成熟過程坐臍66子粒灌漿過程用手指可擠壓出白色乳漿的時(shí)期為乳熟期；子粒呈黃綠色，胚乳呈面筋狀，可捏成團(tuán)，體積開始縮小，灌漿接近停止的時(shí)期為面團(tuán)期。子粒成熟過程當(dāng)灌漿速度減慢，子粒干重達(dá)最大值，含水量由45%降到22%-20%，子粒由黃綠變黃色，胚乳呈蠟質(zhì)狀，葉片大部或全部枯黃，穗下節(jié)間呈金黃色的時(shí)期為蠟熟期(蠟熟期末期為田間成熟期，也是收獲適期)；干物質(zhì)積累停止，含水量下降到20%以下、子粒變硬，不能用指甲掐斷，植株枯黃的時(shí)期為完熟期，此時(shí)收獲易斷穗落粒，并因呼吸消耗而粒重下降。66子粒灌漿過程用手指可擠壓出白色乳漿的時(shí)期為乳熟期小麥從播種到成熟的生活周期中，需要經(jīng)過幾個(gè)循序漸進(jìn)的質(zhì)變階段，才能完成個(gè)體發(fā)育的全過程，才能正常抽穗結(jié)實(shí)，這個(gè)分為不同階段的質(zhì)變過程稱為階段發(fā)育。6.2.2小麥的階段發(fā)育特性及其應(yīng)用6.2.2.1階段發(fā)育特性小麥從播種到成熟的生活周期中，需要經(jīng)過幾個(gè)循序漸進(jìn)的小麥營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)一定程度后，莖端生長(zhǎng)錐需要一定時(shí)間和一定程度的低溫才轉(zhuǎn)向分化幼穗，稱感溫(春化)階段；小麥通過感溫(春化)階段以后，又需要一定時(shí)間的長(zhǎng)日照和較高的溫度的條件下，才能使幼穗正常發(fā)育，稱光照階段。二者具有嚴(yán)格的順序性（可以暫停，但不能逆轉(zhuǎn)）。6.2.2.1階段發(fā)育特性小麥營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)一定程度后，莖端生長(zhǎng)錐需要一定時(shí)間和一①感應(yīng)低溫的部位為莖端生長(zhǎng)錐。②春化階段長(zhǎng)的品種則葉片及分蘗數(shù)較多。

③通過春化階段后，植株水肥吸收及干物質(zhì)累積速度加快，呼吸及蒸騰強(qiáng)度顯著提高，保水力、抗寒性及抗旱性顯著下降。(1)春化階段(感溫階段)①感應(yīng)低溫的部位為莖端生長(zhǎng)錐。(1)春化階段(感溫階段感溫階段的品種類型(1)春化階段(感溫階段)感溫階段的品種類型(1)春化階段(感溫階段)光照階段在幼穗分化至雌雄蕊原基(即頂小穗形成)時(shí)結(jié)束。感應(yīng)日長(zhǎng)的部位為葉，故營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)狀況、光照強(qiáng)弱等均會(huì)影響光照階段進(jìn)行。延長(zhǎng)光照階段，推遲頂小穗形成，能增加每穗小穗、小花數(shù)，有利形成大穗。(2)光照階段(感光階段)光照階段在幼穗分化至雌雄蕊原基(即頂小穗形成)時(shí)結(jié)束光照階段的品種類型光照階段的品種類型我國(guó)不同生態(tài)型小麥的分布我國(guó)不同生態(tài)型小麥的分布①溫度◎春化階段。溫度低于0℃時(shí)春化速度降低，低于-4℃時(shí)春化停止；適溫條件下，春性品種春化時(shí)間短，而冬性品種則較長(zhǎng)?！蚬庹针A段。最適溫度為20℃左右，4℃以下時(shí)光照階段不能通過，低于10℃或高于25℃，則影響光照階段通過的速度。②光照強(qiáng)度光照強(qiáng)度不足，植株合成的有機(jī)養(yǎng)分減少，春化與光照階段進(jìn)行緩慢。③土壤水分過多或不足，植株生長(zhǎng)停止，春化與光照階段受抑。④氮肥過多，根、莖、葉等器官的生長(zhǎng)消耗過多有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致生長(zhǎng)錐有機(jī)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)減少，通過春化與光照階段的時(shí)間延長(zhǎng)。(3)外界條件對(duì)階段發(fā)育的影響①溫度◎春化階段。溫度低于0℃時(shí)春化速度降低，低于-4℃時(shí)①北種南引常表現(xiàn)遲熟，甚至不能正常抽穗，引種不易成功②南種北引一般表現(xiàn)早熟，但抗寒性弱，易遭受凍害，難以越冬，產(chǎn)量低。③緯度相同或相近的生態(tài)區(qū)引種較易成功。但也要注意海拔高度和氣候。舉例說明：四川綿陽；湖北江漢平原；江蘇揚(yáng)州。6.2.2.2階段發(fā)育理論在生產(chǎn)中的應(yīng)用⑴引種

①北種南引常表現(xiàn)遲熟，甚至不能正常抽穗，引種不6.2.2.2階段發(fā)育理論在生產(chǎn)中的應(yīng)用

不同感溫品種的農(nóng)藝性狀①冬性品種。遲熟，耐寒抗凍，分蘗力強(qiáng)，植株匍匐；

②春性品種。早熟，不耐寒抗凍，分蘗力弱，植株直立；半冬性品種居中。6.2.2.2階段發(fā)育理論在生產(chǎn)中的應(yīng)用不同感溫品種6.2.2.2階段發(fā)育理論在生產(chǎn)中的應(yīng)用不同種植區(qū)域的品種選擇

①高緯度地區(qū)。逐漸過渡到冬性和光照反應(yīng)敏感型的品種；

②低緯度地區(qū)。則逐漸過渡到春性和光照反應(yīng)遲鈍型的品種。6.2.2.2階段發(fā)育理論在生產(chǎn)中的應(yīng)用不同種植區(qū)域的品種①播種期。春性品種播種過早，將很快通過階段發(fā)育，抗寒能力降低，易受凍害。冬性品種播種過遲，分蘗過少，生育期推遲。②播種量。春性品種分蘗力弱，單株分蘗少，宜密植，播種量較大；冬性品種分蘗力強(qiáng)，播種量相應(yīng)宜小；半冬性品種居中。③田間管理措施?！虼盒云贩N。冬前宜加大肥水以促進(jìn)低位分蘗的發(fā)生，冬季控群體；

◎冬性、半冬性品種。冬、春應(yīng)合理調(diào)控群體，使群、個(gè)體充分協(xié)調(diào)。6.2.2.2階段發(fā)育理論在生產(chǎn)中的應(yīng)用（2）階段發(fā)育理論在栽培中的應(yīng)用①播種期。春性品種播種過早，將很快通過階段發(fā)育，抗寒能力降低6.3.1小麥產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素6.3小麥產(chǎn)量形成與高產(chǎn)群體的培育6.3.1小麥產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素6.3小麥產(chǎn)量形成與高產(chǎn)產(chǎn)量構(gòu)成因素在不同生育時(shí)期依次(或重疊)進(jìn)行。

生育前期(營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段)的光合產(chǎn)物主要用于根、葉、蘗的生長(zhǎng)；

生育中期(并進(jìn)生長(zhǎng)階段)的光合產(chǎn)物既供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)器官也供應(yīng)生殖器官生長(zhǎng)所需；

生育后期(生殖生長(zhǎng)階段)的光合產(chǎn)物則大都運(yùn)往子粒。

在其形成過程中，生長(zhǎng)后期的產(chǎn)量因素可以補(bǔ)償生長(zhǎng)前期所損失的產(chǎn)量因素。6.3.2產(chǎn)量構(gòu)成因素的形成產(chǎn)量構(gòu)成因素在不同生育時(shí)期依次(或重疊)進(jìn)行。

6.3.2.1穗數(shù)的形成單位面積穗數(shù)由主莖穗和分蘗穗構(gòu)成，最終在分蘗兩極分化時(shí)決定，是分蘗發(fā)生、發(fā)展和消亡的結(jié)果。所以，生長(zhǎng)發(fā)育前期以及返青至拔節(jié)階段，是決定單位面積穗數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期。新疆溫泉縣安格里格鄉(xiāng)冬小麥長(zhǎng)勢(shì)喜人6.3.2.1穗數(shù)的形成單位面積穗數(shù)由主莖穗和分蘗①品種類型與種子質(zhì)量。冬性、半冬性、春性品種。②栽培技術(shù)措施。播種期、播種量、窄行條播或?qū)捫袟l播、種子覆土深淺、土壤含水量(60%,70%,85%)、分蘗期間追施氮、磷肥或氮、磷配合作種肥、苗期鎮(zhèn)壓、深中耕。③氣象條件。溫度(<3,13-18,>18℃),分蘗期日照量。④植株?duì)顟B(tài)。

◎冬前具有4片以上葉的分蘗。分蘗成穗率高；

◎冬前少于4片葉的分蘗。群體小時(shí)成穗率高，群體大時(shí)成穗率低。

◎單株?duì)I養(yǎng)面積。在一定的播種量范圍內(nèi)，其它條件相同時(shí)，單株?duì)I養(yǎng)面積大者，分蘗成穗率高。（1）影響分蘗力的主要因素①品種類型與種子質(zhì)量。冬性、半冬性、春性品種。（1）影響分蘗①掌握適宜的基本苗數(shù)與改革種植方式。高產(chǎn)條件下，采用寬窄行種植。②培肥地力。施肥。③培育壯苗。

◎壯苗。分蘗的成穗率則較高。

◎弱苗。應(yīng)結(jié)合淺中耕，在起身以前實(shí)施肥水措施，以增加春季分蘗；

◎旺苗。應(yīng)在拔節(jié)后酌量追肥、灌水。（2）提高分蘗成穗率的途徑①掌握適宜的基本苗數(shù)與改革種植方式。高產(chǎn)條件下，采用寬窄行種幼穗分化開始→子粒形成。影響穗粒數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期。①光照。長(zhǎng)日照導(dǎo)致每穗小穗數(shù)和每小穗小花數(shù)減少；而短日照可延長(zhǎng)光照階段，有利于增加每穗小穗數(shù)。②溫度。一定時(shí)間和程度的低溫通過春化發(fā)育，繼而開始幼穗分化。其次，溫度影響幼穗分化進(jìn)程。10℃以下的溫度延緩分化進(jìn)程，有利于形成大穗。③土壤水分。

◎土壤缺水?？s短穗分化時(shí)間，致使穗短而粒少。

◎伸長(zhǎng)期。缺水，小穗數(shù)減少；

◎二棱期。缺水，小穗數(shù)減少，減少幅度低于伸長(zhǎng)期；

◎小花分化期。缺水，小花數(shù)減少；

◎藥隔形成期至四分體形成期。小麥對(duì)水分反應(yīng)最敏感的時(shí)期，此期缺水，退化小花比率增加。（1）影響幼穗分化的主要因素6.3.2.2穗粒數(shù)的形成幼穗分化開始→子粒形成。影響穗粒數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期。（1）影響幼穗④礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。

◎氮素。充足供應(yīng)氮素，可延緩穗分化進(jìn)程，使穗部器官數(shù)目增加；缺氮加速幼穗分化進(jìn)程，小穗數(shù)目減少。

◎磷素。適宜磷素促進(jìn)穗的發(fā)育，但對(duì)小穗和小花數(shù)的影響不大；藥隔至四分體期間缺磷，退化小花比率增大。

◎鉀素。適量鉀素有促進(jìn)壯稈大穗的功能，缺鉀則穗發(fā)育不良。⑤有機(jī)營(yíng)養(yǎng)。如在藥隔形成期間，植株體內(nèi)的可溶性糖含量高時(shí)，退化小花數(shù)目則減少。（1）影響幼穗分化的主要因素④礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。

◎氮素。充足供應(yīng)氮素，可延緩穗分化進(jìn)程，使開花和授粉受精過程需要晴朗的天氣。①溫度最適溫度為18-22℃，低于-2℃或高于30℃，花藥受害或雌雄蕊失去受精能力，結(jié)實(shí)率降低。②大氣相對(duì)濕度

◎最適宜的大氣相對(duì)濕度為70%-80%。

◎開花時(shí)濕度過大或遇雨，花粉粒吸水膨脹而破裂。

◎若大氣相對(duì)濕度過低(低于30%)，花粉粒失水。③土壤相對(duì)濕度

◎適宜的土壤相對(duì)濕度為70%-80%。

◎土壤水分不足(低于60%)或過多(高于85%)，開花與受精過程受到影響。（2）開花、授粉受精和子粒形成對(duì)環(huán)境條件的要求開花和授粉受精過程需要晴朗的天氣。（2）開花、授粉受精和子粒①適期播種，培育壯苗。

護(hù)穎分化以前是決定小穗數(shù)目的關(guān)鍵時(shí)期，只要能保證使幼穗以二棱期越冬，小穗數(shù)目就會(huì)增多。欲使幼穗在入冬時(shí)節(jié)進(jìn)入二棱期，生產(chǎn)上就要通過適期適量播種以保證冬前有足夠的積溫，同時(shí)加強(qiáng)田間管理，力使幼苗在冬前形成壯苗。②改善田間光照條件，增加植株有機(jī)營(yíng)養(yǎng)。

小花結(jié)實(shí)率一般只有20%-30%，其它不實(shí)小花大都集中在藥隔至四分體期間退化。因此，生產(chǎn)上要促控結(jié)合，促進(jìn)分蘗兩極分化，力使株間通風(fēng)透光良好，最大限度地制造并積累有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，從而減少退化小花比率。（3）促進(jìn)穗大粒多的主要途徑①適期播種，培育壯苗。

護(hù)穎分化以前是決定小穗數(shù)目的粒重最終在蠟熟末期決定。

子粒形成、灌漿與成熟過程，是影響粒重高低的關(guān)鍵階段。6.3.2.3粒重的形成粒重最終在蠟熟末期決定。

子粒形成、灌漿與成①溫度。最低12℃、最適20-22℃、最高25℃。灌漿期間溫度適宜，晝夜溫差大，粒重增加。②光照。開花到成熟期間，要求天氣晴朗，光照充足。光照不足，光合作用強(qiáng)度減弱，有機(jī)物質(zhì)向子粒中的運(yùn)轉(zhuǎn)受阻，粒重降低。③大氣相對(duì)濕度。適宜的大氣相對(duì)濕度為60%-80%。④土壤水分。抽穗后最適的土壤含水量為田間最大持水量的70%-75%，灌漿期為60%-70%。⑤礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。氮素、磷素、鉀和微量元素。⑥栽培技術(shù)措施。播期與粒重，基本苗與粒重。（1）影響子粒形成、灌漿與成熟的因素①溫度。最低12℃、最適20-22℃、最高25℃。灌漿期①增加子粒干物質(zhì)來源。子粒干物質(zhì)的來源有兩個(gè)方面。②擴(kuò)大子粒容積。如果子粒形成期間遭遇干旱、雨澇、高溫、病蟲害等，子粒容積縮小，粒重降低。③延長(zhǎng)灌漿時(shí)間和提高灌漿強(qiáng)度。日照充足且晝夜溫差大時(shí)，灌漿期長(zhǎng)而粒重高。④減少干物質(zhì)消耗。蠟熟末期，子粒干重達(dá)最大值，此時(shí)收獲最為適宜。若收獲過晚，由于子粒本身較高的呼吸作用以及因遇雨、多露而造成的淋溶作用等，千粒重降低。（2）提高子粒千粒重的主要途徑①增加子粒干物質(zhì)來源。子粒干物質(zhì)的來源有兩個(gè)方面。（2）提高高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)，就是指根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)，以及所選用品種的特征特性而建立的合理群體結(jié)構(gòu)。6.3.3小麥高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)與質(zhì)量指標(biāo)高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)，就是指根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生產(chǎn)條件、栽培小麥群體大小主要內(nèi)容有單位面積基本苗數(shù)、單位面積總莖數(shù)(莖、蘗變化動(dòng)態(tài))、單位面積穗數(shù)、葉面積指數(shù)、干物質(zhì)積累與分配、根系發(fā)達(dá)程度等。高產(chǎn)田冬前單位面積總莖數(shù)為計(jì)劃穗數(shù)的1.2-1.5倍，春季最大總莖數(shù)是計(jì)劃穗數(shù)的2倍。

高產(chǎn)群體LAI的變化動(dòng)態(tài)是，冬前為1左右，起身期1.5-2.0，拔節(jié)期3-4，挑旗期6-7，灌漿期保持在3-4。6.3.3.1群體結(jié)構(gòu)的主要指標(biāo)小麥群體大小主要內(nèi)容有單位面積基本苗數(shù)、單位面積總莖致謝為了使學(xué)生更好地理解課程內(nèi)容，使用了部分來自網(wǎng)絡(luò)的資源和圖片，對(duì)相關(guān)作者致以真誠(chéng)的感謝！致謝第三章小麥(wheat)附大麥(barley)第三章小麥(wheat)

第三節(jié)6.1概述6.2小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)6.3小麥產(chǎn)量形成與高產(chǎn)群體的培育6.4小麥子粒品質(zhì)6.5小麥栽培技術(shù)6.6大麥第三節(jié)6.1概述（1）以主莖穗為主?；久巛^多，每畝30-40萬苗。適用于晚播麥田。采用這一途徑的晚播麥田，拔節(jié)前應(yīng)適度控制無效分蘗，避免因群體過大而倒伏。（2）以分蘗穗為主?；久巛^少，每畝8-12萬苗。分蘗成穗率達(dá)50%以上。采用這條途徑時(shí)，對(duì)土壤肥力條件和栽培技術(shù)水平要求較高。（3）主莖穗與分蘗穗并重?；久邕m中，每畝13.3-20萬苗，總穗數(shù)中主莖穗與分蘗穗約各占50%。通常選用分蘗力中等或偏上、穗型較大、稈壯抗倒的品種。這一途徑適于中產(chǎn)麥田，為當(dāng)前生產(chǎn)中所普遍采用者。6.3.3.2高產(chǎn)群體的培育途徑（1）以主莖穗為主。基本苗較多，每畝30-40萬苗。適用于晚⑴根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和生產(chǎn)條件、品種特性、產(chǎn)量與適宜穗數(shù)指標(biāo)等，確定出合理的基本苗數(shù)。⑵在有效分蘗期(葉齡指數(shù)為45%-55%)內(nèi)促進(jìn)有效分蘗發(fā)生，保證群體總莖蘗數(shù)和預(yù)期穗數(shù)相當(dāng)。⑶在有效分蘗終止臨界葉齡期控制無效分蘗發(fā)生，使之不超過預(yù)期穗數(shù)的2.0(大穗型品種)、2.5倍(多穗型品種)。⑷控制最大LAI為6-7，并保證群體于挑旗期封壟(行)。⑸開花后控制LAI的衰減速度，增加后期光合產(chǎn)物生產(chǎn)與積累。6.3.3.3高產(chǎn)群體調(diào)控程序⑴根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和生產(chǎn)條件、品種特性、產(chǎn)量與適宜穗數(shù)指標(biāo)等，6.4.1子粒品質(zhì)的概念與指標(biāo)小麥品質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)、食用品質(zhì)、商品品質(zhì)等。6.4小麥子粒品質(zhì)6.4.1子粒品質(zhì)的概念與指標(biāo)小麥品質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、加工普通小麥子粒蛋白質(zhì)含量為6.9%-22%，大多為12%-16%。子粒蛋白質(zhì)由20多種基本氨基酸組成，其中賴氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸含量較低。子粒中淀粉占57%-67%，同時(shí)還富含B類維生素，但維生素A含量很少。6.4.1.1營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)普通小麥子粒蛋白質(zhì)含量為6.9%-22%，大多為126.4.1.2加工品質(zhì)籽粒食品一次加工二次加工一次加工品質(zhì)出粉率容重種皮百分率硬度面粉白度千粒重皮色子粒飽滿度二次加工品質(zhì)面筋含量沉淀值降落值吸水率面團(tuán)形成時(shí)間面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間斷裂時(shí)間公差指數(shù)軟化度評(píng)價(jià)值籽粒面粉一次加工二次加工一次加工品質(zhì)出粉率容重種皮百分率硬度面粉白度千粒重皮色子粒飽滿度二次加工品質(zhì)面筋含量沉淀值降落值吸水率面團(tuán)形成時(shí)間面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間斷裂時(shí)間公差指數(shù)軟化度評(píng)價(jià)值6.4.1.2加工品質(zhì)籽粒食品一次加工二次加工一次加工品質(zhì)二一次加工品質(zhì)即磨粉品質(zhì)，是指在碾磨為面粉的過程中，子粒對(duì)磨粉工藝所提出要求的適應(yīng)性和滿足程度。常用子粒容重、硬度、出粉率、面粉的灰分含量、面粉白度、加工耗能等作為指標(biāo)。6.4.1.2加工品質(zhì)（1）一次加工品質(zhì)一次加工品質(zhì)即磨粉品質(zhì)，是指在碾磨為面粉的過程中，子二次加工品質(zhì)即食品加工品質(zhì)，是指在加工成食品時(shí)，面粉對(duì)食品在加工工藝和成品質(zhì)量上所提出要求的適應(yīng)性和滿足程度。（2）二次加工品質(zhì)二次加工品質(zhì)即食品加工品質(zhì)，是指在加工成食品時(shí)，面粉面筋:面粉加水揉制成面團(tuán)并靜置一段時(shí)間后，在水中揉洗去除淀粉、麩皮以及其它水溶性物質(zhì)，所剩余的有彈性和粘彈性的膠皮狀物質(zhì)即為面筋。中國(guó)強(qiáng)筋小麥的濕面筋含量要求在32%以上。面筋的概念面筋:面粉加水揉制成面團(tuán)并靜置一段時(shí)間后，在水中揉洗去專用小麥?zhǔn)侵改切┚哂胁煌焚|(zhì)特性、專門用以制作某類或某種食品，如面包、面條、饅頭、餃子、糕點(diǎn)、餅干等，或?qū)ｉT用作某種特定用途的小麥。3.4.2專用小麥及其分類專用小麥?zhǔn)侵改切┚哂胁煌焚|(zhì)特性、專門用以制作某類或優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥的品質(zhì)指標(biāo)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥的品質(zhì)指標(biāo)(1)強(qiáng)筋小麥國(guó)標(biāo)中的一等強(qiáng)筋小麥，適合制作面包、通心粉等。(2)準(zhǔn)強(qiáng)筋小麥國(guó)標(biāo)中的二等強(qiáng)筋小麥，適合制作優(yōu)質(zhì)面條、(北方)饅頭等。(3)中筋小麥中等筋力的小麥。中筋小麥適合制作種類繁多的食品，如面條(掛面、通心面、方便面)、(北方)饅頭、餃子、包子、油條等。(4)準(zhǔn)弱筋小麥筋力較弱的小麥，適合制作(南方)刀切饅頭、發(fā)酵餅干及釀造啤酒。(5)弱筋小麥國(guó)標(biāo)中的弱筋小麥，適合制作蛋糕、糕點(diǎn)、酥性餅干、酥餅等。中國(guó)專用小麥(1)強(qiáng)筋小麥國(guó)標(biāo)中的一等強(qiáng)筋小麥，適合制作面包、通心粉6.5小麥栽培技術(shù)6.5.1高產(chǎn)小麥的土壤條件6.5.2小麥需肥特性與施肥技術(shù)6.5.3小麥需水特性與灌排技術(shù)6.5.4各生育階段的技術(shù)措施6.5小麥栽培技術(shù)6.5.1高產(chǎn)小麥的土壤條件1.耕作層深厚：一般為20cm以上;2.結(jié)構(gòu)良好：具團(tuán)粒結(jié)構(gòu)或良好的柱、塊狀結(jié)構(gòu)。3.有機(jī)質(zhì)含量高：沙壤土1.2%以上，黏土2.5%左右。4.土壤養(yǎng)分豐富：含氮量0.1%以上，生長(zhǎng)期間水解氮70mg/kg左右，速效磷含量>15mg/kg，速效鉀含量>12mg/kg；5.土地平整：地面坡度小于0.1%-0.3%，有利灌排;6.酸堿適中：土壤pH6.8-7.0。6.5.1高產(chǎn)小麥的土壤條件6.5.1.1高產(chǎn)的土壤指標(biāo)表土層（A層）心土層（B層）底土層（母質(zhì)層）（C層）1.耕作層深厚：一般為20cm以上;6.5.1高產(chǎn)6.5.1.2麥田土壤耕作技術(shù)(1)合理輪作倒茬，用地養(yǎng)地相結(jié)合地多且肥力差的地區(qū)；稻茬麥區(qū)。(2)麥田整地技術(shù)整地的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是“早”、“深”(25-30cm

)、“凈”、“透”、“實(shí)”、“平”、“細(xì)”、“足”。6.5.1.2麥田土壤耕作技術(shù)(1)合理輪作倒茬，用地養(yǎng)地6.5.2.1小麥的需肥特性(1)需肥量及氮、磷、鉀的吸收比例6.5.2小麥需肥特性與合理施肥研究表明，每生產(chǎn)100kg子粒，需純氮(3.1±1.1)kg、純磷(1.1±0.3)kg、純鉀(3.2±0.6)kg，三者的比例約為2.8:1:3.06.5.2.1小麥的需肥特性(1)需肥量及氮、磷、鉀的吸收比表7-2不同產(chǎn)量水平下小麥對(duì)氮、磷、鉀的吸收量表7-2不同產(chǎn)量水平下小麥對(duì)氮、磷、鉀的吸收量隨著生育進(jìn)程的推進(jìn)，干物質(zhì)積累量增加，氮、磷、鉀的吸收量也相應(yīng)增加。

①起身以前，麥苗較小，氮、磷、鉀吸收量較少；

②起身以后，植株生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)分需求量急劇增加；

③拔節(jié)至挑旗期間是氮、磷、鉀的吸收盛期；

④氮、磷的吸收量在成熟期達(dá)最大值，鉀的吸收在抽穗期達(dá)最大值以后出現(xiàn)外排現(xiàn)象。不同生育時(shí)期營(yíng)養(yǎng)元素的吸收、積累與分配，隨生長(zhǎng)中心的轉(zhuǎn)移而變化。

①氮在苗期主要用于分蘗和葉片等營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng)；

②拔節(jié)至開花期間，主要用于莖稈和分化中的幼穗；

③開花以后，則主要流向子粒。

④磷的積累分配與氮基本相似，但吸收量遠(yuǎn)小于氮。

⑤鉀向子粒中的轉(zhuǎn)移量卻很少。(2)氮、磷、鉀吸收的階段性變化隨著生育進(jìn)程的推進(jìn)，干物質(zhì)積累量增加，氮、磷、鉀的吸收量也產(chǎn)量為每公頃7500kg時(shí)，大約每公頃需施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4.5t以上，標(biāo)準(zhǔn)氮肥750kg(21.21%)左右，標(biāo)準(zhǔn)磷肥(含P2O514%)600-750kg，缺鉀地塊應(yīng)施用適量鉀肥。6.5.2.2小麥?zhǔn)┓始夹g(shù)(1)施肥量的確定產(chǎn)量為每公頃7500kg時(shí)，大約每公頃需施優(yōu)質(zhì)有機(jī)①底肥。通常每公頃施用有機(jī)肥4-5t，標(biāo)準(zhǔn)氮肥300-450kg，過磷酸鈣450-750kg。②種肥。每公頃用45-60kg標(biāo)肥作種肥，每kg化肥可增產(chǎn)5kg左右。③追肥?？煞譃槎贩屎痛鹤贩蕛煞N。冬前苗弱時(shí)，冬追肥量可多一些；中、低產(chǎn)田，冬、春追肥的比例以7:3為宜；高產(chǎn)田冬追肥量要少于春追肥量或冬前不追肥。(2)施肥技術(shù)①底肥。通常每公頃施用有機(jī)肥4-5t，標(biāo)準(zhǔn)氮肥300-4

冬季追肥

一是分蘗肥，促進(jìn)冬前分蘗發(fā)生和鞏固早生低位蘗，在底氮肥施用較少的情況下，每公頃可追施標(biāo)準(zhǔn)氮肥150-225kg；二是臘肥，即在越冬期間，每公頃用30-45kg標(biāo)肥摻有機(jī)肥撒施。春季追肥

一是返青肥，促進(jìn)年后分蘗發(fā)生，鞏固冬前分蘗，并利于幼穗正常分化發(fā)育，弱苗每公頃施用標(biāo)準(zhǔn)氮肥150-225kg，一類、二類苗可少施或不施；

二是起身-拔節(jié)肥，壯苗在起身期、旺苗在拔節(jié)后每公頃施用標(biāo)準(zhǔn)氮肥150-225kg；

三是挑旗肥，即在旗葉露尖前后，當(dāng)葉色轉(zhuǎn)淡、植株有早衰跡象時(shí)，每公頃補(bǔ)施標(biāo)準(zhǔn)氮肥75kg左右；

四是后期根外噴肥，即在挑旗-灌漿初期每公頃噴灑濃度為10-20g·L-1的尿素、標(biāo)準(zhǔn)氮肥和過磷酸鈣溶液，或濃度為2g·L-1的磷酸二氫鉀溶液750-900kg。冬季追肥

一是分蘗肥，促進(jìn)冬前分蘗發(fā)生和鞏固早生低位蘗，6.5.3小麥的需水特性與灌排水技術(shù)6.5.3.1小麥的需水特性6.5.3小麥的需水特性與灌排水技術(shù)6.5.3.1小麥的小麥一生的總耗水量為400-600mm(4000-6000m3·hm-2)。據(jù)單玉珊(2001)研究，在產(chǎn)量為2250-7500kg·hm-2范圍內(nèi)，隨產(chǎn)量提高，耗水量呈線性增加，耗水系數(shù)降低，水分生產(chǎn)率提高。(1)需水規(guī)律小麥一生的總耗水量為400-600mm(4000單位面積麥田在1d之內(nèi)損耗于棵間蒸發(fā)與葉面蒸騰的水分總量稱日耗水量。出苗前后，日耗水量為7.5m3·hm-2上下；以后隨著分蘗發(fā)生，日耗水量稍有增加，約為9-10.5m3·hm-2；越冬期間，氣溫較低、麥苗幼小，棵間蒸發(fā)量小，植株蒸騰弱，日耗水量低至7.5m3·hm-2以下；返青以后，隨著氣溫日漸回升和植株生長(zhǎng)速度加快，日耗水量迅速增加，即從返青期的15m3·hm-2左右增加到挑旗期的45m3·hm-2以上(需水高峰期)；高峰期過后，隨著植株逐漸衰老，蒸騰量慢慢減少，日耗水量隨之下降，到成熟時(shí)僅為30m3·hm-2左右。(1)需水規(guī)律單位面積麥田在1d之內(nèi)損耗于棵間蒸發(fā)與葉面蒸騰的水分致謝為了使學(xué)生更好地理解課程內(nèi)容，使用了部分來自網(wǎng)絡(luò)的資源和圖片，對(duì)相關(guān)作者致以真誠(chéng)的感謝！致謝第三章小麥(wheat)附大麥(barley)第三章小麥(wheat)

第三節(jié)3.1概述3.2小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)3.3小麥產(chǎn)量形成與高產(chǎn)群體的培育3.4小麥子粒品質(zhì)3.5小麥栽培技術(shù)3.6大麥第三節(jié)3.1概述①麥田灌水量為600-750m3·hm-2左右。②播種前所澆灌的水叫底墑水。>60%-70%。③臨近越冬時(shí)的麥田灌水叫冬灌。3.5.3.2麥田灌排水技術(shù)(1)灌水技術(shù)小麥冬灌①麥田灌水量為600-750m3·hm-2左右。3.5.④返青水。可鞏固冬前分蘗和爭(zhēng)取部分早春分蘗成穗，同時(shí)增加穗粒數(shù)。澆灌返青水的時(shí)間，應(yīng)掌握在5cm地溫穩(wěn)定通過5℃以后，因?yàn)楣嗨^早，土溫下降，返青推遲。⑤拔節(jié)水。可加速分蘗兩極分化進(jìn)程，提高成穗率，同時(shí)減少不孕小穗數(shù)目，增加穗粒數(shù)。晚播弱苗分蘗少，應(yīng)提前澆灌拔節(jié)水。旺苗則應(yīng)通過控制拔節(jié)水來控制對(duì)氮的吸收，加速中、小分蘗死亡，提高成穗率。⑥孕穗水。可滿足小麥在需水臨界期對(duì)水分的需求，減少小花退化，增加穗粒數(shù)。⑦灌漿水。有利于開花和授粉受精，促進(jìn)子粒形成，增加穗粒數(shù)，并提高千粒重，其具體灌水時(shí)間應(yīng)掌握在開花后5-20d內(nèi)。(1)灌水技術(shù)④返青水。可鞏固冬前分蘗和爭(zhēng)取部分早春分蘗成穗，同時(shí)增加穗粒什么叫小麥的冬灌？冬灌有何作用？怎樣冬灌？⑴冬灌臨近越冬時(shí)的麥田灌水叫冬灌。

⑵冬灌有何作用

①冬灌可以提高地溫或緩和地溫的劇烈變化，縮小晝夜溫差，防止麥苗受凍；

②冬灌后土壤的“凍─消”作用使表土疏松、細(xì)碎，土體緊密、減少根系架翹空現(xiàn)象；

③冬灌的水分效應(yīng)可維持到翌年春季，即可起到“冬灌春用”的作用。

⑶冬灌方法

①適宜冬灌的溫度為3℃左右(日消夜凍)。一般要求從5℃時(shí)始灌，到3℃時(shí)灌溉結(jié)束。低于3℃時(shí)冬灌，灌后麥苗有遭受凍害或窒息死亡的危險(xiǎn)。

②下濕地、上浸地、稻茬麥田可不灌。

③單根獨(dú)苗或弱苗因易受凍而不灌，旺苗不缺水肥，亦無需灌水。什么叫小麥的冬灌？⑴冬灌臨近越冬時(shí)的麥田灌水叫冬灌。

⑵畦灌灌溉方式溝灌噴灌暗管輸水畦灌溝灌噴灌暗管輸水畦灌灌溉方式溝灌噴灌暗管畦灌溝灌噴灌暗管筑造或健全干、支、斗、農(nóng)、毛等灌排渠系，可有效排出田間積水、降低地下水位。整地時(shí)筑造廂溝、腰溝、圍溝，做到深溝高廂，溝渠相通是排澇防漬的重要技術(shù)?？刹扇〉脑耘啻胧┌ǎ?/p>

①培肥地力，改善土壤環(huán)境；

②連片種植，杜絕水包旱或水旱互包；

③加深耕層，破除犁底層，有效減少潛層水；

④生育期間勤中耕培土，勤清溝理廂，破除土壤板結(jié)，改善土壤通透性，調(diào)節(jié)土壤含水量；

⑤增施有機(jī)肥，并配合施用磷肥，降低土壤容重。

(2)排澇防漬技術(shù)

筑造或健全干、支、斗、農(nóng)、毛等灌排渠系，可有效排出田間積水作物栽培學(xué)小麥課件3.5.4各生育階段的技術(shù)措施3.5.4.1苗期栽培技術(shù)3.5.4.2返青至抽穗階段的栽培技術(shù)3.5.4.3抽穗成熟階段栽培技術(shù)3.5.4各生育階段的技術(shù)措施3.5.4.1苗期栽培技術(shù)滅三子(深子、露子、叢子)，爭(zhēng)早、全、齊、勻苗，為壯苗早發(fā)促蘗增穗打好基礎(chǔ)。3.5.4各生育階段的技術(shù)措施3.4.1播種出苗階段1.主攻目標(biāo)

滅三子(深子、露子、叢子)，爭(zhēng)早、全、齊、勻苗，為(1)選用良種(2)種子準(zhǔn)備(3)最佳播種期的確定(4)施足底肥，增施種肥(5)基本苗和播種量的確定(6)播種方法(7)提高播種質(zhì)量(8)播后管理2.栽培措施(1)選用良種2.栽培措施

①要根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、土壤條件、市場(chǎng)需求選種適宜的專用小麥類型。

A.在稻、麥兩熟或麥與雜糧復(fù)種地區(qū)

a.早茬麥?zhǔn)走x用耐寒性較強(qiáng)、適宜早播的品種；

b.晚茬麥應(yīng)選用耐遲播的春性品種；

B.麥棉套作地區(qū)應(yīng)選用株型緊湊、早熟抗倒的品種，以充分利用自然資源。2.栽培措施(1)選用良種

選用良種是最經(jīng)濟(jì)有效的增產(chǎn)措施①要根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、土壤條件、市場(chǎng)需求選種適宜的專用小麥類

②要立足穩(wěn)產(chǎn)保收，選擇抗御當(dāng)?shù)刈匀粸?zāi)害的優(yōu)良品種。

A.長(zhǎng)江中下游麥區(qū)小麥生長(zhǎng)后期濕害和赤霉病、白粉病危害嚴(yán)重，要注意選用早熟、耐濕性強(qiáng)、抗赤霉病和白粉病的品種；

B.丘陵地區(qū)土壤貧瘠，冬春干旱影響大，應(yīng)選用分蘗性強(qiáng)、抗旱、耐瘠的品種；

C.平原地區(qū)肥水條件好、生產(chǎn)水平較高的地區(qū)，則應(yīng)選用耐肥抗倒、生產(chǎn)潛力較大的品種。

D.高寒地區(qū)在四川、云南、貴州等省的高寒地區(qū)，要注意選用耐寒性較強(qiáng)的品種。2.栽培措施(1)選用良種

選用良種是最經(jīng)濟(jì)有效的增產(chǎn)措施②要立足穩(wěn)產(chǎn)保收，選擇抗御當(dāng)?shù)刈匀粸?zāi)害的優(yōu)良品種。(2)種子準(zhǔn)備

①曬種和選種播前要曬種并精選種子；②拌種消毒小麥種子常攜帶有病菌，要注意應(yīng)用藥肥包衣劑進(jìn)行種子包衣；③測(cè)定種子的發(fā)芽率與田間出苗率以備準(zhǔn)確計(jì)算播種量。(2)種子準(zhǔn)備

①播種期的適宜日均溫：冬性品種為16-18℃；半冬性品種15-16℃；春性品種14-15℃。

②我國(guó)不同地區(qū)小麥播種期：北部冬麥區(qū)的播種適期在9月中旬至10月上旬；黃淮平原麥區(qū)在9月下旬到10月中旬；長(zhǎng)江中下游麥區(qū)在10月中旬至11月上旬；長(zhǎng)江上游麥區(qū)在10月下旬至11月上旬；華南麥區(qū)在10月下旬到11月中旬。（3）最佳播種期確定①播種期的適宜日均溫：（3）最佳播種期確定基肥應(yīng)以有機(jī)肥料為主，配合使用N、P、K化肥，以滿足苗期生長(zhǎng)及小麥一生對(duì)養(yǎng)分的需要。在小麥播種時(shí)，施用少量速效化肥與種子同時(shí)播下作種肥，是一種經(jīng)濟(jì)的施肥方法。（4）施足底肥，增施種肥基肥應(yīng)以有機(jī)肥料為主，配合使用N、P、K化肥，以滿足①基本苗基本苗數(shù)(104/hm2)=適宜穗數(shù)(104/hm2)÷單株成穗數(shù)6000-7500kg/hm2的高產(chǎn)田，適期播種時(shí)基本苗一般為150×104-225×104/hm2，晚播時(shí)需適當(dāng)增加基本苗。②播種量(以田定產(chǎn),以產(chǎn)定穗,以穗定苗,以苗定籽)（5）基本苗與播種量確定①基本苗（5）基本苗與播種量確定例題：某小麥田面積為1畝，計(jì)劃產(chǎn)量為300kg/畝,計(jì)劃有效穗數(shù)為30×104/畝，單株成穗數(shù)為2.0，種子千粒重為38g，種子凈度為100%，發(fā)芽率為95%，田間出苗率為80%。試計(jì)算該麥田的播種量?；久?30×104÷

2.0=15×104該麥田的播種量為7.5kg例題：某小麥田面積為1畝，計(jì)劃產(chǎn)量為300kg/畝,計(jì)劃有效①條播、②撒播、③穴播①條播

落子均勻，覆土深淺一致，出苗整齊，中后期群體內(nèi)通風(fēng)透光較好，便于機(jī)械化管理，是適于高產(chǎn)和有利于提高工效的播種方法。高產(chǎn)栽培條件下宜適當(dāng)加寬行距有利于通風(fēng)透光，減輕個(gè)體與群體矛盾。（6）播種方法①條播、②撒播、③穴播（6）播種方法

優(yōu)點(diǎn)多用于麥棉套作或稻麥輪作地區(qū)，土質(zhì)黏重、整地難度大時(shí)宜撒播，有利于搶時(shí)、搶墑、省工，苗體個(gè)體分布與單株?duì)I養(yǎng)面積較好。缺點(diǎn)種子入土深淺不一致，整地差時(shí)深子、露子、叢子較多，成苗率低，麥苗整齊度差，中后期通風(fēng)透光差，田間管理不方便。②撒播優(yōu)點(diǎn)多用于麥棉套作或稻麥輪作地區(qū)，土質(zhì)黏重、整地穴播也稱點(diǎn)播或窩播。

優(yōu)點(diǎn)在稻茬麥田和缺肥或混套作地區(qū)采用，施肥集中，播種深淺一致，出苗整齊，田間管理方便。

缺點(diǎn)花工較多，穴距較大，苗穗數(shù)偏少，影響產(chǎn)量提高。甘肅靜寧縣春小麥

全膜覆土穴播小麥③穴播穴播也稱點(diǎn)播或窩播。甘肅靜寧縣春小麥

全膜覆土穴播小麥播種質(zhì)量要求落子均勻，播深適宜，深淺一致，消滅深子、露子、叢子，播后能適墑出苗。播種深度因地區(qū)、土質(zhì)、土壤墑情等稍有差異，一般以3-5cm為宜。

北方因氣溫低，水分偏少宜稍深；

南方稻茬土偏黏，應(yīng)適當(dāng)淺播，生產(chǎn)上常因播種過深造成“三子”苗多，成苗率低。（7）提高播種質(zhì)量播種質(zhì)量要求落子均勻，播深適宜，深淺一致，消滅深子、露

①播后鎮(zhèn)壓②噴施除草劑③抗旱④查苗補(bǔ)缺

（8）播后管理①播后鎮(zhèn)壓（8）播后管理⑴查苗補(bǔ)種，疏苗補(bǔ)缺。⑵中耕鎮(zhèn)壓，防旱保墑。⑶合理運(yùn)籌肥水。⑷防御凍害⑸防治病蟲害。3.5.4.2苗期栽培技術(shù)⑴查苗補(bǔ)種，疏苗補(bǔ)缺。3.5.4.2苗期栽培技術(shù)⑴分蘗開始至封凍期間均可進(jìn)行中耕，尤其是在雨后和灌溉后，必須中耕以破除地面板結(jié)，彌補(bǔ)土壤裂縫。⑵下濕地、稻茬麥地、鹽堿地宜早中耕、勤中耕以散墑。小麥苗期如何中耕？⑴分蘗開始至封凍期間均可進(jìn)行中耕，尤其是在雨后和灌溉⑴何時(shí)鎮(zhèn)壓？

12月上旬鎮(zhèn)壓。⑵鎮(zhèn)壓有何作用？

在一般田塊具有促根增蘗作用，在旺長(zhǎng)麥田可使主莖粗壯，提高抗寒能力與抗旱性，抑制大分蘗徒長(zhǎng)，縮小大、小分蘗間的差距。⑶哪幾種情況不宜鎮(zhèn)壓？

土壤過濕、鹽堿地、沙土地、拔節(jié)以后、播種過深或麥苗過弱的田塊，不宜鎮(zhèn)壓。小麥何時(shí)鎮(zhèn)壓？鎮(zhèn)壓有何作用？哪幾種情況不宜鎮(zhèn)壓？小麥鎮(zhèn)壓。

1982年初冬攝于京郊⑴何時(shí)鎮(zhèn)壓？

12月上旬鎮(zhèn)壓。小麥何時(shí)鎮(zhèn)壓？鎮(zhèn)壓有何⑴壯苗以保為主，即合理運(yùn)籌肥水及中耕等措施，防止其轉(zhuǎn)弱或轉(zhuǎn)旺。⑵旺苗分為兩類：

一是由于肥力高、墑足，且播種過早而形成的旺苗。

①防止措施是適期播種；

②補(bǔ)救措施是促控結(jié)合，爭(zhēng)取麥苗由旺轉(zhuǎn)壯。

二是由于肥力高、播種量過多而形成的旺苗。

①防止措施是減少速效氮肥施用量，降低播種量，

②補(bǔ)救措施是控制肥水供應(yīng)，并結(jié)合深中耕(深6.7cm)、碾壓等，抑制主莖和大分蘗旺長(zhǎng)，減少小分蘗滋生。⑶弱苗則應(yīng)抓住冬前溫度較高的有利時(shí)機(jī)，因地制宜地采取疏松表土、破除板結(jié)、結(jié)合灌水開溝補(bǔ)施磷、鉀肥等措施，力使麥苗由弱轉(zhuǎn)壯。小麥苗期怎樣進(jìn)行合理運(yùn)籌肥水？⑴壯苗以保為主，即合理運(yùn)籌肥水及中耕等措施，防止其轉(zhuǎn)弱或轉(zhuǎn)

2008年1月15日，谷城縣冷集鎮(zhèn)袁沖村農(nóng)民正在給冬小麥追施臘肥。什么是小麥臘肥？有何作用？如何用？

①臘肥指冬至過后氣溫顯著下降時(shí)所施的肥料。②臘肥的作用鞏固冬前分蘗、促進(jìn)幼穗分化，為春季生長(zhǎng)奠定營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。③根據(jù)苗情施臘肥壯苗和弱苗應(yīng)重施臘肥，一般施有機(jī)肥15000-22500kg/hm2。弱苗還應(yīng)施尿素60-75kg/hm2。

旺苗不施臘肥。2008年1月15日，谷城縣冷集鎮(zhèn)袁沖村農(nóng)民正在主要有細(xì)胞結(jié)冰和因土壤凍融，發(fā)生根拔、抬苗或凌截死亡。小麥凍害有哪些原因？主要有細(xì)胞結(jié)冰和因土壤凍融，發(fā)生根拔、抬苗或凌截死亡。小麥凍

⑴合理選用品種、精細(xì)整地、增施有機(jī)肥、適期播種、合理管理肥水、培育壯苗等均可增強(qiáng)麥苗自身抗凍能力；⑵低溫來臨前及時(shí)灌水，有防凍效果。⑶凍害發(fā)生后，對(duì)部分葉片被凍壞的麥苗，立即追施速效肥水，促使麥苗恢復(fù)生長(zhǎng)，只要分蘗節(jié)未凍死，加強(qiáng)管理，仍可獲得豐收。怎樣防御小麥的凍害?⑴合理選用品種、精細(xì)整地、增施有機(jī)肥、適期播種、合理管理3.5.4.3返青至抽穗階段的栽培技術(shù)（1）因時(shí)因苗制宜，靈活運(yùn)用肥水。（2）中耕、耙耱與鎮(zhèn)壓。（3）清溝排漬。（4）防止倒伏。（5）防治病蟲害。3.5.4.3返青至抽穗階段的栽培技術(shù)（1）因時(shí)因苗制宜，靈致謝為了使學(xué)生更好地理解課程內(nèi)容，使用了部分來自網(wǎng)絡(luò)的資源和圖片，對(duì)相關(guān)作者致以真誠(chéng)的感謝！致謝第三章小麥(wheat)附大麥(barley)第三章小麥(wheat)

第三節(jié)3.1概述3.2小麥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)3.3小麥產(chǎn)量形成與高產(chǎn)群體的培育3.4小麥子粒品質(zhì)3.5小麥栽培技術(shù)3.6大麥第三節(jié)3.1概述拔節(jié)孕穗階段如何因時(shí)因苗制宜，靈活運(yùn)用肥水？⑴返青期肥水可增加春生分蘗，提高分蘗成穗率，但使穗子不整齊。

①在肥力較高且冬季已施肥灌水的麥田，或群體過大、苗旺的麥田，返青期肥水通常不用。

②對(duì)于群體較小、苗弱的麥田，或晚茬麥田、旱地麥田、早播脫肥麥田，返青期肥水的作用顯著。⑵起身期施肥灌水

分蘗成穗率的提高幅度大于返青期肥水，穗子整齊，穗大粒多。

①對(duì)群體較小的壯苗麥田，以及群體大小適當(dāng)且冬季未施肥的麥田，起身期肥水的效果較好；

②對(duì)群體過大且返青時(shí)進(jìn)行過深中耕控制的麥田，此期應(yīng)少施或不施肥。拔節(jié)孕穗階段如何因時(shí)因苗制宜，靈活運(yùn)用肥水？⑴返青期肥水拔節(jié)孕穗階段如何因時(shí)因苗制宜，靈活運(yùn)用肥水？⑶拔節(jié)期施肥灌水明顯減少無效分蘗，促進(jìn)大蘗成穗，提高分蘗成穗率；不孕小穗和退化小花數(shù)目減少，穗大粒多；旗葉、倒2葉及穗下節(jié)生長(zhǎng)健壯，光合性能增強(qiáng)。

對(duì)高產(chǎn)田，此次肥水很重要。⑷挑旗期施肥灌水促進(jìn)花粉粒良好發(fā)育，提高結(jié)實(shí)率，增加穗粒數(shù)；延長(zhǎng)后期功能葉的功能期，提高灌漿強(qiáng)度，增加粒重。

對(duì)葉片發(fā)黃、氮素不足的麥田，此時(shí)適量追施氮肥并灌水。拔節(jié)孕穗階段如何因時(shí)因苗制宜，靈活運(yùn)用肥水？⑶拔節(jié)期施肥灌⑴小麥倒伏的原因

①品種不抗倒；

②栽培措施不當(dāng)：耕層淺、整地粗糙、播種太淺、土壤水分過多等導(dǎo)致根倒，施氮過多、追肥時(shí)期不當(dāng)、播種密度過大等導(dǎo)致莖倒。⑵防止倒伏的措施主要有：

①采用高產(chǎn)、矮稈、抗倒伏性強(qiáng)的品種；

②加深耕層，提高整地質(zhì)量；

③根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀慌c生產(chǎn)條件等實(shí)行合理密植；

④合理運(yùn)籌肥水措施，創(chuàng)建合理群體結(jié)構(gòu)；

⑤分蘗末期至拔節(jié)期間，噴灑多效唑、烯效唑或矮壯素。小麥倒伏的原因是什么？防止小麥倒伏主要有哪些措施?⑴小麥倒伏的原因

①品種不抗倒；

②栽培措施不當(dāng)：注意做好春季化學(xué)除草工作，及時(shí)防治紋枯病和白粉病。病害防治白粉病紋枯病注意做好春季化學(xué)除草工作，及時(shí)防治紋枯病和白粉病。（1）灌溉與排漬（2）葉面噴肥（3）防御干熱風(fēng)與雨后青枯（4）防治病蟲害（5）防止倒伏3.5.4.4抽穗成熟的栽培技術(shù)（1）灌溉與排漬3.5.4.4抽穗成熟的栽培技術(shù)什么是干熱風(fēng)和雨后青枯？如何防御干熱風(fēng)與雨后青枯？⑴干熱風(fēng)：是指連續(xù)2d以上14時(shí)氣溫高于等于30℃、大氣相對(duì)濕度低于等于30%、風(fēng)速大于等于3m·s-1的天氣。干熱風(fēng)襲來，減產(chǎn)幅度嚴(yán)重者達(dá)30%以上。⑵雨后青枯：是指成熟前1周左右，陰雨過后天氣驟然放晴(并伴以30℃以上高溫)，此時(shí)土壤水分較多，根系缺氧、活力降低，而地上部蒸騰劇烈，常導(dǎo)致水分失衡，植株正常生理活動(dòng)受阻，莖葉在葉綠素來不及分解的情況下即行干枯，引起減產(chǎn)10%-20%。⑶干熱風(fēng)和雨后青枯的防止措施是：

①選用耐高溫、抗干熱風(fēng)的早熟品種；

②適期稍早播種使成熟期提前，避開危害；

③合理運(yùn)籌肥水措施，提高植株的抗逆性；

④營(yíng)造防護(hù)林。什么是干熱風(fēng)和雨后青枯？⑴干熱風(fēng)：是指連續(xù)2d以上14時(shí)⑴減少灌水次數(shù)，即在灌好灌漿水的情況下，不再灌水；⑵掌握好灌水時(shí)間，即及早灌水，因?yàn)殡S子粒灌漿進(jìn)程的推進(jìn)，穗部重量越來越重；⑶選擇灌水天氣，即在無風(fēng)晴朗天氣條件下進(jìn)行灌溉；⑷控制灌水量，即灌水時(shí)保證地面不積水，以免土壤呈泥漿狀，招致根倒伏。小麥抽穗成熟階段如何防止根倒？⑴減少灌水次數(shù)，即在灌好灌漿水的情況下，不再灌水；小麥抽穗主要病蟲害小麥生育后期是黏蟲、蚜蟲、麥圓蜘蛛、白粉病、銹病、赤霉病、紋枯病大量發(fā)生的時(shí)期，對(duì)粒重和產(chǎn)量影響很大。防治措施除采取選用抗病蟲品種、田間開溝排水、降濕等農(nóng)業(yè)綜合措施防治外，必須加強(qiáng)病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)采取藥劑防治措施。防治病蟲主要病蟲害小麥生育后期是黏蟲、蚜蟲、麥圓蜘蛛、白粉病、銹小麥蚜蟲麥圓蜘蛛麥圓蜘蛛放大蚜蟲小麥蚜蟲麥圓蜘蛛麥圓蜘蛛蚜蟲3.5.5小麥品質(zhì)調(diào)控技術(shù)3.5.5.1強(qiáng)筋小麥優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)3.5.5.2中筋小麥優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)3.5.5.3弱筋小麥優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技